Bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk Sorrel bank

Musim panas adalah musim terkaya dalam vitamin. Semasa musim sejuk, tubuh membelanjakan keseluruhan bekalan dan pada musim bunga seseorang merasakan keperluan untuk vitamin. Jika pada bulan-bulan musim bunga, set vitamin sangat terhad, maka dengan ketibaan musim panas semua kategori vitamin tersedia dalam mod yang berpatutan dan dalam jumlah apa pun. Salah satu produk yang paling berguna dan kaya dengan vitamin yang tumbuh di taman adalah kentut. Selalunya, kendi tidak digunakan mentah, kerana dengan beberapa penyakit ia boleh menjadi berbahaya. Setiap pelayan wanita tahu bahawa lebih baik dan lebih berguna untuk digunakan untuk borscht, pai dan jeruk lain dalam bentuk rebus atau kukus. Untuk juga menerima satu set vitamin yang diperlukan untuk badan pada musim sejuk, tanpa mengambil persediaan kimia, ia menjadi perkara biasa untuk meletakkan kumbang di bank.

Sebelum ini, rumput masam ini hanya ditutup dengan garam dan dihantar ke ruang bawah tanah. Hari ini telah menjadi jelas bahawa kaedah ini tidak betul-betul betul, terlebih dahulu karkel menyerap sejumlah besar garam dan kehilangan sejumlah besar bahan berguna, dan kedua borscht itu sendiri jauh berbeza dengan rasa dari borscht musim panas cinta

Menggulingkan limau tanpa menambah garam

Penyediaan bahan mentah:

Mula-mula anda perlu menyediakan si kumbang itu sendiri:

• menyortir daun sorrel, sambil mengeluarkan koyak, kuning, hilang;
• memotong batang daun;
• bilas dan potong daun;

Adalah sangat penting untuk diingati bahawa kendi perlu dibasuh dengan teliti, dengan banyak air. Adalah lebih baik untuk mengisi dengan air dalam baldi atau periuk besar, selepas mencuci, berhati-hati memindahkannya ke bekas lain dan ulangi prosedur beberapa kali. Adalah lebih baik jika karkas dibasuh dalam empat peringkat.

Melancarkan bank:

1. Tuangkan air ke dalam kuali (100 mg air / 100g kendi), biarkan air mendidih dan masukkan kendi yang disediakan ke dalam kuali.
2. Jangan biarkan ia terapung ke atas, kembalikan anak panah ke bawah periuk dengan sudu.
3. Selepas air mendidih untuk kedua kalinya, rebus selama 3 minit dan hantar ke bank.
4. Berhati-hati mengisi balang yang disterilkan dengan sudu dan gulung dengan serta-merta.
5. Setelah berbuih, tin-kalung itu terbalik dan berdiri sehingga sejuk.
6. Adalah disyorkan untuk mengekalkan warna merah muda di tempat yang sejuk.

Melemparkan kendi dengan air sejuk

• Penyediaan warna merah dan coklat:
• Sediakan bahan mentah, seperti yang telah ditunjukkan.
• Sediakan balang dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam pelapis sebelumnya.

Pemuliharaan:

1. Pertama anda perlu mendidih air dan menyejukkannya ke suhu bilik.
2. Susok ayam yang telah disediakan, disusun dalam balang dengan penambahan dua garam garam per balang separuh liter (masing-masing, jika anjakan bekas lebih besar, maka garam ditambah secara proporsional).
3. Akhirnya tuangkan air mendidih dan disejukkan ke atas, gulung dan simpan di tempat yang sejuk.

Syrel roll dengan garam

1. Kami menyediakan bahan mentah, dan bank seperti yang telah ditunjukkan.
2. Garam cincang dicincang dalam kadar 30 gram garam setiap 1 kg kendi.
3. Kami mengisar bahan mentah dengan garam dan jempol ketat di dalam balang.
4. Sarung nilon penutupan bank, yang sebelum ini dilecehkan dengan air mendidih.

Pelana roll dengan Dill

1. Dengan kaedah standard, kami menyediakan kendi untuk pemuliharaan.
2. Sediakan dill muda juga (dengan berhati-hati mencuci dan memotong tangkai).
3. Rebus air pada kadar 100 ml air setiap 100 gram bahan mentah (sorrel dan dill).
4. Jangan biarkan apungan hijau ke atas, gunakan sudu untuk mengembalikannya ke bahagian bawah kuali.
5. Selepas air mendidih untuk kedua kalinya, rebus selama 3 minit dan hantar ke bank.
6. Isi balang dengan produk siap, gulungkannya terbalik dan, bungkusnya dalam tuala, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Gulung karkel dengan dan tanpa pensterilan

Satu lagi cara yang sangat baik dan mudah untuk menjimatkan kendi adalah dengan garam dan tanpa pensterilan. Untuk resipi ini kami memerlukan sejumlah besar garam. Penting untuk diingat bahawa apabila memasak dengan sayur-sayuran seperti itu, anda tidak perlu menambah garam.

1. Kami mengambil sudah bersedia 1 kilogram sorrel.
2. Garam - 100 gram (jika kendi lebih besar, maka jumlah garam, masing-masing, lebih tinggi, dianggap berkadar).
3. Selepas menyediakan kendi, kami kering sedikit dan meletakkannya di kuali.
4. Teratas dengan garam dan tangan mengganggu sayur-sayuran.Sangat penting untuk melakukan prosedur ini dengan teliti supaya bubur tidak berfungsi.
5. Kami mengisi tin, tamping dengan sudu atau pin rolling.
6. Cecair yang terbentuk di bahagian bawah balang disalirkan dan kita tuang sedikit lebih banyak garam ke atas, supaya menutupi bahagian atas.
7. Kami tutup tudung dan hantar ke peti sejuk, atau ruang bawah tanah ke tempat yang paling sejuk.

Persediaan untuk borscht hijau

Kita perlukan:

• konyol;
• bawang spring;
• pasli;
• dill;
• kacang lada hitam;
• daun bay;
• bawang putih;
• asid sitrik, atau jus lemon yang dimasak.

Pemuliharaan:

1. Apabila menyediakan kendi dalam kes ini, batang tidak dibuang, tetapi disahcas dalam bekas berasingan. Mereka akan berguna kepada kami pada masa akan datang.
2. Potong semua sayuran secukup rasa (kecil atau besar - anda membuat keputusan) dan ketat separuh balang.
3. Di tengah-tengah keping katil bawang putih dalam bentuk kupas.
4. Dump separuh baki balang itu.
5. Serbuk masam disediakan dari batang kemerahan untuk pemeliharaan.
6. Tuangkan semua bekas hijau sayur dengan sup siap dan tambahkan satu sendok teh asid sitrik atau jus lemon ke setiap lantai.
7. Kami akan mensterilkan tin sudah dipadatkan selama 30-40 minit di bawah tudung yang dilindungi.
8. Selepas kita melancarkannya dan teruskan ia terbalik sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.

Kami telah mempelajari banyak cara untuk menuai musim sejuk. Anda juga boleh membekukan kendi dalam bahagian dengan sayur-sayuran dan tanpa garam.

Video: bagaimana untuk menyediakan kendi untuk musim sejuk