Carne di cervo - benefici per la salute

La carne di cervo è una prelibatezza gustosa e insolita che solo i veri buongustai possono apprezzare. La carne di cervo è piuttosto dura, quindi richiede abilità speciali di marinatura e cottura. I cervi si nutrono solo di prodotti rispettosi dell'ambiente: muschio, arbusti e licheni. A causa di ciò, il corpo dell'animale produce un'enorme quantità di acido linoleico, che protegge le persone dagli agenti cancerogeni e da altre sostanze nocive. Sorprendentemente, durante il trattamento termico, la carne di cervo non perde le sue dimensioni originali, come carne di manzo, maiale e altre carni. La carne di cervo è molto comune tra i residenti delle regioni settentrionali della Russia. In questo articolo imparerai le proprietà benefiche della selvaggina e familiarizzerai con le controindicazioni all'uso di questo prodotto.

 Benefici e danni della selvaggina

Le proprietà benefiche della selvaggina

La carne di cervo è un ottimo prodotto proteico.ma il massimo delle sue proprietà benefiche è conservato solo nella carne di un giovane animale. La carne di cervo, che non ha sei mesi, è abbastanza morbida ed elastica, la carne degli individui adulti è più rigida. La carne di cervo ha un colore rosso scuro, questo tipo di carne è considerato un gioco rosso. Oggi, salsicce e salsicce vengono cotte su una scala commerciale da selvaggina. È meglio non conservare la carne per lungo tempo - anche nel congelatore, inizia a perdere le sue proprietà benefiche in poche settimane.

La composizione della carne di cervo colpisce per la sua diversità. La carne contiene acidi grassi, un'enorme quantità di proteine, vitamine - E, K, PP, B1-B12. Il contenuto calorico del prodotto è piuttosto basso, la carne di cervo può essere considerata una carne dietetica. La carne contiene anche oligoelementi - ferro, rame, selenio, manganese, zinco, magnesio, potassio, sodio, calcio e fosforo. È questa ricca composizione che rende la carne di cervo un prodotto incredibilmente gustoso e utile per l'uomo.

Tutti sanno che la dieta principale dei cervi è il lichene. Ma non tutti sanno che il lichene rimuove perfettamente i parassiti dal corpo. Ciò significa che il cervo non soffre quasi mai di vermi e altre creature viventi.Cioè, la carne di cervo non richiede un attento trattamento termico, il che significa che questa carne può essere utilizzata attivamente nella preparazione di piatti con prodotti crudi - per esempio, sushi o panini.

In cervo un sacco di proteine, che è perfettamente assorbito. Questo rende la carne indispensabile per gli atleti.

La carne non contiene quasi grasso, è piuttosto ipocalorica. Ecco perché la carne di cervo è inclusa nella dieta per perdere peso alle donne.

La carne di cervo rimuove sostanze cancerogene, metalli pesanti, tossine e scorie dal corpo. Il consumo regolare di cervo rafforza il sistema immunitario, attiva le difese del corpo contro virus, batteri, parassiti, infezioni e funghi.

È stato a lungo provato che la carne di cervo ostacola la crescita e lo sviluppo dei tumori oncologici. Affrontare completamente la malattia fallisce, ma sopprimere la diffusione delle metastasi è abbastanza reale.

La carne contiene antiossidanti che fermano il processo di invecchiamento della pelle.

La carne di cervo riduce il colesterolo nel sangue, previene lo sviluppo di aterosclerosi.

La carne di cervo contribuisce alla produzione di enzimi alimentari, il che rende più facile la digestione del prodotto.Inoltre, i piatti di selvaggina risvegliano perfettamente l'appetito, saranno certamente somministrati ai pazienti dopo interventi chirurgici, malattie infettive, ecc.

Le vitamine del gruppo B rafforzano le pareti delle fibre nervose, rendono una persona più resistente agli agenti irritanti esterni.

La cervice aumenta perfettamente l'emoglobina, è una potente prevenzione dell'anemia da carenza di ferro.

La carne di cervo contiene una grande quantità di vitamina B1, che aumenta il tono del corpo. Se mangi piatti di selvaggina almeno una volta alla settimana, puoi affrontare l'insonnia, migliorare l'appetito e aumentare l'attività cerebrale.

La carne di cervo protegge il corpo dagli effetti nocivi della nicotina, dell'alcool e dei potenti farmaci.

La carne di cervo è sicura e perfino raccomandata per l'uso durante la gravidanza e l'allattamento. Molti medici raccomandano di assumere carne come cibo per le donne dopo il parto per evitare complicazioni. Dopo tutto, la carne di cervo stimola la produzione di sangue, che è importante in caso di forte perdita di sangue.

La gente del nord crede che la carne di cervo sia molto utile per gli uomini, perché la carne stimola la produzione di testosterone, migliora l'erezione ed è un afrodisiaco naturale e sicuro.

La polvere è ottenuta dalla carne di cervo, che viene utilizzata attivamente per scopi cosmetici. Sulla base di materie prime su scala industriale preparare una varietà di anti-invecchiamento e creme solari che nutrono la pelle e proteggono dall'esposizione alle radiazioni ultraviolette.

Se hai l'opportunità di mangiare carne di cervo - non trascurare in nessun caso questa opportunità. Includi questo prodotto nella tua dieta e molto presto noterai miglioramenti nel lavoro del tuo corpo.

i benefici e i danni dell'agnello

Controindicazioni per mangiare carne di cervo

Qualsiasi prodotto alimentare ha le sue controindicazioni, ma la carne di cervo non ha proprietà particolarmente dannose. Come ogni altra carne, la carne di cervo dovrebbe essere consumata con moderazione, altrimenti si potrebbero sviluppare gotta e altri disturbi articolari. Mangiare il prodotto nella forma fritta non vale la pena - perde la dose del leone delle sue proprietà benefiche. Inoltre, una persona può sviluppare un'intolleranza individuale a questo tipo di carne, che si manifesta con un forte gonfiore, indigestione e dolore addominale. In questo caso, il prodotto dovrebbe essere scartato.

Per eliminare l'odore caratteristico della carne e rendere il prodotto più morbido e tenero, la carne viene marinata a lungo - almeno un giorno. Tagliare la carne in piccoli pezzi in modo che sia completamente imbevuta.La migliore ricetta per la marinata è l'aceto, l'olio d'oliva, la cipolla tritata finemente, l'aglio, l'origano e il basilico. Successivamente, cuocere la carne nel forno o cuocere a fuoco lento per 2-3 ore. Di conseguenza, otterrai un piatto incredibilmente gustoso, sano e saporito che la tua famiglia adorerà!

Video: piatto originale di cervo

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