Bagaimana memasak rafaello di rumah

Rafaello dianggap sebagai pencuci mulut yang indah. Rasa halus dan tekstur lembut tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun yang paling canggih para pecinta gula. Kembang diluluskan oleh kanak-kanak dan orang dewasa; anak-anak muda memberi rafaello kepada wanita mereka sebagai tanda cinta dan pengabdian. Setelah masa tamat, suri rumah yang berpengalaman mengembangkan banyak resipi untuk membuat makanan lazat di rumah. Teknologi tidak boleh dipanggil kompleks, tetapi, seperti dalam kes lain, terdapat beberapa keunikan yang harus dipertimbangkan.

 Bagaimana cara membuat rafaello

Gula "Raffaello": klasik

Terdapat satu resipi asas untuk membuat gula-gula di rumah. Jumlah masa yang dibelanjakan untuk mencampurkan ramuan dan membuat karya akan membawa anda 1.5-2 jam. Tahap kerumitan hidangan adalah "sederhana", kandungan kalori agak tinggi, tetapi rasanya adalah benar.

  • cip kelapa - 1 cawan dengan jumlah 300 ml.
  • susu pekat - 150 ml.
  • Badam (kasam, walnut, untuk dipilih) - 15-20 buah.

  1. Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk, tambah 1/6 cip kelapa. Secara pilihan, anda boleh menggantikannya dengan jagung-jagung yang dicincang atau penyepit, serta cip wafer. Selepas menambah komposisi mesti dicampur dengan garpu atau mixer.
  2. Selanjutnya, tutup jisim yang dihasilkan dengan filem makanan atau balut beg plastik, hantar ke dalam peti sejuk, tunggu 40-60 minit. Tidak perlu membuka filem dan kerap memeriksa komposisi, biarkan ia disedut. Pemadatan yang dimasak dengan lancar - pepejal, tebal.
  3. Selepas tarikh tamat tempoh, keluarkan jisim, bawa jumlah kecil dengan satu sudu, gulung bola. Lakukan manipulasi yang sama dengan setiap bahagian krim, berikan bentuk dengan tangan.
  4. Kupas dan goreng dalam kuali kering nonstick yang kering dengan badam (anda boleh menggantikan cashews atau walnuts). Ambil 1 kacang, melekatkannya di tengah-tengah bola, luncurkan jari anda jauh ke dalamnya. Gulung gula-gula di tangan anda di permukaan rata untuk menutup lubang. Bentuk dalam cara yang sama bola dari seluruh jisim.
  5. Tuangkan dalam mangkuk kelapa kelapa, gulung di dalamnya semua gula-gula.Baris dulang atau hidangan rata lain dengan kerajang makanan, letakkan rafaelki siap di atasnya. Apabila semua gula-gula sudah siap, letakkan dulang di dalam peti sejuk untuk pembekuan akhir.

Ia penting!
Resipi klasik Rafaello perlu dipelihara. Dengan pendedahan berpanjangan kepada suhu bilik, mereka mula mencairkan, kehilangan tekstur padat ciri mereka. Dapatkan rawatan sebelum menyampaikan.

"Raffaello" dengan mascarpone: yang asal

Teknologi memasak rafaello dengan mascarpone sedekat mungkin dengan yang asal. Semua bahan direka untuk mencipta karya teknologi Itali, tetapi tidak selalu mungkin untuk mendapatkan produk asli. Resipi ini sesuai untuk orang-orang yang tinggal di sebuah bandar besar, di mana terdapat pasar raya hiper berdekatan.

 Rafaello dengan Mascarpone

Ia penting!
Di muka, berhati-hati dengan pembelian hemisfera wafer, ke mana pengisian akan dituangkan. Mereka tidak selalu dijual. Secara pilihan, anda boleh menggantikan komponen dengan kanvas bulat.

  • Keju krim "Mascarpone" - 165 gr.
  • susu pekat - 90 ml.
  • kelapa kelapa - 110 gr.
  • Almond - 45-50 gr.
  • hemisfera wafer - 46 pcs.
  • krim cecair (kandungan lemak 18-25%) - 45 ml.
  • coklat berliang putih - 160 gr.
  1. Sediakan mangkuk yang mendalam, letakkan keju Mascarpone (anda boleh menggantikan Hochland berkrim). Tuangkan dalam susu pekat, mula perlahan-lahan memukul dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Bawa banyak ke keadaan tebal yang subur, pada akhirnya anda perlu mendapatkan krim udara.
  2. Cuti 60 gr. coklat berliang di dataran, letakkan di dalam periuk enamel dan cairkannya di dalam tab mandi air, kacau sentiasa. Kurangkan haba kepada min, Tambah 25 ml. krim, masak lagi 5 minit.
  3. Selepas tarikh tamat tempoh sejuk, tambah coklat cair ke krim udara, pukul lagi dengan pengadun. Hantarkan jisim di dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam, selepas ditutup dengan filem atau kerak.
  4. Apabila pengisiannya cukup sejuk, edarkannya ke hemisfera wafer. Masukkan kacang badam ke tengah bulatan dengan muka akhir, supaya ia menangkap dua bahagian sekaligus selepas sambungannya. Kencangkan bahagiannya bersama-sama. Ia penting! Jangan mengelirukan hemisfera dengan bentuk untuk kacang dengan susu pekat. Pilihan terakhir dibuat dari doh pasir padat, dan anda perlu bentuk yang nipis tepat pada dasar waffle.
  5. Selepas menggabungkan bahagian bersama-sama, teruskan ke peringkat akhir penyediaan. Cuti baki 100 gr. coklat putih menjadi kepingan kecil, mencairkannya dalam air atau mandi wap. Tambah 20 ml. krim cair, rebus campuran selama 5 minit.
  6. Seterusnya, anda perlu menyejukkan komposisi, kemudian celup bola wafel ke dalamnya dan segera taburkan dengan cip kelapa. Manipulasi dilakukan dengan setiap gula-gula pada gilirannya. Selepas membentuk, balutkan rafaelka dalam foil makanan supaya wafer tidak melembutkan atau hancur.
  7. Masukkan dulang semua gula-gula dalam satu barisan, hantar dalam peti sejuk untuk 1-1.5 jam. Sebelum berkhidmat, tarik keluar bola terlebih dahulu dan biarkan mereka berbaring pada suhu bilik selama seperempat jam.

