Περιεχόμενο του άρθρου
Το φρέσκο φρούτο του φθινοπώρου - ιαπωνικό κυδώνι - είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για την υγεία. Λόγω των τανινών και των φυσικών οξέων που περιέχονται σε αυτό, τα κυδώνια αντιμετωπίζουν καταρροϊκές και καρδιακές παθήσεις, βοηθούν στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και το πρήξιμο και καθαρίζουν αποτελεσματικά τα έντερα. Επιπλέον, ο καρπός είναι απλά νόστιμος και έχει ένα μοναδικό λεπτό άρωμα, και τα επιδόρπια από την απόλαυση με την τρυφερότητα και τον πλούτο του.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το βάμμα κυδώνι
Πολλές ασθένειες μπορούν να θεραπευτούν με εγχύσεις οινοπνεύματος - οι αλκοολικές ενώσεις βοηθούν στην επούλωση των φυτικών ουσιών που απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, θερμαίνουν το σώμα και προωθούν τη γρήγορη επούλωση. Ως εκ τούτου, βάμμα κυδώνι είναι ένα χρήσιμο φάρμακο για το χειμώνα για την ενίσχυση του σώματος και τη θεραπεία παθήσεων.
Απολαύστε εκλεκτό αλκοόλ και γκουρμέ γλυκό κίτρινο ποτό έχει μια πολύ ευχάριστη απαλή και πικάντικη γεύση, αφήνοντας μια μοναδική εντύπωση. Αυτό το λαμπερό υγρό κάλυψης μπορεί να διακοσμήσει περισσότερα από ένα εορταστικό κοκτέιλ. Προετοιμάζοντας το βάμμα στα τέλη του φθινοπώρου, όταν εμφανιστούν ώριμα φρούτα ιαπωνικού κυδωνιού, μπορείτε να απολαύσετε ένα εξαιρετικό ποτό από την Πρωτοχρονιά και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καθώς και τη θεραπεία των αγαπημένων σας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Το λικέρ κυδώνι μπορεί να πιει ολόκληρο, αραιωμένο και επιπλέον θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στα επιδόρπια: χρησιμοποιήστε το βάμμα ως εμποτισμό για μπισκότα, γεμίζοντας γαλακτοκομικά επιδόρπια και επίσης ως γέμιση για σοκολάτες.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λικέρ κυδώνι
Για να πάρετε ένα συμπυκνωμένο ποτό επιδόρπιο με πολλά οφέλη για την υγεία, πάρτε 1 κιλό ώριμου κυδώνι, 300 γραμμάρια ζάχαρης, ένα πακέτο βανίλιας, με διάφορα άνθη σκελίδες (5-6 κόμβοι) και καλή καθαρισμένη βότκα.
Η μπιγέτα πρέπει να χυθεί με ζάχαρη και βανίλια, να προσθέσει ένα σκελίδες και να τοποθετηθεί σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων. Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται με αλκοόλη και κυλινδρικό μεταλλικό πώμα. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το λικέρ για τουλάχιστον ένα μήνα, στη συνέχεια στέλεχος από τα υπολείμματα φρούτων και να χύσει σε φιάλες.
Καλή συμβουλή: τα κατάλοιπα φρούτων μετά από στραγγιστήρια λικέρ και λικέρ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σοκολάτες όπως η Αρκαδία ή η Νότια Νύχτα.
Ψωμί λικέρ φρούτων
Ένα καταπληκτικό ποτό επιδόρπιο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι το λικέρ από ψημένο κυδώνι με μήλα και μπαχαρικά. Το ποτό είναι πολύ ζεστό και ζεστό, πίνεται απαλά και με ευχαρίστηση.
Θα χρειαστείτε:
- 3 αρωματικά μήλα (fuji, μελιτζάνα ή άλλη κόκκινη φθινοπωρινή ποικιλία).
- 3 μεγάλες κυδώνι.
- 2-3 λουλούδια των γαρίφαλων.
- 1 ραβδί κανέλας.
- 2 ολόκληρες φλούδες πορτοκαλιού φλούδας, περίπου 6-8 cm έκαστο.
- 0,75 λίτρα μπράντυ ή φραγκοστάφυλο φρούτων σύμφωνα με το γούστο σας.
- 0,25 λίτρα νερού.
- 450 γραμμάρια ζάχαρης.
Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από τους σπόρους και τις ακαθαρσίες. Κόβουμε σε μικρές φέτες και τοποθετούμε σε ένα φούρνο ζεστό στους 190 βαθμούς σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψημένα φρούτα μέχρι απαλά - περίπου 30-35 λεπτά.Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να γυρίσετε ή να κουνήσετε τις φέτες 1-2 φορές για να ψηθούν καλά.
