Cum să gătesc bailey la domiciliu

Astăzi, în colecția oricărui bar puteți găsi lichiorul tradițional Beyliz. Această băutură a fost creată în Irlanda, casa băuturilor alcoolice dulci și dulci. Compoziția lichiorului este whisky irlandeză și cremă, care dau băuturii o aromă dulce cremoasă. Băutura este destul de bogată în calorii, dar puțini se pot nega de la sine. Belle este adesea considerat un lichior pentru femei, deoarece este foarte moale și dulce. Dar bărbații nu se opun să se bucure de această băutură.

Istoria bailului începe în anii 70 ai secolului al XX-lea. Companie de alcool bine cunoscuta conceputa pentru a produce un gust nou de bauturi alcoolice prin amestecarea whisky-ului si cremei. Cu toate acestea, gustul rezultat a fost puțin confuz de către producător - nu a fost durabil. Ulterior, adăugând la băut vanilie, caramel, zahăr și ciocolată, am reușit să obținem un gust neobișnuit de adânc, dulce și bogat.Astăzi, a fost lansată producția de cafea standard, ciocolată, caramel, cafea, menta și chiar arome de nucă de băutură.

Astăzi, Bailey nu este doar o băutură autonomă. Se folosește cu succes în compoziția altor băuturi alcoolice, precum și în cafea în loc de zahăr și cremă. Beyliz este folosit în prepararea multor deserturi - în prăjituri și plăcinte pentru impregnarea prăjiturilor. Baileys sunt umplute cu salate de fructe și decorate cu înghețată. Acest lichior face orice farfurie sofisticate și rafinate. Dar, pentru a vă bucura de această băutură, nu este necesar să cheltuiți bani pe o sticlă de alcool costisitoare. Beyliz este destul de posibil să gătești acasă. Calitatea și gustul lichidului nu vor fi afectate.

Rețetă tradițională de băutură

Dacă aveți de gând să tratați oaspeții cu baize, ar trebui să înceapă pregătirea în avans, cu o săptămână înainte de degustare.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim o bază de alcool. Depinde de gustul, mirosul și saturația băuturii viitoare. Dacă păstrați toate proporțiile, băutura va fi moderată tartă și dulce.
2. Se toarnă 3-4 linguri de zahăr în vase de aluminiu cu fundul gros. Puneți un foc lent. După un timp, zahărul va începe să se topească și se va topi. Așteptați până devine caramel maro. Pentru a nu se îngroa, amestecați în mod constant caramelul.
3. Acum trebuie să intrați în masa de ingrediente aromatizante. Treptat, amestecând constant, adăugați la caramel o treime dintr-o linguriță de ghimbir măcinat, o șoaptă de scorțișoară și 5-6 grame de vanilină (de obicei, aceasta corespunde a trei pungi). Nu utilizați zahăr de vanilie în loc de vanilină - urmați cu strictețe rețeta.
4. Se amestecă continuu amestecul la căldură scăzută, se adaugă două lingurițe de miere naturală lichidă.
5. Următorul ingredient este coaja de stejar mărunțită. Scoarța, desigur, poate fi recoltată și strivită singură, dar este mai bine să folosiți colecția de farmacii - acolo este deja procesată și gata de utilizare. Adăugați la masă două linguri de coajă. Acest ingredient va da lichiorului o tartură specială.
6. Separat, în recipiente se amestecă 200 ml de alcool 60% și aceeași cantitate de whisky.
7. Se prepară cu grijă compoziția alcoolică, într-un curent subțire, se toarnă masa totală.Amestecați bine și păstrați compoziția la foc pentru încă 5-10 minute. Apoi se toarnă masa pregătită într-un recipient din sticlă cu un capac etanș și se lasă să se infuzeze într-un loc răcoros timp de 5 zile. Periodic, felurile de mâncare trebuie să fie scuturate astfel încât băutura să absoarbă mai multă aromă și aromă.
8. Când baza de alcool este gata, trebuie să fie drenată prin tifon pentru a împiedica pătrunderea particulelor solide ale mirodeniilor în băutură.
9. Când compoziția alcoolică este gata, începeți pregătirea lichiorului. Pentru aceasta avem nevoie de un litru de cremă proaspătă de 10%, de lapte de lapte condensat, de ouă și de cafea instant. Pentru a crema bine biciuit, trebuie mai întâi să fie răciți. Luați o jumătate de litru de smântână și amestecați-le într-un blender. Fără oprirea dispozitivului și continuarea biciului, adăugați la masa de lapte condensat și două gălbenușuri de pui. Vă rugăm să rețineți că ouăle trebuie să fie proaspete, mai bune acasă.
10. Separat, se diluează câteva linguri de cafea într-o mică apă și se toarnă compoziția în lichior. Se adaugă restul cremei la masă și se amestecă din nou.
11. În lichiorul pregătit adăugați un flux subțire de alcool și amestecați compoziția.Lăsați amestecul gătit timp de câteva zile în frigider, apoi colectați tot excesul de grăsime de pe suprafață. Treceți lichiorul prin tifon pentru a evita bulgări mici. După aceea, turnați lichidul în sticle de sticlă.

Dați băuturii încă o zi să se răcească și să "se odihnească". Când băutura este gata, le puteți trata oaspeților dvs. Doar degustatorii pot distinge gustul acestei băuturi de producția actuală. Dacă nu aveți timp să pregătiți o bailie clasică, puteți utiliza rețete mai simple și mai rapide.

Ciocolata Bailey

Această băutură are un gust deosebit și o aromă delicată. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de o jumătate de litru de vodcă scumpă de înaltă calitate, 350 ml de cremă proaspătă 30%, o cutie de lapte condensat, 150 de grame de ciocolată neagră și o pungă de vanilină.

Ciocolata trebuie topita intr-o baie de apa. Nu lăsați să fiarbă - doar topirea. În mod separat, mixerul trebuie să fie cremă cu vanilie, să adauge lapte condensat la masă și să se amestece din nou totul. Când se bate, masa trebuie să se încălzească, altfel ciocolata introdusă în compoziție va fi redusă și lichiorul va fi stricat.Într-o compoziție caldă, adăugați ciocolată și vodcă și amestecați totul cu un blender. Apoi băutura poate fi îmbuteliată și trimisă la frigider. Puteți bea baize după câteva ore, dar va fi mai bine dacă băutura pregătită este trasă cel puțin o zi.

Beleiz Menta Ciocolată

Acesta este un alt gust clasic al acestei băuturi. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de o componentă de mentă. Puteți folosi lichior de menta, care se află pe tejghea la toate barmanii. Dacă nu există lichior, puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, luați frunze proaspete sau uscate de menta și acoperiți iarba cu puțină apă. Se toarnă în trei linguri de zahăr și se aduce lichidul la fiert. Apoi scoateți compoziția de mentă din căldură și lăsați-o să stea pentru câteva zile. Apoi se toarnă jumătate de litru de vodcă în apa de menta și se lasă într-o altă zi. După aceasta, compoziția trebuie filtrată folosind o sită fină sau tifon pliată de mai multe ori.

În mod separat, trebuie să bateți 300 ml de cremă, o pungă de vanilină, o cutie de lapte condensat și 100 de grame de ciocolată neagră topită. Trebuie să biciuiți toată masa în întregime și să adăugați alcool peppermint într-un flux subțire.Totul este bine amestecat, după care lichidul trebuie infuzat timp de aproximativ 12-15 ore. Mentă ciocolată Beyliz gata.

Beyliz cu gălbenușuri de ou

Ouăle pentru prepararea unei băuturi ar trebui să fie naturale, de casă. Bateți gălbenușurile cu vanilie pentru a obține o masă groasă, cremoasă. Cafeaua trebuie să fie dizolvată în puțină apă și bătută cu smântână. Se amestecă compoziția de cafea și cremă și gălbenușurile de ou. Adăugați la masa de lapte condensat și brandy. Îndepărtează din nou totul și se toarnă în sticle de sticlă. În 24 de ore băutura va fi gata să bea.

Liquor bailey, dacă este servită ca o băutură independentă, se bea din ochelari de lichior. Dacă băutura este servită cu gheață, este mai bine să o turnați în ochelari pentru vin sau martini. Alcoolul este servit în răcire ușor - pentru a vă simți gustul real.Baileys sunt de obicei servite la sfârșitul mesei, împreună cu un desert. Acest lichior nu mușcă, dar este perfect pentru înghețată, fructe, produse de patiserie dulci, marshmallows sau brânză de vaci.

Printre contraindicații pentru utilizarea acestei băuturi se poate atribui vârsta copilului (deoarece băutura este încă alcoolică). Nu este nevoie să vă implicați în echilibrarea oamenilor cu privire la o dietă. În plus, diabeticii ar trebui să se limiteze la utilizarea bailinei, precum și la pacienții cu afectare a sistemului nervos, a rinichilor și a ficatului.

Video: lichior de casă Beylize