Tamarind - ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Αυτό το καταπληκτικό φρούτο έχει σχήμα παρόμοιο με τα φιστίκια, αλλά μέσα του είναι πολτός, γλυκό και ξινό στη γεύση. Οι σπόροι Tamarind είναι μεγάλοι και σκούρο καφέ. Λόγω της δημοτικότητας αυτού του προϊόντος μεταξύ του πληθυσμού της Ινδίας, του Μεξικού και της Ινδονησίας, το δεύτερο όνομά του είναι ινδική ημερομηνία. Και παρόλο που έχει ξινή γεύση, λόγω της περιεκτικότητας σε υδροξυκιτρικό οξύ, χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών γλυκών, καθώς και σε διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες.

 Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις tamarind

Το tamarind της πατρίδας είναι η Ανατολική Αφρική. Το φυτό παραμένει πράσινο όλο το χρόνο, το οποίο φέρει καρπούς μόνο μία φορά το χρόνο τον μήνα Σεπτέμβριο.

Είναι δυνατή η συγκομιδή των ινδικών ημερομηνιών κατά την περίοδο κατά την οποία οι σπόροι τους χωρίζονται χωρίς μεγάλη δυσκολία από τα λοβό.Τα φρούτα είναι πολύτιμα σε οποιαδήποτε μορφή. Το μέγεθος του καρπού φτάνει τα 20 cm σε μήκος.

Το Tamarind είναι ένα αρκετά ψηλό δέντρο και φτάνει τα 25 μέτρα σε ύψος και η περίμετρος του κορμού είναι 8 μέτρα. Το στέμμα του δέντρου είναι πολύ μεγάλο με πολλά κλαδιά και φύλλα, τα οποία είναι διατεταγμένα σε τσαμπιά. Συνήθως ο μέσος αριθμός των φύλλων είναι από 10 έως 40. Τα λουλούδια είναι λευκά και μεγάλα.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος

Όπως κάθε εξωτικό φρούτο, το tamarind περιέχει μόνο μια αποθήκη βιταμινών. Υπάρχει μια απαραίτητη βιταμίνη C, Β, καθώς και ο φώσφορος και το μαγνήσιο, που είναι καλό για την καρδιά, και υπάρχει θειαμίνη στον πολτό tamarind. Αυτή η βιταμίνη είναι χρήσιμη για τον πεπτικό σωλήνα και το μυοσκελετικό σύστημα.

Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, έτσι αρκετές θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια ινδική ημερομηνία περιέχει 239 kcal.

Τα οφέλη του tamarind

  1. Το Tamarind είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, καθώς έχει ένα ενεργό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
  2. Χρησιμοποιείται καλά σε διάφορους πυρετούς, ηλιοπάθεια, παράλυση, καθώς και ασθένειες που προκαλούνται από μύκητες.
  3. Έχοντας αντιβακτηριακές ιδιότητες, χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή αφέψητων για γαργαλισμό στον πονόλαιμο. Μειώνει επίσης την επίδραση του αλκοόλ στο σώμα.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, φαινόλες, καθώς και βιταμίνη C, βελτιώνεται η εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Όλα αυτά τα συστατικά εμποδίζουν την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η μεγαλύτερη ποσότητα ευεργετικών φαινολών σε αυτό το φρούτο εμφανίζεται τη στιγμή της βρασμού.

Τα οφέλη του tamarind για το πεπτικό σύστημα

  1. Οι Ayurvedic πρακτικές χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο για διαταραχές του πεπτικού συστήματος, αυξημένο σχηματισμό αερίου, και επίσης χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της όρεξης. Με τη βοήθεια μιας ημερομηνίας, η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, η διάρροια πραγματοποιείται ενεργά, καθώς και η εμετική προτρέπει τη διακοπή, οι συνέπειες της δηλητηρίασης και του πόνου στην κοιλία αποβάλλονται.
  2. Το Tamarind μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό φάρμακο. Για να εξομαλύνετε τα κόπρανα και να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε 15-20 γραμμάρια ινδικών ημερομηνιών στα τρόφιμα. Μπορούν να ληφθούν μαζί με άλλα βοηθήματα.Η αλληλεπίδρασή τους δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις.
  3. Ενώ το λεμόνι περιέχει παραδοσιακά κιτρικό οξύ, το tamarind είναι πλούσιο σε τρυγικό οξύ (τρυγικό οξύ), το οποίο ελευθερώνει το ανθρώπινο σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.
  4. Λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο, είναι ενεργός βοηθός στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Tamarind για τον διαβήτη

