Contenido del articulo
- 1 ¿Cómo se ve el brócoli?
- 2 Valor nutricional de la col brócoli
- 3 Calorías De Brócoli
- 4 Propiedades útiles del brócoli.
- 5 La tasa de consumo de repollo brócoli por día.
- 6 Contraindicaciones en el uso del repollo brócoli.
- 7 Cómo mantener el brócoli en casa
- 8 Video: Las propiedades beneficiosas del brócoli para el cuerpo.
Los pioneros de las verduras medicinales del género de la col son los antiguos romanos. Criado por la producción anual de coliflor, el brócoli, era más resistente a las condiciones climáticas que su predecesor. La cultura ganó rápidamente popularidad en los alimentos debido a la presencia en la composición de vitaminas naturales, oligoelementos y fibra. El contenido mínimo de grasas vegetales hizo del brócoli un producto indispensable en la dieta de las personas que mantienen un estilo de vida saludable. Los vegetales dietéticos se utilizan con éxito con fines medicinales: son indispensables para la recuperación física después de la cirugía o en el caso de enfermedades graves asociadas con patologías intestinales.
¿Cómo se ve el brócoli?
En apariencia, el repollo es una inflorescencia de espárragos de color verde o púrpura en tallos delgados. El tipo más común es el calabrese. Estas son coles verdes, formadas por un paraguas con inflorescencias ajustadas en un tallo grueso. La comida se utiliza principalmente brotes jóvenes, tanto los tallos como las inflorescencias de la cultura.
Valor nutricional de la col brócoli
La composición del brócoli incluye nutrientes orgánicos, que le dan al cultivo de propiedades curativas. Esto permite el uso del repollo en niños y la dieta, con diabetes, en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, oncología y patología cardiovascular.
El valor nutricional de la composición del repollo brócoli está determinado por la presencia en 100 g del producto del número principal de ciertos grupos de vitaminas vegetales.
- C (ácido ascórbico): el contenido en el producto es 2 veces mayor que en los cítricos (89,2 mg). Normaliza la función de los tejidos conjuntivo y óseo, restaura la defensa inmune del cuerpo.
- A (retinoide betacaroteno): apoya la visión saludable, mejora el metabolismo de la piel y es un antioxidante natural.
- PP (nicotina): estimula la reacción redox, forma enzimas adicionales y acelera el metabolismo de los carbohidratos de una célula viva.
- K (soluble en grasa): sintetiza el metabolismo de las proteínas y regula la coagulación de la sangre.
- E (derivados de tocol) es un poderoso antioxidante que previene el desarrollo de signos de envejecimiento.
- U (metilmetionina) - normaliza la acidez, es activa contra la formación de patologías ulcerativas.
- Los derivados del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) sintetizan ATP, participan en la formación de anticuerpos protectores, reducen el riesgo de desarrollar patologías fetales durante el embarazo, normalizan el colesterol.
La combinación única de la rica composición del repollo brócoli complementa con éxito los electrolitos: sodio y potasio. La concentración de elementos en 100 g de cultura proporciona la tasa diaria de consumo humano. Los derivados celulares están involucrados activamente en los procesos metabólicos, estimulando la producción de equilibrio agua-sal.
La composición proteica del producto supera los huevos de res y pollo. La col contiene aproximadamente 3 gramos de proteína animal, lo que minimiza la contaminación del cuerpo por colesterol.
El contenido de carbohidratos del brócoli consiste en elementos complejos (aproximadamente 7 g). Se descomponen lentamente en el ambiente ácido del estómago, impidiendo la rápida liberación de insulina.
La composición de nutrientes del cultivo complementa orgánicamente los minerales: calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y selenio. El producto también contiene aminoácidos - fenilamina y lisina.
El contenido de fibra y fibra dietética es el producto ideal para la purificación de toxinas y toxinas.
Calorías De Brócoli
Las verduras frescas más nutritivas y sanas. Col de calorías por cada 100 g es sólo 34 kcal. En la forma de un producto hervido pierde un tercio de sus propiedades beneficiosas, reduciendo así el índice de calorías - 27 kcal.
El alto valor nutricional se compensa con el bajo potencial energético: la cultura nutricional líder reconocida como el mejor remedio herbal en la lucha contra la celulitis (el índice glucémico no excede las 10 unidades)
Propiedades útiles del brócoli.
El efecto positivo constante se proporciona con el uso regular de inflorescencias de col.Por ejemplo, los platos de verduras frescas tienen un efecto reafirmante en el cuerpo, ayudan a deshacerse rápidamente del estrés, normalizan el sueño y restablecen el estado mental después de una depresión prolongada.
Los nutricionistas recomiendan el brócoli guisado o el brócoli de alta temperatura para usar constantemente:
- Para fortalecer la defensa inmunológica, aumentar el nivel de resistencia a enfermedades de etiología viral o infecciosa.
