Cum să faci jeleu acasă

Jelly este un desert răcoros, preparat pe bază de gelatină. Dulciurile din fructe, bucățile de fructe de padure proaspete, ciocolata, laptele condensat, fructele confiate pot acționa ca îndulcitori în acest produs. Ca și în uzul zilnic, și în vacanță, acest vas nu va lăsa pe nimeni indiferent. Luați în considerare rețetele de bază în ordine.

Ciocolata Jelly

• vanilie esență - 1 picătură
• zahăr granulat - 130 gr.
• gelatină - 12 gr.
• ciocolata neagra - 70-80 gr.
• conținut de grăsime cremă de 20% -350-400 ml.

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle. Luați o cratiță mică, amestecați cremă, vanilie și zahăr în ea. Apoi se încălzește (nu se fierbe) amestecul și se amestecă până se dizolvă zahărul.
2. Puneți tava în afară de plită și adăugați ciocolată amestecului, tăind-o în bucăți mici. Se amestecă până se topește ciocolata.
3. Atunci când gelatina se umflă, se adaugă la masa de ciocolată și se amestecă bine. Pentru confort, utilizați miscarea, astfel încât să evitați formarea de bucăți.
4. Se toarnă amestecul în forme. Lăsați masa să se răcească, apoi puneți-o în frigider timp de 2 până la 3 ore pentru a seta complet.

Jelly de căpșuni

• zahăr granulat - 70-80 gr.
• baut apa filtrata - 50-60 ml.
• apă fierbinte - 250 ml.
• căpșună - 70g.
• gelatină instant - 15 g.
• capsuni - 300 gr.

1. Spălați fructele de padure, curățați frunzele și lăsați să se scurgă complet într-o sită sau sită. Căpșunul se toarnă apă fiartă, se adaugă zahăr și se amestecă.
2. Într-un recipient separat, se dizolvă gelatina în apă filtrată. După aceea, prăjiți fructele, transformându-le într-o pastilă cu un mixer.
3. Încălziți gelatina pe sobă, nu fierbeți. Apoi adăugați-l la jeleu de căpșună răcit. Asigurați-vă că toate boabele sunt dizolvate, iar masa devine omogenă.
4. Se toarnă amestecul în recipiente pregătite. Refrigerati timp de cateva ore pana cand se ingheata.

Lapte de struguri

• suc de struguri (roșu) - 350 ml.
• gelatină instant - 20 gr.
• struguri roșii - 120 gr.

1. Umpleți vasul cu suc și încălziți-l la 50-55 de grade. După aceea, scoateți tara din plită și adăugați gelatina, amestecând-o până la dizolvarea completă (dacă utilizați gelatină obișnuită, și nu instant).
2. Tăiați strugurii în jumătate, apoi puneți-le în matrițe de gelatină. Ca un desert, puteți folosi fructele de orice fel.
3. Se toarnă strugurii și sucul de gelatină, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Așezați-l în frigider pentru o întărire completă timp de 1-2 ore.

Smântână de jeleu

• smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 300-350 gr.
• portocaliu - 2 buc.
• Kiwi - 2 buc.
• jeleu de fructe (în saci) - 2 buc.

1. Pentru prepararea jeleurilor pentru această rețetă se potrivesc orice fructe de sezon. Cea mai bună opțiune este obținută din fructe de vară, iar iarna puteți folosi kiwi, portocale etc. Creați-vă propriul gust unic, vă rugăm să vă iubiți cu un desert unic.
2. Pentru a obține patru porții din compoziție, veți avea nevoie de 2 pachete de 100g de jeleu de fructe, fiecare portocaliu, kiwi și smântână 20% grăsimi.
3. Mai întâi de toate, dizolvați pulberea de jeleu în modul indicat în instrucțiuni. În majoritatea cazurilor, pulberea se toarnă 350-400 ml. apă fiartă. Se amestecă bine cu o măturică, astfel încât conținutul să fie fără bucăți.
4. Cherry jeleu va ajuta pentru a vă oferi o culoare frumoasă. Se toarnă 200 ml. fierbere pahar de apă compoziție în vrac și se adaugă smântână. Ciorchinii se pot forma într-o astfel de masă, nu există motive de îngrijorare. În procesul de gătire se dizolvă amestecul, masa devine omogenă. Adăugați zahăr la gust.
5. În recipientul pregătit preparați fructele decojite. Răspândiți-le pe fundul matrițelor și acoperiți-le cu un strat transparent de jeleu. Curățați frigiderul până se solidifică. Când totul este gata, se toarnă laptele acru și se pune în frig pentru câteva ore. Înainte de a servi, decorați jeleul cu bucăți de fructe și frunze de menta.

Jelly cu lapte condensat

• lapte condensat - 300-350 gr.
• gelatină instant - 30 gr.

1. Mai întâi de toate, aveți grijă de calitatea gelatinei și a laptelui condensat. Aditiv la acest desert, alege la gustul tau.Poate fi tort de burete, fructe de padure sau ciocolata.
2. Luați o cratiță, umpleți-o cu 100-120 ml de apă. Apoi se încălzește lichidul și se amestecă cu o porție de gelatină. Nu îndepărtați compoziția de foc până când masa devine omogenă (fără bulgări).
3. Când prima parte este gata, adăugați lapte condensat la masa rezultată și bateți bine. Nu lăsați amestecul să fiarbă, scoateți din sobă la cel mai mic aspect de bule.
4. Se toarnă masa rezultată în mucegaiuri și se adaugă ciocolată, se răcește. Curățați frigiderul pentru a vă întări complet. Înainte de servire, garnisiți cu jeleu conform preferințelor personale.

Lapte de cacao

• zahăr granulat - 60 gr.
• gelatină - 25 gr.
• lapte - 500 ml.
• cacao - 70 gr.

1. Puneți gelatina în apă, lăsați să se umflească pentru o vreme. Se amestecă cacao cu lapte în așa fel încât să se evite formarea de bucăți.
2. Aduceți laptele la fiert. Adăugați zahăr la gust. Încălziți gelatina, dar nu fierbeți. Se toarnă în cacao, apoi se amestecă bine.
3. Se toarnă masa rezultată în forme și se răcește în frigider timp de 1 oră.

Jelly curd

• brânză de vaci - 250 gr.
• gelatină - 10 gr.
• lapte - 150 ml.
• zahăr granulat - 120 gr.
• smântână - 120 gr.

1. Pentru prepararea gelului de licitație este nevoie de un cedru de aer moale. Umpleți gelatina cu lapte cald și așteptați umflarea.
2. Bateți zahărul cu un blender sau o măturică, adăugați brânza de vaci și smântână, aduceți masa la omogenitate. Se adaugă gelatina gata preparată cu lapte la amestecul de cheag.
3. Se amestecă bine cu o măturică. Apoi răspândiți amestecul peste bolurile de înghețată și păstrați frigiderul timp de o oră până când fierbeți.

Jelly de la Ryazhenka cu caise uscate

• zahăr granulat după gust
• gelatină - 25 gr.
• caise uscate - pentru gust
• Ryazhenka (zăpadă) - 0,5 l.

1. Umpleți gelatina cu apă potabilă filtrată (aproximativ 120 ml). Apoi lăsați să se umfle 30-40 de minute. Pentru a înmuia, turnați caise uscate cu apă fierbinte, așteptați 5 minute. În cazul în care fructele sunt moi, spălați-le în prealabil.
2. Se taie fructele uscate în bucăți mici. Încălziți gelatina pe plită, dar nu lăsați-o să fiarbă. Adăugați compoziția la ryazhenka, îndulcitori la gust. Agitați masa, îndepărtați bucățile.
3. Treceți încet caise uscate, nu uitați să se amestece. Se toarnă masa într-un recipient pre-pregătit. Refrigerati timp de cateva ore pentru a seta.

Colorat jeleu

• crema - 100-150 ml.
• concentrat de jeleu de fructe - 200 gr.
• apă - 0,5 l.

1. Împărțiți pulberea de fructe în 3 părți. Se dizolvă în apă fierbinte, urmând instrucțiunile. Cantitatea de lichid va depinde de densitatea jeleului. Se toarnă primul strat în mucegaiuri și se pune în frigider.
2. Încălziți crema pe sobă și adăugați orice altă culoare. Apoi se toarnă al doilea strat și se lasă să se întărească. Experimentați cu straturi, dar nu uitați să le înghețați.

Lapte de jeleu cu ciocolată

• gelatină instant - 20 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• lapte - 0,5 l.
• ciocolata neagra - 70 gr.

1. Se înmoaie gelatina în 30 ml. apă caldă. Încălziți laptele în recipiente rezistente la căldură, dar nu fierbeți.
2. Se taie ciocolata, se pune un vas pentru cuptorul cu microunde. Se adaugă 200 ml. lapte, puneti intr-un cuptor cu microunde timp de 1,5 minute pentru a topi ciocolata.
3. Se toarnă 150 ml în gelatină. lapte, puneți în cuptorul cu microunde timp de 3 minute. După aceea, obțineți masa rezultată, frământați până când este netedă. Dacă este necesar, strecurați compusul printr-o sită.
4. Pentru a face mai mult lapte și nu jeleu de ciocolată, trebuie să adăugați în recipient cu ciocolată 1/3 din gelatină. Se toarnă produsul rămas în masa de lapte, se adaugă zahăr la gust. Se amestecă amestecul până se înmoaie.
5. În tara pre-fiartă în straturi, începeți turnarea jeleurilor până când se termină. Principalul lucru, nu uitați să lăsați fiecare strat până la solidificarea completă. Jelly poate fi decorat cu ciocolată rasă sau nuci.

Suc de portocale Jelly

• zahăr granulat - 40 g.
• suc de portocale - 400 ml.
• gelatină instant - 10 gr.

1. Luați un recipient mic și toarnă în el suc de portocale, adăugați zahăr. Se încălzește amestecul la căldură scăzută până când nisipul se dizolvă. Nu uitați să amestecați în mod constant, temperatura produsului nu trebuie să depășească marcajul de 50-60 de grade.
2. Puneți gelatina în boabă și amestecați bine, dizolvând toate bucățele. După aceea, scoateți recipientul de la arzător și turnați-l într-un vas adecvat.
3. Puneți masa răcită în frigider timp de 4 ore. Când felul de mâncare este gata de mâncare, stropiți-l cu cocos sau chipsuri de ciocolată.

Jelly din gem

• apă filtrată - 700 ml.
• acid citric la gust
• Jam - 200 gr.
• zahăr granulat după gust
• gelatină - 30 gr.

1. Se toarnă blocajul într-o ladă rezistentă la căldură și se diluează cu apă fierbinte, după îndepărtarea tuturor fructelor. Se amestecă lichidul rezultat, se lasă pe arzător până la fierbere. Tomite aproximativ 6 minute la căldură scăzută. Se adaugă acidul citric și zahărul după gust.Se răcește masa fină la 50 de grade.
2. Se adaugă gelatină instantă în amestec. Se amestecă amestecul până se înmoaie. Puneți fructele extrase din gem în matrițe, turnați jeleul. Se răcește și se răcește timp de 3 ore pentru prepararea finală.

Lapte de pasăre de lapte

• gelatină instant - 40 gr.
• unt - 60 gr.
• zahăr granulat - 300 gr.
• smântână - 450 gr.
• apă filtrată - 400 ml.
• vanilie - pentru gust
• lapte - 100 ml.
• cacao - 40 gr.

1. Luați 250 ml apă fierbinte, dizolvați untul și cacao în el. Se toarnă laptele și zahărul, gustul ar trebui să semene cu un shake de ciocolată.
2. Adăugați încet gelatina la amestecul de ciocolată fierbinte, amestecând ocazional. Realizați uniformitatea amestecului. Se răcește masa și se toarnă în celulele formei.
3. Puneți compusul în frig până când se întărește. Apoi, procedați la prepararea celui de-al doilea strat - vanilie. Combinați smantana de vanilie și zahărul, frământați cu un malaxor până când este neted.
4. Se adaugă restul de gelatină la 150 ml. apă fiartă. Se toarnă gelatina în amestec, continuând să bată. Asigurați-vă că masa este bine agitată.
5. La sfârșitul gătirii, adăugați masa de smântână în formă cu un strat de ciocolată de jeleu. Lăsați să înghețe în frig.

Este ușor să gătiți jeleu acasă, dacă urmați recomandările practice. Luați în considerare rețeta de delicatețe cu adaos de ciocolată, căpșuni proaspete sau congelate, struguri. Obțineți jeleu pe bază de lapte condensat, cremă de grăsime, pudră de cacao, brânză de vaci, suc de portocale, compot. Adăugați caise uscate, stafide, kiwi, chipsuri de ciocolată, gem.

Video: flori 3D în jeleu