Cum se prepară crotonii cu ouă și lapte

Oua de crocante pe bază de ouă și lapte sunt considerate cel mai folositor și mai nutritiv fel de mâncare, ceea ce nu este surprinzător. Datorită valorii energetice ridicate a produsului, saturația este menținută timp de 2-3 ore. Multe mamici fac crotoni pentru micul dejun, furnizând bucăți de paine parfumate cu zahăr sau gem. Există trăsături de bază ale crotonilor de gătit, despre care vom vorbi astăzi.

Oferă toasturi de gătit

1. Indiferent cât de ciudat ar suna, toastul este gustos și prăjit numai dacă folosiți o pâine rigidă. Desigur, puteți găti o delicatesă pe bază de pâine proaspătă, dar în acest caz, crotonii vor părea brute pentru tine înăuntru.
2. Înainte de gătire, preîncălziți uleiul până la un marcaj maxim. În caz contrar, amestecul de lapte și ouă se va întinde pe suprafața tăvii, fără a rămâne pe felii de pâine.
3. Dacă nu aveți suficient lapte pentru a găti prăjitorul, compensați-l cu o porție suplimentară de ouă. Smântână de conținut ridicat de grăsimi este, de asemenea, potrivit, se va face aluat luxuriant. Nu este recomandat să gătești toastul cu kefir, această componentă dă amărăciunea felului.
4. Pentru a face crotonii licitati, nu le gatiti pe legume, ci pe unt. Pre-topi cubul de produs în tigaie, apoi trece la manipulare. Opțional, puteți pre-sare sau îndulci ulei, așteptând dizolvarea granulelor.
5. Gospodinele experimentate preferă să gătească toast în cuptor. Ca rezultat, veți obține o masă dietetică. Recomandarea este deosebit de relevantă în cazul în care puneți pâinea în ingrediente suplimentare (roșii, brânză, cârnați, ardei etc.).
6. Dacă scopul este de a găti crotoni dulci, amestecați ouă și banane în aceeași cantitate. Preîncărcați fructele în cuburi și tăiați într-un blender starea de ovăz. Veți obține o masă groasă care păstrează perfect forma pe pâine.
7. Urmăriți cantitatea de ulei din procesul de prăjire. Pâinea va absorbi o parte din compoziție, astfel încât uleiul trebuie adăugat periodic.Nu exagerați cu cantitatea, pâinea nu trebuie să plutească în tigaie.
8. Dacă aveți o tavă cu un strat neadecvat, utilizați-o. Pentru a începe, topiți untul, acoperiți vasele cu un strat foarte subțire. Puneți felii de pâine în aluat, urmăriți procesul.
9. Puteți găti crotonii folosind tortilla sau covrigi mari. Tehnologia este identică, principala fiind aceea de a da mai întâi produsului de făină grosimea necesară (aproximativ 1-1,5 cm).

Crotoni cu lapte și ou: clasicele genului

• lapte (conținutul în grăsimi de 3,2%) - 280 ml.
• ulei vegetal sau cremă - 100-130 gr.
• pâine lungă sau pâine de grâu - 10 felii
• sare - 15 gr.
• zahăr granulat (opțional) - la gust
• ou de pui - 3 buc.

1. Tăiați pâinea / pâinea în felii subțiri sau folosiți produsul deja tăiat (toast). Grosimea feliei poate varia cu 1-2 cm. Cu cât felii sunt mai subțiri, cu atât mai crocante vor fi crotonii.
2. Pregătiți un castron larg și înalt, bateți ouăle în el până când spuma groasă (utilizați un mixer). Continuând să se amestece, începe să se toarnă laptele răcit într-un curent subțire.
3. Se amestecă untuladăugați zahăr dacă este necesar (dacă aveți nevoie să faceți crotonii mai dulci). Se încălzește tava cu ulei până la marcajul maxim, reducând căldura la putere medie.
4. Dip fiecare felie în aluat, țineți timp de 10 secunde, trimiteți-o la o tigaie fierbinte. Asigurați-vă că bucățile de pâine nu se ating reciproc. Dacă tăiați pâinea cu felii groase, păstrați-o în aluat timp de 20 de secunde.
5. Durata de prăjire este de 2-3 minute, crusta de aur vă va spune despre pregătirea toasturilor. După gătire, scoateți felii din tigaie, puneți-le pe o farfurie, căptușite cu prosoape de hârtie (la excesul de ulei drenat).

Crotoni cu verdeață

• ou - 4 buc.
• felii de paine - 12 felii
• brânză tare ("rusă", "olandeză" etc.) - 200 gr.
• conținutul de grăsime cremă de 22% - 90 ml.
• lapte - 90-100 ml.
• proaspătă mărar - 20 gr.
• pătrunjel proaspăt - 15 gr.
• ceapa verde - 10 gr.
• ulei (unt sau legume) - de fapt
• sare - 20 gr.

1. Combinați ouăle, sarea și laptele într-un singur amestec. Bateți amestecul cu un mixer (șlefuit, furculiță). Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se încălzește la valoarea maximă.Dacă doriți, utilizați untul pentru a face crotonii mai delicate.
2. Dip fiecare felie de pâine lungă în aluat, așteptați 5-10 secunde, puneți pe tavă. Se prăjește pe ambele fețe până la maro auriu (aproximativ 1-2 minute).
3. În acest moment, frecați brânza pe o răzătoare cu o secțiune fină, amestecată cu verde tăiată. Se presara cu amestecul de croutonuri fierbinti pregatite, se trimite intr-un cuptor cu microunde sau cuptor timp de 2 minute (brânza se va topi).

Crotoni într-un sos cremos

• Ou de pui - 2-3 bucăți.
• zahăr de vanilie la gust
• smântână (conținut de grăsime de 25%) - 130 ml.
• pâine lungă sau pâine (nu felii) - 10 felii
• zahăr granulat după gust
• unt - 60 gr.
• lapte - 70 ml.

1. Pentru a începe, amestecați lapte și 2 ouă, adăugați niște zahăr și vanilie. Beat amestecul cu un mixer pentru a obține o spumă groasă. Se taie pâinea în felii de grosime de aproximativ 3 cm.
2. Ungeți vasul cu ulei, încălziți-l până la marcajul maxim. Porniți și cuptorul, setați temperatura la 200 de grade. Îndepărtați bucățile de pâine în aluat, puneți o tigaie pentru prăjire.
3. Durata prăjirii este de 1-2 minute pe fiecare parte. După aceasta se procedează la prepararea sosului.Combinați oul de pui, vanilie, cremă și zahăr granulat într-o singură compoziție, bateți amestecul cu un mixer.
4. Pregătiți un vas de coacere în cuptor. Puneți crotonii prăjiți în el, umpleți-le cu sos, trimiteți să coaceți timp de 5 minute. Reduceți puterea dispozitivului la 180 de grade. După gătire, răciți puțin vasul.

Croutoni cu brânză

• unt - 40 g.
• pâine sau pâine - 8 felii
• Brânză rusă - 30 gr.
• Maasdam - 20 gr.
• Fetax brânză - 30 gr.
• ou de pui - 4 buc.
• lapte - 370 ml.

1. Tăiați pâinea sau pâinea în cuburi, de dimensiuni de aproximativ 5 * 5 cm. Apoi continuați să gătiți aluatul. Se amestecă laptele și ouăle, dacă se dorește, se adaugă puțină sare (opțional, deoarece se utilizează brânză sărată).
2. Beat masa cu o furculiță pentru a obține o spumă nu foarte groasă. Branza de brânză "Maasdam" și "rusă" pe o răzuire fină, "Fetaksu" mash cu o furculiță. Se adaugă baza de brânză în aluat, se amestecă până se înmoaie.
3. Se încălzește untul într-o tigaie. Alternativ, micșorați crutoanele din aluat, trimiteți-le pentru prăjire. Timpul de procesare este de 1-2 minute pe fiecare parte. În cele din urmă, pâinea trebuie să fie înroșită.

