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क्लॉवर शहद में न केवल उच्च स्वाद गुण होते हैं, बल्कि उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला भी होती है, और विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। उत्पाद जड़ी बूटियों की एक सुखद नाजुक सुगंध है, और इसका रंग सफेद और पीला एम्बर दोनों हो सकता है। अगर यह ताजा शहद ताजा शहद है, तो यह लगभग रंगहीन और पारदर्शी है। ताल पर आप कैंडी स्वाद के साथ फूलों के नोट्स सुन सकते हैं। क्लॉवर शहद की एक विशेषता इसकी तीव्र क्रिस्टलाइजेशन है, जिसके परिणामस्वरूप यह संरचना में घने और दानेदार बन जाता है।
ध्यान दें! यदि शहद तरल अवस्था में लगातार रहता है और सिरप जैसा दिखता है, तो यह एक सौ प्रतिशत नकली है।
क्लोवर, जो मधुमक्खियों के लिए अमृत के स्रोत के रूप में कार्य करता है, एक बहुत ही आम पौधा है और हर जगह पाया जाता है जहां समशीतोष्ण वातावरण होता है।इसलिए, क्लॉवर शहद दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बनाया जाता है, लेकिन मुख्य उत्पादक अमेरिका, कनाडा और न्यूजीलैंड हैं।
अगर हम क्लॉवर शहद के उत्पादन पर विचार करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद और डच शहद अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक करते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि लाल क्लॉवर फूलों में फूलों का एक लंबा ट्यूबल होता है जो मधुमक्खी के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। ऐसे फूलों को पराग करना सफेद या हाइब्रिड क्लॉवर की तुलना में अधिक कठिन है। यह नम्र पौधे - एक अद्भुत शहद का पौधा - घास के एक हेक्टेयर से मधुमक्खी 100 किलोग्राम अमृत तक पहुंच सकता है।
संरचना
क्लॉवर शहद में सबसे अमीर संरचना है - यह तीन सौ से अधिक उपयोगी पदार्थ हैं। उनमें से कुछ विभिन्न कारकों के प्रभाव में प्रकट और गायब हो सकते हैं, लेकिन मुख्य सक्रिय यौगिक हमेशा मौजूद होते हैं। यह सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों, प्रोटीन और एमिनो एसिड, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक जटिल है। दुर्भाग्यवश, आजकल लोग, नियम के रूप में, केवल ठंड की उत्तेजना के दौरान क्लॉवर शहद की सुरक्षात्मक गुणों को याद करते हैं।और इस उत्पाद के कई अन्य अद्भुत गुणों को पूरी तरह नजरअंदाज कर दिया गया है।
उपयोगी गुण
यहां तक कि प्राचीन काल में, लोग क्लॉवर शहद के चमत्कारी गुणों के लिए जाने जाते थे। प्राचीन चीन के ग्रंथों का उल्लेख है कि कैसे शहद का इलाज घाव होता है, जो जलन को ठीक करने के लिए और शरीर को मजबूत करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। ये रिकॉर्ड 2000 साल से अधिक पुराने हैं। प्रसिद्ध प्राचीन ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने उत्पाद के उपचार गुणों का भी वर्णन किया।
- क्लॉवर शहद में उत्कृष्ट पुनर्जागरण क्षमता है। यदि घाव लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं, और दवा उपचार में मदद नहीं होती है, तो आप सुरक्षित रूप से शहद का उपयोग कर सकते हैं। उसके पास एक मजबूत हेमीस्टेटिक संपत्ति है।
- लौह, तांबा और विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, इसे एंटी-भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, इसमें जीवाणुरोधी क्रिया होती है। कभी-कभी शहद उन मामलों में भी मदद करता है जहां एंटीबायोटिक्स बैक्टीरिया से अच्छी तरह से सामना नहीं करते हैं। इसकी प्रभावशीलता संरचना में तीन महत्वपूर्ण जैव रासायनिक मानकों की उपस्थिति से समझाया गया है: एक अम्लीय पीएच-कारक, तरल का एक कम प्रतिशत, जो बैक्टीरिया के लिए एक प्रतिकूल शुष्क वातावरण बनाता है, और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाता है।
- क्लोवर शहद उच्च रक्तचाप के इलाज में एक शक्तिशाली सहायक है। इसकी अनूठी चिकित्सा गुण रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करेंगे। हृदय गति को कम करने के लिए शहद के एक चम्मच के साथ एक गिलास एक घंटे पीने के लिए पर्याप्त है। यदि आप अपने आहार में इस तरह के शहद को शामिल करते हैं, तो यह डॉक्टर के दौरे की संख्या को काफी कम करेगा। शहद के हिस्से के रूप में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट, जो एथरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण बनाता है।
- बच्चों का इलाज करते समय, कई दवाओं पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। ठंड और खांसी के लिए मजबूत दवाएं देने के लिए 4 साल से कम आयु के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है। क्लॉवर शहद एंटीबायोटिक दवाओं के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। इसकी प्राकृतिकता, सुरक्षा और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह सबसे छोटे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह 1ch मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है। शहद और 1 इंच। पानी के गिलास में नींबू का रस। इस पेय में अच्छी उपचार गुण हैं और बच्चे को सुखद स्वाद के साथ प्रसन्नता होगी।
