Cum să gătești turtă de orz pe apă

Orzul este considerat a fi un depozit de vitamine, minerale și aminoacizi. Crupe de acest fel nu sunt foarte populare, spre deosebire de orez și hrișcă, dar în zadar. Orzul contine in compozitia sa magneziu, zinc, fosfor, seleniu, calciu. Nu fără potasiu, mangan, cupru și fier. Experții au descoperit aproximativ 20 de aminoacizi care sunt considerați esențiali pentru corpul uman. Pentru a obține suficiente proprietăți utile, este necesar să gătiți corect orzul. Am colectat cele mai delicioase rețete.

O modalitate simplă de a găti orz

• perle de orz - 245 gr.
• apă - 1,2 l.

1. Spălați orzul, înmuiați-l într-un șuviu sau filtru, lăsați să se scurgă. Deplasați-vă într-o oală cu fund gros, acoperiți cu apă, puneți un foc lent.
2. Aduceți masa înainte de apariția bulelor, apoi chinuiți încă 40 de minute.După timpul alocat, scurgeți lichidul, adăugați o bucată de unt, amestecați.
3. Lăsați un sfert de oră să insiste, sare. Opțional, puteți adăuga zahăr, fructe de padure, fructe. Unele gospodine gătesc terci cu carne fiartă.

Orezul de gătit cu înmuiere

• orz - 300 gr.
• apă pentru înmuiere - 1,3 l.
• apă pentru gătit - 1,4 l.

1. Spălați orzul sub robinet, lăsați să se scurgă într-o sârmă. Se toarnă terciul în tigaie, se acoperă cu apă pentru pre-înmuiere. Se recomandă utilizarea lichidului filtrat la temperatura camerei. Durata de înmuiere este de 12 ore. În această perioadă, cerealele se vor umfla, astfel încât să le gătiți mult mai repede.
2. După ce a trecut timpul specificat, scurgeți lichidul. Se toarnă apa înapoi în vas, se aduce la fierbere. Se toarnă orzul perlat înmuiat, în acest stadiu nu este necesar să se sare. Se amestecă terciul cu periodicitate frecventă. În mod normal, timpul de gătire este de 25 de minute.
3. După acest timp, gustați terciul. Dacă boabele sunt bine fierte moale, opriți arzătorul, scurgați apa rămasă. Adăugați unt, sare și capac.Pentru cel mai bun efect, înfășurați recipientul cu un prosop gros, lăsați-l pe orz timp de o jumătate de oră.

Orez de gătit în 2 etape

• Orz - 260 g.
• apă - 2 l.

1. Clătiți cerealele, lăsați-le să se scurgă într-o șuviță. Se toarnă într-o cratiță de 1 l. apă, aduc la apariția primelor bule, reduceți căldura. Se toarnă orzul, se fierbe 7 minute la marcajul minim.
2. După expirarea perioadei specificate, filtrați cerealele printr-o sită sau o sită, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Într-un alt vas se toarnă încă 1 litru. apă, aduceți la fierbere.
3. Se toarnă orzul, se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră, se verifică periodic disponibilitatea "la gust". Când masa se umflă, opriți căldura, scurgeți și sare. Adăugați ulei, frământați până când este neted.
4. Acoperiți recipientul cu un capac, înfășurați-l într-o pătură, lăsați-l timp de 1 oră. În această perioadă, porridge va ajunge la consistența dorită și va fi gata de utilizare.

Pregătirea orzului într-un termos

• apă - 800 ml.
• perle de orz - 225 gr.
• sare, unt

1. Pentru a face butoaie de perle în acest fel, va trebui să luați un termos cu un volum de 1 l. Tehnica nu necesită o monitorizare atentă din partea dvs., puteți găti grăsimile oriunde.
2. Spălați boabele, evacuați excesul de lichid, sare și lăsați să stea timp de 20 de minute.Adăugați untul în partea de jos a termosului, trimiteți orzul în cavitate și turnați apă fiartă până aproape de vârf.
3. Cork, începeți să agitați energic recipientul, astfel încât uleiul se topește și distribuie uniform. Pentru a găti terci într-un termos, trebuie să reziste cerealelor timp de 5 ore. După această perioadă, va fi gata de utilizare.

