Βλαστοποιημένο φαγόπυρο - οφέλη για την υγεία και βλάβη

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα. Πιάτα παρασκευασμένα από αυτά τα δημητριακά, θρεπτικά και θρεπτικά. Και το χαμηλό κόστος έχει αυξήσει το φαγόπυρο στην τάξη των προϊόντων που πληρούν τις "φτηνές και χρήσιμες" συνθήκες. Η υπέροχη σύνθεση αυτού του δημητριακού δικαιολογεί πλήρως το όνομα που του έχει ανατεθεί μία φορά - η βασίλισσα των αγρών. Και με τα χρόνια, η λαϊκή κρουαζιέρα δεν έχει χάσει αυτό το υψηλό βαθμό, αλλά, αντίθετα, έχει εδραιώσει τη θέση της και κατά κάποιο τρόπο έχει αποκτήσει ένα τέλειο νέο πρόσωπο. Μετά από όλα, οι περισσότεροι μέσοι πολίτες είναι συνηθισμένοι να βλέπουν ψητά πιάτα φαγόπυρου στα τραπέζιά τους, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν το πράσινο των δημητριακών. Αν και αυτή η επιλογή είναι ακόμη πιο χρήσιμη από το συνηθισμένο προϊόν μας.

Με την τακτική χρήση, το πράσινο φαγόπυρο είναι σε θέση να κάνει θαύματα: αρχίζει τις διαδικασίες επούλωσης του σώματος, καθαρίζει, αναζωογονεί και προστατεύει από τις ασθένειες.Οι υποστηρικτές της φυσικής διατροφής έχουν εκτιμήσει εδώ και καιρό τα πλεονεκτήματα του πράσινου φαγόπυρου και την εισήγαγαν στην καθημερινή διατροφή τους. Το φυτεμένο πράσινο φαγόπυρο, το οποίο ονομάζεται "ζωντανός" για την υψηλή του αξία, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε τέτοιους κύκλους.

Χαρακτηριστικό των βλαστημένων πλιγουριών

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι τα δημητριακά έχουν βλαστήσει για να παράγουν προϊόντα που παρέχουν υγιεινή διατροφή, σχεδόν όλα τα γνωστά δημητριακά είναι μπιζέλια, ρύζι, κεχρί, φακές και πολλά άλλα δημητριακά. Αυτή η τάση οφείλεται στο γεγονός ότι το φύτρο του φυτού περιέχει τον μέγιστο αριθμό ωφέλιμων συστατικών. Αλλά η ιδιαιτερότητα έγκειται στο γεγονός ότι στο πρώτο βλαστοκύτταρο όλες οι σύνθετες ουσίες βρίσκονται σε κατακερματισμένη κατάσταση, γεγονός που συμβάλλει στην εύκολη και γρήγορη απορρόφησή τους από το σώμα.

Αυτή η λειτουργία εξηγεί το ασυνήθιστο χρώμα για αυτόν τον τύπο δημητριακών - πράσινο. Μετά από όλα, ένας κόκκος που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία διατηρεί όλα τα συστατικά, σε αντίθεση με το φαγόπυρο, το οποίο έχει ένα τυπικό καφέ χρώμα. Δεδομένου ότι το πράσινο δημητριακών δεν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, βλασταίνει καλά και έχει μια ήπια ευχάριστη γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες

Για την αντικειμενική αξιολόγηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος, είναι απαραίτητο να μελετηθεί η χημική του σύνθεση. Το φαγόπυρο περιέχει δεκαοκτώ βασικά αμινοξέα για την πλήρη δραστηριότητα του σώματος, βιταμίνες, μεταλλικά συστατικά. Ο αρμονικός συνδυασμός όλων των στοιχείων αντικατοπτρίζεται στο σώμα ως εξής:

• παρέχει υψηλή αντοχή στο σώμα σε ασθένειες.
• βελτιώνει τη δομή του οστικού ιστού.
• ενισχύει τους μυς.
• εξουδετερώνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Δεν είναι λιγότερο πολύτιμη μια άλλη ιδιότητα του βλαστημένου φαγόπυρου - τα φρέσκα δημητριακά είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Με τη συστηματική χρήση αυτών των σιτηρών ενεργοποιείται η παραγωγή μεταβολικών προϊόντων και τοξινών. Αυτή η ικανότητα βοηθά τους υπέρβαρους να χάσουν τα επιπλέον κιλά και για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα ομαλοποιήσουν τη διαδικασία.

• υδατάνθρακες - 62;
• ίνες τροφίμων - 1,3;
• νερό - 14;
• πρωτεΐνες - 12.6
• λίπη - 3.3.

Σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες, τα φωσφολιπίδια είναι παρόντα στα φυτικά δημητριακά του φαγόπυρου. Αυτές οι ουσίες προάγουν την αναζωογόνηση και μειώνουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα, είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί η ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα.

Φυσικά, το φαγόπυρο έχει πολλά άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά για ένα άτομο. Αλλά αυτό που δόθηκε εδώ ως παράδειγμα είναι αρκετό για να αναγνωρίσουμε αυτά τα δημητριακά ως το πιο πολύτιμο προϊόν διατροφής.

