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शांत शिकार के अधिकांश प्रशंसकों को पता है कि कवक, जिसे अमानिता कहा जाता है, मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, अधिकांश लोगों के लिए, अमानिता नाम तुरंत एक जहरीले कवक से जुड़ा हुआ है, जिसकी विशिष्ट विशेषता इसकी सतह पर सफेद बिंदुओं की उपस्थिति के साथ एक लाल टोपी की उपस्थिति है।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, अजीब रूप से पर्याप्त लगता है, सभी अमीनाइट जहरीले नहीं हैं, उनमें से कुछ को पूरी तरह से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, मनुष्यों को कवक के लिए खतरा पैदा न करें। मशरूम के ऐसे परिवार का सबसे प्रमुख प्रतिनिधि तथाकथित ग्रे-गुलाबी अमानिता है। यह मशरूम परिवार Amanitovs से संबंधित है। लोगों में उन्हें एक मोती, गुलाबी या ब्लशिंग फ्लाई एगारिक के रूप में भी जाना जाता है।
किस स्थान पर और किस समय बढ़ता है
यह कवक विभिन्न वृक्ष प्रजातियों के साथ तथाकथित मायकोरिजा को एक साथ बनाने में सक्षम है। Mycorriza कवक और पेड़ की जड़ों के mycelium का एक प्रकार का सिम्बियोसिस है। सरल शब्दों में, पेड़ों की जड़ों में इसकी शुरुआत के कारण इस प्रकार का मशरूम अंकुरित हो सकता है।
इसके अलावा, इस प्रकार का मशरूम लगभग किसी मिट्टी या मिट्टी (काली मिट्टी, रेतीले लोम, और इसी तरह) में सफलतापूर्वक अंकुरित करने में सक्षम है। ज्यादातर मामलों में, गुलाबी मशरूम अक्सर उत्तरी गोलार्द्ध में पाया जाता है, जिसमें समशीतोष्ण वातावरण होता है। ज्यादातर मामलों में, यह कवक मिट्टी के छोटे समूहों में उगता है। हालांकि, मशरूम पिकर्स में अक्सर इस प्रजाति के एकल नमूने पाए जाते हैं। इस मशरूम के विकास की अवधि शुरुआती वसंत से शुरू होती है और शरद ऋतु में समाप्त होती है, जब तक कि पहले ठंढ की शुरुआत न हो जाए।
विवरण
मशरूम की टोपी के व्यास का औसत आकार - गुलाबी 6-10 सेमी के बीच भिन्न हो सकता है। ज्यादातर मामलों में फल निकायों के साथ नमूने होते हैं, जिसका व्यास 12 सेमी के निशान से अधिक नहीं होता है।युवा कवक में, फल शरीर का आकार ovoid है। परिपक्व मशरूम के फल शरीर को इसके उत्तल आकार से चिह्नित किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि गुलाबी मशरूम के बहुत पुराने मशरूम मशरूम में, फल निकाय एक सपाट प्रोस्टेट आकार प्राप्त करता है, जिसके केंद्र में कोई पहाड़ी नहीं है।
युवा गुलाबी मशरूम मशरूम की एक विशेषता विशेषता यह है कि उनके पास एक गंदे भूरा रंग है, जिसमें एक लाल रंग भी मौजूद होता है। चमकदार मशरूम कैप की सतह को सफेद या गंदे सफेद वाले मक्खन के गुच्छे के साथ बिखरा हुआ है।
स्पोरस जिसके कारण प्रजनन की प्रक्रिया होती है और इस मशरूम के प्रसार में अंडाकार आकार होता है। बीजाणु पाउडर एक सफेद रंग की विशेषता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गुलाबी फ्लाई एगारिक में एक मांसल लुगदी है जिसमें विशिष्ट सुगंध या मजबूत गंध नहीं होती है।
इस कवक का लुगदी सफेद रंग में होता है और इसके खराब स्वाद से अन्य प्रकार के मशरूम से अलग होता है। शारीरिक क्षति के मामले में, यह तुरंत एक हल्की गुलाबी छाया प्राप्त करने के लिए शुरू होता है, और थोड़ी देर के बाद मांस के क्षतिग्रस्त हिस्से और गुलाबी शराब बन जाता है।
कवक के पैर में एक मोती छाया और एक बेलनाकार आकार होता है, और इसकी ऊंचाई 3-10 सेमी से भिन्न होती है। दुर्लभ मामलों में, आप उन नमूनों को पा सकते हैं जिनकी ऊंचाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है। गुलाबी मशरूम पैर का औसत व्यास 1.5-3 सेमी होता है। प्रारंभ में, यह इसकी एक ठोस संरचना है, लेकिन फिर, जैसे ही यह बढ़ता है, यह खोखला बनना शुरू होता है। वह अपने हल्के गुलाबी या यहां तक कि कुछ मामलों में सफेद रंग के साथ-साथ एक विशिष्ट गंदे सतह के लिए भी जाना जाता है।
तने के आधार पर एक विशेष मोटाई होती है, जो इसके आकार में एक कंद जैसा दिखता है। एक नियम के रूप में, इस मोटाई पर कीड़े से हमला किया जाता है, जो इसे अपने लार्वा को रखने के लिए एक जगह के रूप में उपयोग करता है। इस मोटाई में एक झिल्लीदार संरचना होती है और फल शरीर के नीचे युवा मशरूम में लटकती है। इसमें एक सफेद रंग होता है, हालांकि, कवक विकसित होता है, यह मोटाई गुलाबी हो जाती है। इसके ऊपरी हिस्से में ग्रूव कहा जाता है।
