Cum să faci halva acasă

Halva a fost mult timp renumită pentru proprietățile sale benefice și valoarea energetică. Gospodinele experimentate prin încercări și erori au adus cea mai delicioasă tehnologie de gătit. Halvah poate fi făcut din semințe de floarea-soarelui, nuci, miere, arahide. Cu toate acestea, ca orice altă problemă, există unele particularități care trebuie luate în considerare. Luați în considerare aspectele importante în ordine.

 Cum se face halva

Halvă din semințe de floarea-soarelui

  • semințe de floarea-soarelui - 450 gr.
  • făină de grâu - 300 gr.
  • zahăr granulat - 80 gr.
  • apa potabila - 160 ml.
  • ulei vegetal - 75 ml.
  • vanilie - 12 gr.
  1. Coaceți semințele de floarea-soarelui. Pregătiți o tigaie de prăjire cu un strat de acoperire neaderentă, turnați materiile prime acolo, prăjiți fără a adăuga ulei vegetal.
  2. Trimiteți materiile prime prajite la mașină de șlefuit, la mașina de măcinat cafea sau la blender, săriți semințele de câteva ori pentru a obține grăsimi fine.
  3. Se spală și se usucă tigaia, se încălzește, se adaugă făina anterior cernută. Puneți până la maro auriu (din nou, fără ulei vegetal).
  4. Luați o tigaie, turnați apă filtrată, adăugați zahăr granulat și vanilină. Puneți focul, duceți la desfacerea completă a cristalelor.
  5. Se toarnă în siropul rezultat, uleiul de floarea soarelui, se adaugă semințele de floarea-soarelui trecute printr-un amestecător, făină prajită. Amestecați bine amestecul cu o furculiță sau o spatulă din lemn.
  6. Pregătiți o placă de copt din plastic, din aluminiu sau din silicon. Răspândiți-l cu hârtie de pergament sau cu grăsime cu ulei.
  7. Tampați compusul bine în matriță, apăsând stratul în strat. Trimiteți halva viitoare în frigider până la congelare finală (2-3 ore).

Fulgi de ovaz

  • faina de ovaz - 85 gr.
  • miere - 65 gr.
  • apa potabila - 60 ml.
  • ulei vegetal - 40 ml.
  • semințe de floarea soarelui - 210 gr.
  1. Pregătiți o mică tigaie smalțată, amestecați mierea și apa de băut în ea, puneți-o pe sobă. Tomit înainte de apariția primelor bule, dar nu fierbeți. De îndată ce mierea s-a topit, siropul este gata.
  2. Spălați și uscați tava cu un strat de acoperire neadecvat.Se toarnă fulgi de ovăz, se prăjește la umbra de caramel fără unt. Veți simți o aromă subtilă de nuci, în acest moment făina poate fi scoasă din sobă.
  3. Acum turnați ulei vegetal, amestecați, puneți containerul deoparte. În acest moment, prăjiți semințele de floarea soarelui într-o tigaie fără ulei, apoi treceți-le prin blender de câteva ori.
  4. Combinați semințele măcinate cu făină, trimiteți masa în tigaie. Roast aproximativ 5-7 minute, amestecand constant, apoi turnati siropul de miere.
  5. Pregătiți matrițele, lubrifiați-le cu ulei, puneți masa în cavitate. Acoperiți cu hârtie de pergament, puneți o sticlă grea deasupra, care va servi drept presă. Trimiteți halva în frigider timp de 5 ore.

Halva pe bază de lapte condensat

 Halva pe bază de lapte condensat

  • lapte condensat - 55 gr.
  • semințe de floarea-soarelui - 165 gr.
  • făină de grâu - 30 gr.
  • zahăr granulat - 45 gr.
  • ulei vegetal (nerafinat) - 40 ml.
  1. Luați o tigaie cu fund gros sau neacoperită, încălziți-o pe sobă, expuneți un mic foc. Se toarnă semințele, se prăjește într-o nuanță de aur. După prăjire, puneți semințele într-un malaxor sau mașina de tocat carnea, derulați de mai multe ori până la starea de cereale fin măcinate.
  2. Trimiteți zahărul granulat în tava, acoperiți cu puțină apă și așteptați ca cristalele să se dizolve complet. Se toarnă semințele prajite cu sirop, se adaugă făină pentru ao face groasă. Se amestecă până când aglomerările sunt îndepărtate complet.
  3. Se amestecă masa rezultată cu lapte condensat și ulei de floarea-soarelui. Înfășurați masa în tifon, pliată în mai multe straturi. Așezați-l pe o farfurie și apăsați-l cu o sticlă grea. Trimiteți frigiderul până la întărirea completă (3-4 ore).

Arahide Halva

  • arahide (crude sau prăjite) - 480 gr.
  • trestie de zahăr - 240 gr.
  • Făină de grâu - 360 gr.
  • apa potabila - 80 ml.
  • vanilie - 12 gr.
  1. Dacă ați achiziționat arahide crude, trebuie să efectuați un tratament termic preliminar. Pentru a face acest lucru, puneți piulițele într-o tigaie neacoperită, puneți un foc lent și agitați timp de 7 minute. După aceea, trimiteți piulițele într-un malaxor, mașină de tocat carne sau măcinator de cafea, transformând compoziția în grâu fin măcinat.
  2. Acum se prăjește făina de grâu (puteți înlocui secara) până când se îngroașă într-o tigaie neaderentă, nu adăugați ulei, vasele trebuie să fie uscate.
  3. Se amestecă zahărul granulat, vanilina și apa într-o singură masă, se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic. Nu lipiți, amestecați în mod constant compoziția. Când granulele se dizolvă, siropul poate fi considerat gata.
  4. Combinati cerealele de arahide, faina prajita si sirop intr-un amestec, turnati in ulei vegetal in functie de proportii. Se amestecă într-o consistență uniformă pe cât posibil.
  5. Pregătiți o formă de plastic, aluminiu sau silicon, trimiteți halva acolo. Se comprimă cu o sticlă grea, se trimite la frigider timp de 4 ore.

Ciocolata halva

 Ciocolata halva

  • alune crude - 460 gr.
  • făină de secară - 380 gr.
  • vanilină - 10-15 gr.
  • ciocolata neagra - 60 gr.
  • ulei de floarea-soarelui - 220 ml.
  • zahăr granulat - 240 gr.
  • apă filtrată - 100 ml.
  1. Se prajesc arahidele într-o tavă fără infuzia de ulei vegetal. Când fructul devine maro, opriți plita. Împroșiți arahidele în praf folosind un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Acum fă-ți făină de secară într-o tigaie uscată, ar trebui să ai o nuanță de caramel.
  2. Se amestecă făina cu arahide, se adaugă vanilie. Într-un castron separat, topiți ciocolata, apoi turnați uleiul vegetal spre el, agitați până la o consistență uniformă.
  3. Se fierbe zahăr din sfeclă și sirop de apă. Când granulele se dizolvă, se toarnă compoziția rezultată în ciocolată topită și nuci cu făină. Preambalati masa in forme, puneti in frigider timp de 2 ore.

Walnut Halva

  • sâmburi de nuc cojite - 165 gr.
  • Unt (conținut de grăsime 72%) - 120 gr.
  • sfeclă de zahăr - 210 gr.
  • lapte (conținut de grăsime de 3,2) - 410 ml.
  • amidon de porumb - 15 gr.

  1. Pregătiți un vas cu acoperire cu email. Turnați laptele în recipient, adăugați zahăr, aduceți masa la fierbere. De îndată ce apar primele bule, reduceți puterea, pregătiți compoziția pentru încă 10 minute.
  2. Treceți încet amidon de porumb în siropul pre-răcit și amestecați în același timp, astfel încât să nu se formeze bulgări. Puneți-vă din nou în foc, lăsați timp de 10 minute.
  3. Tăiați untul în cuburi, topiți într-o tigaie neacoperită. Se taie nuiele în bucăți mici, se prăjește în unt până se întunecă.
  4. După aceasta, mutați piulițele într-o tavă cu pereți groși, acoperiți cu sirop de lapte, plută. Porniți arzătorul într-un foc lent, fierbeți amestecul timp de 25 de minute.Serviți produsul finit fierbinte.

Un produs cu adevărat oriental a câștigat popularitate largă, rețeta acestei delicatețe sa răspândit peste tot în lume. Pregătiți halva din arahide, semințe de floarea soarelui, miere, fulgi de ovăz, nuci sau ciocolată. Serviți rece sau fierbinte.

Video: cum să faci halva de casă

2 voturi, în medie: 4,00 din 5
Vă sfătuim să citiți
  •  Marinate dovlecei pentru iarnă

    Marinate dovlecei pentru iarnă: 4 rețete

  • Cum să gătești supă de mazăre la mazăre?

  • Cum se îngheață piperul pentru iarnă

  •  Avocado Smoothie

    Avocado Smoothies: Rețete de gătit

  •  Cum să coaceți o gutuiță în cuptor

    Cum să coaceți o gutuiță în cuptor: 3 rețete

  •  Cum de a face ulei de dovleac

    Cum să faci ulei de dovleac acasă

  •  Cum să prăjiți piperul bulgar

    Cum să prăjiți piperul bulgar

  •  Cum se îngheață patrunjelul pentru iarnă

    Cum de a îngheța patrunjelul pentru iarnă?

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți