Come mangiare sedano di radice

La verdura speziata mediterranea, ben consolidata alle nostre latitudini, è nota a molti. Tutti sanno che si mangiano non solo foglie di sedano profumate, ma anche i suoi steli e il raccolto di radici. Il prodotto ha un valore nutrizionale: con un basso contenuto calorico, è ricco di vitamine e componenti utili, quindi è ben saturo con il corpo.

Il sapore speziato del sedano si ammorbidisce durante il trattamento termico, riempie i piatti con un nobile aroma "nocciola" e rende le insalate, gli stufati e la carne più interessanti e piccanti. Perché così tanti non hanno ancora preso la dieta? Forse qualcuno è stato spinto via dal forte aroma del verde della verdura, qualcuno non sa come cucinarlo, o non ha familiarità con le proprietà curative di questa pianta. Impara come trattare correttamente le aringhe per godere e beneficiare del vegetale e diversifica la tua dieta con nuove scoperte gustose e salutari.

Proprietà utili di sedano

Gli ortaggi a radice di sedano sono consigliati per essere somministrati con una dieta per la perdita di peso e durante il recupero. Le sostanze contenute in esso aiutano a purificare e rafforzare il corpo e aiutano anche nella lotta contro tali malattie:

1. Puliscono il sangue del colesterolo, aiutano a combattere l'ipertensione e l'aterosclerosi.
2. Rimuovono il fluido in eccesso dal corpo, aiutano ad alleviare il gonfiore e alleviare lo stress sul cuore e sui reni.
3. Stabilizzare l'equilibrio sale-acqua nel corpo, mantenendo in tal modo le articolazioni e il sistema escretore sani.
4. Normalizza il lavoro sano del tratto digestivo, pulisci l'intestino, stimola la combustione del tessuto adiposo, controlla l'appetito, aiuta a liberarti della stitichezza.
5. Rimuovere le tossine e migliorare la condizione della pelle, rimuovere i segni di stress e affaticamento dal corpo.
6. Ringiovanire le cellule, saturandole con l'umidità e le vitamine; partecipare al mantenimento della salute dell'uomo stimolando la potenza.
7. Migliora la vista

Il sedano contiene vitamina C, gruppo B, carotene, PP, E, K e altri, oltre a potassio, calcio, ferro, manganese e altri minerali.

Il sedano si consiglia di essere consumato sotto stress severi e nella stagione fredda per il rafforzamento generale del corpo, mantenendo l'immunità e accelerando i processi metabolici e rigenerativi.Il suo complesso vitaminico arricchisce il corpo con una dieta, mantenendo l'equilibrio dei nutrienti e senza interferire con la perdita di peso.

Il sedano ha un contenuto di zucchero molto basso, quindi è utile per i diabetici per normalizzare la composizione del sangue e regolare la digestione. Agisce in modo complesso, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni, rimuovendo il fluido in eccesso dal corpo e purificando l'intestino, assicurando un normale assorbimento. Grazie a questo, la pressione è normalizzata, il peso si riduce, i sintomi delle vene varicose, delle emorroidi e di altre malattie vascolari regrediscono.

A causa dell'eliminazione delle tossine, la pelle viene pulita, viene ripristinata la carnagione sana, si manifestano eruzioni cutanee e allergie. La resistenza aumenta durante gli allenamenti.

Controindicazioni

1. Il sedano può causare intolleranza individuale, quindi prima di mettere una radice vegetale nella dieta, assicurarsi di non essere allergici agli ombrelli e al sedano in particolare. Il rifiuto del sedano, oltre al suo consumo eccessivo, può causare nausea, gonfiore, flatulenza, diarrea, eruzioni cutanee e prurito. A volte questi sintomi compaiono dallo scollamento del corpo e vanno via quando il tratto digestivo e il sangue vengono purificati.Pertanto, se una volta che il sedano ti ha causato disagio, puoi provare a usarlo di nuovo con attenzione - in piccola quantità.
2. Usare con cautela i tuberi è anziani e durante la gravidanza. Ciò è dovuto alla maggiore sensibilità del tratto gastrointestinale.
3. È necessario astenersi dal mangiare il sedano a persone che soffrono di pancreatite, tromboflebite, gotta, nefrite e disturbi intestinali.

Se ti interessa una dieta con sedano, consulta il tuo medico.

Come scegliere un buon ortaggio a radice

Il succo di sedano viene raccolto durante l'estate. I verdi possono essere acquistati a giugno e luglio. Il raccolto principale viene raccolto più vicino all'autunno. Pertanto, se si desidera acquistare un ortaggio locale con una quantità minima di fertilizzante ad un prezzo conveniente, è durante questo periodo che si dovrebbe cercare sugli scaffali. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile trovare il sedano in inverno. In primo luogo, è conservato per lungo tempo senza perdere le sue proprietà utili, e in secondo luogo, un prodotto importato di qualità decente può essere trovato sul mercato e soprattutto nei supermercati.

Il sedano fresco sarà pieno di succo. I resti tagliati dei gambi devono essere verdi e non secchi, e la radice stessa deve essere piena, pesante, con un suono smussato quando viene toccato.È meglio non prendere frutti vuoti, che possono essere identificati dai suoni e dal peso relativamente piccolo di un frutto visivamente grande. Tipicamente, queste verdure hanno un gusto insipido e una polpa di "cotone" non molto piacevole, che non apporta valore nutritivo.

