Cum sa preparati cheesecake regal: 5 retete

Coacerea vine întotdeauna la îndemână. Când la un prag oaspeții sau gazda a uitat să cumpere tratamente pentru ceai, este posibil să se pregătească o rolă de brânză de vaci cu gusturi speciale. Ceașcă de brânză roșie va apela chiar și la gourmetul cel mai sofisticat, iar ușurința de gătit se va potrivi cu gazda neexperimentată. Să ne uităm la cele mai delicioase și simple rețete din întrupare.

Recomandări practice

1. Dacă nu știți cum diferă royally de cheesecake de obicei, vom răspunde. Testul! În acest caz, este necesar să utilizați shortbread, nu drojdie. Nu este nimic neobișnuit în pregătirea ei. Tăiați untul în cuburi, presărați cu făină. Fă-ți mâinile într-o crumbă uniformă. Lucrați astfel încât uleiul să nu se topească din căldura mâinilor.
2. Pentru umplerea cașului, trebuie să utilizați, respectiv, brânză de vaci, ou, zahăr granulat. Pentru a face umplutura omogenă, bateți componentele listate cu un mixer sau cu o măturică. Pentru aerisire, albi sunt bateți separat, apoi amestecați cu gălbenușuri, brânză de vaci și zahăr.
3. Cheesecake decorat în mod royally cu Streysel - aceasta este o cofetărie dulce. Procesul de coacere este efectuat la 195-200 grade, cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil. Înainte de a trimite aluatul în formă, gresați recipientul cu ulei sau utilizați o celulă de separare (este mai ușor să scoateți tortul fără a vă deteriora).
4. În ceea ce privește durata tratamentului termic, acesta nu depășește de obicei 40 de minute. Lasati aluatul sa devina roz. După gătire, nu scoateți imediat cheesecake-ul, răciți-l timp de o oră până la temperatura camerei, acoperit cu un prosop. Tratamentele sunt servite la rece.

Ceașcă de brânză clasică

• făină de grâu - 230-240 gr.
• brânză de vaci - 0,55 kg.
• praf de copt - jumătate de plic
• Unt - 125 gr.
• zahăr granulat - 0,2 kg.
• ou de pui - 2 buc.
• zahăr de vanilie - 20 gr.

1. Se taie untul răcit în cuburi, se pune pe desktop. Se presara cu făină de grâu cernut de cel mai înalt grad. Inarmati-va cu un cutit, incepeti sa taiati untul si faina in chipsuri fine.
2. Praf de copt și o cantitate mică de zahăr granulat (aproximativ 70-100 gr.). Continuați să tăiați componentele cu un cuțit (cuțite).
3. Apoi, frământați aluatul viitoare cu mâinile, ștergeți cu o sită într-o miez și turnați într-un castron. Curățați în frig pentru a întări parțial uleiul.
4. Atâta timp cât ingredientele ating consistența dorită, luați ouăle. Separați proteinele răcite și bateți-le împreună cu un vârf de sare. Se amestecă gălbenușurile cu cheagul presat printr-o sită, se introduc resturile de zahăr granulat și zahăr din vanilie.
5. Frământați ingredientele până când acestea se înmoaie, bateți cheagul cu un mixer sau mixer timp de 2,5-3 minute. Mass-ul ar trebui să fie luxuriant.
6. Bateți din nou albi, astfel încât spuma să nu cadă din tacâmuri. Adăugați ouăle în baza de lapte, combinați cu grijă ingredientele. Apoi faceți 2 bucăți de aluat.
7. Se toarnă prima pe partea inferioară a recipientului de copt unsă, se fac margini de 2-3 cm înălțime. Luați puțină miros, turnați umplutura peste bază, nivelul cu o spatulă.
8. Presarati-va tortul viitor cu a doua parte a aluatului de sol.Trimiteți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coaceți până când vârfurile sunt de aur (streisel).
9. Când se termină coacerea, scoateți matrița și lăsați coaja să se răcească sub un prosop. Puteți să-l extrageți în prealabil și să-l puneți cu grijă pe o tavă. Se serveste cu smantana sau in forma sa.

Apple cheesecake regal

• mere verzi - 5 buc.
• făină - 480 gr.
• zahăr granulat - 0,2 kg.
• Unt - 0,2 kg.
• brânză de vaci - 550 gr.
• ouă - 3 buc.
• soda - 6 gr.
• lamaie la gust

1. Răciți untul sau margarina, apoi frecați cu o răzătoare mare. Se amestecă cu făină cernută, sifon ars, zahăr granulat. Puneți untul și frecați-l în miez.
2. Puneți jumătate din aluat pe fundul vasului de coacere, faceți părțile laterale. Condensează, zdrobește mâinile. Într-un alt bol, bateți ouă, brânză de vaci, coajă rasă și mere tăiate. Puneți umplutura în formă, aliniați.
3. Prăjiți ingredientele cu a doua parte a miezurilor de aluat și scorțișoară, după cum doriți. Coaceți la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit până la aur. Se răcește înainte de servire.

Cheesecake cu stafide

• brânză de vaci - 240 gr.
• oua de pui - 3 buc.
• făină de grâu - 480 gr.
• margarina - 150 gr.
• zahăr pudră - 250 gr.
• stafide - 260 gr.
• praf de copt - 7 gr.

1. Utilizați capacitatea de mărimea potrivită și amestecați ouăle în ea. După aceea, adăugați la produs produsul pe bază de zahăr, stafide și brânză de vaci. Se amestecă bine ingredientele din nou. Apoi, continuați pregătirea bazei pentru tort.
2. Margarina trebuie să fie fermă și suficient de răcită. Răciți produsul și combinați-l cu făina cusută. Se adaugă praful de copt la ingrediente și se amestecă bine. Împărțiți aluatul în două părți. Compoziție, care va avea nevoie mai mult pentru a acoperi forma cu laturile.
3. Se toarnă umplutura pregătită în forma pregătită. Deformați aluatul deasupra. Trimiteți tortul la cuptor la 195 de grade. Așteptați aproximativ o jumătate de oră.

Cheesecake cu lămâie

• unt - 190 gr.
• Suc de coacere - 6 gr.
• făină - 480 gr.
• ouă - 3 buc.
• brânză de vaci - 490 gr.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 260 gr.
• zahăr de vanilie - 20 gr.

1. Treceți făina în mod clasic și mutați-o într-un recipient de dimensiuni adecvate. Adăugați zahăr de vanilie și bicarbonat de sodiu la compoziție. Se răcește untul răcit cu o răzătoare și se adaugă făină.Frământați aluatul cu mâinile și sfărâmați compoziția în miez.
2. Se toarnă 70% din aluat într-un vas de copt și se fac laturi. Lăsați resturile materiei prime pentru o perioadă de timp în frigider. Puneți brânza de vaci într-un recipient separat și amestecați cu o furculiță. Adăugați zahăr și amestecați bine. Spalati citricele cu apa clocotita si scoateti coaja.
3. Bateți ouăle și amestecați cu brânză de vaci. Răstește crusta pe un răzuitor fin și adaugă ingredientele. Re-amestecați ingredientele. Pentru confort, se recomandă utilizarea unui mixer, umplerea trebuie să fie omogenă.
4. Adăugați umplutura dulce în bolul de copt și aplatizați. Se presară tortul cu aluatul rămas. Coaceți un tratament în cuptor la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Așteptați răcirea, serviți.

Cheesecake cu cacao

• zahăr - 265 gr.
• făină - 500 gr.
• Unt - 195 gr.
• brânză de vaci - 620 gr.
• praf de cacao - 90 gr.
• praf de copt - 11 gr.
• ouă - 3 buc.

1. Scoateți uleiul din compartimentul pentru frigider și frecați-l cu o răzătoare. Combinați produsul cu făină, praf de copt și jumătate de zahăr. Transformați aluatul în miez. Se amestecă ouăle, zahărul și ingredientele lipsă cu un mixer.
2. Puneți aluatul și umplutura în foaia de copt.Ar trebui să le aveți 5. Trimiteți tortul în cuptor conform schemei clasice, așteptați pregătirea. E terminat.

Luați în considerare rețete populare cheesecake ca un rege, alege pentru tine și familia ta cea mai delicioasă opțiune! Simțiți-vă liber să aduceți ceva nou în tort, experimentați-vă cu aditivii preferați.

Video: rețetă pentru cheesecake regal cu brânză de vaci