Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες με διαβήτη;

Σήμερα, ο διαβήτης είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια που γίνεται ολοένα και πιο νεαρή κάθε χρόνο. Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ενδοκρινική διαταραχή στην οποία το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη για να επεξεργαστεί τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται στο αίμα η επίμονη υπεργλυκαιμία, μια αυξημένη περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα του διαβήτη είναι μια συντριπτική αίσθηση δίψας, ξηροστομία, τραχύτητα του δέρματος, αργή επούλωση τραυμάτων και τεμαχίων κλπ. Προκειμένου να βελτιωθεί κάπως η κατάσταση του ασθενούς, εκτός από την κύρια θεραπεία, έχουν συνταγογραφηθεί μια δίαιτα που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα. Εάν η πατάτα βρίσκεται στη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων, προσπαθήστε να το καταλάβετε.

Διατροφή για διαβήτη

Για να ομαλοποιήσετε το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σταδιακά. Δηλαδή, κάθε 2-3 ώρες πρέπει να πάρετε μια μικρή μερίδα τροφής. Αυτό θα σας βοηθήσει όχι μόνο να παρακολουθείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά και να χάσετε βάρος επιταχύνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες. Κάθε γεύμα θα πρέπει να είναι ισοδύναμο σε περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμιδικό περιεχόμενο στη σύνθεσή του. Η δίαιτα θα πρέπει να σχεδιάζεται έτσι ώστε να περιέχει βρασμένα ή ψημένα προϊόντα, καθώς και πιάτα μαγειρεμένα σε ζευγάρι.

Οι τροφές απαγόρευση πτώση πλούσια σε υδατάνθρακες - μια ζάχαρη και γλυκά, αρτοσκευάσματα, γλυκά φρούτα και τα μούρα, άσπρο ρύζι, σιμιγδάλι, τα γλυκά ποτά, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, παγωτό, σοκολάτα, μπέικον, βούτυρο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος , γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πάστες σε λάδι, σπόρους και καρπούς, λουκάνικα, καθώς και αλκοολούχα ποτά.

Όταν διαβήτη συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες και τα αγγούρια, λάχανο όλων των ειδών, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές όλων, χόρτα, καρότα, ραπανάκια, φασολάκια - Δηλαδή, δεν είναι γλυκό λαχανικά. Επιτρέπονται ποτά - τσάι και καφές, αλλά χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.Μπορείτε να φάτε ψάρια, άπαχο βραστό κρέας, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο τυρί. Μία μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μη ζαχαρούχα φρούτα, ζυμαρικά και σιτηρά σε περιορισμένες ποσότητες επιτρέπεται. Επίσης, 1-2 φορές την εβδομάδα στη διατροφή, μπορείτε να εισάγετε καλαμπόκι και όσπρια.

Πατάτες - μπορεί να είναι ή όχι;

Πώς να μαγειρεύουν πατάτες με διαβήτη;

Ο κύριος εχθρός στις πατάτες είναι το άμυλο, το οποίο προκαλεί αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ποσότητα αμύλου στην πατάτα ποικίλει ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του λαχανικού. Το λιγότερο άμυλο απαντάται στις νεαρές πατάτες, οι οποίες θεωρούνται πιο χρήσιμες και ασφαλείς για τους διαβητικούς. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αμύλου στις πατάτες με το εμποτισμό του προϊόντος σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Εάν αφήσετε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε κρύο νερό όλη τη νύχτα, το λαχανικό θα είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλές και χρήσιμο για τον διαβήτη.

Η μέθοδος μαγειρέματος πατάτας είναι επίσης πολύ σημαντική, επειδή το λίπος και το λάδι αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος κυριολεκτικά αρκετές φορές. Πατάτες τηγανιτές ή τηγανητές πατάτες με διαβήτη απαγορεύεται αυστηρά. Για τον ίδιο λόγο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα πατατάκια. Αλλά οι βραστές, ψημένες ή ψητές πατάτες όχι μόνο θα σας ωφελήσουν, αλλά και θα σας δώσουν αξέχαστες εντυπώσεις γεύσης, τις οποίες μερικές φορές οι διαβητικοί δεν έχουν. Σε ποια πιάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες με διαβήτη;

1. Με αυτή τη διάγνωση, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες που χρησιμοποιούνται για το μη λιπαρό γάλα. Είναι αδύνατο να προσθέσετε βούτυρο, αλλά ένα αυγό μπορεί να μαλακώσει τη γεύση ενός πιάτου.
2. Οι εμποτισμένες πατάτες μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε σούπες λαχανικών ή άπαχου κρέατος, ζωμούς.
3. Μια θαυμάσια ποικιλία για τη διατροφή του διαβητικού θα είναι μια σαλάτα λαχανικών με βραστές πατάτες και αυγά, καρυκεύματα με γιαούρτι ή κεφίρ.
4. Οι πατάτες θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα της σούπας μανιταριών, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από λάδι.
5. Συχνά στη διατροφή των διαβητικών μπορεί να βρεθεί λαχανικό στιφάδο, όταν, μαζί με άπαχο κρέας σε μια κατσαρόλα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμότητα τα λαχανικά είναι stewing. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε ό, τι επιτρέπεται από τη διατροφή - κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια, λάχανο, ντομάτες και, φυσικά, πατάτες. Μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και μπαχαρικών θα κάνει το πιάτο αρωματικό και νόστιμο όχι μόνο για τους διαβητικούς.

Δεν μπορείτε να φάτε τηγανίτες για διαβήτη, αλλά μπορείτε να ψήνετε πατάτες, τριμμένες, αναμειγμένες με αυγό και μπαχαρικά. Η παραγωγή θα είναι χυμώδη, νόστιμα και τραγανά κοτολέτα, τα οποία είναι δύσκολο να αρνηθούν.

Κατ 'αρχήν, οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, ακόμα κι αν έχετε κάνει αυτή τη δυσάρεστη διάγνωση.Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τις σωστές μεθόδους μαγειρέματος, να χρησιμοποιείτε επιτρεπόμενα τρόφιμα και επίσης να ελαχιστοποιείτε την ποσότητα λίπους στο πιάτο. Όλα αυτά θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε τη γεύση του αγαπημένου σας και ένα τόσο υγιές λαχανικό!

Βίντεο: ποιες πατάτες μπορώ να φάω με διαβήτη;