Como a ervilha é útil para o corpo humano?

Ervilhas são amadas por muitos de nós por causa de saladas delicadas, purê de batatas, sopas de legumes e ensopados, bem como um molho para mingau. Alguém está familiarizado com as propriedades benéficas das leguminosas e conscientemente inclui ervilhas na dieta, e alguém come essa cultura intuitivamente, sem sequer saber os benefícios que esta leguminosa traz para o corpo. Qual é o valor deste produto incomum? Leia sobre os benefícios alimentares e cosméticos das ervilhas abaixo.

Sobre a composição útil da cultura

Ervilhas verdes são uma planta única com um sistema de raízes profundas, que não só recolhe elementos úteis raros do solo, mas também enriquece com nitrogênio. Jardineiros experientes sabem muito bem que, depois de ervilhas, qualquer plantação de hortaliças popular produz uma colheita abundante.

Existem muitas variedades de ervilhas, incluindo caule longo, cerebral, grão-de-bico e outras subespécies. Em qualquer um deles em várias proporções contém:

• proteínas de alta qualidade;
• antioxidantes;
• vitaminas do grupo B, PP, S. A;
• potássio, manganês, ferro, iodo, magnésio, fósforo, selênio;
• ácidos graxos valiosos;
• fibra dietética e outras substâncias.

Sendo um produto de baixa caloria, as ervilhas são muito nutritivas e podem substituir totalmente a carne magra pela quantidade de proteína. Ao mesmo tempo, as proteínas vegetais dos feijões são facilmente digeridas e não sobrecarregam o corpo.

É por isso que se recomenda que as ervilhas sejam usadas não apenas em dietas para perda de peso, mas também na dieta médica das crianças - para doenças do coração e vasos sanguíneos, bem como para treinamento intensivo.

Como a ervilha é útil para o corpo?

• hipertensão e aterosclerose;
• distúrbios do apetite;
• obesidade;
• distúrbios dos rins, inchaço;
• problemas de saúde masculinos;
• violações da elasticidade de vasos sanguíneos e veias varicosas;
• doença da tiróide;
• anemia;
• azia;
• distúrbios do cérebro, após turbulência emocional e estresse;
• doenças de pele e outros problemas.

Além disso, as ervilhas, ricas em ácido fólico, estimulam o sistema reprodutor feminino e sustentam a beleza e a saúde do corpo.

Comer ervilhas verdes ou secas estimula o cérebro, coração e trato gastrointestinal. O produto reduz o nível de colesterol no sangue, contribuindo para a depuração dos vasos sanguíneos das placas, normaliza a pressão, remove o excesso de umidade do corpo. Os componentes das ervilhas ajudam a excretar depósitos de sal do corpo e manter o equilíbrio normal de sal e água, protegendo os rins. Fibra alimentar e pectina ajudam a limpar os intestinos, melhorar a absorção de componentes benéficos e normalizar o metabolismo. O uso do produto ajuda a normalizar suavemente as fezes, e para eliminar a azia, basta mastigar 2-3 ervilhas.

É do purê de ervilha que você precisa começar a introduzir proteínas não lácteas no corpo da criança. E só então vá para o pão e produtos de carne.Isso ajudará a formar uma microflora normal e a estabelecer o funcionamento adequado do intestino. A ervilha em mulheres grávidas ajudará a evitar a constipação e a formação de cones hemorroidais.

Antioxidantes ajudam a combater os danos dos radicais livres. Também melhora a visão, especialmente a variedade do sul chamada grão de bico.

Em dietas, ervilha ajuda a saturar rapidamente o corpo, para satisfazer a sensação de fome. Fornece o corpo com proteínas quando deixa a massa gorda. Quando o treinamento de força, ervilhas apoiar o tônus ​​muscular, ajuda a restaurar rapidamente a força, aumenta a resistência, normaliza a transpiração e limpeza do corpo.

Ervilhas perfeitamente resgata veganos e foodists crus, devido à sua composição nutricional. Também é usado ativamente para restaurar o corpo após a doença como um alimento leve e nutritivo.

Há algum mal de comer ervilhas?

Infelizmente, todas as pessoas têm reações alérgicas a diferentes grupos de produtos. Esse fenômeno é individual e remonta à predisposição genética e ao estado atual do corpo. Portanto, algumas ervilhas podem causar rejeição.Isso pode ser expresso por inchaço e flatulência, coceira e erupções cutâneas, aumento de lacrimejamento e inchaço dos gânglios linfáticos. Se você é alérgico a leguminosas, provavelmente já sabe, porque soja, amendoim e outras leguminosas podem causar tais reações no corpo. Em tais casos, o uso de ervilhas, é claro, é impossível.

Não introduzir ervilhas na dieta sem consultar um médico e pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, nefrite e insuficiência renal. Cuidadosamente comer ervilhas precisam de pessoas mais velhas.

É importante! Embora grãos de ervilhas contenham ácidos graxos e aminoácidos valiosos, devido ao qual ele pode substituir a carne e produtos lácteos na dieta, você não deve abandonar completamente proteínas e gorduras animais em favor de comer legumes.

Como crescer ervilhas

Os jardineiros há muito se apaixonam por essa cultura por causa de sua despretensão, resistência à geada e uma colheita saudável. As ervilhas são plantadas em leitos bem iluminados em áreas de águas subterrâneas profundas. Ele gosta de um clima quente e seco, pode ficar sem regar por um longo tempo e não prejudica as plantas vizinhas.Na sombra ou no solo pantanoso, a cultura pode desaparecer.

