Cara membuat puding coklat: 4 resipi

Kandungan artikel

1 Hello dari England
2 Resipi Percuma Gluten
3 Pilihan yang indah
4 Dalam tergesa-gesa
5 Video: puding coklat dalam masa 15 minit

Puding coklat akan merayu kepada gourmet yang bosan dengan kek biskut dan roti sandwic, kastard dan mawar berminyak. Pencuci mulut, dicipta oleh orang Inggeris, ternyata menjadi sejuk, dengan struktur yang lembut dan lebat. Bagi orang yang tidak bertolak ansur dengan gluten, buat pilihan tanpa tepung gandum. Dan pekerja wanita dan lelaki yang tidak mempunyai masa untuk membuat kek dan cookies akan suka resipi dalam microwave.

Hello dari England

Dasar untuk pencuci mulut tradisional yang dibawa dari UK akan menjadi susu lembu. 6-7 hidangan memerlukan 1.5 liter produk. Komposisi puding klasik termasuk komponen lain:

gula putih atau coklat - 250 g;
telur - 2 pcs;
jagung atau kanji kentang - 1 sudu besar. l tiada slaid;
serbuk koko semula jadi - 70 g

Pencuci mulut ini dilengkapi dengan sos manis, yang mana anda memerlukan 10-20 g kacang hancur, beberapa potong coklat gelap, vanillin.Dan tepung gandum untuk membuat kuahnya tebal. Serta seratus gram mentega atau marjerin untuk rasa halus.

Dalam kuali dituangkan 1 liter susu asas. Biliard dibawa ke mendidih dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Jadi produk kering tidak berkumpul, koko, gula dan kanji digabungkan dalam bekas yang berasingan. Dan kemudian aliran nipis dituangkan ke dalam komponen separuh cawan susu panas, mengaduk jisim dengan pukul. Apabila produk menjadi homogen, mereka dihantar ke kuali dengan pangkalannya. Paparkan suhu minimum dan sengsara puding sehingga pencuci mulut tebal. Jisim itu diaduk dengan pemukul sehingga ia tidak membakar dan tidak melipat.

Asas dibuang ke dalam bentuk yang telah disediakan. Anda boleh menggunakan cawan tetap atau aksesori silikon khas. Adalah disyorkan untuk melincirkan bahagian bawah bekas dengan mentega atau air untuk memudahkan puding.

Pencuci mulut disejukkan kepada 35-37 darjah dan tersembunyi di dalam peti sejuk supaya ia benar-benar beku. Sementara itu, hidangan itu datang kepada konsistensi yang betul, menyediakan sos manis. Dalam mangkuk, pukul telur. Apabila bahan ayam berubah menjadi jisim berbulu dan peningkatan jumlahnya sebanyak 1.5-2 kali, ia digabungkan dengan 120-150 g gula dan secubit vanillin. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, campurkan 500 ml sisa susu dan 30-40 g tepung.Whip memecahkan semua ketulan, dan kemudian pada sos masa depan tuangkan penyediaan telur. Anda boleh menambah 1-2 sudu besar. l koko untuk membuat naungan cokelat kuah.

Milkshake dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Suhu maksimum ialah 80-85 darjah. Apabila jisim menjadi tebal, ia dikeluarkan dari dapur dan diisi dengan mentega. Dapatkan sos yang sama dalam rasa kepada kastard. Ia disejukkan di dalam peti sejuk secara berasingan dari puding.

Hiasan makanan bermula dalam masa 1.5-2 jam, apabila pangkalan dan sos dibekukan. Pertama, keluarkan pencuci mulut dari kaca. Sekiranya puding telah terikat kepada hidangan, bekas itu dicelup ke dalam air panas selama satu minit. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan sehingga hidangan tidak mencair. Sebarkan asas pada pinggan, tuangkan custard di atas, taburkan dengan kacang hancur. Anda boleh menghiasi dengan cip coklat, buah beri segar atau beku, kepingan buah kering atau pokok pudina.

bagaimana membuat mufin di rumah

Resipi Percuma Gluten

Sekiranya salah seorang ahli keluarga tidak bertolak ansur dengan hidangan yang mengandungi tepung gandum atau susu lembu semulajadi, mereka dimakan dengan puding bebas gluten khas. Ia akan mengambil masa:

serbuk koko - setengah cawan;
gula vanila - 1.5 jaml.;
kanji - cawan ketiga;
gula biasa atau rotan - 1.5-2 cawan;
santan kalengan - 1 l;
garam - 15 g

Jumlah makanan ini cukup untuk 6-8 hidangan. Puding diet memasak hampir sama dengan resipi tradisional. Bilet kering dicampur dalam kuali, dan kemudian santan sejuk perlahan dituangkan ke dalam bahan-bahan. Pencuci mulut memakai api sederhana, diselaraskan hingga 90 darjah dan segera mematikan dapur. Periuk dibiarkan di atas kerusi selama 2-3 minit. Jisim mesti diaduk dengan garpu atau pemukul, supaya ia tidak melekat pada bahagian bawah bekas dan tidak terbakar.

