Περιεχόμενο του άρθρου
Φυτικά φυλλώδη χόρτα, που περιλαμβάνει ρόκα, είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και χλωροφύλλη. Εξαιτίας αυτού, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας τόσο αγχωτικής περιόδου όπως η εγκυμοσύνη. Ποιες βιταμίνες και ανόργανα άλατα είναι στο ρόγκο, γιατί θα πρέπει οι προσεχείς μητέρες να δώσουν προσοχή σε αυτό, και με ποιο προϊόν είναι καλύτερο να το συνδυάσουμε;
Χαρακτηριστικά προϊόντος
Το ρόκα είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια. Τα εναλλακτικά του ονόματα είναι κάμπια ή eruka. Εξωτερικά, μοιάζει με πικραλίδα, αλλά η γεύση του είναι πολύ διαφορετική: οι έντονες πιπεριές σημειώνουν με μια φωτεινή μετάξι γεύση καρυδιού-μουστάρδας που κυριαρχεί στο ρόκα. Από μακριά, μοιάζει με τη λάρνακα.
Στο μαγείρεμα, εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, δεδομένου ότι θεωρήθηκε αρχικά ζιζάνιο και χρησιμοποιήθηκε μόνο ως ζωοτροφή.Σήμερα είναι ένα πολύ δημοφιλές καρύκευμα που δίνει μοναδική γεύση στα ψάρια και στα πιάτα με βάση το κρέας. Το ρόκα χρησιμεύει ως βάση για τις σαλάτες και ειδικά αποκαλύπτει τη γεύση του σε συνδυασμό με μαλακά τυριά, ελαιόλαδο, σκόρδο και βαλσαμικό ξύδι. Η μόδα για αυτό συνδέεται με τη δημοτικότητα της ιταλικής και μεσογειακής κουζίνας, στην οποία βρίσκεται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Αλλά είναι επίσης σε ζήτηση λόγω των θεραπευτικών επιδράσεων στο σώμα.
Όπως και κάθε άλλο χόρτα, το ρόκα είναι ένα βότανο χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 25 kcal. Συγχρόνως περιέχει αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και βιταμίνες, ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες που βρίσκονται στην κατάσταση.
Οι μοναδικές ιδιότητες του ρόκα
Επειδή οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται μια ειδική διατροφή, η eruka μπορεί να είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της, επειδή:
- Το κύριο όφελος του ρόκα πέφτει στην πεπτική οδό. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των ινών, διεγείρει την κινητικότητα του εντέρου, επιτρέποντάς σας να ομαλοποιήσετε το καθημερινό σκαμνί.
- Το ρόκα θεωρείται πολύ αποτελεσματικό διουρητικό. Ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα μπορεί να μειώσει το χαρακτηριστικό πρήξιμο πολλών γυναικών στη θέση.
- Ανήκει στην κατηγορία των φυσικών διεγέρσεων ανοσίας.Ως εκ τούτου, η τακτική χρήση του κατά τη διάρκεια των 9 μηνών θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των εποχιακών κρυολογημάτων.
- Η βιταμίνη Ε στο Eruki ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο αποβολής και συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Στις επιδράσεις του στο σώμα, είναι ταυτόσημη με την προγεστερόνη: βελτιώνει την ωρίμανση του πλακούντα, αποτρέποντας την απόσπαση του.
- Τα 100 γραμμάρια του ρόκα περιέχουν την ημερήσια δόση βιταμίνης Κ. Προάγει το σχηματισμό οστικού ιστού σε ένα παιδί, ενισχύει τη σύσπαση των μυών, παρέχει στο σώμα ενέργεια. Για τις έγκυες γυναίκες, είναι απαραίτητο για την παραγωγή προθρομβίνης - μιας χημικής ένωσης υπεύθυνης για την πήξη του αίματος.
- Αυτό το διάσημο ιταλικό βότανο είναι πλούσιο σε ινουλίνη. Αυτό είναι ένα πρεβιοτικό απαραίτητο για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Συμβάλλει στην «προσκόλληση» των γαλακτικών και των βιφοειδών βακτηρίων στο γαστρεντερικό βλεννογόνο, καθώς και στην αφαίρεση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι ανά 100 γραμμάρια αυτού του βοτάνου υπάρχουν 2,1 γραμμάρια ζάχαρης (αυτό είναι το 3% της ημερήσιας αξίας για έναν ενήλικα).
Αντενδείξεις
Ακόμη και αν ληφθούν υπόψη τα ευεργετικά αποτελέσματα του ρόγκου στο σώμα, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερα για τις έγκυες γυναίκες να μην το τρώνε.Ειδικότερα με:
- αυξημένος τόνος της μήτρας.
- δυσκινησία ούρων.
- ατομική δυσανεξία στα εξαρτήματα. Σε αυτή την περίπτωση, η εκδήλωση μιας αλλεργικής αντίδρασης.
Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη χρήση του κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης του ρόκα
Το ρόκα έχει μικρά πράσινα φύλλα, ευχάριστα τραγανά στα δόντια. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να καλλιεργείται μόνος του, καθώς αυτό εγγυάται την απουσία φυτοφαρμάκων στη σύνθεσή του. Επιπλέον, είναι πολύ ανεπιτήδευτο χόρτο, το οποίο θα αυξηθεί ακόμα και στο περβάζι. Αλλά ελλείψει αυτής της ευκαιρίας θα πάει και κατάστημα.
Επιλέγοντας ρόκα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα φύλλα: πρέπει να είναι εντελώς πράσινο και να μην μαραθεί. Η γεύση τους εξαρτάται από το μέγεθος: όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο πικρό είναι. Ως εκ τούτου, επιλέξτε arugula βασίζεται αυστηρά στις προσωπικές επιθυμίες.
Χρήσιμες συμβουλές: πριν τρώτε βότανα ή φυλλώδη λαχανικά, τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε το σε ένα βαθύ κύπελλο γεμάτο με νερό για 20 λεπτά. Έτσι, όχι μόνο θα ξεπλύνετε όλη τη βρωμιά από αυτό, αλλά και θα καθαρίσετε τις χημικές ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση.
Τα απαλά φύλλα του ρόκα δεν του αρέσουν τα κρύα, οπότε είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στις "θερμότερες" θέσεις του ψυγείου και κατά προτίμηση σε ένα δοχείο με νερό. Δεν είναι απαραίτητο να φύγετε εκεί για περισσότερο από 3 ημέρες - τόσο λιγότερη είναι, τόσο περισσότερο έχει γεύση και θρεπτικά συστατικά. Σε περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης, πρέπει να προ-πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.
Ροκ: Χρήση στο μαγείρεμα
Μικρή χρήση του ρόκα
Το μουστάρδες που λαμβάνονται από το ρόκα χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην κοσμετολογία. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών: ενισχύει το θυλάκιο των τριχών και αποκαθιστά τη δομή τους καθ 'όλο το μήκος τους. Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε την ακόλουθη μάσκα: δύο κουταλιές της σούπας. το μουστάρδα (μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ) πρέπει να τρίβεται στο δέρμα του κεφαλιού, να τυλίγεται με μια πετσέτα και να μένει για αρκετές ώρες.
Στη λαϊκή ιατρική, ο ρόκα χρησιμοποιείται για να κάνει έγχυση με την οποία τα τραύματα στη συνέχεια υποβάλλονται σε θεραπεία. Ο χυμός που λαμβάνεται από αυτό είναι αποτελεσματικός στην καταπολέμηση των κουνελιών, των πολύποδων και των ελκών.
Ελλείψει αντενδείξεων, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσθέσουν ρόκα στην καθημερινή διατροφή τους. Θα προσθέσει μια πινελιά στυπτικότητας στις σαλάτες λαχανικών και θα εμπλουτίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.
Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες του ρόκα
Για αποστολή