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O veado é uma iguaria saborosa e inusitada que só os verdadeiros gourmets podem apreciar. A carne de veado é bastante difícil, por isso requer habilidades especiais de marinar e cozinhar. Os veados alimentam-se apenas de produtos ecológicos - musgo, arbustos e líquenes. Devido a isso, o corpo do animal produz uma enorme quantidade de ácido linoléico, que protege as pessoas de substâncias cancerígenas e outras substâncias nocivas. Surpreendentemente, durante o tratamento térmico, a caça não perde seu tamanho original, como carne bovina, suína e outras carnes. A carne de cervo é muito comum entre os moradores das regiões do norte da Rússia. Neste artigo você vai aprender sobre as propriedades benéficas do veado e se familiarizar com as contra-indicações para o uso deste produto.
As propriedades benéficas do veado
O veado é um excelente produto proteico.mas o máximo de suas propriedades benéficas é preservado apenas na carne de um animal jovem. A carne de veado, que não tem seis meses de idade, é bastante macia e flexível, a carne de indivíduos adultos é mais rígida. Venison tem uma cor vermelha escura, este tipo de carne é considerado jogo vermelho. Hoje, salsichas e salsichas são cozidas em escala comercial a partir de carne de veado. É melhor não manter a carne por muito tempo - mesmo no freezer, ela começa a perder suas propriedades benéficas em poucas semanas.
A composição do veado é impressionante em sua diversidade. A carne contém ácidos graxos, uma enorme quantidade de proteínas, vitaminas - E, K, PP, B1-B12. O teor calórico do produto é bastante baixo, a carne de veado pode ser considerada uma carne dietética. A carne também contém oligoelementos - ferro, cobre, selênio, manganês, zinco, magnésio, potássio, sódio, cálcio e fósforo. É essa composição rica que torna o produto incrivelmente saboroso e útil para os seres humanos.
Todo mundo sabe que a dieta principal dos cervos é o líquen. Mas nem todo mundo sabe que o líquen remove perfeitamente os parasitas do corpo. Isso significa que os cervos quase nunca sofrem de vermes e outras criaturas vivas.Isto é, a carne de veado não requer tratamento térmico completo, o que significa que esta carne pode ser usada ativamente na preparação de pratos com um produto cru - por exemplo, sushi ou pãezinhos.
No veado, muita proteína, que é perfeitamente absorvida. Isso torna a carne indispensável para os atletas.
A carne quase não contém gordura, é bastante baixa em calorias. É por isso que a carne de veado é incluída na dieta da perda de peso das mulheres.
Carne de veado remove substâncias cancerígenas, metais pesados, toxinas e escórias do corpo. O consumo regular de carne de veado fortalece o sistema imunológico, ativa as defesas do organismo contra vírus, bactérias, parasitas, infecções e fungos.
Há muito se provou que a carne de veado impede o crescimento e o desenvolvimento de tumores oncológicos. Lidar com a doença falha completamente, mas suprimir a propagação da metástase é bastante real.
A carne contém antioxidantes que impedem o processo de envelhecimento da pele.
Carne de veado reduz o colesterol no sangue, previne o desenvolvimento da aterosclerose.
A carne de veado contribui para a produção de enzimas alimentares, o que facilita a digestão do produto.Além disso, pratos de carne de cervo despertar perfeitamente o apetite, eles certamente serão dados aos pacientes depois de cirurgias, doenças infecciosas, etc.
Vitaminas do complexo B fortalecem as paredes das fibras nervosas, tornam a pessoa mais resistente a irritantes externos.
Venison perfeitamente aumenta a hemoglobina, é uma poderosa prevenção de anemia por deficiência de ferro.
O veado contém uma grande quantidade de vitamina B1, que aumenta o tom do corpo. Se você come pratos de veado pelo menos uma vez por semana, pode lidar com a insônia, melhorar o apetite e aumentar a atividade cerebral.
A carne de caça protege o corpo dos efeitos nocivos da nicotina, do álcool e de drogas potentes.
O veado é seguro e até recomendado para uso durante a gravidez e lactação. Muitos médicos recomendam tomar carne como alimento para as mulheres após o parto para evitar complicações. Afinal, a carne de veado estimula a produção de sangue, o que é importante em caso de forte perda de sangue.
As pessoas do norte acreditam que o veado é muito útil para os homens, porque a carne estimula a produção de testosterona, melhora a ereção e é um afrodisíaco natural e seguro.
O pó é obtido a partir de carne de veado, que é usada ativamente para fins cosméticos. Com base em matérias-primas em escala industrial, prepare uma variedade de antienvelhecimento e filtros solares que nutrem a pele e a protegem da exposição à radiação ultravioleta.
Se você tiver a oportunidade de comer carne de veado - não negligencie esta oportunidade em qualquer caso. Inclua este produto em sua dieta e logo você notará melhorias no trabalho de seu próprio corpo.
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Contra-indicações para comer carne de veado
Para se livrar do cheiro característico da carne e tornar o produto mais macio e tenro, a carne é marinada por muito tempo - pelo menos um dia. Corte a carne em pequenos pedaços para que fique completamente encharcada.A melhor receita para a marinada é o vinagre, azeite, cebola picadinha, alho, orégano e manjericão. Depois disso, asse a carne no forno ou cozinhe em fogo baixo por 2-3 horas. Como resultado, você terá um prato incrivelmente saboroso, saudável e saboroso que sua família vai adorar!
Vídeo: Prato Venison Original
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