La radice fresca ha una succosa pelle rosa. I coni sono preferiti senza processi e danni inutili. Oltre al fatto che tali frutti sono difficili da pulire, la presenza di germogli impoverisce il raccolto delle radici, il che significa che alcuni dei nutrienti lo hanno lasciato. Un tubero liscio e denso è solitamente pieno di vitamine e minerali.

Buono a sapersi! in precedenza le radici non venivano conservate nelle cantine, ma nel terreno, quindi restavano fresche più a lungo, non si asciugavano e mantenevano un piacevole retrogusto. Il sedano durerà più a lungo se lo metti nella sabbia.

Cosa mangia il sedano

Molte persone percepiscono il sedano come più condimento e aggiungono la sua radice, cruda o in umido, alle insalate di verdure, ai piatti a base di carne e pesce, alle verdure al forno o come avannotto al porridge. In questi casi, il sedano viene solitamente strofinato su una grattugia grande e, se necessario, stufato in olio con l'aggiunta di condimenti.

Ma c'è chi ama mangiare il sedano come ingrediente principale. Per fare questo, la radice viene pulita, tagliata a strisce o cubetti e stufata con altre spezie e verdure. Ad esempio, cipolle, aglio, carote, pastinache, pomodori, peperoni, piselli, coriandolo, pinoli.

Questo contorno come Julienne sarà una meravigliosa aggiunta al pesce al forno o alla carne magra. L'insalata di sedano fresca dietetica può essere preparata con l'aggiunta di uova sode o formaggio fuso. Inoltre, puoi cuocere un cesto di verdure in una salsa cremosa.

Il sedano arriva rapidamente alla prontezza, quindi con esso puoi preparare rapidamente una sana colazione vitaminica o un'aggiunta alla cena, mentre i piatti principali sono preparati.

Questo prodotto si adatta bene alla dieta dei bambini per la formazione di una sana digestione e la saturazione delle vitamine.

Sulle diete e nei complessi di una dieta sana, i frullati con l'aggiunta di sedano cadranno nel migliore dei modi. Renderà la bevanda meno dolce e aggiungerà un tocco speziato specifico. Un bicchiere di tale succo a stomaco vuoto inizia la digestione e fornisce un buon scambio e un corretto assorbimento del cibo, normalizza le feci e dà una sensazione di leggerezza per l'intera giornata.

Ricette utili

Prima dell'uso, il sedano viene pulito rimuovendo la buccia e il tappo e pulendo anche tutti i punti in cui si trovavano i processi. Dopo la pulizia, è consigliabile risciacquare il vegetale. Se non hai intenzione di cucinare l'intero tubero - non rimuovere la buccia dall'intera superficie - tratta la radice come una zucca. Conservare la verdura "avviata" nel frigorifero sotto il film, cercare di non conservare questo frutto per più di 4 giorni. In modo che la superficie aperta non si scurisca, puoi cospargerla con l'acido.

Il sedano è un ortaggio versatile, quindi sentiti libero di collegare la fantasia. Ecco alcune ricette classiche.

Zuppa di verdure leggere
Per coccolare il tuo corpo con un piacevole cibo liquido, fai bollire una zuppa di pomodoro così deliziosa:

• radice di sedano - 200 g;
• cavolo bianco - 400 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• pomodori - 4 pezzi;
• fagiolini - 150 g;
• succo di pomodoro - 1,5 l;
• spezie a piacere, olio di semi di girasole.

Tutte le verdure devono tagliare a cubetti o strisce, condire e versare il succo di pomodoro. Puoi diluire il composto con acqua se non ti piacciono i piatti aspri. Il liquido dovrebbe coprire le verdure con un margine di due dita - per zuppa liquida, 1 cm - se si preferisce macinare la zuppa in una purea. Porta a ebollizione la zuppa e fai sobbollire a fuoco lento finché le verdure non sono morbide.Dopo la cottura, la miscela può essere macinata in un frullatore e servita con erbe fresche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere patate e carote alla zuppa.

Verdure stufate
La seguente composizione sarà il contorno o lo spuntino leggero ideale:

• radice di sedano - 350-400 g;
• carote - 1 pz grande;
• porro - 1/3 del gambo;
• aneto, prezzemolo, coriandolo - 1/3 della trave;
• limone - 1/2 pezzi (per succo);
• olio vegetale - 3 cucchiai.
• aglio, sale, pepe - a piacere.

Tritare le verdure con cannucce, cipolle - mezzo anelli, tritare verdi e aglio. Versare il succo di limone sul sedano: darà un gusto morbido, i cubetti non scuriranno e non perderanno il loro aspetto appetitoso. Riscaldare il tegame con olio e radice di podzolote un paio di minuti, quindi stufarlo sotto il coperchio fino a renderlo morbido. Aggiungere il resto delle verdure, lasciarle stufare con il sedano. Prima di prontezza cospargere il piatto con verdure, spostare con cura e togliere dal fuoco. Lo spuntino è pronto.

Aperitivo - delicata insalata di sedano
Per preparare un antipasto, prepara questa insalata:

• radice di sedano - 350 g;
• carote crude - 150-200 g;
• uovo sodo - 1-1,5 pezzi;
• cipolle - 1,4 teste;
• cipolle verdi - 3-4 piume;
• sale, salsa

Verdure dure, grattugiare una grattugia grande, tagliare la cipolla a dadini e piccoli boccoli. Mescolare gli ingredienti, salarli e condirli con maionese, salsa di panna e yogurt dietetico.

Video: consigli sulla crescita della radice di sedano