Αρνητικές πλευρές

Η ζωή είναι διαρρυθμισμένη με τέτοιο τρόπο ώστε το μερίδιο των αρνητικών να είναι πάντα κοντά στο θετικό. Καμία εξαίρεση και πράσινο φαγόπυρο. Το ψιλοκομμένο φαγόπυρο δεν πρέπει να εισάγεται σε μια θρεπτική διατροφή για τα άτομα:

• με αυξημένη πήξη του αίματος.
• οι άνθρωποι επιρρεπείς σε αλλεργικές εκδηλώσεις σε ένα από τα συστατικά της σύνθεσης των πράσινων δημητριακών.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα όσα χρησιμοποιούνται στη μετριοπάθεια είναι καλά. Η συχνή χρήση του φαγόπυρου μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές: μετεωρισμός, κακή απορρόφηση των τροφίμων.

Πώς να βλαστήσει το φαγόπυρο;

Αυτή δεν είναι τόσο δύσκολη διαδικασία όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά.Ωστόσο, συνιστώνται ορισμένοι κανόνες να τηρούνται αυστηρά για να μην βλάψουν την υγεία.

Έτσι, το πρώτο στάδιο είναι προπαρασκευαστικό. Αντιμετωπίζει πλήρως το έργο που πρέπει να επιλυθεί: για να βλάψει το γρασίδι, πρέπει πρώτα να αγοράσετε ένα προϊόν καλής ποιότητας. Για το σκοπό αυτό, κατάλληλη ομοιογενής δομή σιταριού, το ίδιο χρώμα, χωρίς προφανή ελαττώματα και ξένες εγκλείσεις. Πρέπει να προσέξετε την ετικέτα του προϊόντος: η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας από το φαγόπυρο, θα πρέπει να υπάρχει μια φυσική οσμή χωρίς μούσμουλα και άλλα αρώματα.

Βλάστηση δημητριακών. Από μόνη της, η διαδικασία της ανάπτυξης πράσινου φαγόπυρου είναι απλή, αλλά απαιτεί κάποια προσπάθεια και υπομονή. Κατά μέσο όρο, όλες οι ενέργειες θα διαρκέσουν περίπου μια μέρα. Βήμα προς βήμα η διαδικασία δημιουργίας ενός μοναδικού προϊόντος μοιάζει με αυτό:

1. Πρώτον, η κρουαζιέρα πρέπει να υποβληθεί σε πρωτοβάθμια επεξεργασία: πρέπει να πλένεται καλά, να αλλάζει το νερό πολλές φορές και να απομακρύνει τα σκουπίδια και τους ελαττωματικούς κόκκους.
2. Στη συνέχεια, οι κόκκοι πρέπει να φιλτραριστούν: είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετήστε καθαρή γάζα. Οι πλυμένοι κόκκοι θα πρέπει να χυθούν στο συγκεκριμένο δοχείο.
3. Από πάνω, το σουρωτήρι πρέπει επίσης να καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα, ώστε οι κόκκοι να μπορούν να αναπνεύσουν. Στη συνέχεια όλα αυτά τοποθετούνται κάτω από τρεχούμενο νερό και πλένονται.
4. Όταν το νερό στραγγίζεται, το σουρωτήρι και τα περιεχόμενα αφήνονται κατά μέρος για οκτώ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία της βλάστησης.
5. Μετά από 8 ώρες, η γάζα από πάνω πρέπει να ξαναβρεθεί με νερό, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί και να περιμένει άλλες 6 ώρες, μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια.
6. Μετά από άλλες έξι ώρες, η μάζα αφαιρείται από το σουρωτήρι, τοποθετείται σε ένα βαθύ κύπελλο, πλένεται από το σχηματισμό βλέννας. Συνιστάται να αποθηκεύετε ένα τέτοιο χρήσιμο παρασκεύασμα στο ψυγείο όχι περισσότερο από 4 ημέρες.

Η συγκομιδή βλαστημένου προϊόντος για μελλοντική χρήση είναι βέβαια βολική. Αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν να βλαστήσουν το φαγόπυρο σε μικρές μερίδες.

Χρήσιμο και αποτελεσματικό

Η ενσωμάτωση στο καθημερινό μενού των πιάτων των βλαστημένων δημητριακών τους θα βελτιώσει μόνο την υγεία, θα ανακουφίσει τα καρδιακά προβλήματα, θα βοηθήσει στη βελτίωση των πεπτικών λειτουργιών. Από αυτό το φαγόπυρο μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινά πρωινά για όλη την οικογένεια, αν προσθέσετε μερικά αποξηραμένα φρούτα στο κουάκερ. Με τη βοήθεια αυτού του προϊόντος μπορείτε να μαγειρέψετε πρωτότυπες σαλάτες, να φτιάξετε αλεύρι από το φυτρωμένο φαγόπυρο και στη συνέχεια ψήστε το ψωμί. Το πεδίο εφαρμογής των δημητριακών με βλαστούς είναι πολύ εκτεταμένο. Αυτά τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, είναι ένα βασικό προϊόν σε πολλές δίαιτες για απώλεια βάρους.

Βίντεο: συνταγή κουάκερ από το φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο