Περιεχόμενο του άρθρου
Τα λευκά Aspen μανιτάρια που ανήκουν στην οικογένεια Boletov είναι ένα νόστιμο και μάλλον σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι. Αυτός ο τύπος μανιταριού είναι πολύ δημοφιλής στους οπαδούς του ήρεμου κυνηγιού, ωστόσο, λόγω της σπανιότητάς του, περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο.
Περιγραφή του είδους
Η διάμετρος του καλύμματος του λευκού ασβεστίου ποικίλει σε αρκετά ευρύ φάσμα - από 40 έως 150 mm. Επίσης αρκετά συχνά υπάρχουν αρκετά μεγάλα δείγματα του είδους, το μέγεθος του οποίου φτάνει τα 250-260 mm. Στην αρχή της ανάπτυξης, το πώμα έχει σφαιρικό σχήμα, με την ανάπτυξη να μετατρέπεται σε πριτσίνι.
Το χρώμα του καλύμματος είναι λευκό με χαρακτηριστική απόχρωση (μπορεί να είναι ροζέ, καφέ ή πρασινωπό). Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει κίτρινος. Επιπλέον, η επιφάνεια του καπακιού ενός ασβεστίου είναι μάλλον στεγνή, χωρίς καμία ανάπτυξη.
Το στέλεχος είναι άσπρο, σε σχήμα κλαμπ, στη βάση έχει κάποια πύκνωση, μάλλον υψηλή.Η επιφάνεια καλύπτεται με μικρές κλίμακες φωτός, οι οποίες με την ανάπτυξη του μύκητα αποκτούν καφετί απόχρωση.
Το χρώμα του σωληνοειδούς σώματος ενός σπαράγγου έχει ένα χαρακτηριστικό λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα · στα υπερβολικά μανιτάρια είναι γκρίζο. Το σώμα των φρούτων έχει μια λευκή σάρκα με μια αρκετά πυκνή δομή. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι όταν σπάσει, ο πολτός του μύκητα αλλάζει σχεδόν άμεσα το χρώμα του - γίνεται σκοτεινό. Τα σπόρια είναι καφέ-ώχρα.
Τοποθεσίες ανάπτυξης
Η κορυφή της συγκέντρωσης αρχίζει με την άφιξη του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Αν και αυτός ο τύπος μανιταριού είναι σπάνιος, ωστόσο, ο πορτοκαλί καπέλο είναι πλούσιος σε καρποφορία - αναπτύσσεται σε αρκετά μεγάλες αποικίες.
Στη χώρα μας, αυτός ο τύπος μανιταριού βρίσκεται συχνότερα στο κεντρικό τμήμα της Σιβηρίας.Επίσης, το είδος αυτό αναπτύσσεται στην επικράτεια πολλών ευρωπαϊκών χωρών (δυτικών περιοχών), στις χώρες της Βαλτικής, στη Λευκορωσία. Υπάρχουν στοιχεία ότι ο λευκός-boletus μεγαλώνει στη Βόρεια Αμερική.
Ευκολία
Παρουσιάζεται στον μύκητα αναφέρεται σε βρώσιμα είδη με υψηλή θρεπτική αξία. Εκτός από το βρασμό, το μοσχάρι μπορεί να μαρινάρεται, τηγανητά, αποξηραμένο και επίσης καταναλώνεται ωμό. Το Aspen είναι ένα μανιτάρι που είναι συμβατό στο μαγείρεμα με άλλα είδη ασβέστης.
Παρόμοιες απόψεις και τι να αναζητήσετε
Το πλησιέστερο είδος είναι το κόκκινο καπέλο. Τα μεγέθη του καπακιού των εκπροσώπων αυτού του είδους φτάνουν τα 150 mm. Στην αρχή της ανάπτυξης μπορεί να φαίνεται ότι το καπάκι είναι τεντωμένο στο σώμα του ποδιού, αλλά με την πάροδο του χρόνου ισιώνει. Ο πολτός ενός σώματος φρούτων μάλλον πυκνό, λευκό χρώμα. Όταν σπάσει, σκουραίνει αμέσως. Το στρώμα του σωληνοειδούς σώματος σε νεαρούς μύκητες έχει λευκό χρώμα, με ωρίμανση γίνεται γκρίζο και γίνεται παχύτερο με χαρακτηριστικές ανωμαλίες. Η σκόνη των σπόρων έχει βρώμικο κίτρινο χρώμα.
Το σκέλος των πλησιέστερων σχετικών ειδών όπως το βολέ του κόκκινου πώματος είναι, κατά κανόνα, μήκους 150 mm και πλάτους 50 mm.Το κυλινδρικό σχήμα στη βάση πυκνώνει. Το κύριο χρώμα των ποδιών είναι λευκό, με πρασινωπή χροιά στο κάτω μέρος. Η επιφάνεια είναι πυκνά διακεκομμένη με μικρές μαλακές κλίμακες, γεγονός που την κάνει να αισθάνεται βελούδινη στην αφή.
Ένα άλλο σχετικό είδος είναι το κίτρινο-καφέ boletus πορτοκαλί-καπάκι, το οποίο είναι επίσης γνωστό με το όνομα ενός μικρού δέρματος. Το μέγεθος του καπακιού των εκπροσώπων αυτού του είδους φτάνει τα 250-300 mm (σιωπηρή διάμετρος), το χρώμα του μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως πλούσιο κόκκινο. Στην αρχή της ανάπτυξης, το πώμα έχει σφαιρικό σχήμα, με την ανάπτυξη του μανιταριού, το τελευταίο γίνεται πιο κυρτό. Η σάρκα είναι μάλλον σαρκώδης, όταν σπάσει, μετατρέπεται σε πορφυρή απόχρωση, μετά την οποία σκοτεινιάζει γρήγορα. Σημειώστε ότι ο πολτός δεν έχει ουσιαστικά καμία χαρακτηριστική οσμή και γεύση.
Το χρώμα του σωληνοειδούς σώματος είναι ελαφρύ (ίσως τόσο λευκό όσο και γκρι), οι πόροι είναι μάλλον μικροί, η σκόνη σπόρων είναι βρώμικο κίτρινο με καφέ απόχρωση. Το μήκος του ποδιού φθάνει τα 180-200 mm. Περίοδος φρούτων - από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Αυτό το είδος αναφέρεται σε βρώσιμα, κάπως κατώτερα από τη γεύση του σε λευκό boletus.
Βίντεο: Λευκό Boletus (Leccinum percandidum)
Για αποστολή