Cum se face lichior de cireșe la domiciliu

Cherry liqueur este în mare cerere în rândul rușilor și rezidenților din alte țări. Alcoolul nu necesită componente rare și timpul petrecut pentru gătit. Înainte de a începe fermentarea boabelor, trebuie să se rezolve. Excludeți toate copiile murdare și putrezite, spălați fructele, scoateți tulpina. Puteți folosi atât boabe congelate, cât și fructe proaspete. În primul caz, nu scoateți sucul după dezghețare, în viitor îl puteți turna în recipientul pentru digestie.

Cherry liqueur: un clasic al genului

• Vodka - 275 ml.
• fructe de cires - 0,9-1 kg.
• alcool (vanilie) - 30 ml.

1. Gatiti alcoolul vaniliei inainte de a face lichior de cirese. Ia 40 g.vanilie, adăugați la ea 220 ml. concentrația de alcool de 70%. Insistați într-un recipient de sticlă timp de 3 zile. După aceasta, filtrați, filtrați cantitatea dorită.
2. Este mai bine să alegeți cireșe dulci și acru coapte, este cel mai potrivit pentru prepararea lichiorului de fructe. Spălați fructele, trimiteți-le în coală. Puneți boabele la soare sau trimiteți-le în cuptor timp de 5 ore. Compoziția Tomit la 70 de grade cu ușa deschisă.
3. