우리 위도에 잘 정착 된 지중해 매운 채소는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 향긋한 셀러리 잎뿐만 아니라 줄기와 뿌리 작물도 먹었음을 모두 알고 있습니다. 이 제품은 영양 적으로 가치가 있습니다 : 낮은 칼로리 함량으로 비타민과 유용한 성분이 풍부하여 몸에 잘 포화되어 있습니다.
셀러리의 매운 맛은 열처리 중 부드러워지며, 고상한 "열매가 많은"향기로 요리를 채우고 샐러드, 스튜 및 고기를 더 재미있게 만들어줍니다. 왜 그렇게 많은 사람들이 당신의 식단에 그것을 가져 가지 않았습니까? 어쩌면 야채의 초록색의 날카로운 향기로 누군가가 밀려 났거나, 누군가 그것을 요리하는 법을 모르거나이 식물의 치유력에 익숙하지 않은 것 같습니다. 청어를 제대로 치료하여 야채를 즐기고 유익을 얻는 방법을 배우고 새롭고 맛있는 건강 식품으로 식단을 다양 화하십시오.
샐러리의 유용한 특성
셀러리 뿌리 채소는 체중 감소와 회복기를위한식이 요법으로 투여하는 것이 좋습니다. 그 속에 들어있는 물질들은 몸을 정화시키고 강화 시키는데 도움을 주며, 또한 그러한 질병들과의 싸움을 도울 것입니다 :
- 그들은 콜레스테롤의 혈액을 깨끗하게하고, 고혈압과 죽상 경화증을 퇴치하는 데 도움을줍니다.
- 그들은 몸에서 초과 한 액체를 제거하고, 팽윤을 구호하고 심혼 및 신장에 긴장을 구호한다.
- 몸에서 물 - 소금 균형을 안정 시켜서 건강한 관절과 배설 시스템을 유지합니다.
- 소화관의 건강한 활동을 정상화하고, 내장을 깨끗하게하고, 지방 조직의 연소를 촉진하고, 식욕을 조절하고, 변비를 없애줍니다.
- 독소를 제거하고 피부 상태를 개선하고, 몸에서 스트레스와 피로의 흔적을 제거하십시오.
- 세포를 활력을 되찾고 수분과 비타민으로 포화시킵니다. 효능을 자극하여 남성의 건강을 유지하는 데 참여하십시오.
- 시력을 향상시킵니다.
셀러리는 비타민 C, 그룹 B, 카로틴, PP, E, K 등 칼륨, 칼슘, 철, 망간 및 기타 미네랄을 포함합니다.
셀러리는 심한 스트레스를 받고 추운 계절에 일반 신체 강화, 면역 유지 및 신진 대사 과정과 재생 과정을 촉진하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.그 비타민 복합체는 영양소의 균형을 유지하고 체중 감소를 방해하지 않고식이 요법을 강화합니다.
셀러리는 당도가 매우 낮으므로 당뇨병 환자가 혈액 성분을 정상화하고 소화를 조절하는 데 유용합니다. 이것은 복잡한 방식으로 작용하여 혈관 벽을 강화시키고 신체에서 과도한 체액을 제거하고 내장을 정화하여 정상적인 흡수를 보장합니다. 덕분에 압력이 정상화되고 체중이 감소하며 정맥류, 치질 및 기타 혈관 질환의 증상이 완화됩니다.
독소 제거로 피부가 깨끗 해지고 건강한 안색이 회복되고 발진 및 알레르기가 발생합니다. 체력은 운동 중 증가합니다.
금기 사항
- 셀러리는 개인적인 편협함을 유발할 수 있으므로 식단에 뿌리 채소를 넣기 전에 우산과 셀러리에 알레르기가 없는지 확인하십시오. 셀러리 제거와 과도한 섭취는 메스꺼움, 부풀어 오름, 굶주림, 설사, 발진 및 가려움증을 유발할 수 있습니다. 때로는 이러한 증상이 신체의 슬레이트에서 나타나고 소화관과 혈액이 정화되면 사라집니다.따라서 샐러리가 불편 함을 느끼면 소량으로 조심스럽게 다시 사용하십시오.
- 조심스럽게 노인과 임신 중에 괴경을 사용하십시오. 이는 위장관의 민감도가 증가했기 때문입니다.
- 췌장염, 혈전 정맥염, 통풍, 신염 및 장 질환으로 고통받는 사람들에게 셀러리를 먹는 것을 삼가해야합니다.
셀러리가있는 다이어트에 관심이 있다면 의사와상의하십시오.
좋은 뿌리 채소를 선택하는 방법
셀러리 주스는 여름에 수집됩니다. 그린은 6 월과 7 월에 구입할 수 있습니다. 뿌리 작물은 가을에 더 가깝게 수확됩니다. 그러므로 저렴한 가격에 비료를 최소한으로 지방 야채를 사고 싶다면이 기간 동안 선반에서 찾아야합니다. 그러나 원하는 경우 겨울에는 샐러리를 찾을 수 있습니다. 첫째, 유용한 특성을 잃지 않고 오랫동안 보관되며, 둘째, 시장에서, 특히 슈퍼마켓에서 적절한 품질의 수입 제품을 찾을 수 있습니다.
신선한 샐러리는 주스로 가득합니다. 줄기의 손질 된 잔재는 녹색이어야하고 말라서는 안되며, 뿌리 자체는 무겁고 도청 될 때 둔탁한 소리를 내야합니다.시각적으로 큰 과일의 소리와 상대적으로 작은 무게로 식별 할 수있는 중공 과일을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로,이 야채는 맛이 부드럽지 만 영양 가치를 가져 오지 않는 "쾌적한"면화 펄프는 아닙니다.
신선한 뿌리는 수분이 많은 핑크색 피부가 있습니다. 콘은 불필요한 과정과 손상없이 선호됩니다. 이러한 과일을 깨끗하게하는 것이 어렵다는 사실 외에도, 싹의 존재는 뿌리 작물을 곤란 케하는데, 이는 영양소의 일부가 그것을 남겼다는 것을 의미합니다. 조밀하고 매끄러운 결절에는 보통 비타민과 미네랄이 가득합니다.
잘 알고 있습니다! 초기에 뿌리 작물은 지하실에 저장되지 않았지만 땅속에 저장되었으므로 더 오래 신선하게 남아 있었고 건조하지 않았으며 즐거운 뒷맛을 유지했습니다. 셀러리는 모래에 넣으면 오래 갈 것입니다.
셀러리는 무엇을 먹나요?
많은 사람들이 샐러리를 조미료로 인식하고 야채 샐러드, 육류 및 생선 요리, 구운 야채 또는 죽에 튀김에 뿌리, 생 또는 조림을 추가합니다. 그런 경우 샐러리는 대개 큰 강판으로 문질러 바르고 필요한 경우 조미료를 첨가하여 기름을 바릅니다.
그러나 셀러리를 먹는 것을 좋아하는 사람들이 있습니다. 이를 위해 뿌리는 깨끗하게 씻어서 스트립이나 큐브로 자르고 다른 향신료와 야채로 조 릅니다. 예를 들어, 양파, 마늘, 당근, 파스 닙, 토마토, 피망, 완두콩, 고수풀, 소나무 견과류.
줄리앙느 (Julienne)와 같은이 반찬은 구운 생선이나 마른 고기에 멋진 첨가물이 될 것입니다. 식이 요법을받은 신선한 샐러리 샐러드는 삶은 달걀 또는 가공 치즈를 추가로 준비 할 수 있습니다. 또한 크림 소스로 야채 바구니를 구울 수도 있습니다.
셀러리는 신속하게 준비 상태가되므로 건강식 비타민 아침 식사를 준비하거나 저녁 식사에 추가 할 수 있습니다. 메인 요리는 준비 중입니다.
이 제품은 건강한 소화 및 비타민의 포화 형성을위한 어린이 식단에 적합합니다.
