Come è utile il pisello per il corpo umano?

I piselli sono amati da molti di noi a causa di insalate delicate, purè di patate, zuppe e stufati di verdure, nonché un condimento per il porridge. Qualcuno ha familiarità con le proprietà benefiche dei legumi e comprende consapevolmente i piselli nella dieta, e qualcuno mangia questa cultura in modo intuitivo, senza nemmeno conoscere i benefici che questo legume porta al corpo. Qual è il valore di questo prodotto insolito? Leggi i benefici alimentari e cosmetici dei piselli qui sotto.

Sulla composizione utile della cultura

I piselli verdi sono una pianta unica con un sistema di radici profonde, che raccoglie non solo elementi rari utili dal suolo, ma li arricchisce anche con l'azoto. I giardinieri esperti sanno bene che dopo i piselli, qualsiasi coltura vegetale popolare produce un raccolto abbondante.

Ci sono molte varietà di piselli, tra cui gambo lungo, cerebrale, ceci e altre sottospecie. In ognuno di essi in varie proporzioni contengono:

• proteine ​​di alta qualità;
• antiossidanti;
• vitamine del gruppo B, PP, S. A;
• potassio, manganese, ferro, iodio, magnesio, fosforo, selenio;
• preziosi acidi grassi;
• fibre alimentari e altre sostanze.

Essendo un prodotto a basso contenuto calorico, i piselli sono molto nutrienti e possono sostituire completamente la carne magra con la quantità di proteine. Allo stesso tempo, le proteine ​​vegetali dei fagioli sono facilmente digeribili e non sovraccaricano il corpo.

Questo è il motivo per cui i piselli sono raccomandati per essere utilizzati non solo sulle diete per la perdita di peso, ma anche nella dieta medica per bambini, per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni e per l'allenamento intensivo.

Come è utile il pisello per il corpo?

• ipertensione e aterosclerosi;
• disturbi dell'appetito;
• l'obesità;
• disturbi dei reni, gonfiore;
• problemi di salute maschile;
• violazioni dell'elasticità dei vasi sanguigni e delle vene varicose;
• malattia della tiroide;
• l'anemia;
• bruciori di stomaco;
• disturbi del cervello, dopo tumulto emotivo e stress;
• malattie della pelle e altri problemi.

Inoltre, i piselli, ricchi di acido folico, stimolano il sistema riproduttivo femminile e supportano la bellezza e la salute del corpo.

Mangiare piselli verdi o secchi stimola il cervello, il cuore e il tratto gastrointestinale. Il prodotto riduce il livello di colesterolo nel sangue, contribuisce alla clearance dei vasi sanguigni dalle placche, normalizza la pressione, rimuove l'umidità in eccesso dal corpo. I componenti dei piselli aiutano ad eliminare i depositi salini dal corpo e mantengono il normale equilibrio salino, proteggendo i reni. La fibra alimentare e la pectina aiutano a pulire l'intestino, migliorare l'assorbimento dei componenti utili e normalizzare il metabolismo. L'uso del prodotto aiuta a normalizzare delicatamente le feci, e per eliminare il bruciore di stomaco, è sufficiente masticare 2-3 piselli.

È dalla purea di piselli che è necessario iniziare a introdurre proteine ​​non casearie nel corpo del bambino. E solo allora vai al pane e ai prodotti a base di carne.Ciò contribuirà a formare una normale microflora e a stabilire il corretto funzionamento dell'intestino. Il pisello nelle donne in gravidanza contribuirà ad evitare la stitichezza e la formazione di coni emorroidali.

Gli antiossidanti aiutano a combattere i danni dei radicali liberi. Migliora anche la vista, specialmente la varietà meridionale chiamata ceci.