- यदि क्लॉवर शहद जला बाम में जोड़ा जाता है, तो यह क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को जल्दी से बहाल करने में मदद करता है। इस क्षेत्र में हाल के अध्ययनों से साबित हुआ है कि मलम,जो क्लोवर शहद के आधार पर बनाए गए थे, ने जलने के पारंपरिक उपचारों की तुलना में अधिक एंटीबैक्टीरियल और एंटी-भड़काऊ प्रभाव दिखाया।
- क्लोवर शहद जिगर की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। केवल 2 चम्मच पर्याप्त है। दैनिक आहार में उत्पाद, और यह पाचन की प्रक्रियाओं में काफी सुधार करेगा, कैंसर की कोशिकाओं के विकास में धीमा होगा, आंत की मांसपेशियों को उत्तेजित करेगा। क्लॉवर शहद की संरचना में फ्रूटोज़ शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होता है और इसे बड़ी मात्रा में ऊर्जा देता है। चीनी के विपरीत, शहद को पाचन तंत्र से जटिल कार्यों की आवश्यकता नहीं होती है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, क्लॉवर शहद शिशु भोजन में एक उत्कृष्ट चीनी विकल्प है। केवल यह याद रखना चाहिए कि एक वर्ष से कम आयु के बिल्कुल छोटे बच्चे शहद नहीं दे सकते हैं, अन्यथा आप एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
- उल्लेख नहीं है कि दशकों से कॉस्मेटोलॉजी में शहद का इस्तेमाल किया गया है। यह एंटीऑक्सीडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत है जो त्वचा को इसकी लोच देता है, क्षति से बचाता है और बुढ़ापे के खिलाफ सुरक्षा करता है। क्लॉवर शहद एंटी-बुजुर्ग क्रीम में जोड़ा जाता है, जो त्वचा में मॉइस्चराइज करने के लिए उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
- क्लॉवर शहद का उपयोग चयापचय और चयापचय को तेज करता है, सक्रिय रूप से शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका रोगों और अनिद्रा के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
उच्च गुणवत्ता वाले शहद का चयन कैसे करें?
क्लोवर शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने वाले कई कारक हैं।
- हनी में वसंत के अंत से गर्मी के अंत तक एकत्रित सबसे मजबूत और सबसे सुगंधित सुगंध है। विभिन्न क्षेत्रों में क्लॉवर विभिन्न अवधि में खिलता है। इस वजह से, शहद इकट्ठा करने का समय बहुत भिन्न होता है। और यदि बरसात की अवधि होती है, तो इस प्रक्रिया में कई हफ्तों तक लग सकते हैं। यहां तक कि सबसे अनुभवी मधुमक्खियों मधुमक्खियों के व्यवहार को पूरी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं है। किसी भी मामले में, शहद के स्वाद और सुगंध को विभिन्न पौधों के नोट सुनाए जाने के लिए उन्हें केवल क्लॉवर के फूलों को परागण करने के लिए मजबूर करना असंभव है। अगर नारंगी या नीलगिरी के पेड़ क्लॉवर के पास बढ़ते हैं, तो उनके अमृत चोटी शहद के लिए अद्भुत विदेशी सुगंध और स्वाद देगा।
- बड़े पैमाने पर, शहद खाद्य प्रसंस्करण से गुजरता है। यह हानिकारक बैक्टीरिया और संभावित विदेशी पदार्थ से उत्पाद को साफ करने के लिए किया जाता है।लेकिन पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया में, शहद अपने नाजुक स्वाद को खो देता है, जो कच्चे उत्पाद से अलग होता है। प्रसंस्करण के दौरान उच्च तापमान के कारण, शहद के कुछ उपयोगी गुण आंशिक रूप से खो जाते हैं। इसलिए, यदि शहद में अत्यधिक पारदर्शी तरल बनावट है, तो यह कहता है कि गर्मी का इलाज किया गया है। इसे खरीदने से बचना बेहतर है।
- एक गिलास, हेमेटिक कंटेनर में पैक किया गया सबसे अच्छा उत्पाद चुनें। झुंड से भेद करने के लिए क्लॉवर शहद बहुत मुश्किल है। इसलिए, एक बेईमान विक्रेता के लिए गिरने के क्रम में, मधुमक्खियों से सीधे शहद खरीदने का सबसे अच्छा विकल्प होगा।
मतभेद
क्लॉवर शहद की सभी उपयोगी विशेषताओं के बावजूद, हमें इसके उपयोग में कुछ contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पराग, जो शहद की संरचना में मौजूद है, में इसकी संरचना में बहुत आक्रामक घटक हैं। कुछ मामलों में, वे व्यक्तिगत असहिष्णुता पैदा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए शहद का उपयोग करने से पहले परीक्षण करना उपयोगी होगा कि क्या कोई विरोधाभास है या नहीं।
नियमित रूप से शहद का उपयोग करके, दांतों पर इसके प्रभाव, और क्षय के जोखिम के बारे में मत भूलना।कम से कम अपने मुंह को कुल्ला करने के लिए प्रत्येक उपयोग के बाद यह उचित होगा, और अपने दांतों को पूरी तरह से ब्रश करना बेहतर होगा।
मधुमेह से पीड़ित लोगों को इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि शहद में बहुत अधिक फ्रक्टोज़ होता है। इसलिए, उत्पाद का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
क्लॉवर शहद में पोषण का महत्व है। लोग जो वजन के साथ आहार और संघर्ष करते हैं, दिन के लिए मेनू बनाते हैं, आपको शहद की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए, जिसमें इसे छोटी खुराक में आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
इसके अलावा, कुछ पदार्थ जो शहद का हिस्सा हैं, वैरिकाज़ नसों, जीनकोलॉजी में एस्ट्रोजन-निर्भर रोग, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के में वृद्धि जैसी बीमारियों में नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में शहद का contraindicated है।
वीडियो: यदि हर दिन शहद होता है तो आपके शरीर के साथ क्या होता है
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