Cum să înlocuiți zahărul în diabet?

Nutriția diabetică a pacientului este strict controlată, astfel încât dieta este compilată cu cea mai mare grijă. O atenție deosebită este acordată produselor care conțin zahăr sau carbohidrați ușor digerabili. Acestea conduc la faptul că în sânge crește concentrația de glucoză. Dacă adăugați la aceste alimente bogate în calorii, sănătatea pacientului se deteriorează într-o mare măsură. După cum știți, diabetul nu recomandă consumul de zahăr, deci este nevoie să căutați suplimente alternative. Vom vorbi astăzi despre ele.

Alegerea îndulcitorului

1. Să încercăm să aflăm care dintre îndulcitori vor beneficia și care dintre ele pot dăuna în mod semnificativ. Din moment ce diabetul este o boală destul de gravă, adesea ducând la obezitate, alegerea caloricității afectează alegerea. Îndulcitorul ar trebui să aibă un nivel scăzut de calorii și să fie benefic în același timp.Această clasificare poate include standardul internațional aspartam și înlocuitorii de zahăr din zahăr.
2. Principala caracteristică pozitivă a îndulcitorilor prezentați este valoarea lor calorică, egală cu 0. În producția de zaharină cu aspartam se obține o metodă chimică, din acest motiv, mulți oameni se îndoiesc de siguranța lor absolută pentru diabetici. Conform versiunii oficiale, acești înlocuitori de zahăr pot fi luați împreună cu boala prezentată. Există totuși contraindicații, în special fertilitatea, alăptarea, dificultăți în activitatea rinichilor și a ficatului.
3. Principalul ingredient activ este inclus în multe alte substitute, furnizate pe rafturile farmaciilor și în magazinele pentru diabetici. Medicamentul "Surel" a fost dezvoltat special pentru categoriile de persoane cu obezitate și diabet, include aspartam. Înainte de cumpărare, trebuie să citiți informațiile de pe etichetă pentru a vă asigura calitatea produsului.
4. Cu toate acestea, aspartamul de intrare nu este limitat. Alți înlocuitori de zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat, denumite sorbitol, xilitol, fructoză, vin pe rafturi.Principalul dezavantaj al acestor substanțe este politica lor de prețuri ridicată și departe de conținutul de calorii zero. Dar absorbția lor este lentă, deci nu s-au observat sare de glucoză.

Alternative substitutive

1. Toți substituenții de zahăr de mai sus sunt considerați tradiționali, se obțin prin prelucrare chimică. Dar, în ultima vreme, stevia și sucraloza au devenit foarte relevante.
2. Stevia se obține ca urmare a prelucrării zahărului, conținutul caloric al produsului final este redus semnificativ și beneficiile nu sunt pierdute. Consumul de stevia nu afectează negativ nivelul glucozei, îndulcitorul este absorbit încet.
3. Stevia are un nume științific diferit, se numește iarbă de miere datorită gustului său special. Principala caracteristică distinctivă a îndulcitorului este considerată a fi siguranța, naturalețea, efectul terapeutic.
4. Stevia, când intră în organism, nu provoacă salturi de glucoză, accelerează procesele metabolice, eliberează vasele de sânge de colesterol, îmbunătățește compoziția sângelui și contribuie la lupta împotriva obezității. Ar trebui să intre în dieta diabeticilor.
5. În ceea ce privește sucraloza, este considerat un analog al aspartamului și zaharinei de mai sus. Trebuie să se înțeleagă că produsele prezentate nu sunt obținute prin mijloace naturale, prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să acordați preferință steviului.

Determinați tipul de înlocuitor de zahăr

1. Deoarece, prin natura lor, îndulcitorii sunt aditivi alimentari, au propriile denumiri. Dacă vă decideți să cumpărați un îndulcitor care să respecte regulile de nutriție, trebuie să studiați aceste "cifre".
2. Astfel, siropul sorbitol / sorbitolul este denumit E420. Xilitol - E967, zaharină - E954, aspartam - E951. Există, de asemenea, ciclamat de sodiu (E952), maltitol (E965), izomalt (E953).
3. Pacienții nu ar trebui să facă vafe, cookie-uri, ciocolată și dulciuri diabetice. În ciuda numelui atractiv, aceste tratamente au un conținut ridicat de calorii. În producția lor se utilizează fructoză sau xilitol, astfel încât greutatea dumneavoastră poate crește rapid.

Riscul și beneficiile zaharinei

1. Dacă nu ați știut anterior cum să înlocuiți zahărul clasic cu această boală, ar trebui să acordați atenție substanței sub formă de zaharină. Dacă această compoziție este dizolvată în apă fiartă, aceasta își pierde complet gustul.
2. Din cauza acestei caracteristici, zaharina trebuie adăugată la mese și produse gata preparate. Nu este necesar ca zaharina să fie supusă tratamentului termic. Substanța a câștigat o popularitate largă la mijlocul secolului al XX-lea. Îndulcitorul a început să producă la scară industrială.
3. Nu uitați că zaharina este utilizată ca îndulcitor exclusiv pentru diabet. Oamenii care încearcă să-și ia rămas bun de la kilogramele nedorite, care nu suferă de o boală atât de gravă, nu ar trebui să includă zaharina în dieta lor.
4. Această substanță contribuie la creșterea apetitului. De asemenea, zaharina nu are un gust foarte plăcut. Un înlocuitor de zahăr este strict interzis să consumați dacă suferiți de o boală hepatică, renală sau intestinală.
5. Unele studii au arătat că zaharina conține carcinogene care promovează cancerul. Ulterior, experimente repetate nu au confirmat aceste informații. Cu toate acestea, normele de consum zilnic au fost încă stabilite.
6. O doză zilnică sigură este de 2,5 mg. pe 1 kg. masa corpului uman. În unele cazuri, zaharina provoacă intoleranță individuală.Această caracteristică se manifestă sub formă de gust metalic în gură. De asemenea, o persoană poate suferi de urinare crescută.
7. Doar 1 comprimat de zaharină conține aproximativ 50 mg. substanțe. Această masă este echivalentă cu 12 grame. zahăr simplu. De aceea, nu trebuie să consumați mai mult de 3 comprimate pe zi. Dacă este necesar, consultați-vă medicul. Specialistul vă va spune exact cum să luați cel mai bine medicamentul.

Afectarea și beneficiile aspartamei

1. În anii '60, o substanță eficientă a fost dezvoltată de experții americani. Substituentul de zahăr este utilizat în prezent pe scară largă în industria alimentară. Aspartamul este un supliment alimentar sintetic. Dulceața unei astfel de substanțe este de aproximativ 200 de ori mai mare decât cea a glucozei.
2. Pe rafturile supermarketurilor o astfel de substanță poate fi cumpărată cu ușurință sub numele de "Nutrasvig" și "Aspamix". În ceea ce privește siguranța compoziției, este îndoielnic pentru unele persoane. Produsul conține substanțe sub formă de acid aspartic și fenilalanină.
3. Aspartamul este interzis să ia pacienții care suferă de fenilcetonurie datorită naturii substanței. Luați în considerare când aspartam se dezintegrează, eliberează metanol.Această substanță afectează celulele membranare și fibrele nervoase. De asemenea, metanolul este transformat într-un agent cancerigen (formaldehidă). Gravidă de la un astfel de aditiv ar trebui abandonată.

Din cele de mai sus merită luate anumite concluzii. Un înlocuitor mai sigur este unul care conține zaharină. De asemenea, util va fi Stevia naturală. În ceea ce privește sorbitolul și xilitolul, experții nu recomandă consumarea acestora pentru o perioadă lungă de timp. Periodic, trebuie să faceți o pauză cel puțin o lună.

Video: înlocuitori de zahăr pentru diabet