Αυτό το προϊόν έχει μια ανθρακική ένωση, η οποία το καθιστά πολύ χρήσιμο για την πρόληψη και την άμεση θεραπεία του διαβήτη. Για πρώτη φορά, η ιατρική επέστρεψε την προσοχή της στις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρπού μετά την ανακάλυψή τους από τον Harry Preuss, ο οποίος δημοσίευσε ένα άρθρο σε ιατρικό περιοδικό σχετικά με τα οφέλη του tamarind και τη χρήση του στην τροφή. Υποστήριξε ότι αυτό το τροπικό φρούτο βοηθά στην εξάλειψη των σημείων του διαβήτη και να απαλλαγούμε από την παχυσαρκία.

 Tamarind για τον διαβήτη

Ο γιατρός πίστευε ότι η υπερβολική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υδατανθράκων οδηγεί σε έλλειψη ευαισθησίας στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα τον διαβήτη. Ο εμπειρογνώμονας πιστεύει ότι η λύση στο πρόβλημα έγκειται στη χρήση προϊόντων τροφίμων που εμποδίζουν την απορρόφηση των υδατανθράκων.

Στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη, πρέπει να υπάρχουν προϊόντα, όπως tamarind, βατόμουρα ή πράσινο τσάι. Η συστηματική χρήση τους βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα Και για πολύ καιρό δεν είναι μυστικό ότι αυτά τα φυσικά συστατικά είναι πολύ ωφέλιμα και ασφαλέστερα από τη θεραπεία. Αυτό το όφελος εξηγείται από την αλληλεπίδραση των φυσικών συστατικών με τα βιολογικά συστήματα του σώματος.

Αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο αποτελεσματικά για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη.

Τα οφέλη του tamarind για απώλεια βάρους

Επιταχύνοντας το μεταβολισμό, το προϊόν αυτό είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους, καθώς μειώνει το αίσθημα της πείνας, καίει λίπος. Χάρη στη δράση του, μειώνεται η επίδραση των ενζύμων που εμπλέκονται στη συσσώρευση και τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.

Πολύ συχνά, ο εντερικός βλεννογόνος ή ο στομάχος υφίσταται έκθεση σε πεπτικά οξέα, γεγονός που οδηγεί στον σχηματισμό ελκών, κολίτιδας, φλεγμονής και άλλων προβλημάτων με το στομάχι. Λόγω της διαρκούς δίαιτας, του στρες, του υποσιτισμού, η κατάσταση επιδεινώνεται. Σε αυτή την περίπτωση, ο tamarind θα είναι ένας μεγάλος βοηθός, επειδή καταφέρνει να μειώσει την παραγωγή γαστρικού χυμού και να μειώσει τη φλεγμονή.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η χρήση του υδροξυκιτρικού οξέος που προέρχεται από το tamarind είναι ήδη ο κανόνας. Χρησιμοποιείται ενεργά ως διαιτητικό συμπλήρωμα διατροφής, αλλά είναι ακόμα προτιμότερο να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα.

Αντενδείξεις

Παρόλο που δεν υπάρχουν τέτοιες αντενδείξεις από την επιστημονική πλευρά. Ωστόσο, δεν αξίζει τον κόπο να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη γαλουχία, καθώς και σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε αυτό το φρούτο με προσοχή, καθώς πιθανά άλματα ζάχαρης μπορεί να συμβούν. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια.

Επίσης, το προϊόν αυτό είναι υψηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα φρούτα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα που ελέγχουν ενεργά το βάρος τους. Αυτή η ημερομηνία αντενδείκνυται ταυτόχρονα με την ιβουπροφαίνη και άλλα φάρμακα για την αραίωση του αίματος λόγω του υψηλού κινδύνου αιμορραγίας.

