Cum să faci ciocolată caldă acasă

Ciocolata calda este considerata delicatetea preferata a majoritatii rusilor. Reteta de băutură a zburat în întreaga lume, multe țări au schimbat-o pe baza preferințelor personale ale oamenilor lor. Adesea, nucșoară, scorțișoară, menta și chiar chili se adaugă la ciocolată caldă. Gospodinele experimentate au învățat cum să gătească ciocolată caldă la domiciliu. Tehnologia nu este deosebit de dificilă dacă urmați instrucțiunile pas cu pas.

 Cum se face ciocolata fierbinte

Caracteristici de gătit ciocolată caldă

  1. Pentru a găti o adevărată ciocolată fierbinte, numai cacao nu va face. Deși mulți consideră rețeta corectă pe baza acestui produs.În cele din urmă, desertul se dovedește a fi gras, hrănit, gros și lipicios. Într-o rețetă clasică adăugați zahăr, vanilie, scorțișoară.
  2. Cumpărați conținut de grăsimi din cremă de 20%, ca rezultat, băutura pregătită va fi mult mai groasă. Când bateți masa totală, rezultatul final va fi un desert gros care seamănă cu budinca. Delicitatea unei consistențe similare este de preferat să mănânci cu o lingură.
  3. Pentru a da un desert un gust rafinat, adăugați diverse ingrediente, cum ar fi lichior, rom, brandy, apă, cremă etc. Când se toarnă în apă, conținutul de grăsime al băuturii va scădea în mod semnificativ, iar gustul ciocolată va deveni mai expresiv. Când se amestecă cu cremă, veți atinge sensibilitatea produsului.
  4. În procesul de producere a ciocolatei fierbinți, se adaugă amestecul de grăsime, smântână, amidon sau gălbenuș. În acest caz, băutura va fi mult mai groasă. Utilizați de asemenea numai ciocolată neagră de înaltă calitate, fără aditivi și agenți de îmbunătățire a aromelor. Ciocolata de lapte este potrivita pentru bautura, dar nu este poroasa.
  5. Fanii deserturilor picante adesea adaugă diferite condimente, cum ar fi cardamom, vanilie, ghimbir, scorțișoară, unele tipuri de piper. Adăugarea de chili într-o oarecare măsură a devenit un clasic al genului.Gustul băuturii este mai picant, picant și mai tartă.
  6. Pentru a topi în mod corect ciocolata, păstrând proprietățile sale benefice, utilizați baia de apă. Asigurați-vă că picăturile de apă nu intră în amestecul topit, altfel vor exista bucăți. Nu veți mai putea să le topiți, așa că desertul va fi răsfățat.

Ciocolata calda: clasica

  1. Se fierbe până la 550 ml. laptele degresat, pre-turnat într-o tavă cu fund gros. După aceea, puteți turna ciocolată răcită, tocată (aproximativ 145-150 gr.). Lăsați focul să scadă și amestecați masa.
  2. Combinați amestecul fierbinte cu 15 gr. făină cusută, evitați bulgări. Se amestecă lichidul într-o masă cremoasă, reintrând din nou la fierbere (o astfel de mișcare va da băuturii o grosime). Se toarnă zahărul după gust, se mănâncă ciocolată caldă.

Ciocolata cu chili

 Ciocolata cu chili

  1. Grind o bară de ciocolată în așa fel încât să obțină o crumbă fină. Combinați chili pulbere într-o singură masă (alegeți cantitatea pe baza preferințelor personale), scorțișoară și 480 ml. de lapte. Se toarnă totul într-o cratiță.
  2. Se încălzește amestecul, fără fierbere.Apoi, adăugați ciocolată la compoziție, fierbeți-l timp de 10 minute, nu uitați să vă amestecați. Apoi scoateți condimentele, adăugați zahăr la gust. Completați cu brandy (ingredient opțional).
  3. Decoreaza bautura finita cu frisca, stropita cu chipsuri de ciocolata sau praf de cacao. Serviți în ochelari înalți.

White Hot Chocolate

  1. Se toarnă 930-960 ml. laptele degresat într-o cratiță cu fund gros, pune-l pe aragaz, setați focul la putere medie. Se ruinează într-o masă de aproximativ 245 de grame. ciocolată neporoasă albă.
  2. În procesul de pregătire a masei de ciocolată, adăugați zahăr (cantitate la discreție). Realizați uniformitatea compoziției, nu așteptați să apară bule (fierbe).
  3. Scoateți tava din plită, lăsați băutura să se răcească. După aceasta, procedați la degustare, împrăștiați conținutul în cupe frumoase. Decorează băutura cu pudră de cacao sau fulgi de nucă de cocos.

Berry Ciocolată

  1. Se amestecă într-o singură masă 220 ml. grosime de zahăr, zahăr granulat la gust și 240 gr. ciocolată neagră tăiată.
  2. Se topește compoziția într-o baie de apă, apoi se adaugă 65 de grame. unt și 180 gr. fructe de sezon (cireșe, căpșuni, coacăze, prune, coacăze etc.).Se amestecă până se înmoaie. Bea o băutură poate fi atât fierbinte, cât și rece.

Ciocolata cu ciocolata

 Ciocolata cu ciocolata

  1. Într-un mic recipient metalic se amestecă 115 gr. ciocolata neagra intunecata, cateva marshmallows marshmallow si 550 ml. lapte degresat. Se încălzește masa la foc mediu timp de 10 minute, se amestecă, se obține o compoziție uniformă.
  2. Scoateți vasele de pe plită, adăugați nucșoară la vârful cuțitului, 3 gr. miere de scorțișoară, 1 ml. extract de vanilie. Frământați ciocolata și turnați în cupe. Bon apetit!

Vanilie de ciocolată

  1. Se prepară o cratiță mică, se toarnă 30 ml. apă filtrată și așteptați până la fierbere. Se toarnă zahărul granulat (aproximativ 30 de grame) amestecat cu pudră de cacao (25 grame). Obțineți o pastă netedă.
  2. Se adaugă 265 ml. lapte (aproximativ 1,5% grăsime), se fierbe amestecul timp de 5-7 minute, apoi se toarnă 3 ml. vanilie esență. Serviți vasul gata preparat cu cremă frișcă presărată cu nucșoară.

Crema ciocolată

  1. Se toarnă în 550 ml. lapte într-un mic dipper de fier, trimite la aragaz. Încălziți amestecul, dar nu lăsați-l să fiarbă.
  2. Scoateți lichidul din arzător, adăugați 50 gr.miere lichidă, 4 ml. vanilie, 245 gr. ciocolată rasă, 1 vârf de sare. Pentru a da densitate vsypte 25 gr. amidon de porumb, aduce omogenitatea în masă.
  3. La căldură medie, faceți apariția primelor bule, opriți plita și lăsați ciocolata să se răcească. Se toarnă în cupe, se servesc cu marshmallow Marshmallow și frisca.

Orange ciocolată

  1. Umpleți un vas mic de fier cu coaja de portocale fin tăiată (60 gr.). Adăugați 6 oz. zdrobita scortisoara si 120 gr. ciocolata neagra intinsa. Se toarnă în 60 ml. lapte și se dizolvă amestecul la căldură scăzută.
  2. După care se adaugă încă 320 ml. lapte și aduceți la fierbere. Bateți 60 ml. crema într-o cremă cu un blender, mutați amestecul la compoziția totală. Se toarnă ciocolata caldă în cupe, garnisite cu scorțișoară.

Ciocolată caldă fierbinte

 Ciocolată caldă fierbinte

  1. Pauză 120 gr. ciocolata neagra in bucati. Puneți în 15 gr. amidon de porumb în 85 ml. lapte și se amestecă. Într-o oală separată, adăugați 240 ml. lapte, 220 ml. gros de smântână și 30 gr. ciocolată rasă.
  2. Se aduce masa la fierbere și se adaugă amidonul dizolvat. Se amestecă masa până se înmoaie. Opriți arzătorul.Băutura trebuie servită la cald.