Nelle diete, i piselli aiutano a saturare rapidamente il corpo, a soddisfare la sensazione di fame. Fornisce al corpo proteine ​​quando lascia la massa grassa. Durante l'allenamento della forza, i piselli supportano il tono muscolare, aiutano a ripristinare rapidamente la forza, aumentano la resistenza, normalizzano la sudorazione e la pulizia del corpo.

Peas salva perfettamente i vegani e i foodisti crudi grazie alla loro composizione nutrizionale. Viene anche utilizzato attivamente per ripristinare il corpo dopo la malattia come un alimento leggero e nutriente.

C'è qualche danno dal mangiare i piselli?

Sfortunatamente, tutte le persone hanno reazioni allergiche a diversi gruppi di prodotti. Questo fenomeno è individuale e risale alla predisposizione genetica e allo stato attuale del corpo. Pertanto, alcuni piselli possono causare il rifiuto.Questo può essere espresso da gonfiore e flatulenza, prurito e eruzioni cutanee, aumento della lacrimazione e del gonfiore dei linfonodi. Se sei allergico ai legumi, probabilmente lo sai già, perché la soia, le arachidi e altri legumi possono causare tali reazioni nel corpo. In questi casi, l'uso dei piselli, ovviamente, è impossibile.

Non introdurre piselli nella dieta senza consultare un medico e persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, nefrite e insufficienza renale. Mangia con cura i piselli per le persone anziane.

È importante! Sebbene i grani di piselli contengano preziosi grassi e amminoacidi, grazie ai quali può sostituire carne e latticini nella dieta, non bisogna abbandonare completamente le proteine ​​e i grassi animali a favore del consumo di legumi.

Come far crescere i piselli

I giardinieri sono da tempo innamorati di questo raccolto per la sua sobrietà, resistenza al gelo e raccolto sano. I piselli sono piantati in letti ben illuminati in zone di acque sotterranee profonde. Gli piace un clima caldo secco, può fare a meno dell'irrigazione a lungo e non danneggia le piante vicine.All'ombra o su terreno paludoso, la cultura potrebbe svanire.

Poiché il pisello è una pianta rampicante, è consigliabile fornirgli una giarrettiera. Per le riprese si estendeva, e l'ovaia e le cialde avevano un buon accesso al sole. La distanza tra le file durante la piantagione è di 15-20 cm, tra i cespugli di fila - 5-6 cm. I piselli vengono piantati con i grani, immergendoli prima in acqua per "risvegliare". I batteri azotati sono infiltrati nel sistema radicale dei piselli. Fornire la cultura con il cibo necessario. A causa di ciò, il terreno è arricchito, e dopo i piselli è possibile piantare qualsiasi verdura "tenera".

Iniziare lo sbarco a fine marzo - metà aprile. I primi germogli resistono a temperature fino a - 5-6 ° С.

Come conservare e consumare i piselli

La raccolta raccolta in estate non viene conservata fresca, ma i piselli vengono essiccati, inscatolati e congelati. Puoi mangiare piselli freschi e cotti. I piselli vengono aggiunti alle insalate e ai cereali, oltre a un ingrediente in frullati vitaminici (frullati). I piselli caldi appaiono negli stufati e nelle zuppe di verdure. Molte varietà con un guscio morbido possono essere in umido nei baccelli, come i fagioli di asparagi. Per questo è necessario monitorare attentamente la salute della coltura in modo che il fungo e i fitoobatteri non si sviluppino nei baccelli.

Siamo abituati ad usare piselli secchi sotto forma di porridge o purè di patate bolliti.Viene aggiunto alle zuppe, fare spuntini come hummus o tortini di verdure (falafel). I piselli secchi possono essere macinati nella farina e cotti dalle torte, nonché utilizzati per le droghe medicinali. I piselli hanno proprietà astringenti, quindi possono sostituire l'amido vegetale in piatti o unguenti.

I piselli secchi non perdono le loro proprietà nutrizionali e cicatrizzanti, quindi è molto conveniente dal punto di vista del cibo. La raccolta viene conservata a lungo e fornisce una dieta con elementi utili tutto l'anno. Conservare le materie prime asciutte in contenitori o buste ben chiusi in un luogo asciutto, periodicamente girando.

