Cum sa faci nuci cu lapte condensat: 3 moduri

Nucile cu lapte condensat sunt considerate delicatețea preferată a majorității oamenilor, indiferent de vârstă. Particularitățile preparării deserturilor includ utilizarea unui formular special pentru aluatul de copt - oreshnitsa. Hostessii folosesc atât un dispozitiv din fontă, cât și un dispozitiv electric modern. Mai întâi trebuie să frămânți aluatul și să gătiți umplutura pe bază de lapte condensat, numai atunci puteți începe tratamentul termic. Luați în considerare aspectele principale în ordine.

Piulițe cu lapte condensat în castron de fier

Această rețetă este considerată un clasic al genului, deoarece nu toate gospodinele au o oreshnitsa electrică. Pentru a începe, pregătiți ingredientele necesare.

aluat:

• soda - 5 gr.
• Unt (poate fi inlocuit cu margarina) - 325 gr.
• făină de grâu (clasa superioară) - 900-950 gr.
• zahăr granulat - 240 gr.
• ou de pui - 3 buc.
• oțet de masă - de fapt
• Sare de sare - 3 gr.

umplere:

• lapte condensat fiert - 330-340 gr.
• unt - 225 gr.

1. După pregătirea tuturor ingredientelor, începeți să frământați aluatul. Luați un castron larg, frecați-l în unt sau margarină. Utilizați o porțiune mare a plutitorului. De asemenea, puteți zdrobi produsul cu o furculiță, apoi este necesar să îl țineți în prealabil la temperatura camerei.
2. Acum, răciți ouăle, separați gălbenușurile, amestecați-le cu margarină / unt. Nu avem nevoie de proteine, deci puneți-le deoparte. Se toarnă în compoziția de bază a sarei, zahărul granulat. Stingeți sifonul cu oțet, adăugați la castron. Siftați făina, introduceți-o în porții mici, frământați în același timp aluatul.
3. Apoi, trebuie să pregătiți o masă omogenă, să excludeți bucățile cu o furculiță sau mixer. Pentru comoditate, puteți folosi un mixer puternic. Adezivul bine amestecat seamănă cu o miere groasă în consistență și nuanță. Aluatul este gata pentru manipulare ulterioară.
4. Pregătiți o piuliță din fontă, spălați-o, uscați-o. Puneți un arzător pe gaz sau electric, încălziți-l. Spre deosebire de aparatele electrice, aparatele sovietice s-au încălzit mult timp.Odată ce se întâmplă acest lucru, puteți începe să coaceți.
5. Împingeți peria de silicon în ulei vegetal, prelucrați cu atenție fiecare nișă a oreshnitsa. Acum, luați aluatul cu o linguriță de lingurita sau o prindeți cu mâinile, plasați o bucată în fiecare fântână. Nu umpleți crestăturile laterale, în caz contrar încălzite, aluatul va crește în volum și se va târî. În acest caz, trebuie să tăiați excesul cu un cuțit.
6. Umpleți canelurile secțiunii de formă exact la jumătate sau 2/3. Faceți gauri mici în interior pentru a se potrivi laptelui condensat. Acum, conectați oreshnitsa, taie reziduurile bulvers de test. Setați placa pe marcajul intermediar, plasați dispozitivul de fontă pe acesta.
7. Așteptați 1 minut, apoi răsuciți matrița în cealaltă parte și țineți-o peste foc timp de încă 30-45 de secunde. O astfel de mișcare va permite ca testul să marcheze uniform. Buzele cu coajă de fier sunt ușor de îndepărtat din forma fierbinte. Prin urmare, după primul lot, începeți al doilea coacere.
8. Continuați să gătiți baza până când aluatul este complet. Apoi puneți fiecare jumătate din piulițe pe o tavă, răcit la temperatura camerei. În acest moment, începeți amestecarea componentelor pentru umplere.
9. Lăsați untul să se înmoaie, apoi puneți-l în cuburi sau amestecați cu o furculiță. Adăugați lapte condensat fiert, amestecați cu un mixer sau mixer până când este omogen. Dacă în cele din urmă obțineți o masă lichidă, trimiteți-o în frig pentru o treime de oră pentru a se solidifica.
10. Acum aveți toate ingredientele gata pentru formarea finală a delicatesei. Începeți umplerea cochiliilor cu umplutura. Scoateți o cremă delicioasă cu o linguriță, puneți-o în fiecare jumătate. Apoi fixați secțiunile împreună pentru a obține o piuliță întreagă cu lapte condensat.