Puding bebas gluten dicurahkan ke dalam mangkuk atau cawan yang bersih. Pencuci mulut yang sejuk dikeluarkan di dalam peti sejuk dan menunggu sehingga menjadi tebal, seperti jeli. Sebelum berkhidmat, hidangan makanan ditaburi dengan campuran serbuk koko dan gula tepung. Sos untuk puding ini tidak disediakan, tetapi anda boleh menghiasnya dengan produk yang dibenarkan. Sebagai contoh, cip coklat atau kelapa.

bagaimana membuat epal epal

Pilihan yang indah

Puding dengan keju Mascarpone dan strawberi akan mengejutkan tetamu dan menikmati gourmet yang tidak menentu yang membenci pencuci mulut Inggeris klasik.Hidangan gourmet terdiri daripada:

susu pasteur atau semulajadi - 700 ml;
tebu atau gula putih - setengah cawan;
kayu manis - 5 g;
semolina - separuh cawan;
coklat gelap - 2 jubin;
badam - 75 g;
strawberi segar atau beku - 300-320 g;
Mascarpone keju - 240-250 g;
Roma - 1 gelas.

Susu, dibawa ke mendidih, dituangkan dalam aliran nipis ke dalam periuk dengan semolina. Agar puding tidak melekat, hidangan harus mempunyai bahagian bawah tebal. Produk kacau dengan pukul sehingga halus, dan kemudian isi dengan gula dan setkan bekas ke dalam api perlahan. Selepas 15 minit, tuangkan cip coklat ke dalam kepingan panas. Tanggalkan pencuci mulut dari piring apabila ramuan pahit mencair. Tuangkan dalam rum bercampur dengan kayu manis, sejuk hingga 50-60 darjah dan gabungkan dengan 120 g keju Mascarpone. Pukul bahan-bahan dengan pengisar atau pengadun untuk membuat hidangan itu berbulu dan lapang. Berhati-hati meletakkan asas dalam bentuk yang disediakan, sejuk di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Sebelum berkhidmat, badam dipanggang dan dikupas. Potong pinggan nipis atau dihancurkan dengan stupa. Baki keju disebat sehingga ia meningkatkan jumlahnya. Anda boleh mengisi dengan gula tepung.Puding dikeluarkan dari bentuk, dihiasi dengan strawberi, dipotong menjadi kepingan. Teratas untuk pencuci mulut memerah keju yang disebat dan taburkan dengan hidangan serbuk badam. Ia tetap meletakkan sepasang pudina pada piring, dan puding buatan sendiri tidak akan berbeza dengan pilihan restoran.

bagaimana memasak charlotte dengan epal di dalam ketuhar

Dalam tergesa-gesa

Luangkan memasak beberapa pencuci mulut selama 1.5 jam? Kenapa, jika ada pilihan lima belas minit untuk malas? Struktur puding yang diubah suai termasuk:

marjerin - 180-190 g;
gula - 1 gelas;
susu - 2 sudu besar. l.;
koko - 45 g;
telur ayam - 2 buah;
tepung - seperempat kuih;
serbuk penaik - di hujung pisau.

Anda perlu mendapatkan marjerin terlebih dahulu supaya ia cair pada suhu bilik. Bahan lembut adalah berasaskan gula dan serbuk koko. Susu sejuk disebat dengan telur sehingga homogen, aliran nipis dituangkan ke dalam asas minyak. Serbuk pembakar dicurahkan ke dalam tepung, dan kedua-dua ramuan dalam bahagian kecil ditambah kepada jisim marjerin. Doh disebat dengan pemukul, dan lebih baik menggunakan mixer, yang akan menjadikan produk menjadi bilet yang lembut dan lembut dengan konsistensi seragam.

Puding coklat dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan tersebar di dalam acuan silikon. Bahagian bawah tangki itu dioles dengan air. Pencuci mulut dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan memilih suhu maksimum.Ia akan mengambil masa 6-7 minit untuk memakannya dengan baik. Puding berkeras 4-5 minit, dan kemudiannya dihidangkan untuk teh. Anda boleh menghiasi hidangan dengan krim, krim kacang atau kerepek kelapa.

Puding buatan sendiri jauh lebih sihat dan lebih sedap daripada pilihan serbuk buatan. Sudah tentu, menyediakan pencuci mulut bahasa Inggeris mengambil banyak masa, tetapi ada resipi mudah untuk ketuhar gelombang mikro. Untuk membuat hidangan pemakanan, cukup untuk menggantikan susu semulajadi dengan susu skim, dan stevia bukan gula. Dan nikmati puding udara, yang tidak membahayakan angka itu.

bagaimana membuat cupcake