Ia penting!
Anda boleh menyampaikan rafaello ke meja sebaik sahaja selepas penyingkiran dari peti sejuk, tetapi kemudian gula-gula akan menyerupai ais krim.

Strawberry "Raffaello" dengan keju cottage

Sudah tentu, resipi ini praktikal tidak seperti gula-gula yang dibeli, tetapi ia tidak kurang enak. Pilihan memasak sesuai untuk musim panas apabila terdapat peluang untuk membeli stroberi segar.Sekiranya anda mahu, anda boleh menggantikannya dengan raspberi, currants atau beri hitam, eksperimen.

 Strawberry Raffaello dengan Curd

  • keju kotej (kandungan lemak 5-9%) - 265 gr.
  • mentega - 40 g.
  • gula pasir (sebaik-baiknya rotan) - 125 gr.
  • telur ayam - 1 pc.
  • tepung rai - 140 gr.
  • strawberi segar (atau buah beri lain) - 200-225 gr.
  • serbuk roti - 50 gr.
  • cengkerang kelapa - 60 gr.

  1. Pukul telur dengan mixer sedemikian rupa sehingga busa tebal padat diperoleh (jisim mesti naik 1,5-2 kali). Mulailah perlahan-lahan menuangkan gula, sambil mengekalkan pengadun pada kelajuan minimum. Teruskan manipulasi sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
  2. Apabila jisim menjadi homogen, tambah tepung dan pukul lagi. Berhati-hati bahawa tiada borang benjolan. Paskan dadih melalui ayak atau gunakan komposisi seperti paste, tambahnya kepada pukal.
  3. Kukuk doh keju kotej dengan tangan anda, kemudian gris telapak tangan dalam tepung, cincang dari sekeping dan gulung bola. Kemudian tekan di antara telapak tangan anda untuk membuat roti rata.
  4. Basuh dan keringkan stroberi, keluarkan kaki dan daun. Potong buah beri menjadi 2 atau 4 buah supaya mereka sesuai di tengah adunan. Selepas itu, bentuk semula bola.
  5. Tuangkan air ditapis ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.Hantar dalam kapasiti penyediaan gula-gula dengan jenis memasak ladu. Tunggu sehingga produk terapung ke permukaan, kemudian rebus selama 3-5 minit.
  6. Selepas itu, dapatkan gula-gula dengan sudu slotted, letakkan pada tuala kapas, supaya kaca mempunyai kelembapan berlebihan (tunggu kira-kira 2 minit). Kemudian rebus panas raffaello dalam campuran serbuk roti dan kerepek kelapa, gulung dengan baik.
  7. Balut gula dalam kerajang makanan, letakkan di atas pinggan rata dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Secara pilihan, sebelum berkhidmat, menghiasi setiap rafaelku dengan krim disebat dan seperempat stroberi.

Ia penting!
"Raffaello", yang disediakan dengan penambahan stroberi boleh dicampur dengan krim es krim atau coklat. Dalam kes ini, pra-potong gula-gula pada separuh, menghiasi mereka dengan bahagian atas pencuci mulut.

Mudah memasak "Raffaello" di rumah, jika anda mempunyai pengetahuan yang mencukupi mengenai komponen yang masuk. Gunakan resipi dengan mengisi keju krim lembut "Mascarpone" (asal) atau susu pekat (klasik). Pertimbangkan untuk menambah stroberi, raspberi, atau badam.Eksperimen, meningkatkan atau mengurangkan jumlah, mengekalkan perkadaran. Tolong sendiri, keluarga dan kawan-kawan dengan pencuci mulut yang paling halus yang disediakan mengikut teknologi asal Itali.

Video: raffaello cake

(Belum lagi rating)
Kami menasihati anda untuk membaca
  •  Zucchini diasinkan untuk musim sejuk

    Zucchini diasinkan untuk musim sejuk: 4 resipi

  • Bagaimana memasak kacang pea untuk rebus kacang lembut?

  • Bagaimana membekukan lada untuk musim sejuk

  •  Avocado Smoothie

    Avocado Smoothies: Resipi Memasak

  •  Bagaimana untuk membakar quince dalam ketuhar

    Bagaimana untuk membakar quince dalam ketuhar: 3 resipi

  •  Cara membuat minyak labu

    Cara membuat minyak labu di rumah

  •  Bagaimana memasak lada Bulgaria

    Bagaimana memasak lada Bulgaria

  •  Bagaimana membekukan pasli untuk musim sejuk

    Bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk?

  • ...



Tinggalkan komen

Untuk menghantar

 avatar

Tiada ulasan lagi! Kami sedang berusaha untuk memperbaikinya!

Tiada ulasan lagi! Kami sedang berusaha untuk memperbaikinya!

Penyakit

Rupa

Perosak