Nuci cu lapte condensat fără ouă

Nu este întotdeauna posibil să mergeți la magazin pentru ouă, deci este logic să luați în considerare o rețetă fără aceste ingrediente.

aluat:

• făină - 720 gr.
• soda - 3 gr.
• oțet - de fapt
• smantana de continut ridicat de grasimi - 120 gr.
• zahăr granulat - 130 gr.
• Unt - 275 gr.

umplere:

• lapte condensat (nu fiert) - 345 gr.
• unt - 110 gr.
• nuc sau alune - 200 gr.

1. Trimiteți un borcan de lapte condensat într-o cratiță, turnați apă fiartă și puneți-o pe sobă. Acoperiți vasele cu un capac, lăsați o gaură pentru abur.
2. Se fierbe lapte condensat timp de 3 ore, se adaugă periodic apă când se evaporă.După data de expirare, veți primi umplerea în conformitate cu toate cerințele.
3. Începe gătirea aluatului. Lăsați untul la temperatura camerei pentru a dezgheța sau accelera procesul prin plasarea acestuia în polietilenă și trimițându-l în apă clocotită.
4. Adăugați zahăr, un vârf de sare, smântână. Stingeți sifonul cu oțet (poate fi înlocuit cu un vârf de acid citric), adăugați la compoziția de bază. Se amestecă masa cu o furculiță, apoi se lucrează la blender.
5. Saturați făina. Începeți să o introduceți în porții mici, în același timp să scăpați de bucăți. Acum bate amestecul cu un mixer, aduceți la omogenitate.
6. Pregătiți un fontă sau electric Oreshnitsa. Ungeți fiecare celulă a mucegaiului cu unt sau ulei de floarea-soarelui. Încălziți dispozitivul sovietic pe aragaz, conectați dispozitivul modern la rețea.
7. Strângeți bucățile de aluat și rotiți-le în găuri. Umpleți canelurile până la capăt, altfel în timpul procesului de închidere aluatul va ieși. Rotiți compoziția timp de 2 minute pe fiecare parte (pentru fitinguri din fontă) și 1,5 minute în total (pentru proiectele electrice moderne).
8. După un anumit timp, aluatul poate fi considerat gata.Shells cu ușurință pleacă de la forma fierbinte. Scoateți-le și puneți-le pe o tavă pentru a se răci. Începeți să coaceți un nou lot.
9. Aluatul poate fi considerat gata dacă a dobândit o nuanță de aur cu patch-uri maronii. Faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile într-o tigaie uscată, tăiați-le în bucăți sau lăsați-le întregi.
10. Se amestecă untul topit cu lapte condensat, bătut cu un blender. Dacă umplerea sa dovedit a fi lichidă, trimiteți-o la frigider timp de o jumătate de oră. Începeți umplerea matrițelor pentru aluat.
11. Folosind o lingurita, scoateti umplutura, puneti-o in fiecare jumatate. Puneți piulița în centru sau amestecați piesele în masa totală, apoi chestii. Conectați cu grijă cele două secțiuni pentru a obține bile solide.

Cum se utilizează nucile sub formă de

1. Nu toate casele au oreshnitsa electrică sau fontă. Unele femei casnice cumpără forme speciale sub formă de nuci, fiecare celulă este un dispozitiv separat.
2. Pentru a pregăti nucile cu lapte condensat în acest fel, preîncărcați aluatul conform uneia dintre rețetele sugerate mai sus.Strângeți o bucată din compoziție, puneți-o într-o celulă și frământați-o cu degetele.
3. Lăsați sărmanul în aluat, care va fi umplut cu lapte condensat cu unt. Acum, setați cuptorul să se încălzească, respectați o temperatură de 200 de grade.
4. Îndepărtați în avans foaia de coacere, plasați piulițele în formă de jumătăți pe ea. După un sfert de oră, cuptorul se va încălzi suficient, va trimite tava pentru coacere în interior.
5. Durata tratamentului termic este de 1,5-2 minute, nu mai mult. La fiecare 30 de secunde verificați disponibilitatea, aluatul ar trebui să devină aur.
6. Atunci când cochiliile sunt coapte, le puteți extrage cu ușurință din mâncărurile fierbinți. Aveți posibilitatea să tăiați în prealabil marginile, dând produselor forma dorită.
7. Acum gătiți umplutele. Pentru a face acest lucru, amestecați untul moale cu lapte condensat. Negru compoziția lingurii, pus în fiecare jumătate.
8. În centru poți pune o piuliță întreagă (alune, migdale, nuci, etc.). Secțiunile de etanșare servesc o masă la masă. În mod tradițional, fructele cu coajă lemnoasă sunt consumate cu cacao, cafea sau ceai.

Pregătiți un tratament într-un castron sau un lăcustă electrică. Încălziți mucegaiul în prealabil, așezați aluatul până la margine.Coaceți cochilii timp de 1,5-2 minute. Ca umplutură, puteți folosi și ciocolată rasă în combinație cu unt.

Video: cum să gătești nuci cu lapte condensat