Un fatto interessante! Nei paesi orientali puoi trovare i piselli secchi, che vengono mangiati come noccioline - fritte con sale e spezie senza olio.

I piselli vanno bene con altre verdure e condimenti:

• cipolle e aglio;
• pomodori e peperoni;
• carote, pastinache e sedano;
• coriandolo, basilico, origano, prezzemolo;
• sesamo e noci;
• salsa di soia, aceto, succo di limone;
• così come con formaggi a pasta bianca, salsa di panna, uova e maionese.

Non è consuetudine combinare i piselli con carne o prodotti a base di pesce, poiché è il loro equivalente vegetale.Si consiglia di non combinarli in un unico pasto.

Informazioni utili: i piselli contengono circa 73-75 kcal per 100 grammi di prodotto. La tariffa giornaliera di utilizzo di questo prodotto per un adulto non è superiore a 200 grammi.

Un fatto interessante! I piselli assorbono bene l'umidità e vengono anche utilizzati in cucina come un carico durante la cottura di stampi per dolci e pasticcini.

Ricette utili: medicina tradizionale

Per normalizzare la tiroide, prepara un cocktail vitaminico:

• cetriolo - 2 frutti medi;
• carote - 1 pz.;
• avocado - 1 frutto piccolo;
• sedano gambo - 1 pz.;
• piselli freschi - 1.2 st .;
• una miscela di erbe: prezzemolo, aneto, menta, basilico - 100 g;
• yogurt senza grassi - 150 ml.

Mescolare i prodotti in un frullatore e bere frullati 2 volte a settimana - l'effetto non richiederà molto tempo.

Per ripristinare il potere maschile e prevenire le malattie della ghiandola prostatica, preparare i verdi dei piselli - cioè le foglie e i germogli raccolti dopo la fioritura della pianta. Per un'infusione, 1 parte di materia prima verde viene versata con 10 parti di acqua bollente e infusa. Prendi questo farmaco in 2 giorniun giorno prima dei pasti in piccoli piatti.

Cosa cucinare con i piselli

Una ricetta semplice per i bambini
Immergere un bicchiere di piselli e far bollire fino a quando morbido. Dai chicchi già pronti, devi drenare l'acqua (non puoi versarla, ma berlo dal bruciore di stomaco), schiacciare i chicchi in purea di patate. Prendere 1 cipolla, tagliarla a metà e cuocere in olio vegetale. Aggiungere la carne in una purea e servire con verdure fresche o in salamoia a colazione o per la seconda.

Zuppa di piselli leggeri
Per cucinare un primo piatto dietetico o magro, è possibile sostituire il brodo di carne con il pisello.

Per la zuppa avrà bisogno di:

• piselli - 150 g (3/4 cucchiai);
• Cipolla - 1 pezzo 4
• carote - 1 piccolo pezzo;
• Pepe bulgaro - 1/2 pezzi;
• patate - 3-4 pezzi;
• sale, piselli, alloro, olio vegetale.

Snack magra
La seguente ricetta può essere variata in base alle tue preferenze. È necessario prendere 300-400 g di piselli verdi - freschi o congelati, così come formaggio bianco. Puoi usare paneer fatto in casa, formaggio di tofu vegetale o Adyghe ordinario, preferibilmente non molto acido, in modo che il gusto sia in armonia con i piselli. Il formaggio viene tagliato a cubetti grandi e i componenti sono fritti in una padella profonda in olio. Nel piatto puoi aggiungere cipolle, aglio, peperone, noce schiacciata, chiodi di garofano, basilico e altri ingredienti a piacere. Lo spuntino sostituirà la carne e reintegrerà le riserve energetiche sulla dieta.

Video: piselli verdi - un contorno utile!