Cum să dezghetați rapid carnea tocată: sfaturi

De multe ori se întâmplă ca oaspeții să iasă dintr-o dată dintr-o dată brusc sau dacă, după ce v-ați uitat, nu ați scos umplutele în timp pentru a găti cina pentru familie și nu este prea mult timp pentru unul dintre aceste evenimente. Dacă da, acum aveți în mâinile dvs. o bucată mare de carne tocată congelată, care se va dezgheța independent timp de două sau trei ore. Dar ne amintim că timpul nu este infinit, dar este necesar să se alimenteze oaspeții și / sau familia.

Ce să facem în acest caz? Nu este posibil să așteptați până când carnea se dezintegrează. Prin urmare, este necesar să se recurgă la metode de dezghețare rapidă a produsului, care în acest caz nu îl va strica.

Opțiunile disponibile

Există mai multe moduri de a ajuta la dezghețarea rapidă a cărnii tocate și a nu-l transforma într-o masă fără lichid, de la care va fi inutil să gătești ceva.

1. Cel mai rapid și mai eficient mod de dezghețare: cuptorul cu microunde. Tehnologiile moderne permit unei persoane nu numai să încălzească alimentele în ea, ci și să gătească și să dezghețe produsele alimentare.Dacă cuptorul are un mod de "dezgheț rapid", atunci ar trebui să scoateți umplutura din sac, să o puneți într-o vesela specială (de obicei ceramică) și să o puneți în cuptorul cu microunde pentru modul indicat. Cu toate acestea, nu trebuie să vă relaxați: asigurați-vă că urmați procesul, nu supraîncălziți umplutura, altfel ar putea să se ardă sau să se deterioreze cu totul.
2. În absența unui cuptor cu microunde, puteți folosi baia de apă. Pentru a face acest lucru, salvați umplutura din ambalaj, așezați-o într-un vas din ceramică. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune într-un foc lent. Așezați castronul cu carne tocată peste apă (marginea vasului se află pe marginea tăvii, deci alegeți diametrul corect). Controlați procesul prin rotirea continuă a carnii și îndepărtarea straturilor deja dezghețate.
3. Destul de dur, dar eficient pentru cei care nu vor sa incalzeasca umplutura, frica sa o exagereze si sa o stricaciune: desfaceti-l in bucati mici si sare. În acest caz, produsul din carne este tăiat în bucăți cu un cuțit ascuțit sau un topor ascuțit și sărat. Sarea "mănâncă" gheață, iar după douăzeci de minute carnea tocată poate fi folosită pentru gătit.
4. Dacă există o posibilitate și un pic mai mult timp și răbdare, atunci umplutura într-o oală poate fi plasată într-un loc cald: lângă o baterie fierbinte sau deasupra unui cuptor preîncălzit.Carnea se va dezghea mai încet decât în ​​cazurile anterioare, dar este mai probabil să-și păstreze gustul.
5. O bună opțiune pentru dezghețarea rapidă poate fi apa curgătoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să rolați strâns umplutura în polietilenă astfel încât umiditatea să nu penetreze în interior și nu devine foarte lichidă. Lăsați punga de carne sub robinet cu apă rece, timp de 15-20 minute. Verificați periodic pachetul pentru integritatea acestuia.

Sfaturi utile

1. Desigur, recurând la astfel de măsuri de urgență, trebuie să se înțeleagă că pot strica produsul. De aceea, faci oricare dintre manipulările propuse, nu fi distras de nimic altceva. Fii atent, altfel nu va fi nimic de gatit.
2. În cazul în care, după o dezghețare rapidă, simțiți un miros neplăcut din carne sau dacă ați dobândit un aspect neprevăzut (sa răspândit sau a devenit prea incolor), în nici un caz nu începe să gătească dintr-un astfel de produs! Există riscul otrăvirii severe a alimentelor.
3. Opțiunea de dezghețare ideală este dezghețarea lentă. De aceea, asigurați-vă întotdeauna că carnea tocată este scoasă în prealabil și nu ar trebui să supuneți tratamentul termic puternic înainte de a începe gătitul.Dezghețarea lentă este o garanție că produsul își va păstra gustul și proprietățile benefice.
4. Pentru a forța carnea să fie dezghețată mai repede, faceți acest lucru: împărțiți bucata de carne pe care o cumpărați în astfel de porții, astfel încât fiecare să aibă suficient pentru un singur proces de gătit. Răspândiți piesele în saci de plastic individuale și rotiți-le cu un știft de rulare într-un strat subțire, astfel încât să nu existe aer între polietilenă și carne. Legați-vă și curățați-l în congelator. Apoi asigurați-vă că un strat subțire este dezghețat de câteva ori mai rapid decât o bucată mare. Iar tu te salvezi de necesitatea de a congela / dezghea carne tocată de mai multe ori, ceea ce afectează și proprietățile sale benefice.

Dezghețarea rapidă este un lucru bun în situații de urgență, dar nu trebuie să-l utilizați tot timpul. Asigurați-vă că în momentul în care începeți să gătiți alimente, umplutura este dezghețată. Utilizați sfaturile noastre pentru a vă ușura viața!

Video: cum să dezghețați carnea