Desde que a ervilha é uma planta de escalada, é aconselhável fornecer-lhe uma liga. Os brotos se esticavam e o ovário e as vagens tinham bom acesso ao sol. A distância entre as linhas durante o plantio é de 15 a 20 cm, entre arbustos em uma fileira - 5 a 6 cm, e as ervilhas são plantadas com grãos, molhando-as previamente na água para “despertar”. Bactérias nitrogenadas são infiltradas no sistema radicular das ervilhas. Fornecendo a cultura com a comida necessária. Devido a isso, o solo é enriquecido, e depois das ervilhas você pode plantar vegetais "tenros".

Comece a aterrar no final de março - meados de abril. Os primeiros tiros resistem a temperaturas de até - 5-6 ° С.

Como armazenar e consumir ervilhas

A colheita coletada no verão não é armazenada fresca, mas as ervilhas são secas, enlatadas e congeladas. Você pode comer ervilhas frescas e cozidas. Ervilhas verdes são adicionadas a saladas e cereais, bem como um ingrediente em smoothies de vitaminas (smoothies). Ervilhas quentes aparecem em ensopados de legumes e sopas. Muitas variedades com casca mole podem ser cozidas nas vagens, como os grãos de aspargos. Para fazer isso, você precisa monitorar cuidadosamente a saúde da cultura, para que os fungos e fitobactérias não se desenvolvam nas vagens.

Estamos acostumados a usar ervilhas secas na forma de mingau cozido ou purê de batatas.É adicionado a sopas, fazer lanches como hummus ou rissóis vegetais (falafel). Ervilhas secas podem ser moídas em farinha e assadas a partir de bolos, bem como utilizadas para medicamentos. As ervilhas têm propriedades adstringentes, de modo que podem substituir o amido vegetal em pratos ou pomadas.

As ervilhas secas não perdem as suas propriedades nutritivas e curativas, por isso é muito conveniente do ponto de vista da comida. A colheita é armazenada por um longo tempo e fornece uma dieta com elementos úteis durante todo o ano. Armazene as matérias-primas secas em latas ou sacos bem fechados em local seco, revolvendo periodicamente.

Um fato interessante! Nos países orientais, você pode encontrar ervilhas secas, que são comidas como amendoim - fritas com sal e especiarias sem óleo.

As ervilhas vão bem com outros vegetais e temperos:

• cebola e alho;
• tomates e pimentos;
• cenouras, nabo e aipo;
• coentro, manjericão, orégano, salsa;
• gergelim e nozes;
• molho de soja, vinagre, suco de limão;
• bem como com queijos de requeijão branco, molho cremoso, ovos e maionese.

Não é costume combinar ervilhas com carne ou produtos de peixe, pois é o seu equivalente vegetal.É aconselhável não combiná-los em uma refeição.

Informações úteis: ervilhas contêm cerca de 73-75 kcal por 100 gramas de produto. A taxa diária de uso deste produto para um adulto não é superior a 200 gramas.

Um fato interessante! As ervilhas absorvem bem a umidade e também são usadas na culinária como uma carga ao assar moldes para tortas e doces.

Receitas úteis: medicina tradicional

Para normalizar a glândula tireóide, prepare um coquetel vitamínico:

• pepino - 2 frutas médias;
• cenouras - 1 pc.
• abacate - 1 fruto pequeno;
• aipo de caule - 1 pc.
• ervilhas verdes frescas - 1,2 st;
• uma mistura de ervas: salsa, endro, hortelã, manjericão - 100 g;
• iogurte desnatado - 150 ml.

Misture os produtos no liquidificador e beba smoothies 2 vezes por semana - o efeito não vai demorar muito.

Para restaurar a força masculina e prevenir doenças da glândula prostática, prepare os verdes das ervilhas - isto é, as folhas e brotos colhidos após o florescimento da planta. Para uma infusão, 1 parte da matéria-prima verde é vertida com 10 partes de água a ferver e infundida. Tome este medicamento em 2 st.um dia antes das refeições em pequenos cursos.

O que cozinhar com ervilhas

Uma receita simples para crianças
Mergulhe um copo de ervilhas e ferva até ficar macio. De grãos prontos, você precisa drenar a água (você não pode derramar, mas beber da azia), esmagar os grãos em purê de batatas. Pegue uma cebola, corte em meia argola e frite em óleo vegetal. Adicione a broil em um purê e sirva com legumes frescos ou em conserva para o café da manhã ou para o segundo.

Sopa de Ervilha
Para preparar um primeiro prato dietético ou magro, você pode substituir o caldo de carne por ervilha.

Para a sopa vai precisar de:

• ervilhas - 150 g (3/4 colheres de sopa);
• Cebola - 1 peça 4
• cenouras - 1 pequenas peças.
• Pimenta búlgara - 1/2 pcs.
• batatas - 3-4 pcs.
• sal, ervilhas, louro, óleo vegetal.

Lean Lean
A seguinte receita pode variar dependendo das suas preferências. É necessário tomar 300-400 g de ervilhas verdes - frescas ou congeladas, bem como queijo branco. Você pode usar paneer caseiro, queijo de tofu vegetal ou Adyghe comum - de preferência não muito azedo, para que o sabor esteja em harmonia com as ervilhas. O queijo é cortado em cubos grandes e os componentes são fritos em uma frigideira funda em óleo. No prato você pode adicionar cebola, alho, pimentão, noz triturada, cravo, manjericão e outros ingredientes a gosto. O lanche substituirá a carne e reporá as reservas de energia na dieta.

Vídeo: ervilhas verdes - um prato útil!