Beurre de cacao - Bienfaits et inconvénients pour la santé

Le beurre de cacao est une graisse naturelle commune, sans impuretés ni additifs, extraite du fruit du chocolatier. Ces arbres précieux, originaires d'Amérique du Sud, se trouvent également dans certaines régions d'Afrique et d'Asie. Le climat tropical des pays où cette plante est cultivée permet de recevoir une culture jusqu’à deux fois par an. Les cacaoyers sont assez hauts, atteignant parfois 15 mètres de haut, ils sont donc taillés à 5-8 mètres dans les plantations. Les belles fleurs, qui fleurissent directement sur l'écorce nue, sont principalement pollinisées par des moyens mécaniques. Grâce à une pollinisation réussie, les fruits sont obtenus.

Le plus précieux et le plus nutritif est l’intérieur des haricots au goût amer et pratiquement dépourvus de toute odeur remarquable. Le produit ne reçoit les qualités nécessaires et agréables qu’après un traitement spécial.

Un peu d'histoire

Les Aztèques ont remarqué les propriétés utiles et curatives du fruit du chocolatier. Selon les résultats des expéditions archéologiques, elles ont été largement utilisées dans la vie quotidienne et en médecine. Les conquérants espagnols ont apporté ces fèves miracles en Europe, mais à part la boisson, ils ne produisaient rien à partir de graines moulues. Des siècles plus tard, grâce à l'invention de la presse, les Européens ont appris à obtenir du beurre et à en faire un chocolat délicieux.

Qu'est-ce que le beurre de cacao et sa composition

Extérieurement, le produit ne diffère pas beaucoup du beurre habituel, ayant la même nuance crème jaunâtre et une consistance similaire. Sa structure solide est maintenue jusqu'à + 24-25, et la fusion se produit à + 35-40 degrés Celsius, ce qui est très pratique lorsqu'elle est utilisée à des fins cosmétiques et médicinales. Le beurre de cacao est produit en deux types: naturel, utilisé dans l'industrie alimentaire et la cuisine, ainsi que désodorisé, utilisé comme ingrédient dans les domaines industriel et chimique.

Cette huile végétale a reçu une utilisation large et polyvalente, grâce à des composants précieux et utiles. Ce sont principalement des acides gras saturés et monoinsaturés,oligo-éléments et vitamines précieux. La composition comprend de tels acides:

• oléique, remplit la fonction d'un puissant antioxydant naturel;
• arachidonic, protège contre les effets néfastes de l'environnement;
• laurique et palmitique, aident à une meilleure absorption des substances, à la régénération cellulaire;
• stéarique, a un effet nettoyant et adoucissant;
• linoléique, régule les processus métaboliques dans le corps.

Parmi les minéraux essentiels au fonctionnement normal du corps, l'huile contient du fer, du zinc, du potassium, du calcium, de l'iode, du chrome, ainsi que du soufre et du magnésium, grâce à quoi le taux d'endorphines augmente. La teneur en vitamines naturelles du groupe E assure la production de collagène, protège contre les radicaux libres, élimine les toxines et a un effet antioxydant puissant. La vitamine K, qui est un composant, est un élément liposoluble, participe à la synthèse des protéines, est nécessaire à la coagulation sanguine normale et possède une propriété cicatrisante. La présence d'une concentration élevée de théobromine - un antibiotique naturel - vous permet de lutter contre la formation de caillots sanguins et de spasmes du système cardiovasculaire.

Propriétés médicinales et avantages du beurre de cacao

Des scientifiques latino-américains ont prouvé, au cours de leurs recherches, qu’en consommant systématiquement du beurre de cacao pendant 7 à 10 ans, le risque de développer des cellules cancéreuses était multiplié par 15!

Possédant les propriétés curatives de ce produit:

• Aide au traitement des maladies virales, bronchites, toux;
• Il a des effets analgésiques et anti-inflammatoires;
• Normalise le travail des organes visuels;
• Améliore la fonction du système endocrinien;
• Facilite le traitement des hémorroïdes, en particulier au stade aigu;
• Il a un effet régénérant, guérit les plaies et brûle bien;
• Augmente le niveau d'activité du cerveau;
• Supprime l'appétit et aide au processus de perte de poids;
• Il améliore et régénère la peau, guérit et restaure la structure du cheveu.

Utilisation en médecine traditionnelle

Il existe de nombreuses recettes populaires dans lesquelles le beurre de cacao est l’élément principal.

1. Avec une longue toux, vous devez mélanger une demi-cuillère à café de produit avec un verre de lait chaud. Buvez ce mélange plusieurs fois par jour. Cette graisse végétale a une action antibactérienne, enveloppante et expectorante. En cas de bronchite et de pneumonie, en plus du traitement interne, un massage du thorax au beurre de cacao fondu est également utile.
2. En tant que mesure préventive contre la grippe et les ARVI, les guérisseurs traditionnels conseillent de lubrifier la muqueuse nasale avec de l'huile, cette action adoucit et sert de protection contre les bactéries et les virus.
3. Si vous craignez un mal de gorge, une cuillerée à thé de graisse de cacao, arrosée de miel, engourdira et accélérera le processus de guérison. Pour cela, l'huile est lentement absorbée dans la bouche toutes les 4-5 heures.
4. Pour la constipation, prenez 1 c. (de préférence pendant la nuit) produit pendant 3-4 semaines.La douleur hémorroïdaire peut être soulagée en plaçant un morceau de beurre de cacao dans l'anus avant d'aller aux toilettes.
5. Les fruits exotiques contenant de la graisse végétale aident au traitement de la cholécystite chronique. Dans la matinée, prenez une cuillère à soupe d’huile à jeun, puis allongez-vous sur le côté droit, posez un coussin chauffant et déjeunez dans une demi-heure.
6. Le beurre de cacao résiste bien aux inflammations de la peau altérée ou gelée. Il est nécessaire de lubrifier les endroits affectés pour éliminer l’inconfort.
7. La théobromine et la caféine, qui sont présentes dans la composition, ont un effet calmant sur le corps, en évitant la dépression. Par conséquent, dans des conditions stressantes, une tasse de chocolat chaud additionnée de beurre de cacao améliorera grandement votre esprit et votre humeur.

À l’heure actuelle, la médecine moderne coexiste très bien avec les méthodes sensées des guérisseurs. Il est donc conseillé de consulter un spécialiste lors du choix d’une recette populaire.

Application en cosmétologie

Le beurre de cacao est largement utilisé par les fabricants de produits cosmétiques de nombreux pays du monde.Des études ont montré que ce produit est très bien exposé sur l'état de la peau et des cheveux, en particulier en cas de sécheresse excessive. L'effet hydratant et protecteur de l'huile devient extrêmement bénéfique pendant la saison froide, lorsque les cheveux et la peau sont les plus sensibles à la déshydratation. Profondément pénétrant dans les cellules, le beurre de cacao rend la peau souple, lisse et riche en nutriments. On peut en dire autant du cuir chevelu. À la maison, cette huile végétale, en tant que composant, peut être incorporée dans les masques et utilisée lors de procédures cosmétiques. En utilisant régulièrement ce produit, vous trouverez un assistant indispensable dans la lutte pour la jeunesse et la beauté.

Application de cuisson

Contre-indications du beurre de cacao

Les médecins recommandent extrêmement prudent d'utiliser le beurre de fruits du chocolat dans les situations et maladies suivantes:

• pendant la grossesse et l'allaitement;
• en cas d'intolérance individuelle;
• obèses;
• les diabétiques;
• avec agitation nerveuse;
• pendant l'insomnie.

Dans tous les autres cas, le beurre de cacao n’est que bénéfique, c’est-à-dire qu’il est non seulement possible, mais nécessaire. L'essentiel, comme dans tout le reste, de se conformer à la mesure.

Vidéo: propriétés utiles et utilisation du beurre de cacao