Cara memasak sup kacang dengan daging salai: 4 resepi

Sejak dulu kacang-kacangan terkenal dengan sifat-sifat bermanfaat mereka. Hidangan berasaskan tanaman leguminous semakin meningkat populariti. Terutama yang berkaitan adalah resipi untuk sup dengan penambahan sosis, bacon, cendawan dan makanan salai yang lain. Seperti mana-mana perkara lain, memasak hidangan pertama termasuk ciri-ciri tertentu yang mesti dipertimbangkan. Serlahkan resipi yang paling lazat.

Sup kacang dengan bacon

Sebelum kita bercakap tentang kemungkinan variasi produk, pertimbangkan resipi klasik untuk sup dengan salai.

• kacang (lebih baik dihancurkan dalam dua) - 270 gr.
• wortel - 2 buah. bersaiz sederhana
• Bawang kuning - 2 buah.
• kentang - 750 gr.
• tulang rusuk babi asap - 600 gr.
• bacon - 350 gr.
• daun bay (secukup rasa)
• lada, garam
• minyak bunga matahari
• sayur-sayuran

1. Letakkan rusuk babi di dalam periuk, tuangkan air mendidih dan letakkan di atas dapur.Hidupkan api sederhana, reneh selama 45 minit, longgar ditutup dengan tudung.
2. Selepas masa, keluarkan tulang rusuk, sejukkan sedikit. Keluarkan daging dari tulang, potong ke dalam kepingan kecil, hantar ke sup untuk pemprosesan selanjutnya.
3. Tuangkan kacang menjadi colander, bilas biji-bijian dengan air mengalir beberapa kali untuk mengeluarkan plak. Masukkan ke rusuk babi, masak lebih kurang 30-40 minit.
4. Parut lobak merah dengan seksyen halus, potong bawang ke dalam kotak kecil. Hancurkan daging dalam kepingan nipis atau kiub (pilihan).
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk bawah lemak yang mendalam, panaskannya ke keadaan maksimum. Hantar bawang ke panggang sehingga coklat keemasan.
6. Seterusnya, tambahkan wortel, jika perlu menambah lebih banyak minyak, kerana sayuran akan menyerap segalanya.
7. Ambil kuali lain dengan salutan yang tidak melekat, goreng kepingan ham di atasnya tanpa minyak sayuran. Campurkan daging dengan bawang dan lobak merah.
8. Kupas kentang, potongkannya dalam kotak atau potong, tambah kacang dan daging. Seterusnya, tambah goreng dengan bacon, campurkan.
9. Potong herba (dill, parsley), masukkan periuk dengan sup.Lada, garam, buang 5 keping daun telur.
10. Rebus sup dengan tudung separuh tertutup. Kentang akan memberitahu anda tentang kesediaan hidangan: ia mestilah lembut, dimasak sepenuhnya.

Sup kacang dengan cendawan

• tulang rusuk babi asap - 600 gr.
• kacang pecah - 230 gr.
• memburu sosis - 180 gr.
• Bacon (sebaiknya salai) - 160 gr.
• cendawan kering - 45-50 gr.
• kentang - 650 gr.
• wortel - 1 pc.
• bawang putih - 1 pc.
• minyak sayuran
• saderi - 1 batang
• garam, lada
• daun bay

1. Tuangkan cendawan kering ke dalam bekas dan rendam dalam air panas, biarkan selama setengah jam.
2. Cuci peas beberapa kali, gerakkannya ke kuali, tambah tulang rusuk salai
3. Isi kacang dan rusuk dengan air mendidih, letakkan periuk pada api perlahan, masak selama kira-kira 1 jam.
4. Slice smoked bacon dan berburu sosej dengan cara yang mudah, tambah kepada sup.
5. Keluarkan tulang rusuk, biarkan mereka sejuk, kemudian pisahkan daging dari tulang. Hancurkan kepingan kecil, masukkan semula ke kuah. Jika anda lebih suka makan daging dengan tulang, langkau langkah ini dan lanjutkan ke langkah seterusnya.
6. Letakkan sosis dan bacon yang dicincang dalam periuk, garam dan lada.
7. Keluarkan cendawan direndam, peras air keluar dari mereka, potong ke kepingan nipis, hantar mereka ke sup. Rebus selama kira-kira 20-25 minit.
8. Potong bawang dan saderi ke dalam kepingan nipis, sapukan lobak merah. Sediakan goreng dengan memproses sayur-sayuran dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran.
9. Potong kentang menjadi kiub kecil, letakkannya dalam sup dan masak sehingga siap.
10. Tambah daun bay, selepas memasak, biarkan sup itu berdiri selama kira-kira setengah jam supaya rasa terungkap sepenuhnya.

Sup kacang dengan crouton

• pecah kacang - 280 gr.
• tulang rusuk babi asap - 350 gr.
• daging lembu tenderloin - 750 gr.
• bawang putih - 2 pcs.
• kentang - 300 gr.
• salai air masukan asap - 240 gr.
• daging asap - 210 gr.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• roti rai - 220 gr.
• bawang putih - 4 gigi
• wortel - 2 buah.
• minyak jagung - 80 ml.
• lada, garam

1. Tuangkan kacang ke dalam bekas, isi dengan air sejuk yang ditapis, biarkan selama 1 jam.
2. Hantar rusuk daging babi, daging lembu ke dalam tulang dalam periuk besar. Tuangkan dengan air mendidih, letakkan di atas dapur, hidupkan api kecil, reneh selama 2-2.5 jam.
3. Untuk meningkatkan kekayaan sup, tambah sup 1 lobak merah, potong cincin, dan 1 bawang, dicincang dalam 4 bahagian. Dalam kes ini, jangan lupa untuk sentiasa menambah air sepanjang tepung mendidih.
4. Pada akhirnya, anda akan mendapat 2.3-2.5 liter kaldu yang lazat. Selepas dua jam daging akan siap, ia mesti ditarik keluar.
5. Masukkan bawang dan wortel rebus, dibasuh dan disapukan kacang, panggang di dapur selama kira-kira setengah jam.
6. Pada masa ini, teruskan pembersihan kentang. Potong ke dalam kiub, hantar ke sup, masak sehingga siap, yang boleh diperiksa dengan garpu (peranti akan jatuh ke dalam buah).
7. Potong loin ke dalam kepingan kecil, letakkan dalam periuk dengan sup, masak sehingga lembut. Sup garam dan lada, tambah sayur-sayuran jika dikehendaki.
8. Potong bacon yang disumbat ke dalam jalur, gorengkannya dalam kuali dengan penambahan minyak jagung. Hancurkan dengan cara yang mudah (straw, kubus), lada Bulgaria, bawang dan wortel, hantar ke daging panggang.
9. Seterusnya, tambahkan goreng masak ke sup, rebus di dapur selama satu jam lagi.
10. Masak crouton. Potong roti ke dalam kiub bersaiz sederhana, panaskan kuali, tambah mentega dan tambah bawang putih. Setelah siap, tambahkan crouton, gorengkannya sehingga coklat keemasan.

Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan crouton dan sayur-sayuran yang dimasak.

Sup kacang dengan sosej dalam periuk perlahan

Hidangan ini dianggap sebagai makanan, kerana ia disediakan berdasarkan fillet ayam.

• Fillet Ayam atau Payudara - 600 gr.
• sosej salai - 300 gr.
• kacang kering kering - 350 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• wortel - 1 pc.
• kentang - 400 gr.

1. Sebelum memasak, isi bandar dengan air sejuk dan biarkan berjemur semalaman. Selepas tarikh tamat tempoh, bilas dan letakkan dalam periuk, masak selama 1 jam.
2. Potong bawang dan gosong lobak, potong kentang ke dalam kotak, potong sosis.
3. Bahagikan fillet ayam dengan cara untuk membuat kepingan kecil. Kemudian, goreng mereka dengan mentega dalam mod "Frying" selama 10 minit.
4. Kemudian hantar bawang ke daging dengan lobak merah, sosis dan kacang polong. Pantau keadaan sayur-sayuran, sebaik sahaja mereka menjadi lembut, tukar mod ke indeksasi "Sup".
5. Tuangkan air ditapis ke dalam periuk perlahan, tambah kentang, rempah-rempah secukup rasa, sayuran. Garam, lada, rebus sehingga pemasa dimatikan.

Ramai yang berpendapat bahawa makanan yang sihat mungkin tidak lazat, tetapi salah faham ini salah. Sup kacang dengan daging salai adalah bukti yang hebat.Gunakan resipi "Klasik genre", masak hidangan dengan cendawan atau crouton.

Video: Resipi sup pea dengan daging salai dalam periuk perlahan