Cara cepat memasak kacang: petua

Kadang-kadang anda membaca perbualan masakan dan tertanya-tanya. Tuan memasak kacang selama 5-7 jam, dan masih tetap kukuh. Wanita, lihat dengan teliti ke dalam kuali. Mungkin ada berlian? Atau di kerikil terburuk? Ya, walaupun kacang yang paling banyak kayu boleh dimasak untuk keadaan kentang lenyap hanya dalam satu jam! Temui rahsia cara cepat memasak kacang polong.

Gandum yang betul - kunci kejayaan

Pertama sekali, adalah penting untuk memilih kacang yang betul. Terdapat satu cara yang mudah. Ia dipanggil "melihat dengan teliti." Apa yang perlu dilakukan? Cukup aneh, tetapi hanya melihat dengan teliti. Biji kacang, yang cepat direbus lembut - bola licin. Mereka kacang-kacangan yang kelihatan seperti kiub-kiub yang hancur, anda boleh meletakkan dasar asas dengan selamat. Kerana kekerasan mereka tidak kalah dengan batu.

MajlisKacang yang paling cepat berkembang adalah separuh, bukan biji keseluruhan.

Rendam atau tidak?

Kes kedua, mengikut sumber yang paling banyak, adalah rendaman wajib biji-bijian. Jam sekurang-kurangnya 10. Pfff Dan yang mengatakan bahawa ini adalah kebenaran yang paling utama? Selain itu, dinasihatkan untuk meletakkan garam, gula, soda di dalam air.

By the way, tentang dia. Setakat umur 70 tahun, terbukti secara saintifik bahawa menambah soda kepada kacang dalam mana-mana tahap penyediaan sepenuhnya memusnahkan vitamin B di dalamnya. Dan asimilasi hidangan sedemikian melambatkan beberapa kali.

Itu tidak perlu sekarang untuk mengurangkan pembentukan gas hanya soda. Masak kacang betul. Dan kemudian tidak akan ada gas.

Mari kita kembali ke rendam. Prosedur ini tidak wajib. Ia sempurna digantikan dengan mencuci dengan air. Ya, air bersih biasa. Tetapi kehalusannya adalah tepat pada hakikat bahawa pada akhir proses air itu benar-benar telus. Jika tidak, anda perlu mendidih kacang-kacangan seperti brawn. 8 jam pasti.

Dan ya, tidak cukup untuk mencurahkan cecair dan tuangkannya. Jadi anda akan bilas minggu gandum. Ganggu menggoncang kacang dengan tangan anda untuk memudahkan anda.Biasanya cukup 6-7 kali untuk menukar air.

Adakah api kuat atau lemah?

Sesetengah sumber sangat memberi amaran bahawa api harus minimum. Katakanlah, kanji dalam komposisi kacang itu terpaku bersama dan dengan ketara merumitkan proses memasak.

Siapa? Adakah kentang (di dalamnya juga pati) pada api yang tinggi menjadi batu bata? Nampaknya dia mendidih lembut. Kemudian mengapa kanji kacang berperilaku berbeza? Apa yang tidak masuk akal. Hidupkan api di bawah hidangan sepenuhnya. Nah, atau sekurang-kurangnya kuasa purata.

Berapa banyak air yang anda perlukan semasa memasak kacang polong?

Terdapat cadangan yang sebanyak pasta! Diduga, 100 gram bijirin memerlukan 1 liter air. Jadi, untuk memasak 300 g kacang, anda perlu mencurahkan 3 liter cecair. Benar, kenyataan ini tidak dibuktikan.

Dan sekarang kita ingat bagaimana kacang rebus agar cepat. Isi air sejuk, sedikit menutupi butiran. Rebus - percikan sedikit sejuk atau bahkan dengan ais. Sekali lagi mendidih - ulangi prosedur. Jadi, kacang akan masak lebih cepat. Untuk sebab tertentu, kacang akan mengubah fikiran mereka dan menjadi kaku?

Dan banyak lagi. Untuk mendidih 3 liter air dengan kacang, ia akan mengambil lebih banyak masa daripada cecair yang hanya meliputi bijirin.

Bila perlu garam

Kebanyakan cadangan sangat menyarankan untuk menuangkan garam ke dalam kacang yang sudah hampir siap. Dan sekali lagi, berhati-hati: bijirin masin memasak lebih lama. Um Mungkin kita akan kembali ke kentang. Bahawa dia masak lebih cepat, semua orang mengesyorkan ia garam dengan segera. Tetapi apabila menggorengnya dinasihatkan supaya garam pada akhirnya supaya ia tidak runtuh sebelum waktu.

Cuba kacang polong pada awalnya. Dan perhatikan masa. Pasti, hasilnya akan mengejutkan anda. By the way, ingat kelonggaran yang lazat zaman kanak-kanak anda - kacang panggang. Dia juga pernah menjadi asin pada mulanya. Kemudian keraknya terasa renyah, dan di dalam biji lembut.

Oleh itu kesimpulannya: adalah perlu untuk garam kacang tanah pada permulaan prosesnya. Kemudian ia akan memasak lebih cepat.

Adakah anda memerlukan minyak?

Terdapat juga saranan untuk meletakkan sekeping mentega dalam periuk. Katakanlah, dari memasak bijirin ini berkurang. Cenderung tidak bersetuju. Ini adalah bagaimana mentega mempercepatkan memasak? Bukti di studio, sila. Atau apa-apa bukti lain. Sebagai contoh, pautan kepada hasil eksperimen yang dijalankan mengikut semua peraturan dan dengan kesucian.

Jika tidak, kita perlu memanggil sisa prosedur ini.Semua orang tahu harga mentega sebenar? Dan ternyata sisa. Dan jangan bercakap tentang meningkatkan rasa. Anda akan memperbaikinya dalam pinggan anda, sambil menambah kelembutan krim ke hidangan siap. Sekarang kita bercakap mengenai kelajuan memasak kacang polong.

Kesimpulan: tiada minyak masak atau lemak memberi kesan kepada kacang polong.

Majlis Sekiranya anda memerlukan bubur kacang yang tepat, dan bukannya kernel rebus, maka jangan tukul di kepala. Beli siap pakai kacang lebat yang sublimated, dan hanya masukkannya dengan air mendidih mengikut arahan. Benar, mengikut ulasan, rasa hidangan sedemikian masih kehilangan kapur ini. Walaupun, anda sentiasa berpeluang untuk menyempurnakannya. Sebagai contoh, bawang goreng atau kepingan daging.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang polong

Benar, sarikata menarik? Saya yakin ini adalah perkara pertama yang anda bergegas untuk membaca dalam artikel itu? Kami berharap kami tidak akan mengecewakan tergesa-gesa anda. Apa yang perlu anda lakukan ialah mengambil biji hijau bukan biji kering.

Tidak, bukan kematangan susu. Ia adalah kacang masak, tetapi belum kering, warna hijau. Rasa hidangan tidak akan berubah. Dan semua svistoplyasok dengan mencuci di 7 perairan boleh dielakkan. Rebus kacang polong, seperti biasa.Bijir tersebut akan siap dalam 30-35 minit tanpa tambahan cecair atau kepingan ais yang sejuk.

Adalah jelas bahawa penduduk kampung dalam hal ini lebih mudah. Saya pergi ke taman, memotong buah, nustil dan masak. Bandar apa yang perlu dilakukan? Sama ada mencari penduduk kampung yang biasa, atau membaca artikel dari awal lagi. Segala-galanya ditulis secara terperinci.

Peralatan dapur

Ramai suri rumah berpura-pura menggunakan aksesori dapur untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebagai contoh, periuk tekanan lama yang baik boleh mengurangkan masa memasak kacang hingga 25-30 minit.

Pemasak lambat boleh memasak sup kacang sepenuhnya dalam satu jam. Anda hanya perlu memuatkan semua komponen yang diperlukan ke dalamnya, tekan butang dan lupa.

Malah pengisar mudah akan membantu. Jika anda telah mencuba kacang, lembut, tetapi masih tidak berantakan, dan anak-anak sudah memerlukan bubur, maka:

• keluarkan periuk dari dapur
• tuangkan cecair ke dalam mangkuk
• gulungkan kacang dengan pengisar

Ia mungkin perlu untuk mengembalikan air bersalut kembali ke periuk. Dengan cara ini, bukan pengisar, kayu atau penghancur besi berfungsi hebat. Termasuk kepala dan imaginasi anda.

Petua berguna

Beli kacang rebus, bukan biji-bijian.Masalahnya lebih kurang, mereka masak lebih cepat, rasa tidak berbeza.

Pastikan untuk campuran kacang polong lebih kerap semasa memasak. Dan ambil pinggan dengan bahagian bawah dan dinding tebal. Ia akan menjadi sangat menjengkelkan jika semua masa dan kos fizikal anda akan menjadi abu jika biji-bijian dibakar. Semua jenis kacang, kecuali hijau, sering kali berdosa. Siapa yang suka rasa dan bau api?

Buang buih dari air. Sentiasa. Ini akan menghalang cairan daripada melarikan diri seperti susu. Pada masa yang sama, anda akan mengumpul butiran kecil yang mungkin terlepas semasa mencuci.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang polong? Ternyata sangat mudah. Ia adalah sedikit kreatif, sedikit lagi logik dan kepala yang disertakan. Dan sekarang sejam kemudian kacang polong sudah siap, dan di atas meja adalah wangi dan sup yang sihat. Ikut cadangan kami dan di dapur anda akan menjadi lebih mudah.

Video: bagaimana memasak bubur kacang lazat