Cum să prăjiți piperul bulgar

Gurmanții apreciază soiurile de ardei dulci pentru aroma lor legume parfumate cu note picante care completează multe feluri de mâncare. Puteți găti fructe carnale ca o gustare independentă cu un minim de ingrediente. Articolul nostru prezintă o serie de rețete interesante de ardei bulgărești, care se pot prăji rapid fără probleme inutile în bucătărie.

 Cum să prăjiți piperul bulgar

Cum să alegeți ardeiul dulce pentru a stinge

Cum de a alege legume pentru salate, aproape toată lumea știe - principalul lucru este că produsele sunt proaspete și suculent. Există câteva secrete pentru tratamentul termic:

  1. Legumele fragile dau un gust mai piquant, deci ar trebui să alegeți fructele coapte, care adesea degajă o aromă apetisantă chiar și pe fereastră.Mai presus de toate, se observă cu piper roșu și galben.
  2. Cu cât fructul este mai carnos, cu atât mai bine va fi gătit.
  3. Ardeiul proaspăt recoltat oferă întotdeauna o aromă mai bogată, deci acordați atenție apariției legumelor: suprafața trebuie să fie netedă, fără riduri, iar tulpina este verde și suculentă.

În cele mai bogate ardei dulci, tocată și toastate, sunt descoperite, deoarece fiecare dintre soiuri are propria sa aromă. Alegeți ardei gras, portocaliu, galben, ardei gras, soiuri locale de grădină. Ardeii fierbinți vor adăuga o notă de lumină la unele rețete, astfel încât să puteți lua în siguranță jalapeno, piper verde fierbinte și un chili mic.

Este important! Principalul lucru este că nu există urme de mucegai sau zone întunecate pe ardei.

Cum să gătești piper

Există o mulțime de rețete pentru prepararea piperului: se coacă cu boabe întregi de piper sau umplute. În acest caz, umplutura poate fi carne, pește și alte legume - ceapă, morcovi, țelină, conopidă și, de asemenea, cereale. Ca o felie de mâncare, piperul este umplute cu orez și legume: porumb, morcovi, ceapă, pareie, fasole verde.Umplutura pentru umplutura este amestecata nu numai cu orezul, ci si cu grau de grau sau de orz si se prepara sos de rosii si rosii.

În bucătăria caucaziană există feluri de mâncare ca lecho. Piperul se înmoaie într-un sos dulce și acru, dobândind un gust neegalat. Platește piperul și se poate prăji în sos de usturoi, se toacă în smântână cu busuioc.

Cea mai comună și mai versatilă, și cel mai important - cel mai rapid mod de a găti piper - este curățarea, tăierea în inele și prăjirea în ulei cu adăugarea altor legume sau pastă de roșii. Un astfel de piper devine un bun sos de legume pentru cereale și carne sau un dressing pentru primele feluri de mâncare (borsch, shchi). Umplutura de legume face ca felurile de mancare sa fie sanatoase, imbogateste alimentele cu fibre de fibre si vitamine si, de asemenea, ofera o aroma unica.

Se adaugă ardei grași la ciocolată și caviar de vinete, saute și diferite feluri de legume. Datorită preparatelor de condimente bulgărești devine parfumat și dobândesc un gust moale sudic.

Dacă vă place spiciness moderat, sosuri dulci și acri și preparate din bucătăria sudică, care sunt nutritive și ușoare pentru organism, ar trebui să vă îmbogățiți cu siguranță dieta cu ardei gras.

Ce condimente sunt potrivite pentru ardeii dulci?

Puteți alege mai multe arome.

  1. Dacă doriți să preparați ardeiul din punct de vedere nutrițional - concentrați-vă pe bucătăria sud-europeană, folosiți ulei de măsline, frunze de dafin, adăugați suc de lamaie, busuioc, nucșoară. Când se serveste prajitura de piper, se pot adauga peste, rozmarin, ceapa, patrunjelul si telina.
  2. Ardeiul de legume armonizează bine cu roșiile, vinetele, morcovii, patrunjelul, ceapa, broccoli și varza albă sau varza de Bruxelles.
  3. Pentru a face un fel de mâncare picantă pronunțată din bucătăria sud-estică, adăugați turmeric, curry, șofran, usturoi la piper. În unele rețete, ardeii sunt combinați cu scorțișoară, cuisoare, fenicul.
  4. Mâncărurile picante mexicane se completează, de obicei, cu chili fierți, ardei negri, usturoi, ceapă, fasole și porumb.
  5. Bucătăria nordică și-a adus aroma în cultura piperului de gătit, adăugând legumele, rădăcinile și fructele cu coajă lemnoasă.