Λαϊκές συνταγές με ταμαρίντ

 Λαϊκές συνταγές με ταμαρίντ

  1. Σε φλεγμονώδεις συνθήκες, συνιστάται να λαμβάνετε τσάι με βάση αυτό το φρούτο. Αυτό απαιτεί 50 γραμμάρια αποξηραμένων ριζών ταμαρίνδ και 200 ​​κ.εκ ζέοντος νερού.Όλα τα παρασκευάστε και αφήστε τα να εγχυθούν για 10 λεπτά. Αφού είστε έτοιμοι να πάρετε αυτό το διάλυμα, 45 mg τρεις φορές την ημέρα. Αυτό το τσάι λειτουργεί καλύτερα από οποιοδήποτε αντιπυρετικό παράγοντα.
  2. Λόγω στυπτική δράση, το προϊόν αυτό επιτρέπει στα τρόφιμα να παραμείνουν πολύ περισσότερο στο σώμα, και αυτό συμβάλλει στην μεγαλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
  3. Έγχυση με υψηλή πίεση. Λουλούδια πέταλα λουλουδιών tamarind (30 γραμμάρια) ρίξτε 200 ml βραστό νερό και αφήστε για 2 ώρες. Μετά από αυτό, το διάλυμα ψύχεται και αποχύνεται. Αποδεχτείτε την προκύπτουσα ουσία 25 ml 3 φορές την ημέρα. Το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από 5 λεπτά. Ο καρδιακός ρυθμός επιστρέφει στο φυσιολογικό και η δύσπνοια εξαφανίζεται.
  4. Μέσα κατά των σκουληκιών στους σπόρους του tamarind. Θα χρειαστούν 40-45 σπόροι, οι οποίοι ψήνονται σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι για 1,5 λεπτά. Να είστε βέβαιος να ανακατεύετε. Μετά το ψήσιμο, οι σπόροι μεταφέρονται σε μια πλάκα και ψύχονται. Τρώτε σπόρους πριν από τα γεύματα ή μετά και για μια εβδομάδα, το αποτέλεσμα θα γίνει αισθητό. Περίπου 7 σπόροι επιτρέπεται να τρώνε κάθε φορά.
  5. Laxative. Σπόροι Tamarind (20-30) χύνεται 300 ml βρασμένου νερού. Αφού το μείγμα είναι απαραίτητο να βράσει ξανά και να μειώσει τη θερμότητα, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Ψύξτε το διάλυμα και διηθήστε. Βάλτε την ουσία στο ψυγείο.Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, πάρτε 50 ml της ουσίας. Μετά από τρεις ώρες, εμφανίζεται το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αποθηκεύστε αυτό το διάλυμα στο ψυγείο για ένα μήνα.
  6. Βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Αυτό θα απαιτήσει 50 γραμμάρια tamarind να τρώγονται με άφθονα υγρά. Μετά από 4 ώρες υπάρχει πλήρης καθαρισμός των εντέρων και των τοιχωμάτων του, ενώ όλες οι ευεργετικές ουσίες παραμένουν στο σώμα, απορροφώντας τους. Συνιστάται να παίρνετε φρούτα tamarind αρκετές φορές την ημέρα.

Οι καρποί αυτού του εξωτικού προϊόντος για αγορά σε συνηθισμένα σούπερ μάρκετ δεν είναι εύκολο, αλλά να το βρούμε με τη μορφή σάλτσας ή μπαχαρικών στο τμήμα με μπαχαρικά είναι πολύ πραγματικό. Μπορεί επίσης να αγοραστεί στο διαδίκτυο. Η πάστα Tamarind συνήθως κατασκευάζεται σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία.

Το προϊόν αυτό συνιστάται στο ψυγείο. Έτσι, η φρεσκάδα του προϊόντος είναι εγγυημένη για πολλούς μήνες.

Εάν η ινδική ημερομηνία δεν είναι διαθέσιμη, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα προϊόντα:

  • Ξύδι.
  • Φρέσκο ​​χυμό ασβέστη.

Αυτό το φυτό έχει διάφορες ποικιλίες. Τα πιο δημοφιλή είναι:

  • Tamarind Ινδική ημερομηνία
  • Ροζ ταμαρίντ.
  • Άλλες ποικιλίες που καλλιεργούνται ενεργά στις ασιατικές χώρες.

Το Tamarind είναι ένα μοναδικό φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, καθώς και καρύκευμα σε μια ποικιλία πιάτων. Είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο. Λόγω του τεράστιου περιεχομένου χρήσιμων ουσιών σε αυτό, δεν θα είναι περιττό να αγοράσετε αυτό το προϊόν στο ψυγείο σας.

Βίντεο: Ινδικό φρούτο ταμάριντ

(Δεν υπάρχει ακόμα βαθμολογία)
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα