Bagaimana memasak lada Bulgaria

Gourmets menghargai jenis lada manis untuk aroma sayur wangi dengan nota pedas yang melengkapkan banyak hidangan. Anda boleh memasak buah-buahan berdaging sebagai snek bebas dengan bahan-bahan minimum. Artikel kami membentangkan pilihan beberapa resipi menarik dari lada Bulgaria, yang anda boleh dengan cepat menggoreng tanpa masalah yang tidak perlu di dapur.

 Bagaimana memasak lada Bulgaria

Cara memilih lada manis untuk memadamkan

Cara memilih sayur-sayuran untuk salad, hampir semua orang tahu - perkara utama ialah produk segar dan berair. Terdapat beberapa rahsia untuk rawatan haba:

  1. Sayur-sayuran wangi memberikan aftertaste yang lebih gigih, jadi anda perlu memilih buah masak, yang sering memancarkan rasa selera walaupun di tingkap.Kebanyakannya adalah ketara dengan lada merah dan kuning.
  2. Semakin banyak buah-buahan, semakin baik ia akan dimasak.
  3. Lada yang baru dituai sentiasa memberikan rasa yang lebih kaya, jadi perhatikan rupa sayur-sayuran: permukaan harus lancar, tanpa kedutan, dan batang hijau dan berair terang.

Di dalam lada manis yang dipanggang dan dibakar lebih banyak ditanam, kerana setiap jenis mempunyai rasa sendiri. Pilih paprika, oren, kuning, lada hijau, jenis taman tempatan. Lada panas akan menambah sentuhan cahaya kepada beberapa resipi, jadi anda boleh mengambil jalapeno, lada panas hijau dan sedikit cabai.

Ia penting! Perkara utama adalah bahawa tiada bekas acuan atau kawasan gelap di lada.

Cara memasak lada

Terdapat banyak resipi untuk persediaan lada: ia dibakar dengan lada keseluruhan atau disumbat. Dalam kes ini, pengisian boleh menjadi daging, ikan, dan sayur-sayuran lain - bawang, wortel, saderi, kembang kol, dan juga bijirin. Sebagai hidangan lenten, lada disemai dengan nasi dan sayuran: jagung, wortel, bawang, parey, kacang hijau.Pemadat untuk mengisi itu dicampur tidak hanya dengan beras, tetapi juga dengan gandum atau barley bubur, dan mereka memasak goreng, serta sos tomato.

Di masakan Caucasian ada hidangan seperti lecho. Lada dicincang dalam sos manis dan masam, memperoleh rasa yang tiada tandingannya. Cat lada dan anda boleh goreng dalam sos bawang putih, rebus dalam krim masam dengan kemangi.

Yang paling biasa dan serba boleh, dan yang paling penting - cara paling cepat untuk memasak lada - adalah untuk membersihkannya, potong cincin dan goreng dalam minyak dengan penambahan sayur-sayuran atau tomato lain. Lada seperti ini menjadi saus sayuran yang baik untuk bijirin dan daging atau berpakaian untuk hidangan pertama (borsch, shchi). Pengisian sayur membuat masakan sihat, memperkaya makanan dengan serat serat dan vitamin, dan juga memberikan rasa yang unik.

Lada halus dicincang akan ditambah kepada kaviar skru dan terung, tumis dan pelbagai sayur-sayuran. Terima kasih kepada masakan perasa Bulgaria menjadi wangi dan dapatkan rasa selatan lembut.

Sekiranya anda suka spiciness sederhana, saus manis dan masam dan masakan selatan masakan, yang berkhasiat dan ringan untuk badan, anda pastinya akan memperkayakan diet anda dengan lada.

Bumbu apa yang sesuai untuk lada manis?

Anda boleh memilih beberapa perisa.

  1. Jika anda ingin memasak lada pemakanan - fokus pada masakan Eropah Selatan, gunakan minyak zaitun, daun bay, tambah jus lemon, basil, buah pala. Apabila berpakaian lada dihidangkan dengan ikan, rosemary, bawang, pasli, dan saderi boleh ditambah.
  2. Lada sayur-sayuran harmonis dengan baik dengan tomato, terung, wortel, parsnips, bawang, brokoli dan kubis putih atau kubis Brussels.
  3. Untuk membuat hidangan masakan pedas tenggara, tambah kunyit, kari, kunyit, bawang putih ke dalam lada. Dalam beberapa resipi, lada digabungkan dengan kayu manis, ulas, adas.
  4. Hidangan Mexico pedas biasanya melengkapi cabai panas, lada hitam, bawang putih, bawang, kacang dan jagung.
  5. Masakan utara telah membawa rasa kepada budaya lada memasak, sambil menambah beri, akar dan kacang ke sayuran.

Cadangan am untuk memasak lada

 Cadangan am untuk memasak lada
Untuk membuat lada di atas meja anda lazat dan menarik, ikuti beberapa peraturan penting semasa memprosesnya:

  1. Sebelum menggoreng, lada mesti dibasuh dan kering untuk mengelakkan percikan minyak yang tidak perlu.
  2. Untuk membersihkan lada dari bijirin pahit, yang bukan hanya merosakkan rupa, tetapi juga memesongkan rasa dan kesan hidangan, anda perlu memotong "topi" dengan ekor dan memotong teras dalam bulatan.
  3. Lada berair sempurna dengan jus sendiri, jadi anda boleh memilih dengan selamat untuk menyediakan hidangan pemakanan. Lada panggang tidak memerlukan banyak minyak, hanya menutup lada dan sayuran akan lembut, lembut dan sangat mudah dicerna.
  4. Lada dimasak dengan cepat, jadi dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain, ia ditambah ke kuali salah satu yang terakhir, jika tidak, kepingan akan membakar, kering atau mengambil minyak.

Jangan lupa bahawa lada mengandungi tahap gula semulajadi yang agak tinggi. Ini mesti diambil kira apabila mengira jumlah garam dalam hidangan.

Petua! Untuk mengeluarkan kulit dari lada, anda boleh mendidihnya dalam masa yang singkat dalam air mendidih atau masak. Selepas itu, kulit luar akan mengelupas, dan daging akan menjadi lembut dan enak.

Lada goreng dalam sos tomato

Salah satu resipi klasik dengan tomato dan bawang putih mempersembahkan kami ladasebagai snek lazat atau kursus kedua.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Tomato - 500 g
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Minyak bunga matahari - 50 g.
  • Lada hitam tanah, ketumbar, garam, gula - secukup rasa.
  • Minyak bunga matahari - 50 g.
  • Basil segar - 3-4 sprigs.
  • Lada manis segar - 4 pcs.

Tomato mesti dikupas, kerana ini mereka dipotong dengan salib dan meletakkan air mendidih selama setengah minit. Kemudian tomato mendapatkan sudu slotted atau dituangkan melalui colander dan tuangkan air sejuk. Selepas itu "jiwa yang berbeza", filem itu mengelupas dengan sendirinya.

Pulpa yang dihasilkan adalah berasaskan kapsul atau dipotong menjadi kiub, perasa adalah tanah dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak (25-30 g). Pertama, bawang putih ditaburi selama satu minit sehingga aroma pedas hilang, dan kemudian tomato dan sayur-sayuran ditambah, campuran garam dan lada. Anda tidak boleh menambah gula, tetapi ia akan menjadikan sos lebih banyak "besar".

Sos dimasak selama kira-kira 30 minit di bawah tudung, kemudian dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk. Anda boleh mengisar campuran dengan pengisar sehingga licin.

Lada boleh dipanggang keseluruhan atau dikupas. Daging itu tersebar di atas kuali dan dimasak di semua sisi hingga coklat keemasan.

Menyediakan makanan ringan sayur-sayuran 40-60 minit. Hidangkan hidangan, menuangkan sos dan menghias dengan sayur-sayuran segar. Lada ini baik dengan ikan, daging, bijirin, atau sebagai hidangan berasingan.

Resipi untuk memanggang lazat

Untuk menambah bubur tanpa lemak, daging atau ikan patties, anda boleh memasak dengan cepat dengan lada manis dan sayur-sayuran.

 Resipi untuk lada loceng yang lazat

Ambil ramuan ini:

  • Lada Bulgaria - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Basil, oregano segar atau kering.
  • Tomato - 1 pc. Atau 1 sudu besar. pes tomato.
  • Ketumbar tanah, garam, gula.
  • Minyak bunga matahari.

Basuh dan bersihkan semua sayur-sayuran. Potong bawang dan lada dalam cincin separuh, dan lobak merah ke dalam jalur, potong sayur-sayuran. Panaskan kuali, tuangkan minyak. Pertama, goreng bawang sehingga menjadi lembut, tambahkan wortel, lada dan herba, garam sayur-sayuran dan reneh di bawah tudung sehingga semua bahan lembut. Sebelum mengeluarkan haba, tambahkan sedikit gula dan tomato dalam sos (tomato segar dipotong ke dalam sekeliling cincin nipis), diaduk dan ditinggalkan di bawah tudung, mematikan haba.

Video: bagaimana memasak lada panggang yang lazat dengan bawang putih

(Belum lagi rating)
Kami menasihati anda untuk membaca
  •  Bagaimana menggoreng telur puyuh

    Bagaimana menggoreng telur puyuh

  •  Zucchini diasinkan untuk musim sejuk

    Zucchini diasinkan untuk musim sejuk: 4 resipi

  • Bagaimana memasak kacang pea untuk rebus kacang lembut?

  • Bagaimana membekukan lada untuk musim sejuk

  •  Avocado Smoothie

    Avocado Smoothies: Resipi Memasak

  •  Bagaimana untuk membakar quince dalam ketuhar

    Bagaimana untuk membakar quince dalam ketuhar: 3 resipi

  •  Cara membuat minyak labu

    Cara membuat minyak labu di rumah

  •  Bagaimana membekukan pasli untuk musim sejuk

    Bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk?

  • ...



Tinggalkan komen

Untuk menghantar

 avatar

Tiada ulasan lagi! Kami sedang berusaha untuk memperbaikinya!

Tiada ulasan lagi! Kami sedang berusaha untuk memperbaikinya!

Penyakit

Rupa

Perosak