Recomandări generale pentru ardeiul de gătit

 Recomandări generale pentru ardeiul de gătit
Pentru a face piperul pe masă gustos și atrăgător, urmați câteva reguli importante atunci când îl procesați:

  1. Înainte de prăjire, piperul trebuie să fie spălat și uscat pentru a evita stropirile inutile de ulei.
  2. Pentru a curăța piperul de boabele amare, care nu doar strică aspectul, ci și distorsionează gustul și impresia vasului, trebuie să tăiați "pălăria" cu o coadă și să tăiați miezul într-un cerc.
  3. Sucul de ardei dulce se mananca perfect in sucul propriu, astfel incat sa-l poti alege cu siguranta pentru prepararea de feluri de mancare. Prăjirea ardeiului nu necesită mult ulei, doar acoperiți ardeii și legumele vor fi moi, delicate și foarte ușor de digerat.
  4. Piperul este gătit rapid, astfel încât, în combinație cu alte legume, se adaugă la tigaie unul din ultimii, altfel felii vor arde, se vor usca sau se vor ridica cu ulei.

Nu uitați că piperul conține un nivel destul de ridicat de zaharuri naturale. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea cantității de sare dintr-un vas.

Sfat! Pentru a îndepărta coaja de la piper, puteți fierbe-l pentru o perioadă scurtă de timp în apă clocotită sau gătiți-o. După aceea, pielea exterioară se va exfolia, iar carnea va deveni moale și gustoasă.

Ardeți piperul în sosul de roșii

Una dintre rețetele clasice cu roșii și usturoi ne prezintă piperulca o gustare gustoasă sau un al doilea curs.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Tomate - 500 g
  • Usturoi - 4 dinți.
  • Ulei de floarea-soarelui - 50 g.
  • Ardei gras negru, coriandru, sare, zahar - la gust.
  • Ulei de floarea-soarelui - 50 g.
  • Busuioc proaspat - 3-4 sprigs.
  • Ardei dulce - 4 buc.

Roșiile trebuie să fie curățate, pentru că acestea sunt tăiate cu o cruce și se pune apă fiartă timp de jumătate de minut. Apoi, roșiile primesc o lingură ornamentată sau se toarnă printr-un ciocănel și se toarnă apă rece. După un astfel de "suflet contrastant", filmul se exfoliază de la sine.

Pasta rezultată este măcinată într-un piure sau tăiată în cuburi, condimentele sunt măcinate și prăjite într-o tigaie încălzită cu ulei (25-30 g). În primul rând, usturoiul este stropit timp de aproximativ un minut până când nu mai există o aromă picantă, apoi se adaugă roșii și verdeață, sărate și condimentate cu amestecul. Nu puteți adăuga zahăr, dar va face sosul mai "voluminos".

Sosul este îndulcit timp de aproximativ 30 de minute sub un capac, apoi îndepărtat de la căldură și lăsat să se răcească. Puteți măcinii amestecul cu un blender până când este neted.

Ardeii pot fi prăjiți întregi sau curățați. Carnea este răspândită pe tigaie și gătită pe toate laturile până la maro auriu.

Pregătiți o gustare de legume timp de 40-60 de minute. Serviți vasul, turnați peste sos și decorați-vă cu verdele proaspăt. Ardeii ăștia merg bine cu pește, carne, cereale sau ca o farfurie separată.

Reteta pentru gratar delicios

Pentru a suplimenta terci de porumb, cotlete sau patties de pește, puteți găti un pansament rapid cu ardei dulci și verde.

 Reteta pentru ardei gras delicios la gratar

Luați aceste ingrediente:

  • Ardei iute - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Vasile, oregano proaspăt sau uscat.
  • Tomat - 1 buc. Sau 1 lingura. pastă de tomate.
  • Coriandru, sare, zahăr.
  • Ulei de floarea-soarelui.

Spălați și curățați toate legumele. Se taie ceapa și piperul în jumătăți de inele, iar morcovul se pune în benzi, se taie verdele. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. În primul rând, prăjiți ceapa astfel încât să devină moale, adăugați morcovi, ardei și ierburi, săriți legumele și fierbeți sub capac până când toate ingredientele sunt moi. Înainte de a se îndepărta de căldură, adăugați puțin zahăr și o roșie în sos (roșiile proaspete se taie în sferturi de inele subțiri), se agită și se lasă sub capac, oprind căldura.

Video: cum să gătiți ardeii prăjiți delicios cu usturoi

(Niciun rating încă)
Vă sfătuim să citiți
  •  Cum să prăjești ouăle de prepeliță

    Cum să prăjești ouăle de prepeliță

  •  Marinate dovlecei pentru iarnă

    Marinate dovlecei pentru iarnă: 4 rețete

  • Cum să gătești supă de mazăre la mazăre?

  • Cum se îngheață piperul pentru iarnă

  •  Avocado Smoothie

    Avocado Smoothies: Rețete de gătit

  •  Cum să coaceți o gutuiță în cuptor

    Cum să coaceți o gutuiță în cuptor: 3 rețete

  •  Cum de a face ulei de dovleac

    Cum să faci ulei de dovleac acasă

  •  Cum se îngheață patrunjelul pentru iarnă

    Cum de a îngheța patrunjelul pentru iarnă?

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți