Cómo congelar cerezas para el invierno: 4 maneras.

Pocas personas aman las cerezas. Y menos aún de los que saben almacenar la cosecha. No, compota, mermelada, mermelada, estas recetas en cada familia están completas. ¿Cómo congelar las cerezas para el invierno? Para esculpir albóndigas, agréguelos a las tartas y cualquier otra cosa que su corazón desee. Compartiendo secretos.

Reglas generales

La cereza debe ser lavada. No importa cuán limpia se vea la baya, es necesario enjuagar el polvo de la superficie. Especialmente si la cereza fue comprada en el mercado. No sabes dónde y cómo se recogió. Para los afortunados propietarios de su propio jardín, abra el truco 1: puede lavar las cerezas directamente en el árbol. Estiró la manguera, bajo una pequeña presión, lavó bien las bayas directamente sobre las ramas. Esto se puede hacer por la noche, y por la mañana recoger audazmente una cosecha limpia.

Muchas personas dudan de si es posible congelar cerezas en absoluto? Truco 2: Ir al supermercado más grande cercano.Encuentra un departamento con frutas y verduras congeladas. Seguramente, hay una bolsa de cerezas o cerezas. De ahí la conclusión: puedes. Por cierto, de una manera tan simple puede resolver sus dudas sobre la congelación de espacios en blanco. ¿Encontraste un paquete con las verduras o frutas adecuadas? Esto significa que es posible realizar una cosecha similar en el hogar. ¿No hay tal fruta congelada a la venta? Entonces, después de la descongelación, será incomible y se cosechará mejor de otra manera.

Cereza congelada picada. El hecho es que en todas las condiciones, las bayas se almacenan en el congelador hasta por 12 meses. Durante este tiempo, los huesos, incluso a temperaturas bajo cero, producen ácido cianhídrico. Este plato en la mesa que quieres? Y después de descongelar, sacando los huesos - solo un jugo sabroso para perder.

Por cierto, las cerezas congeladas absorben muy bien los olores. Así que molesta cerrarla con fuerza. De lo contrario, una sorpresa desagradable le espera en el invierno: bayas con un sabor de vegetación o carne cruda.

Eso parece ser un conocimiento básico, el resto se aprenderá en el proceso de leer el artículo.

Principios de la correcta congelación de la cereza.

• Bandeja o bandeja para hornear tamaño congelador.
• toalla gruesa vieja
• Cortar película gruesa o polietileno.
• contenedores o bolsas para congelar

La película no puede ser reemplazada con papel de aluminio, se rompe rápidamente. Sin embargo, papel de silicona o estera de silicona para el ajuste de la costura. Las bolsas y recipientes deben estar limpios, secos y fríos. Es decir, dejarlos en la nevera y proceder. Procedimiento:

• Las cerezas lavadas son apedreadas.
• Una toalla se coloca en una bandeja para hornear, cubierta con polietileno en la parte superior.
• Sobre la estructura resultante vierta las bayas en una sola capa, a intervalos.
• Limpiar en el congelador durante 40-50 minutos. Durante este tiempo, puedes limpiar la nueva porción de cerezas.
• Ahora todo depende de tu velocidad. Las bayas congeladas se retiran rápidamente, la toalla se levanta por los bordes y se vierte en un recipiente o bolsa fría.
• Con la misma rapidez, la pieza de trabajo se almacena en el congelador para su almacenamiento.

¿Por qué enfriar los contenedores y hacer todo rápido? Luego, la cereza solo se congeló, pero aún no se congeló.Una fina capa de hielo es suficiente para evitar que las bayas se peguen. Pero la demora hará que se derrita, y un recipiente caliente permitirá que la cereza finalmente se ablande. Y todos tus esfuerzos irán a cenizas.

¿Y por qué una toalla, si puedes verter las bayas directamente de la película? Sucede que la azafata no adivina con el grosor del polietileno o no está a la mano. Aquí es donde se guardará la toalla. No permitirá que las cerezas congeladas se desmenuzen alrededor de la mesa y la cocina.

Consejo Las cerezas desmenuzadas son convenientes para hacer empanadillas, hacer gelatina y compotas.