Cârnați de cârnați

• pasta de tomate - 70 gr.
• cârnați "Lactate" sau "Doctor" - 5 buc.
• lapte - 100 ml.
• ou de pui (întreg) - 3 buc.
• gălbenuș de ou de găină - 2 buc.
• Pâine Borodinsky - 12 felii
• Brânză "olandeză" sau "rusă" - 145 gr.
• proaspete ierburi - pentru gust
• sare - 20 gr.
• unt (pentru prăjire) - 80-100 gr.

1. Tăiați fiecare felie în două diagonală pentru a obține bucăți triunghiulare. Într-un castron profund, amestecați ouăle de pui (întregi), laptele, 1 gălbenuș de ou și sare. Tăiați cârnații în felii subțiri, prăjiți-le într-o tigaie fierbinte în unt și pastă de roșii.
2. Răzuiți brânza rasă cu o secțiune mică, tăiați ierburile proaspete. Combinați cârnații prăjiți, gălbenușul de ou, verdele și brânza într-o singură masă.
3. Îndepărtați alternativ felii de pâine în amestecul de lapte, prăjiți într-o tigaie fierbinte timp de 1 minut pe fiecare parte. După aceea, puneți cârnații cu brânză și verde în partea superioară a crotonilor, acoperiți vasele cu un capac, se topește într-un foc mic pentru încă 1-2 minute (până când brânza se apucă).

Scorțișoară de crotoni

• ou de pui - 1 buc.
• pâine de grâu - 7 felii
• zahăr - 25 gr.
• lapte - 260 ml.
• ulei vegetal - 80 ml.
• unt - 30 gr.
• sare - 3 ciupituri
• Scorțișoară - 5-7 grame.
• zahăr pudră (pentru decorare) - de fapt

1. Se amestecă ouăle cu scorțișoară, zahăr granulat, sare și lapte. Bateți cu un mixer într-o spumă groasă. Tăiați friptura în felii, grosimea cărora variază între 1-1,5 cm.
2. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se încălzesc vasele, se înmoaie pâinea în amestecul de ouă. Grilați pe fiecare parte timp de 1-2 minute (ar trebui să apară o crustă roșie).
3. La sfârșitul preparării, ștergeți fiecare felie cu un șervețel de hârtie, apoi cu unt, presărați cu zahăr pudră (dacă se dorește).

Căpșuni de căpșuni

• ou de pui (întreg) - 2 buc.
• gălbenuș de ou - 2 buc.
• lapte - 75 ml.
• zahăr de vanilie la gust
• conținut de grăsime cremă de 25% - 60 ml.
• zahăr pudră - 80 gr.
• pâine lungă - 8 felii
• unt - 40 gr.
• căpșuni proaspete - 160-180 gr.

1. Tăiați friptura în felii (aproximativ 1-2 cm lățime). Se amestecă împreună 40 gr. zahăr pudră, ouă întregi de pui, lapte. Bateți masa cu un mixer sau cu o măturică pentru a obține o spumă nu foarte densă.
2. Puneți cuptorul la încălzire (temperatura 180-190 grade). Ungeți tigaia cu unt, încălziți-o la maximum.Dip fiecare felie de pâine lungă în amestecul de lapte, se prăjește până la coaja de aur de pe ambele părți.
3. Spălați căpșunile, aruncați-le într-o șuviță și uscați. Tăiați fiecare fruct în jumătate, continuați până la prepararea sosului. Combinați gălbenușurile de ou cu restul de zahăr pudră, adăugați cremă, vanilină și căpșuni. Bateți blenderul.
4. Pregătiți un recipient pentru coacerea alimentelor în cuptor. Puneți în el deja crotoni prăjiți, top cu sos de căpșuni. Trimiteți formularul cuptorului timp de 5-7 minute, gătiți la 160 de grade. Se răcește înainte de servire.

Luați în considerare rețeta clasică pentru toastul de gătit. Răsfățați gospodăria cu o delicatesă de căpșuni sau banane, adăugați scorțișoară sau zahăr pudră. Faceți crotonii cu verdeață, cârnați sau brânză. Experimentați, variați proporțiile pe baza preferințelor gustului familiei.

Video: cum să gătești crotonii delicioase