Ori de gătit în cuptorul cu microunde

• Orz - 260 g.
• unt - 25 gr.
• apa - de fapt

1. Trimiteți orzul într-un ciocănel și căldurăți cu apă clocotită după pre-clătire. Înmuiați cerealele la temperatura camerei timp de 4 ore. Apoi, presați lichidul, umpleți boabele cu apă nouă (420 ml).
2. Puneți oala pe aragaz, setați puterea medie și aduceți-o la fierbere. Se fierbe timp de circa 5 minute, apoi se pune bucata de terci într-o sârmă, se clătește bine.
3. Alegeți un container care să reziste încălzirii în cuptorul cu microunde. Mutați orzul în el, umpleți-l din nou cu apă. Lichidul trebuie să se ridice deasupra boabelor de 1,5 ori.
4. Sare terciul, acoperiți cu un capac, puneți-l în cuptorul cu microunde. Activați puterea maximă a dispozitivului, setați cronometrul timp de 6 minute.
5. După 2 minute, reduceți puterea exact de 2 ori.Îndepărtați orzul, amestecați și expediați din nou. Se fierbe timp de 25-35 de minute, întrerupeți periodic cuptorul cu microunde și amestecați.
6. După trecerea timpului specificat, gustați terciul. Dacă boabele sunt grele și crude, adăugați puțină apă clocotită, fierbeți vasul pentru încă 5-7 minute până când se face.
7. După toate manipulările, adăugați ulei, frământați până la omogenitate, lăsați "să ajungă" sub capac timp de 15-20 de minute. Este recomandabil să înfășurați vasele rezistente la căldură cu o pătură caldă.

Ori de gătit în cuptor

• perle de orz - 265 gr.
• apa potabila - 800 ml.
• unt - 25-30 gr.

1. Clătiți orzul și înmuiați-l în apă filtrată peste noapte. Dupa trezire dimineata, evacuati lichidul folosit, pregatiti vase de lut pentru terci.
2. Împachetați cerealele peste acestea, turnați apă fiartă peste ea, astfel încât apa să se ridice la 3-4 cm deasupra boabelor. Nu închideți vasele, încălziți cuptorul la o temperatură de 210-220 grade, puneți vasele în interior.
3. După 10 minute, reduceți puterea la 200 de grade, tocați cerealele timp de 45 de minute. Apoi, scoateți antena deja pregătită, furnizați-o cu unt, zahăr (dacă se dorește), sare.
4. Puteți acoperi vasele cu un capac și lăsați orzul să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.În această perioadă se va răci, va deveni suculentă și cremoasă. În mod similar, făină de ovăz fiartă și porridge de in.

Orez de gătit într-un cazan dublu

• perle de orz - 245 gr.
• apa potabila - 740 ml.
• unt - 45 gr.
• sare - 20 gr.

1. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți folosi o aragaz de orez. Specificațiile aparatelor de uz casnic enumerate sunt aproape identice, astfel încât rezultatul final nu se va schimba.
2. Mai întâi, curățați orzul de placa albă, spălându-l sub robinet. Răsturnați miezurile într-un ciocan, lăsați scurgerea excesului de lichid. După aceea, umpleți grăsimile cu apă, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 3 ore să se înmoaie.
3. Se scurge lichidul, se pune orzul într-un cazan dublu, se umple cu apă în raport de 1: 3. Acoperiți, porniți gătitul sau terciul. Timpul de gătire este de 1 oră.
4. Dacă nu faceți acest lucru, veți avea nevoie de aproximativ 2 ore pentru a vă pregăti. După ce timerul este oprit, nu vă grăbiți să deschideți capacul, așteptați o jumătate de oră. Apoi, umpleți terciul cu ulei, sare, continuați cu degustarea.

Gătiți orzul într-un aragaz lent

• apă filtrată - 750 ml.
• perle de orz - 250 ml.

1. Ca și în cazul altor metode de gătit, orzul trebuie să fie pre-spălat.Când scurgeți lichidul albicioasă, umpleți boabele cu apă, lăsați să se înmoaie timp de 3 ore. Dacă nu aveți prea mult timp, turnați apă fiartă peste grâu și păstrați-vă aproximativ un sfert de oră.
2. Când orzul este înmuiat, scurgeți apa, trimiteți compoziția la aragazul lent. Umpleți cu lichid filtrat într-un raport de 1: 3. Este recomandabil să pre-lubrifiați cavitatea castronului cu unt, astfel încât porridge să nu se lipsească.
3. Închideți capacul, setați funcția "Hrișcă", "Tărâțe" sau "Gătit". Dacă aveți un automat multicooker cu modurile disponibile, timpul va fi ales independent. În caz contrar, activați dispozitivul timp de 1-1,5 ore.
4. După ce temporizatorul este oprit, sareți terci din orz de perle, adăugați unt și zahăr (dacă doriți). Se amestecă vasul, se acopera și se lasă să se fierbe timp de 20 de minute.

Orezul de perle este evaluat pentru gustul și conținutul ridicat de enzime utile, care au un efect benefic asupra activității tuturor organelor interne. Luați în considerare cerealele de gătit într-un cazan dublu, cuptor, multi-aragaz, aragaz orez, sau pe aragaz. Dacă nu există o astfel de posibilitate, înmuiați boabele cu apă clocotită într-un termos.Adăugați sare, unt și alte ingrediente la gust. Înainte de a găti, citiți recomandările producătorului de pe spatele ambalajului.

Video: terci din orz dintr-o veche carte de bucate