Pati jagung - faedah dan bahaya kepada badan

Pati jagung adalah serbuk putih yang diekstrak dari cobs jagung. Ibu rumah tangga membawanya ke produk untuk mengikat bahan-bahan. Keupayaan untuk menebal lebih rendah daripada kentang, tetapi, terima kasih kepada produk tambahan, kuliner ini menjadi lembut dan lembut. Arah utama dalam memasak, di mana ia sering digunakan, adalah penaik roti dan kuih manis. Ia larut dalam air, tetapi tidak membentuk bekuan gelatin.

Kaedah mendapatkan

Pati terbentuk sebagai hasil daripada sintesis jagung di bawah tindakan cahaya - hasil daripada fotosintesis. Ia adalah komponen dari banyak tumbuhan, dan berfungsi sebagai sumber tenaga utama untuk herbivora, termasuk manusia. Fungsi utamanya adalah pengumpulan tenaga di dalam tumbuhan.

Untuk mendapatkan serbuk putih, biji jagung dituangkan dengan asid sulfurik dan bersikeras, kemudian dihancurkan, dikeluarkan teras dan bengkak - jadi hasilnya kanji.Dengan cara emparan, ia dipisahkan daripada protein, dibasuh dan dikeringkan. Serbuk sedikit kekuningan mempunyai rasa dan aroma jagung.

Komposisi

Komposisi biokimia:

Kanji jagung 100% tulen, tidak diproses, terdiri daripada:

• Karbohidrat.
• Protein.
• Besi, magnesium, mangan, natrium, zink, selenium dan tembaga.
• Selulosa.
• Vitamin PP (asid nikotinik).
• Asid Amino.

Galian dalam komposisi mungkin mempunyai perbezaan dalam warna, kandungan asid, kemurnian - ini adalah sebab untuk mengelaskan serbuk mengikut gred:

• Amylopectin, diekstrak daripada cobs waver.
• Lebih tinggi
• Yang pertama.

Mempunyai nilai pemakanan yang rendah, ia sangat kalori (381 kcal), yang jauh lebih tinggi daripada serbuk kentang.

Adakah pati berguna?

1. Bahan ini masuk ke dalam badan dengan memakan makanan asal tanaman atau sebagai aditif. Ia adalah sumber kaya karbohidrat, yang penting untuk kehidupan tubuh. Ia merangsang peningkatan pertumbuhan otot dan memberi kesan positif terhadap fungsi sistem saraf.Karbohidrat dalam struktur makanan tumbuhan adalah lambat, mereka tidak menimbulkan bahaya kepada tubuh dan tidak menaikkan kadar gula darah. Setelah menerima mereka dengan penggunaan produk dari tumbuhan asal - mengurangkan risiko hipoglikemia dan penyakit yang berkaitan dengan kerja jantung dan saluran darah.
2. Pelbagai amilopectin meningkatkan fungsi usus. Sebagai hasil daripada keupayaan yang lemah untuk dipecahkan oleh enzim jus gastrik, amilopektin memasuki usus, di mana mereka mengikat produk pencernaan dan mengeluarkannya. Mereka juga menghalang penyerapan kolesterol. Dengan cara enzim, ia mempunyai keupayaan untuk memecah masuk ke dalam air dan karbon dioksida, akibatnya tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna organ-organ itu terbentuk.
3. Di samping itu, ia menyokong sistem imun, mengambil bahagian dalam pembentukan asid organik, jisim otot. Ia menghalang keradangan dalam badan dan menembusi sel-sel saraf.
4. Pati jagung telah menemui aplikasinya dalam bidang perubatan. Ia ditambah sebagai komponen salap, campuran, pasta, serbuk dan serbuk kosmetik. Sebagai komponen tambahan adalah sebahagian daripada tablet.

Keraguan yang diragui kanji

Manfaat utama bahan ini dianggarkan dalam pengeluaran makanan perindustrian. Sebagai bahan yang diperolehi dengan cara tiruan, ia tidak mempunyai nilai khusus untuk organisma. Kekurangan serat makanan dan kalori yang tinggi dalam sedikit serbuk - menyumbang kepada pembangunan obesiti. Pengumpulan lemak pada organ dalaman membawa kepada gangguan yang serius dalam fungsi badan.

Pati juga merosakkan orang dengan intoleransi individu untuk jagung. Kesan sampingan ditunjukkan dalam bentuk alahan, asma, ruam pada kulit. Dilarang untuk menerima pembekuan darah tinggi dan penyakit sistem pencernaan.

Sebagai komponen bebas, kanji tidak digunakan dalam makanan, tetapi ia termasuk dalam sebilangan besar produk yang biasa dengan bakul pengguna. Ia boleh dilihat dalam komposisi label pada sos tomato, mayonis dan sos lain, produk tenusu, beberapa jenis sosej yang murah, kuih-muih. Bahaya utama adalah bahawa jumlah dalam resipi terlalu besar. Ia adalah kanji jagung yang memberikan konsistensi dan kelikatan yang diperlukan. Oleh itu, ia adalah sumber kandungan kalori yang tinggi.Dalam kombinasi dengan gula, garam dan bahan pengawet, komposisi tidak bermanfaat dan tiada kaitan dengan diet yang sihat. Satu-satunya perkara yang boleh menarik ialah kita tidak menjejaskan rasa produk siap dan bebas gluten.

Dalam kes-kes yang berkaitan dengan kanji yang diubah suai, adalah perlu untuk memahami bahawa ia tidak dibuat daripada GMOs. Serbuk itu mendapat namanya kerana kaedah pemprosesan, yang mempunyai kesan positif terhadap kualiti produk di outlet. Berbanding dengan alam semulajadi, ia bahkan memenangi sedikit dalam kandungan kalori (328 kcal), juga dalam komposisi protein dan karbohidrat yang kurang.

Cornstarch in cosmetology

Skop aplikasi, tanpa masalah, kosmetologi. Dalam industri ini, serbuk itu digunakan secara meluas, dan mempunyai beberapa ciri berguna:

1. Penyerap. Atas sebab ini ia digunakan untuk pembuatan deodoran dan serbuk kosmetik.
2. Deodorizing.
3. Menyediakan kelembutan dan kesucian, kerana ia adalah emolien.
4. Mengetatkan liang.
5. Meningkatkan kelenjar sebaceous.
6. Matting - menghapuskan bersinar.
7. Meningkatkan konsistensi kosmetik.Starch adalah wujud dalam sifat memberi ringan kepada tekstur dan menghalang pembentukan ketulan.

Ia digunakan dalam pembuatan syampu dan produk penjagaan rambut, kosmetik hiasan dan kanak-kanak, dalam pembuatan deodoran dan telur, serta dalam komposisi serbuk wangi.

Kanji pati adalah serba boleh, ia adalah selamat dan mudah digunakan, ia juga digabungkan dengan pelbagai unsur-unsur kosmetik. Berdasarkan serbuk ini, topeng disediakan mengikut resipi buatan sendiri.

Mari kita memohon keperluan isi rumah, gunakan untuk penyegaran kasut, pembersihan produk bulu, batu aroma dan sachet.

Resipi kecantikan buatan sendiri yang ringkas

1. Mask "belia". Pati jagung (26 g) dicampur dengan susu (25 g), eter melati (0.07 g), madu (26 g), minyak halia (0.2 g), dan garam laut (26 g). Sapukan secara merata ke permukaan kulit dengan teknik urut. Berdirilah selama 15 minit dan bilas dengan kaedah kontras mengalir air.
2. Syampu "Lavender". Minyak pati lavender (1, 2 g) digabungkan dengan baking soda (75 g), kanji (26 g) ditambah. Campurkan sehingga seragam, gunakan pergerakan massal pada kulit kepala dan rambut di sepanjang keseluruhannya. Combs. Lebihan dihapuskan oleh sikat.
3. Deodorant. Untuk mendapatkan deodoran buatan sendiri, menggabungkan kanji, zink oksida dan pelbagai minyak pati yang menyenangkan untuk persepsi.
4. Mask untuk kulit berminyak. Mencampurkan tepung jagung, zink oksida dan spirulina memungkinkan untuk mendapatkan topeng penyembuhan untuk kulit berminyak. Setelah menambah doniku dan serbuk ungu ke topeng ini, anda boleh menyediakan komposisi yang unik untuk menyuburkan dan meremajakan kulit kering.