Sadržaj članka
Divljač je ukusna i neobična delicija koju samo pravi gurmani mogu cijeniti. Meso jelena je prilično teško, pa zahtijeva posebne vještine mariniranja i kuhanja. Jelen se hrani isključivo ekološkim proizvodima - mahovinom, grmljem i lišajima. Zbog toga tijelo životinje proizvodi ogromnu količinu linoleinske kiseline, koja štiti osobu od karcinogena i drugih štetnih tvari. Iznenađujuće, tijekom toplinske obrade jelena ne gubi svoju izvornu veličinu, kao što je govedina, svinjetina i drugo meso. Meso jelena vrlo je uobičajeno među stanovnicima sjevernih regija Rusije. U ovom članku naučit ćete o korisnim svojstvima divljači i upoznati se s kontraindikacijama za uporabu ovog proizvoda.
Blagotvorna svojstva divljači
Divljač je izvrstan proteinski proizvod, ali maksimum njegovih korisnih svojstava očuvan je samo u mesu mlade životinje. Meso jelena, koje nije staro šest mjeseci, prilično je meko i podatno, meso odraslih osoba je rigidnije. Divljač ima tamno crvenu boju, ova vrsta mesa smatra se crvenom bojom. Danas se kobasice i kobasice kuhaju na komercijalnoj razini od divljači. Bolje je ne držati meso dulje vrijeme - čak iu zamrzivaču, nakon nekoliko tjedana počinje gubiti korisna svojstva.
Sastav divljači upečatljiv je u svojoj raznolikosti. Meso sadrži masne kiseline, veliku količinu proteina, vitamina - E, K, PP, B1-B12. Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak, a divljač se može smatrati dijetetskim mesom. Meso sadrži i elemente u tragovima - željezo, bakar, selen, mangan, cink, magnezij, kalij, natrij, kalcij i fosfor. Upravo ta bogata kompozicija čini divljač nevjerojatno ukusnim i korisnim proizvodom za ljude.
Svi znaju da je glavna dijeta jelena lišaj. Ali ne znaju svi da lišaj savršeno uklanja parazite iz tijela. To znači da jeleni gotovo nikada ne pate od crva i drugih živih bića. To jest, divljač ne zahtijeva temeljitu toplinsku obradu, što znači da se ovo meso može aktivno koristiti u pripremi jela sa sirovim proizvodom - na primjer, sushi ili peciva.
U divljači puno bjelančevina, koje se savršeno probavlja. Zbog toga je meso neophodno za sportaše.
Meso ne sadrži gotovo nikakve masnoće, prilično je niske kalorijske. Zato je divljač uključena u prehranu žena koje gube na težini.
Divljač uklanja kancerogene, teške metale, toksine i troske iz tijela. Redovita konzumacija divljači jača imunološki sustav, aktivira tjelesnu obranu protiv virusa, bakterija, parazita, infekcija i gljivica.
Odavno je dokazano da divljač sprječava rast i razvoj onkoloških tumora. Borite se s tom bolešću u potpunosti neuspješno, ali suzbijanje širenja metastaza je sasvim realno.
Meso sadrži antioksidanse koji zaustavljaju proces starenja kože.
Divljač smanjuje kolesterol u krvi, sprječava razvoj ateroskleroze.
Meso jelena pridonosi proizvodnji prehrambenih enzima, što olakšava varenje proizvoda. Osim toga, jela od divljači savršeno budi apetit, oni će sigurno biti dani pacijentima nakon operacije, zaraznih bolesti, itd.
B vitamini jačaju zidove živčanih vlakana, čine osobu otpornijom na vanjske iritanse.
Divljač savršeno povećava hemoglobin, snažna je prevencija nedostatka željeza.
Divljač sadrži veliku količinu vitamina B1, što poboljšava tonus tijela.Ako jedete jela od divljači barem jednom tjedno, možete se nositi s nesanicom, poboljšati apetit i aktivirati moždanu aktivnost.
Divljač štiti tijelo od štetnih učinaka nikotina, alkohola, moćnih lijekova.
Divljač je sigurna, pa čak i preporučena za uporabu tijekom trudnoće i dojenja. Mnogi liječnici preporučuju uzimanje mesa kao hrane za žene nakon poroda kako bi se izbjegla komplikacija. Uostalom, divljač stimulira proizvodnju krvi, što je važno u slučaju jakog gubitka krvi.
Sjeverni narodi vjeruju da je divljač vrlo korisna za muškarce, jer meso potiče proizvodnju testosterona, poboljšava erekciju i prirodan je i siguran afrodizijak.
Puder se dobiva od jelena, koji se aktivno koristi u kozmetičke svrhe. Na temelju sirovina u industrijskim razmjerima pripremiti razne anti-aging i kreme za sunčanje koje njeguju kožu i štite je od izlaganja ultraljubičastom zračenju.
Ako imate priliku jesti meso jelena - nemojte zanemariti ovu priliku u svakom slučaju. Uključite ovaj proizvod u svoju prehranu i vrlo brzo ćete primijetiti poboljšanja u radu vlastitog tijela.
Kontraindikacije za uzimanje divljači
Da biste se riješili karakterističnog mirisa mesa i učinili proizvod mekšim i nježnijim, meso se dugo marinira - barem jedan dan. Meso narežite na male komadiće tako da je potpuno natopljen. Najbolji recept za marinadu je ocat, maslinovo ulje, sitno sjeckani luk, češnjak, origano i bosiljak. Nakon toga pecite meso u pećnici ili kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata. Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno ukusno, zdravo i aromatično jelo koje će vaša obitelj voljeti!
Video: Izvorna jela od divljači
Za slanje