다이어트와 건강한 식단의 복합체에서 셀러리를 첨가 한 스무디가 가장 좋은 방법입니다. 그것은 음료를 덜 부드럽고 특정 매운 터치를 추가합니다. 빈 뱃속에 그런 주스의 유리는 소화를 시작하고 음식의 좋은 교환 및 적당한 흡수를 제공하고, 변을 정상화하고 전체 하루 동안 밝기의 감각을 준다.
유용한 요리법
사용하기 전에, 샐리는 껍질과 코르크를 제거하고 공정이 있던 모든 장소를 깨끗이하여 청소합니다. 청소 후, 야채를 헹구는 것이 좋습니다. 전체 결절을 요리하지 않을 경우 - 껍질을 전체 표면에서 제거하지 말고 루트 작물을 호박처럼 취급하십시오. 필름 아래의 냉장고에 "시작"야채를 넣어두고,이 과일을 4 일 이상 보관하지 않도록하십시오. 열린 표면이 어둡게되지 않도록 산에 뿌리면됩니다.
샐러리는 다목적 야채이므로 판타지를 자유롭게 연결하십시오. 다음은 몇 가지 고전적인 요리법입니다.
가벼운 야채 스프
즐거운 액체 음식으로 몸을 부려 먹으려면 맛있는 토마토 스프를 삶아보세요.
- 셀러리 뿌리 - 200g;
- 흰 양배추 - 400g;
- 양파 - 3 개;
- 불가리아어 후추 - 2 개;
- 토마토 - 4 개;
- 녹색 콩 -150 g;
- 토마토 주스 - 1.5 l;
- 맛있는 향료, 해바라기 기름.
모든 채소는 큐브 또는 스트립으로 자르고 토마토 주스를 붓는다. 당신은 신 요리가 마음에 들지 않으면 물로 혼합물을 희석 할 수 있습니다. 액체는 두 손가락의 여백으로 채소를 덮어야합니다 - 수프를 으깬 감자로 으깬 경우 1cm - 액체 수프의 경우. 수프를 끓여서 야채가 부드러워 질 때까지 불에 끓으십시오.요리 후, 혼합물은 믹서기에서 갈아서 신선한 허브를 곁들여 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 수프에 감자와 당근을 넣을 수 있습니다.
조림 야채
뒤에 오는 구성은 이상적인 가벼운 반찬 또는 식사 일 것입니다 :
- 셀러리 뿌리 - 350-400 g;
- 당근 - 1 큰 PC.;
- 부추 - 줄기의 1/3;
- 딜, 파슬리, 실란트로 - 빔의 1/3;
- 레몬 - 1/2 개. (주스 용);
- 식물성 기름 - 3 tbsp.
- 마늘, 소금, 후추 - 맛.
빨 대, 양파 - 절반 반지, 채소와 마늘을 잘라 야채. 셀러리 위에 레몬 주스를 붓는다. 부드러운 맛을 낼 것이며 큐브는 어둡지 않고 식욕을 잃지 않을 것이다. 기름과 podzolote 뿌리를 가진 팬을 2 분 가열하고, 연약 할 때까지 뚜껑의 밑에 그것을 찌른다. 나머지 채소를 넣고 셀러리와 함께 끓여야합니다. 준비하기 전에 그린으로 접시를 뿌리고 조심스럽게 움직여 열을 제거하십시오. 스낵이 준비되었습니다.
아페리티프 - 섬세한 샐러리 샐러드
식욕을 돋우기 위해 샐러드를 만드십시오.
- 셀러리 뿌리 - 350g;
- 원시 당근 - 150-200 g;
- 삶은 계란 - 1-1.5 개;
- 양파 - 1.4 머리;
- 녹색 양파 - 3-4 깃;
- 소금, 소스.
단단한 야채, 큰 강판을 창살에 넣고, 큐브와 작은 소품으로 양파를 자른다. 재료를 섞어서 소금에 절인 후 마요네즈, 크림 소스 및 다이어트 요구르트로 맛을 낸다.
비디오 : 성장하는 셀러리 루트에 대한 팁
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