Zdravstvene prednosti kuskus mrvica

Kuskus je pšenična žitarica i istoimena posuda proširena po cijelom svijetu. Izvorno, kuskus je bio glavni izvor hrane u zemljama kao što su Sirija, Alžir, Maroko, Libija, Tunis. Nadalje, poslastica se počela širiti u Francusku, Italiju, Izrael. U zadnje vrijeme, rog je stekao svoju popularnost u Rusiji. To ne čudi, jer se smatra vrlo korisnim, a visoka nutritivna vrijednost proizvoda omogućuje korištenje kuskusa u prehrani.

Zapravo, kuskus je griz, obrađen na poseban način. Griz je posut vodom tako da se sitna zrnca pretvore u veće čestice. Nakon toga, pripravak se osuši i prosije. Veliki komadi ljepljive krupice zabili su se i formirali, a ispostavilo se da je kuskus. Iznenađujuće, kad se kuha, dobivena žitarica praktički nije mekana, ostajući cijela i estetska. Prašak krupice koji ostaje nakon prosijavanja ponovno se poprska vodom i ponavlja to vrijeme sve dok se griz ne pretvori u kuskusa. Danas se kuskus praktično ne proizvodi od drugih žitarica, osim mane. Ali izvorni je proizvod izrađen od prosa. Ljubitelji cijelog svijeta vole kuskus zbog svog jedinstvenog okusa, arome, strukture. Osim toga, proizvod se priprema vrlo brzo, u samo 5 minuta. Nije li to savršeno rješenje ako su gosti već na pragu? U ovom članku ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima kuskusa, reći vam kako ga pravilno kuhati i tko bi trebao odbiti takvo jelo.

Korisna svojstva kuskusa

U kuskusu mnogo elemenata u tragovima - magnezij, bakar, kalij, fosfor, cink, željezo, mangan. Osim toga, žitarice sadrže cijelu paletu vitamina skupine B. To čini žitarice ne samo ukusne, nego i nevjerojatno korisne za tijelo.

Velika količina vitamina B čini proizvod nezamjenjivim za zdravlje živčanog sustava. Redovita konzumacija kuskusa omogućuje vam da se riješite nesanice, stresa, tjeskobe, depresije. Zapamtite da se vitamin B gubi tijekom dugotrajne toplinske obrade, što znači da je korisnije kuhati pahuljice za par.

U kuskusu mnogo ugljikohidrata s prosječnim glikemijskim indeksom. To znači da je proizvod izvrstan izvor glukoze za dijabetičare. No, da biste se uključili u kuskus s ovom dijagnozom nije vrijedno toga, svakako konzultirajte svog liječnika.

Visok sadržaj kalija čini žitarice dobrim za srce. Osim toga, kuskus učinkovito smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Kao dio kuskusa je bakar, koji je vrlo koristan za žensko tijelo. Prvo, dovoljna količina bakra stimulira proizvodnju melanina, koji štiti kosu od preranog pojavljivanja sijede kose. Drugo, bakar stimulira proizvodnju ženskih spolnih hormona. Treće, kuskus brine o koži, vitamin B9 potiče regeneraciju stanica.

Kuskus se bori protiv anemije - povećava razinu hemoglobina u krvi.

Sapi su vrlo korisne za rad gastrointestinalnog trakta, učinkovito se bore protiv zatvora, poboljšavaju perilstatiku crijeva. U isto vrijeme, kuskus se može koristiti protiv proljeva, to je izvrsna dijetalna hrana s trovanjem hranom. Kuskus upija toksine u sebe i prirodno ih uklanja iz tijela.

Kuskus je svakako vrijedan u vašoj prehrani ako se bavite neumornom borbom s prekomjernom težinom. Visoka nutritivna vrijednost i mali glikemijski indeks proizvoda omogućuju vam da dobijete dovoljno male količine kuskusa. Osim toga, nakon sličnog obroka uskoro nećete postati gladni.I kuskus normalizira vodeno-solne procese, što omogućuje uklanjanje edema i viška tekućine u tijelu. Kao dio žitarica nalaze se vlakna, koja ne samo da čiste crijeva od toksina i toksina, već i potiskuju proizvodnju hormona grelina, a zapravo daju tijelu signal gladi. To jest, jedete kuskus i više se ne osjećate gladni, nemojte se prejesti.

Kuskus je vrlo koristan za ljude koji se bave mentalnim radom. Redovita konzumacija žitarica povećava koncentraciju, pažnju i analitičko razmišljanje.

Sapi su vrlo korisne za opće stanje tijela. Nakon mjesec dana redovite konzumacije proizvoda primijetit ćete da se imunitet poboljšao, opći tonus tijela je porastao, više ne osjećate stalan osjećaj umora i nezadovoljstva. Zbog njihove visoke nutricionističke vrijednosti kuskusne se gljive preporučuju djeci, starijim osobama i bolesnicima nakon ozbiljnih zaraznih bolesti. Takva jela omogućuju tijelu da dobije snagu i oporavi se mnogo brže.

Kuskus je posebno koristan za trudnice, jer postoji mnogo nukleinskih kiselina, čija redovita konzumacija smanjuje rizik od fetalnih abnormalnosti.

Nevjerojatno je koliko korisna i vrijedna može biti ova prekomorska žitarica. Međutim, u borbi za zdravu prehranu, ne zaboravite se upoznati s nekim kontraindikacijama.

Šteta za kuskus, ili kome je žitarica kontraindicirana

U našoj zemlji, kuskus se relativno nedavno širio, za nas su bliže heljda, riža, zobena kaša itd. Zato ne smijete koristiti proizvod nepoznat tijelu bez poznavanja njegovih glavnih kontraindikacija.

Ponekad sapi mogu uzrokovati individualnu nepodnošljivost i biti uzrok alergijskih reakcija u obliku osipa na koži, probavne smetnje i bolova u trbuhu. Stoga, ako se odlučite kuskus prvi put isprobati, počnite s malim porcijama.

Postoje razne rasprave o prednostima i opasnostima kuskusa za dijabetičare. S jedne strane, to je izvrstan izvor ugljikohidrata i glukoze, koji se dugo čuva u krvi. S druge strane, česta konzumacija kuskusa može dovesti do pogoršanja bolesti. Ako želite koristiti kuskus s dijabetesom, porazgovarajte sa svojim liječnikom o dopuštenoj konzumaciji ovog proizvoda.

Ako želite izgubiti na težini uz pomoć kuskusa, ne biste trebali jesti dovoljno zrna da bi ga bacili, dovoljno je kalorija. Čak i mala količina žitarica će vam istovremeno dati sitost i lakoću. Žitarice nemojte kombinirati s drugim ugljikohidratima - krumpirom, tjesteninom, rižom. Kuskusu je bolje dodati plodove mora, ribu, povrće itd.

Zapamtite da je kuskus proizvod pšenice koji sadrži gluten. Osobe koje pate od celijakije strogo su kontraindicirane.

Prilikom odabira proizvoda obratite pozornost na njegov sastav. Treba navesti samo žitarice i vodu, bez aditiva, konzervansa i okusa. Kada je zapečaćen na hladnom i suhom mjestu, kuskus može zadržati svoju zdravu i ukusnost više od šest mjeseci.

Kako kuhati kususa

Za mnoge stanovnike Magreba kuskus je glavna hrana. U tim zemljama, žitarice se pripremaju gotovo svaki drugi dan, mijenjajući umake, aditive i začine. Kuskus je nužno prisutan na blagdanskom stolu. Vrlo popularno jelo za vjenčanje je kaškus od janjetine, poslužen s slanutkom, kuhanim jajima i grožđicama. Kuskus može biti desert, priprema se od žitarica od nara, datulja, badema i susama halve. Pokušajte i izvanredna jela nevjerojatnog kuskusa!

Video: cous cous - korist i šteta