- Con el fin de prevenir el posible desarrollo de complicaciones de la patología del tracto gastrointestinal.
- Como la prevención de la diabetes, así como en la dieta para la normalización de la insulina en remisión.
- Como medio para prevenir el desarrollo de complicaciones de enfermedades oncológicas.
- Para fines preventivos, mejorar el trabajo de los músculos cardiovasculares, disminuir los niveles de presión arterial.
La investigación médica enfatiza las propiedades del brócoli en la regulación de la producción de colesterol orgánico, reduciendo el riesgo de anomalías fetales, normalizando la digestión y eliminando el estreñimiento.
La aplicación cosmética del producto es ampliamente utilizada para fortalecer las uñas y el cabello, ajustar el balance de agua de la epidermis, regenerar las células y normalizar las interrupciones hormonales.
La composición más valiosa tiene, por supuesto, la verdura cruda. Pero se puede comer como alimento de dieta y platos de brócoli cocidos, cocidos, al vapor o al horno.
La constante preferencia de alimentos por las variaciones vegetales del repollo proporcionará las condiciones óptimas para una poderosa prevención de vitaminas en todo el cuerpo durante el período de recuperación.
Por separado, puede resaltar el valor del producto para pacientes con cáncer grave. El consumo regular de brócoli asegurará la eliminación permanente de células muertas, radicales libres, escorias, toxinas e iones de metales pesados del cuerpo. Por lo tanto, el repollo debe incluirse en la dieta para pacientes irradiados. El producto profiláctico óptimo es ideal para prevenir el desarrollo de complicaciones de cáncer debido a la presencia de un sulforafano orgánico, una sustancia que tiene un efecto reparador después de la oncología. La combinación de un elemento con una gran cantidad de vitamina C proporciona un excelente efecto antiinflamatorio.
El valor de la col brócoli es indispensable para las personas mayores. El sulforafano que se encuentra en él destruye los crecimientos de cartílago de las articulaciones.La inclusión en la dieta de vegetales saludables reduce significativamente el dolor constante en las piernas y brazos, previene la aparición de artritis.
La tasa de consumo de repollo brócoli por día.
Los principales nutricionistas no recomiendan el uso de verduras de más de 100 gramos por día para un adulto. La concentración compleja y volumétrica de nutrientes en la col brócoli con consumo excesivo provoca el desarrollo de deficiencia de hiper-vitamina y exceso de minerales en el cuerpo.
Para los niños será suficiente comer comidas de inflorescencias no más de 2 o 3 veces por semana.
El brócoli y el puré se pueden dar a los bebés de 7 a 8 meses de edad.
Contraindicaciones en el uso del repollo brócoli.
Al examinar sistemáticamente el comportamiento y el bienestar general de los pacientes que comen regularmente platos de repollo, los nutricionistas han llegado a la conclusión de que no existe ninguna contraindicación particular para el uso del brócoli. Sin embargo, de acuerdo con las recomendaciones imperativas de los gastroenterólogos, al recetar dietas con pocos vegetales, debe tener cuidado al comer repollo:
- Si hay una intolerancia individual al producto o una alergia diagnosticada en el paciente.
- Con patología severa del tracto gastrointestinal, provocada por alta acidez.
Cómo mantener el brócoli en casa
Al elegir un vegetal en el mercado, siga algunas reglas simples. La cabeza debe ser densa, con brotes uniformes, tonalidad verde monocromática. El olor es fresco, en la superficie no hay daños visibles (deterioro, podredumbre, manchas pequeñas y oscuras).
Puede guardar el repollo fresco en el refrigerador durante 2 a 4 días, luego de envolverlo con una toalla húmeda. No debe envolver un vegetal en un paquete, el flujo continuo de aire garantiza unas condiciones óptimas para la conservación del producto.
Las verduras no deben volver a congelarse: la col pierde la mayoría de sus nutrientes y se vuelve muy suave.En este estado, no tiene sabor y no tiene cualidades curativas.
Hoy en día es uno de los curanderos vegetales más comunes de la despensa de la medicina de la madre naturaleza. Dada la variedad de propiedades útiles, el brócoli es muy popular no solo como producto de la dieta diaria. Es ideal para los deportistas, es un sustituto ideal de las proteínas animales, que proporciona nutrición a los vegetarianos.
No está mal combinando cualidades nutricionales con diferentes componentes, el repollo brócoli ocupa, con razón, una posición de liderazgo entre los vegetales dietéticos, debido a que su preparación proporciona muchas variaciones de platos de sabor. Esto proporciona una diversidad uniforme en la dieta de la nutrición humana saludable.
Video: Las propiedades beneficiosas del brócoli para el cuerpo.
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