Conținutul articolului
Acest articol este dedicat unui astfel de produs, cum ar fi tăiței de sticlă - un alt nume cunoscut de mulți în ultimii ani datorită popularității sporite a mâncărurilor care conțin această componentă (funchozu). Vă vom spune despre cum să distingeți un adevărat funhoid de un fals, să aflați cât de periculos poate fi acest produs. Și, bineînțeles, aflați cum să pregătiți în mod corespunzător acest tip de tăiță, cu care este mai bine să o combinați și dacă are sens să folosiți acest fel de mâncare.
Funchoza este unul dintre produsele care fac parte din bucătăria națională asiatică. Fidea din sticlă este preferată în țări precum China, Coreea, Japonia, dar, în plus, câștigă popularitate în spațiile deschise ale Rusiei. A ajuns până la punctul că vasele,unul dintre ingredientele care este funchoz, a devenit destul de obișnuit pentru cafenele și restaurante care încântă oaspeții lor cu bucătăria din Est.
Cum să recunoaștem taiacul de sticlă corect?
Există o afirmație falsă că funchoz este un analog al fidea de orez. De fapt, fidea de sticlă nu se referă deloc la orez. Pentru fabricarea acestui produs utilizând fasole de amidon mung.
Confuzia nu apare de la zero. Desigur, dacă luăm în considerare ambele tipuri de fidea într-o formă uscată, atunci ele sunt într-adevăr dificil de distins. Ambele variante arată ca niște structuri filamentare subțiri subțiri, cele mai adesea asamblate în cuiburi pentru a facilita transportul și pregătirea. Diferențele încep să apară în timpul pregătirii. Culoarea fidea de orez va fi albă și, în general, va rămâne similară celei mai simple spaghete. În timp ce tipul de fidea de sticlă nu se va schimba, adică va fi tot atât de transparent ca în formă uscată, în ciuda tratamentului termic. Aparent, datorită acestui fenomen, ea a devenit proprietarul unui astfel de nume de "sticlă".
Care este pericolul?
Atunci când alegeți produse pe rafturile magazinelor, asigurați-vă că acordați atenție etichetei înainte de a prefera un anumit produs, deoarece calitatea produselor pe care le alegeți este cheia pentru sănătatea dumneavoastră.
Metoda de gătit
Macaroanele sunt gătite destul de repede, în decurs de trei până la patru minute. Nu este nevoie să adăugați sare în apa fiartă, dar dacă preferați produsul să fie sărat, atunci puteți adăuga în siguranță acest condiment, deoarece este destul de acceptabil. Doar de obicei, pentru a atinge gustul sărat al mâncărurilor asiatice, ei folosesc sos de soia, care, de obicei, se adaugă la mâncare cu puțin timp înainte de servire.
În plus, există o metodă alternativă de gătit funchozy, pentru a face acest lucru, se toarnă apă fiartă peste ea, închideți capacul și lăsați-l să se fierbe timp de 10-15 minute, apoi clătiți în apă rece. Deci, chiar și fără a utiliza o plită, puteți obține gata să mănânce taitei. Această metodă este deosebit de bună dacă intenționați să faceți salată cu fidea de sticlă.
Tipul de taitei gătite trebuie mai întâi să fie transparent, în plus, în timpul gătitului, el obține elasticitate și fermitate, ceea ce îi permite să se aprindă ușor pe dinți.
Proprietăți nutriționale
Utilitatea oricăror produse este determinată de valoarea lor nutritivă. Standard 100 g de fidea de sticlă conține 320 kcal, ceea ce este destul de mult și comparabil cu conținutul de calorii al pastelor făcute din soiuri de grâu dur care conțin 334 kcal. Este demn de remarcat că bogăția este atât de importantă pentru sănătatea macro- și micronutrienților.
Desigur, este util să acordăm o atenție deosebită conținutului de vitamine:
- Vitamina E, denumită și "tocoferol", este utilă ca un antioxidant, care indică capacitatea sa de a proteja membranele celulare de leziuni oxidative, are efect rejuvenant și anti-îmbătrânire, deoarece are un efect regenerant asupra pielii și a altor țesuturi.
- Vitaminele din grupa B (B1, B2, B5, B6, B9) sunt responsabile pentru îmbunătățirea activității sistemului nervos, influențând procesele de gândire, participând la formarea sângelui și metabolismul.
- Vitamina PP - este implicată în sinteza hormonilor, conduce colesterolul la normal, reglementează procesele metabolice ale organismului cu participarea grăsimilor și carbohidraților.
În plus față de conținutul bogat de minerale și vitamine, o caracteristică a funchose este absența glutenului în compoziția sa, care este un plus semnificativ pentru persoanele care suferă de alergii care sunt sensibile la acest tip de proteine.
Ce face un tăiței de sticlă bine?
Cea mai bună opțiune este combinația sa cu mâncăruri clasice chinezești cum ar fi carnea de porc în sos dulce și acru, pește în marinadă, carne prăjită cu plus de legume, ciuperci de lemn cu sos de soia. În plus, funchozu poate fi folosit ca o farfurie separată, precum și unul dintre ingredientele salatelor de legume.
Ar trebui să mănânc funchozy?
Aderenții unei alimentații sănătoase pot include fidea în dieta dvs. dacă doriți să o utilizați ca o sursă de oligoelemente necesare organismului și carbohidraților complexi. Gama de feluri de mâncare, al cărei ingredient este funchoza, este destul de mare,dar în același timp nu este recomandat să se implice mai ales în acestea și să mănânce tăiței de sticlă zilnic, deoarece dieta adecvată ar trebui să fie variată.
Pot excesul de funchozy produce un efect dăunător asupra sănătății? Evident, răspunsul va fi pozitiv, deoarece orice produs cu utilizare excesivă devine nociv pentru organism, iar funchoz nu constituie o excepție de la această regulă.
Video: Produse fără gluten - Funchoz
Pentru a trimite