Principios de azúcar congelada de cereza

Son muy diferentes de los elementos anteriores. Usted necesitará:

• cerezas preparadas
• azúcar granulada
• Recipientes de plástico blando o de silicona para hornear.

Aquí todo el secreto radica en el hecho de que la cereza se congelará no con bayas individuales, sino con tales panqueques y en su propio jugo. El procedimiento es muy simple:

1. A 1 cucharada. Las bayas toman 1 cda. l azúcar con la equitación. Saltado a través de una picadora de carne o licuadora.
2. En una forma de silicona o recipiente esparcido cereza en una sola capa.
3. Verter el puré de cerezas resultante y limpiar en el congelador durante 4 horas. Durante este tiempo, la pieza está completamente congelada.
4. Ahora retiran los panqueques de cereza de los moldes y recipientes (¿recuerdan, estábamos hablando de plástico blando?). Y colóquelos uno encima del otro en un paquete ajustado, preferiblemente con un cierre de cremallera.
5. El procedimiento se repite hasta el número deseado de panqueques.

Esta preparación se almacena hermosamente en el congelador hasta por 8 meses. Por cierto, si las cerezas se niegan categóricamente a abandonar el recipiente, coloque una servilleta húmeda y caliente en el fondo durante unos segundos. Después de tal ayuda, el panqueque se deslizará en sus manos. En el caso de las formas de silicona, todo es mucho más sencillo. Son suaves y fácilmente retorcidos.

Consejo Muy conveniente tortitas de cereza rellenas tartas o guisos. Incluso no es necesario descongelar. Puso el plato, cerró la masa y la puso en el horno.

Congelar la cereza para cócteles.

A algunos les gusta amueblar estéticamente bellamente incluso una simple bebida de cócteles. ¿Qué puede decorar la bebida y sorprender a los invitados? Trozos de hielo con una cereza.

Usted necesitará:

• agua potable limpia
• menta fresca (hojas pequeñas)
• cerezas
• moldes de hielo

El procedimiento es simple a la fealdad. Se coloca una hoja de menta en las formas de hielo, una cereza encima. Verter el agua potable habitual y limpiar en el congelador durante 8-10 horas. Los cubos terminados se sacan de los moldes, se vierten en bolsas y se almacenan en el mismo congelador.

Consejo Este cubo puede decorar un cóctel, té helado, cualquier jugo. No hay límites para tu imaginación.

Congelar puré de cerezas

A veces sucede que las bayas peresepli y se arrastran literalmente ante nuestros ojos. Es una pena tirarlo, pero no congelarlo por completo, seguirá siendo un pepinillo. Que hacer ¡Por supuesto puré! Usted necesitará:

• picadora de carne o licuadora
• pequeños tanques de almacenamiento
• azúcar granulada (opcional)

La pulpa de cereza se muele en una pulpa, el azúcar se agrega a voluntad y sabor. O no añadir. Simplemente no vierta demasiada azúcar, de lo contrario la masa simplemente no se congelará. ¿Qué pasa si el contenedor gotea? En el invierno lavarás los frutos de tu amor por los dulces. La tasa recomendada: por 1 kg de bayas: solo 300 g de azúcar granulada. Usted puede hacer sin él. De esto, el sabor y el aroma de las cerezas no sufrirán en absoluto.

Entonces solo queda mezclar bien la masa resultante yesparcidos en recipientes preparados, limpios y secos.

Recomendamos colocar un puré de cerezas en porciones que no pesen más de 200 g. Estas barras serán más fáciles de dosificar. Y en invierno no tienes que cortar un enorme trozo de masa de cereza congelada con un hacha.

Consejo El puré de cerezas congelado es ideal para hacer sorbetes, helados caseros y como relleno para pasteles abiertos.

¿Cómo congelar las cerezas para el invierno? Ahora esto no es un problema para ti. Y dónde determinar las bayas en la estación fría, te pensarás tú mismo. Aquí no eres un asesor. Estamos seguros de que siempre encontrará el uso de preparaciones aromáticas.

Video: cómo preparar las cerezas para el invierno.