Όσο ο καρπός είναι κατάλληλος, θα πρέπει να παρασκευάσετε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού, αρκεί να το βράσει για 1 λεπτό. Μετά από αυτό, τα τελικά φρούτα μεταφέρονται σε ένα κατάλληλο βάζο, προσθέστε μπαχαρικά και ξύσμα και τα χύστε με σιρόπι. Αφού το μίγμα κρυώσει, χύνεται με κονιάκ για να καλύψει τα φρούτα, καλύπτει και αφήνεται να σταθεί για 2 εβδομάδες, ανακινώντας κάθε 2-3 ημέρες.
Το λικέρ έτοιμο πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου ή υφάσματος και στη συνέχεια να διηθείται. Αποθηκεύστε το ποτό στο ψυγείο σε καθαρά μπουκάλια. Και εδώ είναι μια άλλη ωραία εύκολη συνταγή - ένα αφρώδες κοκτέιλ για τις διακοπές:
- 0,45 λίτρα λικέρ από ψημένα φρούτα.
- 0,15 λίτρα χυμού λεμονιού.
- Brut (κάθε ξηρός αφρώδης οίνος).
Η βάση φρούτων πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ποτήρι σαμπάνιας και το περιεχόμενο πρέπει να γεμίσει με αφρώδη κρασί - στην κορυφή. Ανακατέψτε προσεκτικά και διακοσμήστε το κοκτέιλ με μια φέτα λεμονιού ή μια σπιράλ του ξύσμα.
Γλυκό αρωματικό βάμμα γαλοπούλας
Υπάρχει μια λιγότερο ισχυρή συνταγή για το αλκοόλ φρούτων. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε 2,3 κιλά κυδώνι, 2 κιλά ζάχαρης, 1,5 λίτρα βότκας υψηλής ποιότητας και 3 λίτρα καθαρού νερού. Ιδανικό για μαλακό νερό πηγής ή εμφιαλωμένο.Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε χωρητικότητα 10 λίτρων.
Το κυδώνι πρέπει να πλυθεί και να απελευθερωθεί από τις καρδιές. Βεβαιωθείτε ότι ο όγκος του προϊόντος δεν μειώνεται σημαντικά. Με το βάρος του πυρήνα, καταλαμβάνουν περίπου το 1/10 του φρούτου, προετοιμάζουν τα κυδώνια με περιθώριο αν τα φρούτα είναι μικρά και η παραγωγή των προϊόντων μειώνεται σημαντικά. Οι αποφλοιωμένοι καρποί κόβονται σε λεπτές φέτες και αποστέλλονται από ένα μεγάλο σκάφος. Στη συνέχεια, ρίξτε τη κυπαρίσσια ζάχαρη, κουνήστε το περιεχόμενο καλά - και δώστε τα φρούτα για να τρέξει το χυμό. Μετά από 6-10 ώρες, το σιρόπι χύνεται με αλκοόλη και νερό, αναμιγνύεται επιμελώς για να επιτευχθεί ομοιομορφία, κλείνεται καλά και αφήνεται να σταθεί σε σκοτεινό μέρος για περίπου 1,5 μήνες. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, το ποτό πρέπει να αναταράσσεται σε ομοιόμορφη έγχυση.
Πάρτε το βάμμα προσεκτικά, θυμηθείτε ότι η ευεργετική επίδραση του αλκοόλ στο σώμα εμφανίζεται μόνο όταν καταναλώνεται μέτρια. Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, καθώς και για ευχαρίστηση, το λικέρ ή το βάμμα μπορεί να πιει σε μικρές μερίδες - 30 g 1-2 φορές την εβδομάδα.
Τι είναι χρήσιμο αλκοολούχο ποτό από κυδώνι
Αλκοολούχο βάμμα κυδώνι θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, θα βοηθήσει να ξεπεράσει την υπέρταση, να αφαιρέσει οίδημα, να ανακουφίσει την κόπωση με κιρσοί φλέβες. Βελτιώστε την όρεξη, ανακουφίστε την νευρική ένταση και τονώστε τον υγιή ύπνο. Το λικέρ κυδώνι θα βοηθήσει επίσης να καθαρίσει τα έντερα, θα έχει μια choleretic και γλοιώδη επίδραση και θα βοηθήσει να θεραπεύσει ερεθισμούς.
Επιλέξτε υγιεινά ισχυρά ποτά και περάστε το χειμώνα άνετα.
Βίντεο: βάμμα κυδωνιών - συνταγή και τεχνολογία μαγειρέματος
Για αποστολή