Banana Ciocolata

  1. Strângeți într-un mod convenabil 115 gr. ciocolată neagră, coajă 1,5 banane și tăiate în cuburi. Luați o cratiță mică, adăugați ciocolată rasă, o banană, toarnă în 1 l. lapte și pune pe plită.
  2. După 10 minute, opriți aragazul, amestecați amestecul cu o măturică, aduceți omogenitatea. Scoateți vasele de la căldură, adăugați zahăr la gust și 2 ciuperci de scorțișoară. Băutura poate fi decorată cu felii de banane.

Ciocolata cu rom

  1. Se toarnă 800 ml într-o cratiță mică. lapte cu un conținut scăzut de grăsime. Se adaugă 45 ml. Roma (whisky, brandy, brandy) și 120 ml. cremă. Puneți pe plită, aduceți compoziția la fierbere.
  2. Scoateți tava din căldură. Se toarna 280 gr. ciocolată zdrobită pentru a se topi în lapte fierbinte. Se aduce amestecul la omogenitate, se toarnă în cupe. Serviti cald.

Ciocolata de migdale

 Ciocolata de migdale

  1. Într-un recipient metalic mic, amestecați 90 de grame. ciocolată neagră, 120 ml. apă filtrată, 65 g. zahăr nisip. Așteptați până apar primele bule, lăsând amestecul la putere medie. Reduceți arzătorul, fierbeți băutura timp de încă 3 minute.
  2. Se toarnă în 630 ml.lapte degresat, 55 ml. lichior "Beyliz", 20 gr. cafea instant, 40 ml. coniac. Porniți-l cu o măturică și gătiți-l timp de încă 3 minute. Bateți până la 120 ml. crema groasă la o cremă de masă, puneți-le pe partea de sus a ciocolată, presărați cu migdale tocate.

Ciocolată cu gălbenuș de ou

  1. Bateți 150 ml într-un amestec. lapte și 1 gălbenuș de ou. Încălziți încă 350 ml. lapte și adăugați 90 de grame la el. ciocolată neagră rasă.
  2. Amestecați amestecul în mod constant, adăugați 1 gr. scorțișoară și zahăr granulat (cantitate la discreție). Scoateți masa rezultată din plita și adăugați gălbenușul bătut. Se amestecă până se mănâncă, servi ciocolată caldă.

Sfaturi practice

  1. Pregătiți ciocolată caldă exclusiv din produse naturale. Conținutul de cacao din țiglă trebuie să fie de cel puțin 65%. Cel mai adesea, ciocolată neagră fără diferite substanțe de umplere este folosită pentru băutură.
  2. De asemenea, folosit pentru fabricarea ciocolatei albe și a laptelui. Se adaugă o cremă bătută pentru a face băutura groasă și delicată. Pentru unicitatea gustului utilizați zahăr sau esență de vanilie.
  3. Cel mai important lucru este să faci un fel de mâncare frumos, acesta este cheia succesului. Cream, caramel, frunze de menta, bastoane de scorțișoară și bomboane vă vor ajuta să decorați desertul corect.

Luați în considerare rețetele pentru realizarea ciocolatei fierbinți pe bază de cafea, cremă groasă, brandy, lichior de Beylize, esență de vanilie, rom întunecat. Adăugați marshmallow marshmallow, migdale, ardei iute, banane, fructe de padure sezoniere, nucșoară, scorțișoară tocată și portocaliu. Variați proporțiile pe cont propriu, experimentați, adăugați ingredientele preferate.

Video: cum se face ciocolata fierbinte

(Niciun rating încă)
Vă sfătuim să citiți
  •  Avocado Smoothie

    Avocado Smoothies: Rețete de gătit

  • Tinctura de gutui pe vodca: retete

  •  Cum să faci vin de gutui

    Cum să faci vin de gutui acasă

  •  Cum să faci ceai cu lapte

    Cum să faci ceai cu lapte

  •  Sfeclă Kvass

    Sfecla de sfecla - cele mai bune retete pentru gatit

  • Cum sa gatiti compotul de prune: 7 retete

  •  Cum se face chacha din struguri

    Cum să faci chacha din struguri acasă

  •  Cum se face lapte de migdale

    Cum se face lapte de migdale acasă

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți