Bagaimana untuk menyediakan untuk bayam musim sejuk: 7 Cara

Bayam adalah komponen dari banyak hidangan gourmet dan sumber nutrien yang berharga. Ia amat berguna dalam tempoh musim luruh dan musim sejuk. Walau bagaimanapun, ia tidak terdapat di pasaran sepanjang tahun. Oleh itu, adalah perlu untuk menyiapkannya secara peribadi untuk musim sejuk, contohnya, untuk kering, membekukan dalam peti sejuk atau memelihara.

Ciri-ciri berguna

Bayam mengandungi sejumlah kecil lemak, tetapi ia mengandungi banyak zink, protein, serat tumbuhan, dan vitamin A, C, dan K. Bayam adalah sumber omega-3 yang baik, yang digunakan oleh tubuh untuk tenaga dan membantu mencegah pelbagai penyakit jantung dan vaskular . Makan bayam, anda boleh melupakan sembelit, kerana ia menyumbang kepada keteraturan kerusi kerana kandungan serat dan air yang tinggi.

Bayam mengandungi kedua-dua serat larut dan tidak larut yang memberi manfaat kepada kesihatan. Ia mengandungi banyak vitamin B6, tiamin, asid folik dan banyak ramuan lain yang bermanfaat. Dalam erti kata lain, ia mempunyai nutrien yang benar-benar berguna untuk seluruh badan!

Asid folik dalam bayam adalah baik untuk saluran darah dan jantung, dan magnesium menormalkan tekanan darah. Para saintis telah membuktikan bahawa bayam membantu mengekalkan fungsi otak normal dan meningkatkan ingatan. Antara sayur-sayuran, hanya kacang dan kacang mengandungi lebih banyak protein daripada bayam. Ia adalah salah satu sumber makanan terbaik kalium, yang bertanggungjawab untuk mengekalkan ketumpatan tulang, serta mengekalkan jisim otot.

Bayam mempunyai indeks glisemik sebanyak 15, sehingga dapat dianggap sebagai produk yang ideal untuk penurunan berat badan dan menghilangkan selulit. Ia juga merupakan sumber makanan magnesium yang paling kaya, yang penting untuk sintesis protein yang mengatur aktiviti saraf dan mengekalkan fungsi sistem saraf, serta pengawalan tekanan darah dan gula.

Kaedah Perolehan

Bayam perlu dimakan sepanjang tahun, kerana ia adalah sumber banyak nutrien yang penting untuk tubuh kita. Alternatif terbaik untuk bayam segar boleh dibekukan bayam di rumah, terutama kerana ia akan mengekalkan sebagian besar vitamin dan mineral. Oleh itu, jika tidak ada bayam segar, perlu mengambil beku atau tin.

Sediakan produk berguna ini untuk musim sejuk tidak sukar. Adalah penting untuk melakukan ini pada waktunya (sebelum permulaan Ogos) supaya anak panah tidak terbentuk di semak-semak bayam hijau.

Tuai dalam beberapa cara:

• pembekuan;
• pengeringan;
• bayam tumbuk;
• pengasinan;
• bayam blanched.

Semua kaedah adalah baik dengan cara mereka sendiri, kerana mereka mengekalkan sifat-sifat bermanfaat bayam segar.

Salad Bayam

Kaedah penyediaan ini sangat mudah. Tetapi untuk pengambilan garam, anda mesti mengambil jumlah garam yang betul. Untuk 1 kg daun segar bayam hijau anda akan memerlukan 100 gram garam beroda.

Memasak:

1. Daun segar untuk menyusun dan memisahkan dari batang.
2. Bilas bayam yang disiapkan di bawah aliran air sejuk dan biarkan kering.
3. Bank perlu dibersihkan dan disterilkan dengan cara yang mudah.
4. Bergantung kepada bagaimana blank ini akan digunakan pada masa akan datang, potong daun menjadi kepingan.
5. Masukkan bayam yang dihiris dan asin ke dalam balang.
6. Tampal dan tambahkan daun dihiris.
7. Cork balang dengan penutup yang disediakan.
8. Hantar bayam masin di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan.

Dengan resipi ini, anda boleh mengunyah mana-mana sayur-sayuran, seperti dill, sartel atau pasli. Sesetengah suri rumah dengan kaedah penjerukan seperti mencampurkan pelbagai jenis sayur-sayuran di mana-mana bahagian, tetapi lebih baik untuk mengambil sama, dan menambah kepada mereka sedikit pasli dan Dill segar.

Garam adalah pengawet yang sangat baik, jadi penyediaan ini boleh disimpan di ruang bawah tanah sehingga 5 bulan. Bayam garam ditambah kepada salad atau sup pada musim sejuk, selepas dibasuh sebelum garam berlebihan.

