Cum să faci ulei de hering acasă

Din timpuri străvechi, uleiul de hering este considerat un fel de delicatețe. În ciuda gustului său rafinat, produsul este o opțiune bugetară, spre deosebire de produsele de magazin. Până în prezent, în lumea culinară au fost deschise multe rețete pentru gustări. Metoda de preparare este simplă, ia în considerare cele mai frecvente variații ale uleiului de hering.

Alegerea heringului pentru unt

1. Dacă este posibil, verificați cu vânzătorul exact unde a fost extras produsul. Dacă peștii trăiesc într-un mediu murdar, pot avea un efect dăunător asupra corpului după consumarea uleiului finit. Prin prietenii dvs., aflați unde cumpără un produs dovedit.
2. Când cumpărați pește, acordați atenție prospețimii și aspectului acestuia.Dacă este posibil, împingeți heringul, carnea trebuie să revină la starea inițială. Această caracteristică indică prospețimea produsului. De asemenea, atunci când la presiunea peștelui nu trebuie să i se aloce nici un lichid.
3. Când cumpărați pește, acordați atenție ochilor, nu ar trebui să fie murdare. Alegeți hering cu o burtă de grăsime, carnea este mai delicată și mai gustoasă. Din carcasă nu ar trebui să vină un miros neplăcut.

Hering ulei: clasice de gen

• file de hering (sărat) - 95 gr.
• unt - 210 gr.

1. Imediat înainte de gătit ulei de hering, verificați fileurile de pește pentru oase, astfel încât atunci când mâncați acest factor nu a fost o surpriză pentru dumneavoastră. Dacă este necesar, scapă de ele.
2. Puneți carcasa pregătită într-un amestecător, adăugați unt. Strângeți ingredientele până când acestea sunt netede. Deplasați compoziția într-un recipient mic, pus în frigider. Opțional, puteți adăuga condimente, ierburi proaspete.

Uleiul de hering cu lapte și muștar

• file de pește sărat - 75 gr.
• unt - 190 gr.
• muștar - 20 gr.
• lapte - 40 ml.

1. Se toarnă laptele într-un mic vas adânc, puneți fileul de hering în el.Trimiteți compoziția la frigider, lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 1,5-2 ore.
2. După aceasta, scoateți peștele și ștergeți cu un prosop de hârtie. Apoi puneți fileul într-un blender, adăugați muștar și unt.
3. Aduceți compoziția într-o suspensie omogenă. Puneți compoziția într-un recipient convenabil, puneți-l în frigider.

Hering ulei cu morcovi

• File de hering - 100 gr.
• unt - 90 gr.
• morcov - 1 buc.
• muștar - 15 gr.
• maioneză ușoară - 50 gr.

1. Clătiți și coajați morcovii, fierbeți până când se înmoaie. Se răcește legumele pe o răzătoare, se amestecă cu maioneză și muștar. Puneți pestele și untul într-un procesor de alimente la o masă uniformă.
2. După aceea, amestecați cele două mase împreună. Dacă delicatețea este prea groasă, poate fi diluată cu unt. Adaugati piper si sare daca doriti.

Hering și ulei de ouă

• o hering ușor sărat - 1 buc.
• unt - 220 gr.
• oua de pui - 2 buc.
• usturoi - 4 cuișoare
• ceapa rosie - 1 buc.
• proaspete verzi - 35 gr.
• muștar - 12 gr.

1. Lăsați untul la temperatura camerei pentru o perioadă de timp. Apoi treceți la pregătirea ouălor, le gătiți fierte tare.Dacă heringul este întreg, tăiați-l: tăiați capul și aripioarele, deschideți burta, scăpați de entrenele.
2. Îndepărtați toate oasele cu pensete, apoi clătiți carcasa cu apă. Apoi amestecați în capacitatea totală a fileului, ouălor și untului. Îndreptați-vă către o consistență pastă.
3. Puneți-l într-un recipient separat, combinați ceapa mărunțită și usturoiul cu masa totală. Adăugați și muștar și verdeață, amestecați bine delicatețea obținută.
4. După aceea, puneți uleiul de hering aproape finalizat pe un film de plastic. Formați compoziția barei și trimiteți-o la frigider timp de aproximativ o oră. O astfel de mișcare va simplifica utilizarea.
5. Uleiul de hering se consumă, de preferință, dimineața, deoarece este considerat un depozit de calorii. Bucurându-se de el într-un timp cât mai devreme, vă energizați pentru întreaga zi.

Unt de hering cu brânză topită

• lapte - 65 ml.
• unt - 195 gr.
• brânză topită - 145 gr.
• ardei roșu - 3 gr.
• suc de lamaie - 25 ml.
• proaspete verzi - 30 gr.
• file de hering afumat - 240 gr.

1. Combinați laptele, brânza topită și untul într-un recipient comun. Beat amestecul cu un mixer până la amestecul de aer.
2. După aceasta, adăugați toate ingredientele într-un recipient al unui procesor de bucătărie, măcinați până la omogenitate. Puneți untul în frigider.

Hering ulei cu ceapa verde

• sare hering - 1 buc.
• ceapa verde - 25 gr.
• suc de lamaie - 15 ml.
• muștar - 20 gr.
• proaspătă mărar - 15 gr.
• unt - 370 g.
• nucșoară (pământ) - la gust
• usturoi - 7 gr.

1. Împărțiți peștele: îndepărtați capul, coada și aripioarele, excretați interiorul, spălați carcasa sub robinet. Dacă există lapte sau caviar, nu vă grăbiți să scăpați de ele. Mănâncă-le sau adăugați la ulei.
2. După aceea, îndepărtați creasta și eliminați oasele rămase cu pensete. Se taie fileul în bucăți mici. Clătiți ierburile și sfărâmați bine. Lăsați untul la temperatura camerei timp de câteva ore pentru a se înmoaie.
3. După aceea, combinați toate ingredientele într-un castron comun și tăiați cu un blender. În masa rezultată, adăugați mirodenii, suc de lamaie și muștar, amestecați bine. Apoi transferați compoziția pe o folie densă și puneți-o în frigider pentru o vreme.

Ulei de hering pe bază de lapte

• lapte - 1 buc.
• unt - 120 gr.
• condimente - pentru gust
• verde - 20 gr.

1. Curățați complet laptele din diverse depozite și filme. Apoi combinați partea de pește cu unt moale, ierburi și condimente.
2. Plasați compoziția în vasul unui procesor de alimente, porniți dispozitivul la capacitate maximă. Obțineți o compoziție uniformă a aerului. Transferați într-un recipient adecvat, expediați în frigider.

Încercați să preparați ulei de hering în funcție de rețetele prezentate pentru a vă bucura de gospodărie. Asigurați-vă că nimeni nu va rămâne indiferent la gustări delicioase. De asemenea, un tratament poate fi servit pe o masă festivă. Când gătiți ulei de hering, nu vă temeți să experimentați ingredientele, faceți ceva nou pentru dvs.

Video: rețetă de ulei de hering