Cum se face gheața uscată acasă

Majoritatea oamenilor cred că gheața uscată poate fi folosită numai în industrie, dar această eroare este greșită. Tehnologia de preparare a produsului este considerată a fi destul de simplă, substanța nu este toxică și este permisă pentru utilizare acasă. Avantajul gheții uscate este capacitatea de evaporare rapidă, compoziția într-o perioadă scurtă de timp trece de la o masă solidă la o stare gazoasă. Datorită acestei tehnologii, se evaporă o cantitate mare de frig, ceea ce extinde foarte mult limitele de utilizare.

Ce este "gheața uscată"

Producția de gheață uscată este, de obicei, masivă, ca urmare a unor dificultăți legate de depozitarea și fabricarea acesteia la domiciliu. Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile, necesită containere izoterme speciale. Și pentru pregătirea compoziției merită să obțineți materii prime și să vă familiarizați cu precauțiile.

Zona de aplicare a gheții uscate

• curățarea suprafețelor fără utilizarea de particule abrazive;
• înghețarea legumelor, fructelor și fructelor;
• depozitare lungă de ciuperci, pește, carne;
• prepararea băuturilor carbogazoase, în special a cocteilurilor;
• transportul de produse în cantități mari;
• branding de cai și bovine;
• siguranța alimentară la bordul aeronavei;
• cultivarea legumelor, fructelor și plantelor în mediul cu efect de seră;
• fabricarea produselor de panificație datorită încetinirii bacteriilor de drojdie;
• depozitarea alimentelor în stare uscată;
• crearea de efecte speciale în scopuri de divertisment (spectacole, concerte);
• Servicii funerare;
• controlul rozătoarelor prin expulzarea dintr-un burrow;
• păstrarea lungă a florilor într-o stare nedeschisă;
• demontarea plăcilor ceramice și a pieselor metalice datorită compresiei și răcirii;
• medicament;
• industria de calculatoare, în special răcirea pieselor de încălzire rapidă;
• siguranța pradă și captura.

Cum se face gheața uscată acasă

Sarcina principală pe care o veți întâlni în procesul de gătit va fi căutarea de materii prime. Pentru gheața uscată, dioxidul de carbon este necesar în faza lichidă, ceea ce este dificil de obținut. Una dintre sursele cele mai accesibile este stingătorul de incendiu cu semnul "ОУ" (dioxid de carbon). Extinctoarele cu pulbere și spumă nu se potrivesc, ele au componente complet diferite.

De asemenea, veți avea nevoie de o bandă adezivă, ochelari largi (sudare), o geantă sau o pernă, mănuși groase (puteți lăsa) și un recipient pentru depozitarea gheții uscate deja pregătit.Rezervorul trebuie să aibă izolație termică, datorită căreia compoziția își va păstra proprietățile mai mult timp. O astfel de mișcare îi va ajuta să o livreze la destinație în forma corespunzătoare.

Măsuri de siguranță

1. Realizați procedura într-o zonă bine ventilată, țineți copiii și animalele departe. Cu o supradoză de dioxid de carbon există riscul otrăvirii, amețeli, slăbiciune generală și o creștere a tensiunii arteriale poate începe.
2. Respectați măsurile de siguranță atunci când lucrați cu un stingător de incendiu. Nu apăsați prea repede pârghia; mai întâi scoateți garnitura de protecție.

Tehnica uscată a gheții

1. Purtați o rochie medicală sau alte îmbrăcăminte de protecție, mănuși, ochelari.
2. Luați perna (sac), introduceți mufa extinctorului în ea și înfășurați-o cu bandă pentru a elimina posibilitatea de evacuare a gazului.
3. Eliberați maneta de alimentare de la siguranțe. Apăsați butonul de eliberare a gazului de pe extinctor astfel încât sub presiune începe să umple perna. Așteptați 3-4 secunde, apoi opriți robinetul. Este important! Într-o scurtă perioadă de timp, gheața va începe să cadă pe fundul pânzei, pe care nu o veți vedea.Veți observa numai că dioxidul de carbon va străluci prin tesatura, fenomenul în sine este sigur. Cu toate acestea, este necesară pregătirea compoziției într-o zonă bine ventilată sau în aer liber.
4. Prindeți mâna cu mănuși de la priza extinctorului, prindeți marginile pernei care a fost înfășurată. Desfaceți banda, îndepărtați furtunul, îndepărtați cu grijă gheața rămasă din ea și aruncați-o în pernă. În cavitate veți observa o mână de gheață uscată, care, așa cum se va asemăna cu spuma.
5. Acum trebuie să schimbi compoziția într-un rezervor mai potrivit. În funcție de dimensiunea piesei terminate, depinde de timpul de evaporare. Compoziția monolitică, cu atât mai mult va păstra forma originală.

Este important!
Nu faceți prea multă gheață, deoarece cea mai mare parte se va evapora în nicăieri. Țineți geanta în poziție verticală. Puteți atinge în siguranță gheața în mănuși groase, dar țineți-o în mână pentru prea mult timp, deoarece frigul va ajunge repede la suprafața pielii.

Ce să păstreze gheața uscată

Înainte de gătire, asigurați-vă că aveți la îndemână un recipient de depozitare a gheții uscate.Neglijând acest sfat, vă veți reduce eforturile proprii la "nu", deoarece compoziția se va evapora instantaneu.

1. O opțiune excelentă este un container special pentru depozitarea produselor congelate. De regulă, este constituit din plastic rezistent la frig, care nu este ermetic în proprietățile sale. De asemenea, potrivit pentru forma obișnuită de gheață, dar au nevoie de ceva pentru a acoperi partea de sus.
2. Puteți folosi și un termos, dar nu poate fi răsucite strâns. În timpul volatilizării gheții, se formează o cantitate mare de dioxid de carbon, ca urmare, se va rupe rapid capacul sau se va sufla complet termosul. Dacă alegeți această metodă, acoperiți recipientul, lăsând un mic decalaj.
3. În absența unor feluri de mâncare pregătite, pregătiți-vă singur rezervorul de stocare. Luați o cutie de carton mică, împachetați bandă pe toate laturile, astfel încât să aibă o strălucire caracteristică lucioasă. O astfel de mișcare va păstra proprietățile produsului. Apoi puneți fundul, pereții și capacele de deschidere de sus cu spumă densă. Atașați-le cu clei sau utilizați aceeași bandă.

Este important!
Nu utilizați recipiente din sticlă sau ceramică pentru depozitarea gheții.dacă nu au rezistență suficientă la căldură. Sub influența temperaturii, vasele se vor sparge sau se vor împărți în mai multe bucăți. În ceea ce privește rezervoarele metalice, utilizarea lor nu este interzisă, dar recipientul poate fi deformat la contactul cu frig.

Se prepară gheață uscată la domiciliu. Aveți grijă de îmbrăcăminte de protecție, mănuși și ochelari. În avans, aveți grijă de capacitatea de depozitare a compoziției, efectuați procedura în aer liber. Lucrați cu atenție cu un stingător de incendiu și țineți-l ferm în mâini, astfel încât să nu cadă după ridicarea macaralei.

Video: cum să obțineți gheață uscată cu propriile mâini