Cum se face suc de morcov la domiciliu

Sucul de morcov conține o cantitate mare de fibre dietetice, aminoacizi, antioxidanți, minerale și vitamine din diferite grupuri. Din acest motiv, băutura este folositoare pentru a consolida sistemul imunitar și muschiul inimii, curăța organele interne și pielea, îmbunătățește vederea și mirosul. Sucul de morcov deosebit de valoros este luat în considerare în timpul verii, contribuind la protecția pielii de radiațiile ultraviolete și la obținerea unui bronz uniform.

Beneficiile sucului de morcovi

1. Proaspăt storcit sau conservat suc de morcovi de casa stăpânește fundalul psiho-emoțional, ameliorează stresul, elimină efectele stresului. Este suficient să folosiți un pahar de băutură după o zi grea de muncă pentru a vă liniști.
2. Frecvența și dozajul de băutură de suc de morcov face ca sistemul imunitar să nu fie susceptibil la pătrunderea agenților patogeni. Prin urmare, se recomandă utilizarea medicamentului în perioada de gripă și răceală.
3. Sucul de morcov se recomandă atât sportivilor, cât și celor care conduc un stil de viață activ. Compoziția curăță vasele de sânge și compacte pereții, întărește inima și țesutul muscular. Utilizarea frecventă a sucului contribuie la digerabilitatea rapidă a enzimelor benefice derivate din alte produse.
4. Retinolul, care este transformat din beta-caroten, suprimă patologiile cardiace, previne apariția infarctului miocardic și accident vascular cerebral, elimină pielea și tonul feței. Vitamina A este responsabilă pentru curățarea întregului corp de otrăvuri și zguri.
5. Potasiul conținut în sucul de morcov elimină colesterolul dăunător din organism, menținându-l sănătos la nivelul său optim. Ca rezultat, producția de insulină crește, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății diabeticii.
6. Sucul de morcov crește toate procesele metabolice din organism. Astfel, circulația sângelui și producția de colagen sunt accelerate. Vitamina K este responsabilă pentru coagularea sângelui, accelerând vindecarea abraziunilor profunde și pierderilor de sânge.
7. Sucul de morcov este indicat persoanelor cu imunitate slabă. Băutura are proprietăți bactericide și antivirale. Aceasta, la rândul său, permite unei persoane să reziste la dezvoltarea infecției în gură, în tractul gastrointestinal, în gât, în sistemul urinar, în colon.
8. Sucul proaspăt este util pentru a bea tuturor, fără excepție, pentru a efectua igiena orală. Utilizarea frecventă și moderată mărește producția de saliva, curează cariile, întărește gingiile și le eliberează de sângerare.
9. Sucul de morcov este bun pentru persoanele cu vedere slabă. Deficiența de retinol duce la orbirea nocturnă. Proaspătul elimină probabilitatea apariției acestuia, reduce riscul de cataractă și pierderea vederii legate de vârstă.
10. Carotenoizii ajută la curățarea rinichilor și a ficatului, a vezicii biliare. Antioxidanții suprimă flatulența și atenuează simptomele acesteia. Vitamina K consolidează oasele și țesutul muscular.

Cum sa alegi un morcov pentru sucuri

1. Culoare. Sucul delicios de morcov se obține din legume rădăcinoase care au o culoare portocalie bogată. Această nuanță sugerează că compoziția morcovilor conține o cantitate mare de caroten.Împingeți-vă de la adevăr - cu cât culoarea rădăcină este mai luminată, cu atât mai sănătoasă și mai gustoasă se va dovedi a fi proaspătă.
2. Dimensiune. Morcovii cumpărați nu ar trebui să fie prea mari. Culturile radiculare mari absorb substanțe chimice, care afectează negativ sănătatea. Prefera morcovi cu o greutate de pana la 180 de grame. Fructele mari sunt adecvate numai în cazul cultivării lor singure (lipsa nitraților).
3. Maturitate. Alegeți morcovii cu un conținut ridicat de suc. Aceasta înseamnă că rădăcinile trebuie să fie coapte. Determinarea adecvării este ușoară: ridicați suprafața morcovului cu unghie sau un obiect ascuțit, evaluați gaura. Dintre cazurile bune, se evidențiază sucul.

Pregătirea morcovilor

1. După selectarea fructelor potrivite, desfășurați activități pregătitoare. Clătiți morcovul, răzuiți-l cu marginea unui cuțit.
2. Nu tăiați suprafața, carotenul este concentrat sub piele. În caz contrar, veți reduce valoarea legumelor.
3. Se spală morcovii din nou cu apă rece. Dacă murdăria rămâne, frecați rădăcina cu un burete sau o perie.
4. Acum se taie capetele legumelor pe ambele părți, la sfârșit se freacă produsul prin desprinderea legumelor (eliminarea pesticidelor).

Suc de morcov: un clasic al genului

• zahăr - la gust (aproximativ 90-110 gr.)
• morcovi (suculent și mic) - 950 gr.
• pulbere de acid citric - 2 gr.

1. După pregătirea morcovilor, continuați cu manipulările principale. Tăiați rădăcinile în cubulețe mici sau felii, trimiteți-le într-un storcător.
2. Puteți obține suc de morcov folosind un blender sau o răzătoare. Acționați cu mâncărurile disponibile la îndemână. Din tort nu ar trebui să scape de, lăsați-l să meargă la cot sau prajit.
3. Lăsați sucul rezultat într-un vas de sticlă pentru perfuzie. Poți să te pui într-o băutură proaspătă de lamaie sau lamaie. După aproximativ 40 de minute, filtrați proaspete în 3-5 straturi de tifon.
4. Opțional, adăugați suc de morcov cu apă pentru a reduce parțial concentrația. Turnați conținutul în tava pentru gătit, puneți recipientul pe foc.
5. Tomit suc de la marcajul minim, nu lăsați să fiarbă. Pentru confort, folosiți un termometru, temperatura băuturii trebuie să fie de aproximativ 80 de grade.
6. Tratamentul termic durează 8 minute. Adăugați treptat zahăr, introducându-l în porții mici. Așteptați dizolvarea granulelor, apoi turnați cu acid citric.
7. Aveți grijă de sterilizarea containerelor și a capacelor.Uscați vasul pentru filare, turnați sucul gata peste el. Nu închideți recipientele. Așezați borcanele într-o tavă umplută cu apă.
8. Efectuați sterilizarea timp de 25 de minute, numai atunci strângeți capacul cu o cheie specială. Lăsați gura sucului în jos, asigurați-vă că nu există scurgeri.
9. Acum, împachetați medicamentul de morcov într-un tricou vechi și țineți-l în bucătărie până se răcește. După aproximativ 12-15 ore, transferați sucul în frig pentru păstrarea pe termen lung.

Suc de portocale de morcovi

• apa potabila - 480 ml.
• morcovi - 1 kg.
• suc de portocale (marc proaspăt) - 100 ml.

1. Sucul este preparat cu ajutorul unui mixer, care se găsește în bucătăria fiecărei gazde. Portocaliu proaspăt este luat în cantitate de 50 ml. 0,25 litri. suc de morcovi.
2. Pregătiți morcovii conform descrierii de mai sus (curățare, spălare). Apoi tăiați fructele în bucăți mici (3-6 cm). Nu folosiți legume rădăcinoase întregi, altfel veți rupe lamele mixerului.
3. Se încarcă încărcătura de legume în bolul dispozitivului, derulați până la starea de cartofi piure. Dacă morcovii nu sunt foarte suculenți, toarnă puțină apă în blender. O astfel de mișcare va simplifica șlefuirea.
4. Se amestecă gruelul fiert cu apă de masă, se amestecă până se freacă. Ar trebui să obțineți suc moderat de gros. Lăsați proaspăt o treime din oră.
5. După ce timpul de setare a trecut, filtrați sucul printr-o sită de bucătărie cu granulație fină sau o pânză de tifon pliată în 4 straturi. Morcov și portocaliu proaspăt gata să mănânce. Adăugați câteva picături de ulei de măsline și bucurați-vă.

Morcov și suc de dovleac

• lămâie - 2 buc.
• zahăr granulat - 260 gr.
• dovleac de dovleac (preparat) - 500-550 gr.
• morcovi - 550 gr.

1. Pregătiți dovleacul în avans, eliberându-i pulpa de fibre, semințe și coajă. Realizați orice fel de piure de legume (grătar, blender, mașină de tocat carne etc.).
2. Acum puneti ciupercile pe mai multe straturi de tifon, stoarceti sucul. Luați un morcov, trebuie să fie pregătit, tocat și transformat în ovăz. De la rădăcină este, de asemenea, suc stoarse.
3. Dip lămâi în apă clocotită timp de 20 de secunde, tăiați citricele în bucăți, stoarceți lichidul. Acum amestecați toate sucurile împreună (dovleac, lămâie, morcov).
4. Adăugați zahăr granulat, reducând sau mărindu-i cantitatea la gust. Frământați conținutul, treceți la recipientul refractar pentru gătit.Trimiteți-le în sobă, gatiți-o timp de 6 minute.
5. După această perioadă, filtrați lichidul prin tifon. Preambalați medicamentul în recipiente sterile, închideți cu staniu. Întoarceți-vă, asigurați-vă că nu există scurgeri. Trimiteți la rece după răcire.

Suc de roșii de morcovi

• Ardei (orice culoare) - 2 buc.
• proaspete roșii - 950 gr.
• sare - la gustul dvs. (opțional)
• morcovi - 3 buc.

1. Clătiți roșiile, apoi tăiați crucea pe cea mai largă parte. Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, răciți imediat sub robinet. Desfaceți fructele de pe piele și semințe, scapă de tulpină.
2. Se taie roșiile în cuburi. Acum, treceți la prepararea piperului. Trebuie să fie eliberată din semințe, apoi clătită și tăiată arbitrar. Clătiți morcovii, pregătiți așa cum este descris mai sus.
3. Nu amestecați toate legumele. Strângeți sucul din ele unul câte unul, folosind un aspirator sau mixer special. Se toarnă toate tipurile de suc proaspăt într-un vas de gătit refractar, furnizat cu sare.
4. Se amestecă conținutul, se trimite la căldură minimă. Se fierbe un sfert de oră, îndepărtând periodic spuma. În această perioadă, trebuie să sterilizați borcanele, apoi turnați sucul fierbinte peste ele.
5. Închiderea cu staniu se efectuează imediat, nu este nevoie să așteptați răcirea.După închidere, răsturnați borcanele cu gâtul, lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei. După 12-14 ore, puneți-l în frig.

Suc de morcovi cu coaja de citrice

• acid citric - 1-2 shchipi
• morcovi (suculent, luminos) - 1 kg.
• apa potabila - 600 ml.
• zahăr - la gustul dvs. (aproximativ 130 gr.)
• lămâie - 1 buc.
• portocaliu - 1 buc.

1. Dacă morcovul este murdar, înmuiați-l într-un bazin de apă rece timp de 20 de minute. Apoi scoateți resturile pământului, frecați rădăcina cu o perie sau un burete. Se taie în bucăți, se încarcă într-un blender, se umple.
2. Se toarnă terciul rezultat pe 3 straturi de tifon sau o sită, stoarceți sucul. Acum scaldati fructele citrice cu apa clocotita, scoateti crusta fara un strat alb (da amaraciune).
3. Îndepărtați coaja de lămâie și portocală pe o răzătoare fină, combinați cu suc de morcovi. Lăsați compoziția într-un recipient de sticlă pentru câteva ore pentru a se infuza, apoi filtrați-o din nou.
4. Se toarnă în praf de acid citric și zahăr granulat, frământă conținutul până la netezime. Trimiteți vasele de gătit la un foc mic, tocați la 80 de grade, evitând fierberea.
5. Când sucul sa încălzit până la nivelul dorit, turnați-l și apoi pasteurizați-l (dacă se dorește). Astfel creșteți termenul de valabilitate al produsului.
6. Închideți recipientul de suc de morcov.Pentru a evita scurgeri, răsturnați cutia cu gâtul și simțiți capacul cu degetul. Așteptați răcirea, după 12 ore, transferați la rece.

Morcovul și sucul de mere

• zahăr granulat - 260 gr.
• mere (verde sau rosu) - 4,5 kg.
• morcov - 1,3 kg.

1. Numărul de legume și fructe este specificat arbitrar, puteți schimba proporțiile, luând în considerare dorințele familiei. Pregătiți merele: spălați-le, îndepărtați pielea (dacă doriți), decupați partea centrală cu gropile.
2. Acum strângeți sucul din fructe într-un mod convenabil. Lăsați în stare proaspătă o jumătate de oră pentru a insista. Spălați cu grijă morcovii și îndepărtați toată murdăria. Trimiteți la storcător, stoarceți lichidul.
3. Conectați 2 tipuri de suc, săriți-le prin tifon, dacă aveți nevoie să scăpați de celuloză. Trimiteți butucul într-o cratiță, amestecați cu zahăr și căldură.
4. Tomit la 85-90 de grade, care nu permite fierberea. Când se întinde zahărul, tigaia poate fi scoasă din sobă. Imediat puneți sucul fierbinte în recipiente, închideți cu staniu.
5. Pentru a mări durata de stocare, puteți pasteuriza cutiile care nu au fost încă închise. Răcirea se face în gât, apoi compoziția este trimisă la rece.

Beneficiile sucului de morcov au fost dovedite în mod repetat. După un tratament termic adecvat, elementele valoroase practic nu volatilizează, astfel încât să puteți corecta starea de sănătate a întregii familii. Se amestecă morcovi cu fructe citrice, pulpă de dovleac, roșii coapte, mere. Alege alimente proaspete și non-nitrate.

Video: cum se face suc de morcovi