फलों के शरीर की प्लेटों का एक विस्तृत आकार होता है, जो एक-दूसरे के बगल में स्वतंत्र रूप से और घनी स्थित होते हैं। एक नियम के रूप में, ये प्लेटें सफेद होती हैं, लेकिन यदि वे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो वे तुरंत लाल रंग के निशान के साथ-साथ कवक के पैर भी प्राप्त करते हैं।लाल मशरूम की निकटतम संबंधित प्रजातियां हैं:
- पैंथर अमानितास। जैसे ही वे विकसित होते हैं, वे लाल रंग का अधिग्रहण करना बंद कर देते हैं। इन मशरूम के तने पर एक अंगूठी होती है, जिसमें एक चिकनी सतह होती है। टोपी के किनारे को बड़ी संख्या में विशेष गुना के साथ कवर किया गया है।
- चंकी टोडस्टूल। अपने खाद्य रिश्तेदारों से इन फ्लाई-एगारिक की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि शारीरिक क्षति के मामले में वे अपना रंग नहीं बदलते हैं और लाल रंग की शुरूआत नहीं करते हैं। एक नियम के रूप में, इन कवक के भूरे रंग के छोटे पैच के साथ एक गहरा भूरा रंग होता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाद्य मशरूम के संग्रह के दौरान उनके रंग और संरचना में बदलाव पर ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, मशरूम जिन्हें उनके शारीरिक प्रभाव के दौरान खाया जा सकता है, जब वे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो लाल हो जाते हैं। इसके अलावा, खाद्य मशरूम के साथ-साथ ढीले प्लेटों के पैरों पर एक अंगूठी भी है।
क्या यह खाना संभव है
एक शांत शिकार के दौरान, अधिकांश लोग खतरनाक और जहरीले मशरूम पर विचार करते हुए मफल्स से बचने की कोशिश करते हैं।हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाल अमानिता, या इसे भी कहा जाता है - ग्रे-गुलाबी अमानिता, काफी खाद्य और मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। इस मशरूम को खाने पर विचार करने वाली एकमात्र चीज यह है कि इसे उचित रूप से तैयार किया जाना चाहिए और किसी भी मामले में कच्चे खाया जाना चाहिए।
खाना पकाने के दौरान, यह अच्छी तरह से भुना हुआ और थर्मल संसाधित किया जाना चाहिए। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मशरूम को सूखने की सिफारिश नहीं की जाती है और बाद में खाना पकाने के लिए शुष्क रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह अचार या कैनिंग के लिए मुख्य के रूप में उपयुक्त है।
उपयोगी गुण क्या हैं
लाल मशरूम में बीटानिन की एक बड़ी मात्रा होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस पदार्थ से विशेष दवाएं बनाई जाती हैं, जिनका प्रयोग यकृत रोगों के उपचार और उन्मूलन के दौरान किया जाता है। इसके अलावा, इस प्रकार का कवक शरीर में हानिकारक और खतरनाक बैक्टीरिया को नष्ट करने में सक्षम है।
लाल मशरूम के उपयोगी गुण निम्नलिखित हैं:
- आपको शरीर के वजन में सुधार करने की अनुमति देता है।
- इसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही शरीर में पोषक तत्वों के आदान-प्रदान को उत्तेजित करता है।
- शरीर में संक्रामक रोगों को जल्दी से हटा देता है।
इसके अलावा, अल्जाइमर रोग के उपचार के दौरान एक ग्रे-गुलाबी अमानिता का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग स्तन कैंसर के विकास और विकास के जोखिम को काफी कम करता है।
क्या कोई विरोधाभास है
ग्रे-गुलाबी टोडस्टूल मादक पेय पदार्थों के साथ संगत नहीं हैं। इसलिए, शराब के उपयोग को पूरी तरह से त्यागने के लिए उनके उपयोग के मामले में सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, उन्हें उन लोगों द्वारा उपभोग नहीं किया जाना चाहिए जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति से ग्रस्त हैं या इस कवक के घटकों में से एक को एलर्जी से पीड़ित हैं। गर्भावस्था की स्थिति में रहने वाले बच्चों या महिलाओं को खाने के लिए भी सख्ती से मना किया जाता है।
वीडियो: ग्रे-गुलाबी अमानिता (अमानिता रूबेसेन्स)
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