Cum să gătești gem de morcovi: 5 rețete

Am folosit morcovii ca o completare la primul și al doilea curs. De asemenea, rădăcina este adesea consumată ca o gustare singuratică, cu o varietate de condimente. Puțini oameni știu că legumele se transformă în gemuri gustoase și sănătoase. Morfele tratează vor atrage chiar și cei mai sofisticați gurmanzi. Luați în considerare modalitățile populare de a face delicatese interesante.

Gem de morcov clasic

• tineri morcovi - 950 gr.
• apă purificată - 400 ml.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• Vanilină - 4 gr.
• acid citric - 3 gr.

1. Mai întâi procedați la prepararea siropului. Combinați 1 kg într-o cratiță. nisip și apă purificată. Trimiteți compoziția în aragaz, așteptați să fierbeți.
2. Nu uitați să amestecați componentele. Se fierbe amestecul timp de 4-5 minute. Îndepărtați legumele rădăcinii într-un mod convenabil, lăsați-le în paie mică.
3. Așezați morcovii preparați într-un castron rezistent la căldură, umpleți legumele cu compoziție fierbinte. Re-fierbeți produsele pe sobă până când morcovii se înmoaie (8-10 minute după fierbere).
4. Opriți arzătorul, lăsați morcovii să se infuzeze în sirop timp de 8 ore. După aceea, oala trebuie trimisă înapoi în sobă. Adăugați zahărul rămas, amestecați bine.
5. Se fierbe foarte mult până se îngroașă. De asemenea, morcovii în procesul de prelucrare ar trebui să aibă un aspect translucid. Opriți căldura, adăugați ingredientele lipsă, amestecați.
6. Se toarnă morcovul se tratează în recipiente sterile, se rostogolește în mod clasic. Înfășurați gemul cu o cârpă, după o zi, rearanjați borcanele în frig.

Morcov și Geranium Jam

• acid tartric - 12 ml.
• Frunze de geraniu - 5-6 buc.
• zahăr - 970 gr.
• morcovi - 830 gr.
• apă - 550 ml.

1. Se curata morcovii, se spala cu apa curenta. Răstește legumele de rădăcină pe o răzătoare mare. Legumele trebuie să fiarbă de 4 ori într-un recipient separat. Timpul de 1 an este de 10-12 minute.
2. În timpul pauzelor, morcovii trebuie să fie complet răciți în mod natural. O astfel de operațiune va ajuta la scăderea rădăcinii mirosului ciudat.
3. Luați apă în rețetă, amestecați-o cu zahăr într-o cratiță cu fund gros. Se fierbe siropul într-o consistență groasă, nu uitați să amestecați masa.
4. După ce ați respectat toate regulile, puneți morcovii fierți în tigaie. De asemenea, în recipient trebuie să adăugați frunze de geraniu, acestea fiind pre-fixate pe frânghie.
5. Se combină componentele cu transluciditatea. La sfârșitul manipulării, scoateți frunzele de geraniu, opriți soba. Se toarnă în acid tartric, se amestecă. Tratamentele morcovilor pot fi consumate după răcire sau laminate la cald.

Morcovul și Calendula Jam

• Lămâi - 2 buc.
• calendula (flori) - 12 buc.
• morcovi - 1070 gr.
• apă - 480 ml.
• Zahăr - 1,1 kg.

1. Se taie morcovul decojit în bucăți de formă arbitrară. Trimiteți legumele de rădăcină în oală, turnați-le în apă. Așezați recipientul pe foc, fierbeți timp de 3-4 minute după fierbere. Se toarna bine coaja citricei spalate.
2. Într-un recipient separat, combinați lămâiele tăiate și florile de calendula. Adăugați apă, porniți gazul. Se fierb componentele timp de 5-7 minute după apariția primelor bule. Apoi, în recipient trebuie să adăugați morcovi și zahăr fiert.
3. Se amestecă produsele, se așează soba la putere minimă. Se fierbe tratează la o masă densă. Se toarna gemul cald pe malurile curate, se rostogoleste pentru iarna. De asemenea, un tratament poate fi consumat după o zi.

Carrot Jam cu Apple

• merele suculente (rosii) - 320 gr.
• zahăr nisip - 435 gr.
• morcovi (mici) - 240 gr.
• lamaie (subțire) - 1 buc.

1. Spălați merele, ștergeți cu un prosop. Se taie fructele în bucăți mici cu coaja. Scapă de miez. Spălați morcovii, treceți prin răzătoare.
2. Utilizați o cratiță potrivită cu smalț, puneți morcovi și mere în el, adăugați zahăr. Se amestecă intens produsele.
3. Lăsați recipientul cu conținutul timp de 3-4 ore. În timpul alocat, sucul selectat va dizolva complet nisipul. În paralel, se spală lamaie, se taie în cuburi.
4. Treceți citricele prin mixer împreună cu coaja. După expirare, se adaugă suspensia în amestecul principal. Se amestecă din nou ingredientele. Așezați vasul pe aragaz.
5. Porniți focul lent, așteptați ca masa să fiarbă. Nu uitați să amestecați produsele și să îndepărtați spuma. Odată cu apariția primelor bule, se fierbe tratamentul timp de 45-55 de minute.
6. Închideți tratamentul pentru iarnă utilizând tehnologia standard sau încercați o tratare cu gospodăria după răcire. Gemul de morcov trebuie depozitat în frigider.

Gem de morcov cu condimente și portocale

• zahăr - 570 gr.
• lămâie - 1 buc.
• rădăcină de ghimbir - 85 gr.
• portocale - 2 buc.
• Scorțișoară (pulbere) - 6 gr.
• morcovi - 540 gr.

1. Se coacă morcovii în mod obișnuit, se toacă într-un blender. Spălați citricele, îndepărtați coaja, frecați-le cu o răzătoare. Îndepărtați stratul alb din lămâie și portocale, tăiați bine. Coaceți rădăcina de ghimbir proaspătă și treceți printr-un blender.
2. Trimiteți toate produsele pregătite într-un recipient cu pereți groși, turnați în zahăr granulat. Utilizați o spatulă din lemn, amestecați bine ingredientele. Lăsați vasul cu ingredientele pentru o zi.
3. După timp, puneți vasul pe aragaz. Porniți puterea minimă, așteptați să fierbeți. Se amestecă masa dulce. Odată cu apariția bulelor, gemul trebuie fiert până la îngroșare, iar manipularea va dura aproximativ 50 de minute.
4. 10-15 minute înainte de sfârșitul operației, adăugați scorțișoară. Se amestecă ingredientele, se acoperă cu un capac. Sterilizați borcanele, turnați masa fierbinte în ele.Rulați-vă, după ce ați răcit într-o cameră întunecată.

Morcovii au multe calități utile. Astfel, leguma normalizează nivelele de zahăr din sânge și previne formarea cheagurilor de sânge. Radacina curata perfect intestinul, ajuta rinichii si ficatul. Morcovii normalizează tensiunea arterială (important pentru pacienții hipertensivi), îmbunătățește vederea, restabilește echilibrul apă-sare. Pentru a vă bucura de toate proprietățile, trebuie să gătiți gemul în mai multe etape. Fiecare tratament termic este însoțit de răcire.

Video: cum se face gem de morcovi