Bagaimana untuk menyelamatkan saderi untuk musim sejuk

Celery adalah sayuran yang agak berguna, yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam pemakanan asas untuk semua kategori orang. Sebagai persembahan amalan, di kalangan senegara kita tumbuhan tidak biasa. Tetapi penduduk Eropah dan Amerika Syarikat senang menggunakannya di mana-mana peluang yang mudah. Terdapat beberapa variasi penerimaan, termasuk bentuk segar dan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Kami berminat dengan jenis yang terakhir, kami menganggapnya secara terperinci.

Koleksi kenang-kenangan

1. Peranan penting dimainkan oleh tuaian yang betul. Agar rizom menjadi sangat besar, dan senarai bahan kimia mereka telah dibentuk sepenuhnya, adalah perlu untuk memberikan peluang untuk berbaring di tanah selagi mungkin.
2. Ciri-ciri positif manipulasi tersebut dianggap sebagai buah yang diliputi dengan shell yang dimeteraikan.Ia menghalang kerosakan pada bahagian dalam, oleh itu akar disimpan untuk jangka masa yang lama dan tidak merosot semasa penuaan.
3. Pengumpulan itu dilakukan sejurus sebelum beku. Atas sebab ini, pakar menasihatkan untuk memantau keadaan cuaca di rantau pertumbuhan sayuran. Jika kita bercakap tentang pusat Rusia, penuaian harus diambil pada akhir bulan pertama musim gugur.
4. Dalam proses melaksanakan pelan, ciri-ciri penting harus dipatuhi. Pada kira-kira akhir musim panas, daun dan pucuk yang terletak di bahagian bawah perlu dikeluarkan. Mereka melakukan fungsi utama mereka - membenarkan rizom untuk mendapatkan utiliti. Akar seterusnya akan masak secara bebas.
5. Walaupun kulitnya tebal, ia harus ditangani dengan penuh perhatian. Jangan tarik akar, lengan diri anda dengan garpu atau sekop, kemudian menggali tanaman. Jangan memukulnya di tanah; tanah berlebihan akan dikeluarkan secara manual.
6. Sekarang anda perlu mendapatkan maklumat tentang kualiti rizom yang diperolehi. Sekiranya bahagian atasnya lembut, maka buahnya rosak. Ketik dengan jari anda. Jika anda mendengar bunyi berdering, maka di bahagian dalamnya terdapat bahagian kosong.
7. Selepas menilai kualiti, tanah harus dikeluarkan, bersenjata dengan gunting atau gunting dan memotong akar kecil. Juga tidak memerlukan puncak. Sekiranya anda mempunyai masa, kemudian semak dengan ciri-ciri dimensi. Sesetengah tukang kebun tidak dinasihatkan untuk menggali seluruh tanaman untuk menikmati daun segar bercambah pada musim bunga.

Ciri simpanan

1. Fakta menarik adalah bahawa walaupun dalam keadaan rata tumbuhan ini boleh ditanam. Ini dilakukan dalam periuk. Tindakan sedemikian membolehkan anda menikmati saderi sepanjang tahun, termasuk musim sejuk. Bagaimanapun, untuk memastikan ini dapat dilakukan, penjagaan mesti diambil untuk memastikan pendaratan dilakukan dengan betul.
2. Untuk lebih sering merayakan sayur-sayuran, akar harus berbaring untuk sementara waktu dalam keadaan sejuk. Sebelum itu, mereka dibilas, dikeringkan, dibalut dengan polietilena dan dihantar ke petak sayur. Pada masa ini, buah-buahan terletak kira-kira sepuluh hari.
3. Terdapat variasi pendedahan lain, yang merangkumi penggunaan peti sejuk. Tetapi perlu difahami bahawa selepas penyimpanan sedemikian, tidak perlu mengambil tumbuhan untuk makanan dalam bentuk mentahnya.Walau bagaimanapun, ia akan menjadi tambahan hebat kepada sup dan tepung.

Simpanan akar

1. Dasar dari bahagian tumbuhan ini termasuk mineral yang paling berharga. Mereka akan mengisi defisit pada musim sejuk, jadi masuk akal untuk stok pada produk untuk masa depan. Jika anda mengikuti semua butiran simpanan, anda boleh mencapai sehingga enam bulan atau setahun.
2. Sekiranya terdapat ruang bawah tanah atau ruangan lain seperti ini, maka rizom dibentangkan dalam kotak dan ditaburi dengan pasir.
3. Anda juga boleh menggulung akar dengan polietilena dan rendam dalam peti sejuk. Ia telah disebutkan bahawa melakukan ini tidak digalakkan. Tetapi jika tidak ada cara lain, maka penerimaan lanjut dilakukan hanya selepas rawatan haba.

Simpanan daun

1. Untuk mengekalkan seledri yang bersandar secara harfiah dalam bentuk aslinya, ia mestilah terlebih dahulu dibasuh. Jangan lupa untuk terus mengeringkan cecair dan tertakluk kepada bulkhead. Semua spesimen yang rosak dibuang.
2. Apabila aktiviti persediaan berakhir, ambil bekas atau disusun dalam pakej. Rendam dalam sejuk dalam petak sayur-sayuran. Untuk peredaran udara perlu membuat lubang.Sekiranya anda memberi rejim suhu tidak melebihi 1 darjah, maka daun akan berbaring sehingga masa musim bunga.

Pengeringan

1. Sebagai alternatif, daun tumbuhan boleh disediakan dalam bentuk kering. Selain itu, prosedur sedemikian dianggap salah satu yang paling mudah. Oleh itu, semasa manipulasi anda tidak perlu mengalami kesulitan.
2. Adalah lebih baik untuk melakukan pengeringan serta-merta dengan tandan hijau. Pada masa yang sama dipukul oleh cahaya matahari langsung benar-benar kontraindikasi. Adalah lebih baik untuk menjalankan prosedur di dalam bilik rendang yang sejuk. Adalah cukup untuk menyebarkan bahan-bahan mentah di permukaan rata dan tutup dengan kulit.
3. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 1 bulan. Selepas itu, produk siap dianjurkan untuk menjadi bubuk dalam apa jua cara yang ada dan digunakan sebagai perasa. Tidak ada yang menyusahkan anda untuk menghancurkan sayur-sayuran menjadi pecahan yang lebih besar. Dalam apa jua keadaan, bahan mentah siap harus disimpan di dalam bekas kaca kedap udara.
4. Ia adalah untuk teknologi yang sama bahawa akar saderi dikeringkan. Ia cukup untuk memotongnya menjadi mudah untuk anda. Kemudian keringkan produk tersebut. Simpan di dalam bekas kaca dengan tudung kedap udara. Tidak dalam keadaan tidak membenarkan kemasukan kelembapan.Penyediaannya dengan sempurna akan menambah pelbagai sos, kursus pertama dan kedua.

Frost

1. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka perkara yang paling mudah untuk dipertimbangkan ialah membekukan bahan-bahan mentah yang dalam. Pasang semula daun tumbuhan dan bilas dengan teliti. Kemudian keringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Pisahkan dengan pisau yang tajam.
2. Isikan acuan ais dengan herba cincang. Tuangkan sedikit air bersih. Hantar kosong ke peti sejuk. Sebaik sahaja benda kerja benar-benar beku, letakkan kiub dalam beg plastik. Ulangi prosedur.
3. Bagi saderi petiolate, ia boleh dibekukan dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan daun. Sediakan bahan mentah dengan baik terlebih dahulu, mengeluarkan semua yang tidak perlu. Produk ini juga boleh dibiarkan sepenuhnya. Lipat dalam satu paket dan hantar ke pembekuan.

Pickle

1. Kelebihan produk asin adalah ia boleh digunakan di hampir semua hidangan. Untuk menjalankan prosedur sedemikian, sudah cukup untuk mengambil 1 kg. daun tumbuhan yang disediakan dan 0.25 kg. garam. Sambung komponen dan letakkan di dalam bekas kaca.
2. Biarkan beberapa ruang, jus akan dikeluarkan tidak lama lagi. Selepas ini berlaku, gulungkan bekas dengan penutup. Hantar ke penyimpanan di dalam pantri.

Marinating

1. Kelebihan produk jeruk itu boleh dimakan sebagai makanan ringan bebas. Di samping itu, penyediaan ini sering ditambah kepada hidangan panas. Resipi akan memerlukan 1 l. air yang dibersihkan, 1 kg. akar tanaman, 30 gr. garam dan 3 gr. daun lemon.
2. Juga, ambil bahan-bahan untuk membuat perapan. Ini memerlukan 0.8 liter. air yang ditapis, 4 lada hitam dan jumlah tunas cengkih yang sama, 200 ml. cuka. Hancurkan bahan mentah menjadi kepingan kecil. Blanch dalam air masin selama beberapa minit.
3. Kemudian keluar dari kuah dan bergerak ke dalam bekas kaca. Semasa penyejukan bahan kerja meneruskan penyediaan perapan. Campurkan air, cuka dan rempah. Rebus dan tuangkan saderi cair. Hantar disterilkan selama satu pertiga daripada satu jam.
4. Gulungkan penutup. Di samping itu, daun saderi juga boleh dijepit jika perlu. Untuk melakukan ini, pertimbangkan resipi yang sedikit berbeza. Untuk membuat balang quart penyediaan, ambil 2 daun laurel dan 4 ulas bawang putih.
5. Untuk menyediakan perapan, ambil 150 ml. cuka, 0.7 l. air, 70 gr. garam dan 100 gr. gulaLetakkan daun bay dan bawang putih di bahagian bawah balang. Cabut bekas dengan daun tumbuhan dengan ketat. Tuangkan dalam perapan panas. Mendiaskan balang dan gulung.

Di samping itu, kita tidak sepatutnya lupa bahawa produk itu sangat berguna, tetapi terdapat juga beberapa aspek negatif. Oleh itu, jika anda ingin memanfaatkan produk tersebut, jangan menyalahgunakannya. Jangan makan saderi dalam kuantiti tanpa had. Ini terutama berlaku untuk wanita hamil.

Video: bagaimana untuk menjaga seledri berpusing