Pembekuan bayam

Walaupun sesetengah sayuran atau sayur-sayuran tidak sesuai untuk pembekuan, bayam dapat disimpan dengan sempurna selama setahun. Dengan pembekuan yang betul, lebih banyak vitamin disimpan daripada dengan cara lain menyimpan produk.

Bilas daun dengan teliti dengan air sejuk dan tersebar di tuala dapur kering supaya mereka dapat kering dengan baik. Kemudian anda boleh memotong bayam dalam kepingan kecil, seperti biasanya memotongnya sebelum menambah ke dalam hidangan.

Sebarkan bayam yang disiapkan di dalam beg plastik bahagian dan letakkan di dalam penyejuk beku. Pencairan tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Hanya ambil beg bahagian dari peti sejuk dan tambah kandungannya terus ke hidangan, bawanya ke rebus, rebus selama beberapa minit.

Bayam blanched

Untuk musim menuai seperti musim sejuk ini memerlukan bayam dan air.

Memasak:

1. Bilas bayam dengan air sejuk.
2. Pisahkan batang dan potong daun di papan pemotong.
3. Rebus bayam selama beberapa minit.
4. Keluarkan bayam yang disiapkan dengan sudu slotted dari air dan keringkan.
5. Muntaskan balang yang dibasuh.
6. Letakkan bayam blanched dalam balang yang disediakan, gulungkan penutup, turun ke dalam ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Bayam kering

Bayam kering juga boleh digunakan untuk membuat sup dan pelbagai hidangan daging. Apabila pengeringan, bayam tidak terjejas oleh suhu yang terlalu tinggi, jadi semua bahan yang bermanfaat disimpan.

Memasak:

1. Sebelum pengeringan, anda perlu mengurutkan bayam dengan teliti.
2. Bilaslah di bawah air sejuk.
3. Daun hendaklah diletakkan di atas kertas putih dan dikeringkan.
4. Selepas itu, letakkan bayam pada kertas putih bersih dan biarkan ia kering secara semula jadi.
5. Anda juga boleh menghantar daun bayam dalam pengering elektrik atau oven selama 3-4 jam. Suhu dalam ketuhar - 40-45 darjah.
6. Secara berkala, anda perlu campur.
7. Bayam kering dimasukkan ke dalam balang kaca kering, tertutup rapat dan disimpan di dalam almari.

Spinach Puree

Penyediaan sedemikian disediakan dengan mudah dan sangat cepat. Sediakan produk yang diperlukan untuk kentang tumbuk:

• daun bayam segar;
• garam;
• liter air;
• 10 g soda, yang akan menjadikan bayam warna hijau yang cantik.

Memasak:

1. Daun bayam yang disiapkan dibersihkan di bawah air sejuk.
2. Masukkan sudu soda hingga air mendidih dan rebus daun bayam.
3. Tuang bayam yang telah selesai, dibasuh dengan air sejuk dan dikeringkan.
4. Ia adalah perlu untuk mengisar bayam kepada keadaan pengisar tulen.
5. Masukkan bayam masam dalam kuali, rebus sehingga campuran akan bertambah.
6. Susunkan kentang tumbuk dalam balang dan roll steril.
7. Hantar serbuk jadi siap untuk pemeliharaan yang lebih baik di dalam bilik bawah tanah.

Bayam dengan kendi

Untuk musim menuai seperti itu perlu mengambil dua hidangan bayam dan satu bahagian kendi. Dengan nisbah ini, bahan kerja tidak akan sangat masam. Garam perlu mengambil satu sudu per paun campuran hijau cincang.

Memasak:

1. Adalah perlu untuk menyusun bayam dan kendi, memisahkan batang dari mereka.
2. Bilas mereka di bawah air sejuk.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dengan air suam.
4. Selepas memasak masak selama beberapa minit.
5. Masukkan campuran hijau yang dihasilkan ke dalam balang yang disediakan dan gulungkannya.
6. Bilet mesti dihantar ke ruang bawah tanah untuk simpanan jangka panjang.

Sayuran dalam tin

Untuk bayam kaleng, ambil: 1 kg daun bayam segar, 65 g garam, air (1 l).

Memasak:

1. Bayam perlu menyusun, memisahkan batang dan bilas.
2. Daun harus dicelupkan dalam air panas selama 7 minit.
3. Dapatkan bayam dengan sudu slotted dari air.
4. Keluarkan air yang tidak diingini dan kering.
5. Dalam balang yang disteril untuk mengalihkan daun, ram untuk mengelak dan tuang air garam.
6. Bank perlu gabus dan turun ke bilik bawah tanah.

Bayam dituai untuk musim sejuk dalam pelbagai cara. Semuanya mudah untuk disediakan, jadi anda boleh memilih mana-mana dari mereka, dan membuat orang yang anda sayangi bahagia di musim sejuk dengan produk yang kaya dengan vitamin.

Video: bagaimana membekukan bayam di rumah