Cara goreng badam: tip

Biji badam manis disajikan sebagai makanan ringan dan digunakan dalam banyak hidangan. Selalunya kacang badam diperlukan dalam kuih-muih, tetapi kadang-kadang ia ditambah kepada bijirin dan hidangan daging untuk meningkatkan nilai pemakanan dan memperkaya rasa makanan. Dalam bentuk mentahnya, biji badam mempunyai aroma yang pahit dan berumput, dan juga mengandungi bahan yang dalam jumlah besar dapat membahayakan tubuh. Oleh itu, badam mesti dipanggang sebelum dimakan.

Adakah saya perlu goreng badam

Sudah tentu, beberapa resipi menggunakan kernel mentah atau daging badam, dan bakar atau goreng seluruh hidangan. Tetapi untuk pemprosesan walaupun, tidak terlalu kering kacang. Buah puyuh panggang memperoleh rasa pedas mulia yang mulia dengan sentuhan pedas yang khas, dan apabila dimakan ia dengan cepat menghasilkan rasa kenyang. Protein dilancarkan dalam kacang, memberikan mereka teduh tajam berkrim.

Adakah perlu untuk mengupas badam

Almond boleh dengan mudah dibersihkan dengan air mendidih. Tuang segenggam biji-bijian dengan air mendidih dan biarkan kulit pergi selama 10 minit. Anda boleh mendidih benih dalam air mendidih selama 2-3 minit. Selepas itu, badam berwarna dengan air sejuk, berkat kulit yang mudah dikelupur secara manual.

Nasihat yang baik: jangan mengalirkan rebusan badam sebagai sisa. Rebus kulit selama beberapa minit dan gunakan sup yang berharga yang telah menerima jus tumbuhan untuk membilas rambut atau mengelap kulit kering. Almond menguatkan dan menyuburkan sel-sel, mempunyai kesan menarik dan membantu melawan kebodohan.

Kaedah Pemanggang Almond

Anda boleh goreng badam dengan beberapa cara:

• kering tanpa minyak;
• karamel dalam gula;
• goreng dalam minyak dengan rempah, garam atau gula.

Untuk memasak badam untuk memasak seterusnya, ia hanya dikeringkan dalam ketuhar atau dalam kuali kering selama 10-15 minit, kacau sentiasa. Adalah lebih baik untuk memanggang badam dalam bahagian kecil, menyebarkannya secara merata ke atas daun dan memutarnya dari sisi ke tepi supaya ia tidak terbakar dan dimasak sepenuhnya. Apabila benih telah gelap, dan bau kacang yang kaya telah hilang - sudah tiba masanya untuk mengeluarkan nukleoli. Jangan bawa kacang kepada warna coklat tembaga, panggang yang berpanjangan merompak kacang dengan rasa yang menyenangkan dan sifat yang bermanfaat.

Selepas memasak, kacang boleh diurai dengan garam atau gula tepung dan berfungsi sebagai makanan ringan. Juga kacang badam kering digunakan:

1. Untuk krim, sos, atau adunan, masukkan biji-bijian. Selepas memproses pengisar diperolehi jisim lemak plastik.
2. Sebagai serbuk, dekorasi atau pengisian hidangan, serta dalam adunan, bijirin atau salad dalam bentuk dihancurkan. Untuk ini, badam mesti dihancurkan dalam mortar atau pengisar untuk keadaan serbuk.
3. Seluruh atau hirisan untuk menghias kek, pastri, hidangan daging.
4. Untuk membuat gula-gula atau topping, kacang boleh dipotong menjadi kiub sepanjang paksi bujur teras.Untuk melakukan ini, gunakan alat khas atau pisau yang sesuai, berhati-hati dan pastikan bahawa kacang-kacangan tidak melantun dalam arah yang berbeza.

Almond Pencuci mulut

Untuk mendapatkan kozinaki badam atau gula-gula, anda boleh mencairkan gula di dalam kuali dengan penambahan air dan kacau kacang dalam sirap sehingga cecair telah menguap. Dalam jisim, anda boleh dengan segera menambah rempah - kayu manis, ulas, vanila. Untuk menghalang gula-gula daripada melekat pada kuali, anda boleh menambah sedikit minyak ke campuran. Sekiranya anda mahu kacang-kacangan menjadi rapuh dan jangan melekat bersama-sama - tempelkan mereka dengan meletakkan kertas kertas supaya mereka tidak menyentuh. Pada resipi mereka mengambil 300 gram badam, 100 gram gula, 1 sudu teh. rempah dan 2 sudu besar. air. Air boleh diketepikan seperti yang diperlukan. Untuk kesempurnaan, tambahkan 0,5 sudu teh. garam kepada campuran.

Kacang Almond dalam Minyak
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk menggoreng badam dalam jumlah besar minyak. Almond Nut adalah produk pemakanan yang kaya dengan lemak tak tepu yang sihat. Menambah minyak sangat meningkatkan kandungan kalori hidangan dan mengganggu aroma halusnya.

Walau bagaimanapun, terdapat resipi untuk memanggang badam dalam minyak yang boleh anda cuba.Untuk mendapatkan snek asin pedas, yang sempurna menenun badan, anda boleh goreng badam dengan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskannya dalam kuali 0,5 sudu besar. minyak sayuran, tambahkan ia 0,5 tsp. garam dan rempah iodized - 0.5 tsp. kunyit, ketumbar kecil, jintan, allspice dan perisa lain untuk rasa. Biji-bijian goreng dalam minyak selama kira-kira 5 minit, mencampur dengan teliti.

Untuk menggoreng, ambil setengah gelas minyak sayuran, panaskannya dalam kuali dan goreng biji-bijian badam selama kira-kira 5 minit, selepas itu badam dikeluarkan, biarkan longkang minyak dan tuangkan kernel kering dengan garam, goncang dan kacau sekata.

Video: bagaimana menggoreng badam dalam kuali