Cum se face suc de roșii de casă pentru iarnă

Arte rulate sunt naturale și utile. Prin urmare, gospodinele experimentate din cele mai vechi timpuri stochează băuturi gustoase pentru a le savura în sezonul rece. Acesta este un suc făcut din roșii proaspete. Nu poate fi comparat cu produsele care sunt vândute în magazine în tetrapacks. Oferim cele mai bune variante, astfel încât să puteți alege ceva pentru dvs.

Recomandări practice

Înainte de a-ți petrece toată puterea asupra creării de spații goale, este necesar să clarifici câteva nuanțe și să urmezi recomandări practice.

1. Când sortați roșiile, uitați-vă cât de des sunt de coapte. Copiile de calitate sunt relaxate, dar nu încep să se deterioreze. Aruncați fructele care sunt grele sau copleșite. Dacă totuși decideți să luați roșii afectați local, tăiați cele mai defecte părți.
2. Există mai multe soiuri de fructe.Unii par cavuli în interior, în timp ce alții, dimpotrivă, sunt înzestrați cu carne într-o cantitate decentă. În procesul de sortare sau cumpărare alegeți specimene de mâncare exactă. Rezultatul final depinde în mod direct de soi. Versiuni de roșii, caracterizate prin duritate excesivă, ideale pentru muraturi, dar nu pentru prepararea băuturilor.
3. Desigur, nu trebuie să uităm de puritatea fructelor și a recipientelor în care vor fi ambalate. Sterilizează-te fără probleme. Acest lucru se face în cuptorul cu microunde, pe soba într-o cratiță cu apă clocotită sau în cuptor. În ceea ce privește capacele, ele sunt fierte separat și apoi uscate din lichidul rămas. Înainte de îmbuteliere, ambalajul trebuie răcit ușor.
4. Alegeți capacele care au o acoperire protectoare pe spate. Este creat din acid, astfel încât să nu distrugă materialul. Unele hostess folosesc capace care sunt înșurubate. Băncile corespunzătoare merg la ele. Cu astfel de cazuri de probleme aproape niciodată nu se întâmplă. Principalul lucru este să-l strângeți strâns, astfel încât aerul să nu fie arătat.
5. Dacă capacele (răsucirea) au fost deja aplicate o singură dată, acestea nu ar trebui să fie utilizate a doua oară.Lăsați pentru gem sau alte preparate, și de data aceasta ridicați altele noi. În caz contrar, sucul de roșii va exploda sau se va deteriora, deoarece etanșarea nu va fi completată. De regulă, deteriorarea capacelor, pe care ochiul uman nu o poate vedea imediat, conduce la acest lucru.

Metode de recoltare a sucului

1. Există multe tehnologii prin care puteți face sucuri. Cel mai frecvent utilizat juicer. Cu toate acestea, nu toată lumea o are. În plus, unele dispozitive funcționează puțin (10 minute), după care trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră. Acest lucru sugerează că pur și simplu ați torturat.
2. Într-o astfel de problemă dificilă, se acordă preferință mașinii de tocat carnea. Și indiferent ce este, electric sau manual. Trebuie să alegeți duza potrivită pentru fructele dulci (separarea pulpei de sucul). Deșeurile de la un astfel de dispozitiv, dar sunt puține.
3. De asemenea, nu uitați de cea mai veche tehnologie, cum ar fi gătitul și trecerea ulterioară printr-un filtru. Aceasta este așa-numita metodă a bunicii, care este încă în mare nevoie astăzi. Este suficient să tăiați fructul, apoi puneți-l într-o cratiță pentru fierbere și fierbeți până când este moale. Atunci când masa devine aproape omogenă, ea este trecută de câteva ori printr-o sită.
4. Trebuie spus că metoda de gătit și de măcinare ulterioară este considerată cea mai consumatoare de timp. Cu toate acestea, în același timp este economic, deoarece practic nu există deșeuri. În coșul de gunoi trimis cu excepția cazului în crusta și semințe. Atunci când utilizați această tehnologie, este mai bine să luați o sită kapron, este mai ușor cu ea.
5. Pentru simplificarea unei sarcini și simplificarea unei vieți, se folosește mașina de măcinat și încălzirea obișnuită a cărnii. Este necesar ca roșiile tocate să fie trimise în cuptor sau în orice alt panou din aluminiu, să se încălzească, apoi să se pună o mașină de tocat carnea și să se rotească. Mai mult, această masă este trecută printr-o sită pentru îndepărtarea deșeurilor.

Retete de suc de tomate

Nu există multe variații ale băuturii, astăzi vom examina cele mai populare și testate în timp.

Sucul clasic

1. Băuturile pentru această rețetă nu implică utilizarea unui mașină de tocat sau a unui mașină de tocat carne. Toate manipulările sunt efectuate manual cu ajutorul unui filtru. În primul rând, faceți o selecție, luând doar exemplare dulci și carne.
2. Pentru a pregăti o cutie de 3 litri. trebuie să ia aproximativ 3,5 kg. fructe potrivite. Sarea este introdusă cu un calcul de 10 grame. pe 1 l. De asemenea, rețineți că pentru fiecare litru de băutură trebuie să introduceți o pastilă de ascorbinka.
3. Spălați roșiile, apoi uscați-le foarte bine.Apoi, tăiați toate tulpinile, îndepărtați partea albicioasă din mijlocul fructului. Tăiați copii.
4. Trimiteți materia primă la tigaie și așteptați până apar primele bule. Procedura va dura aproximativ 7-10 minute. Nu uitați să amestecați sistematic masa. Nu este nimic de adăugat la compoziție, roșiile însăși se vor înmuia și vor da sucul la maxim.
5. Se macină masa pregătită printr-o sită. Asigurați-vă că semințele nu cad în viitorul suc. Dacă doriți să obțineți cea mai groasă băutură, toate bucățile de roșii trebuie să se freacă literalmente de uscăciune. Celuloza nu ar trebui sa ramana.
6. Cojile și semințele sub formă de tort nu vor fi necesare, aruncați-le afară. Trimiteți o masă lichidă omogenă la tigaie. Se fierbe amestecul și se adaugă sare cu acid ascorbic (vitamina C acționează ca un antioxidant).
7. Apoi, după efectuarea manipulărilor, turnați sucul finit în borcane sterile. Rolați calea clasică. Așteptați ca băutura să se răcească complet. Avantajul sucului este că nu poate fi sterilizat, roșiile sunt deja destul de fierbinți.

Suc de suc cu o mașină de tocat carne

1. Nu fi supărat dacă nu aveți un blender de acasă sau un storcător.Ripe roșiile pot fi tocate fără probleme. Luați în considerare, sucul se va întoarce cu semințe și se prepară fără oțet, sare și zahăr.
2. Avantajul acestei rețete este că poate fi folosit ca pastă și sos. Pentru a pregăti delicatețea, aveți nevoie doar de roșii suculente și coapte. Este chiar mai bine să alegi fructele maturate. În același timp, gradul și culoarea nu joacă nici un rol. Puteți lua roșii diferite.
3. Îndepărtați întregul exces și clătiți-l cu apă curentă, scapați de umiditatea excesivă cu șervețele. Tomatele trebuie făcute cu incizii încrucișate. Blangeți legumele în apă clocotită timp de câteva minute. Trimiteți în apă rece și așteptați răcirea.
4. Acum puteți elimina pielea fără probleme. Roșiile preparate se taie în felii și se mănâncă. Se toarnă masa pregătită în tigaie și se trimite la aragaz. Porniți arzătorul și așteptați să fiarbă.
5. De îndată ce observați apariția primelor bule, reduceți puterea la foc la minim. Tomite în acest mod de aproximativ o treime de oră. Scoateți sistematic spuma și amestecați compoziția. Se toarnă masa pregătită peste borcanele de sticlă. Opțional sterilizați recipientul.Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. Depozitați în pivniță.

Sucul într-o aragaz sub presiune

1. Avantajul de a găti sucul într-o aragaz sub presiune este că, cu această preparare, toate calitățile sănătoase și gustative ale roșiilor sunt păstrate. Cu ajutorul său în prelucrarea produselor pot obține până la 80% din lichid. Turnați apa în vasul aparatului de uz casnic până la valoarea maximă (aproximativ 3 litri).
2. Așezați bucățile de roșii tocate (aproximativ 8 kg) în vasul superior cu găuri. Închideți capacul strâns și porniți focul la maxim. Așteptați pentru fierbere și gătiți recipiente în paralel. Spălați-le cu sifon. Va lua 2 volume de tara de 3 litri.
3. Sterilizați borcanele, gătiți roșiile timp de aproximativ 45 de minute pe căldură medie. Aproximativ 10-12 minute înainte de sfârșit, se adaugă la masa de 35 gr. zahăr și 40 de grame. sare. Se amestecă bine ingredientele. Se toarnă ușor sucul peste cutii, amintiți-vă că amestecul este foarte fierbinte.
4. Dacă doriți să obțineți o băutură groasă cu celuloză, roșiile din partea de sus ar trebui să fie măcinate printr-o sită direct în borcane. Apoi, turnați sucul fierbinte până la marginea recipientului. Rolați și răsuciți. Așteptați răcirea. Stocați în spate.

Valoarea sucului

1. Experții spun că sucul de roșii este evaluat pentru lista minerală și vitamina a substanțelor.Este introdus în dieta absolut tuturor categoriilor de oameni, indiferent de vârstă și sex, dacă nu există interdicții asupra consumului. Întrebarea despre relevanța consumării unei băuturi în timpul luptei cu excesul de greutate este controversată, deoarece un astfel de produs este atât benefic, cât și dăunător. Cauzează umflături severe.
2. În toate celelalte privințe, băutura va merge exclusiv la plus. Este concentrat o mulțime de acid ascorbic, care acoperă deficitul, mărește funcția protectoare și curăță țesutul de toxine. Datorită introducerii sucului în nutriția lor de bază, motilitatea intestinală este stabilită, alimentele sunt digerate mai repede. Dar nu ar trebui să beți pe stomacul gol.
3. Recepția sistematică a băuturii elimină stagnarea în intestine, elimină constipația. Sucul are drept scop curățarea ficatului, restabilirea activității sale. Foarte des, medicamentul este consumat cu un sindrom de mahmureala pentru a scuti durerile de cap si alte probleme conexe.
4. Băutura concentrează o cantitate mare de fier, care este necesară pentru prevenirea și tratamentul anemiei, creșterea hemoglobinei și menținerea performanței sale. Compoziția se recomandă să fie luată pentru a restabili echilibrul electrolitic și în același timp să elimine excesul de lichid din țesuturi și să depășească puffiness.
5. Pentru categoriile de cetățeni care se mișcă puțin, această băutură este necesară pentru prevenirea tromboflebitei și a altor probleme de acest tip. Sucul este înzestrat cu proprietatea de a reduce concentrația de zahăr din sânge, motiv pentru care este prescris persoanelor cu diabet. De asemenea, băutura scade tensiunea arterială, care este valoroasă pentru pacienții hipertensivi.
6. Băutura este folosită cu succes pentru a vindeca leziunile pielii. Contribuie la dezinfecția fisurilor și a rănilor, îmbunătățește procesele de regenerare, protejează împotriva factorilor externi. Roșiile stoarse sunt solicitate în cosmetologia pentru albirea feței de la pigmentare, pistrui și alte imperfecțiuni.
7. Valoarea acestui produs în lupta împotriva cancerului a fost dovedită. Materiile prime împiedică creșterea tumorilor datorită faptului că blochează fluxul de sânge către celulele maligne. Unele substanțe din compoziția roșiilor sunt adăugate la medicamentele pentru cancer.

Sucul de suc se face simplu. Pentru a face băutura cât mai gustoasă și mai sănătoasă, este suficient să urmați recomandările practice. Luați în considerare modalitățile populare de a face o băutură.

Video: suc de roșii pentru iarnă - o rețetă simplă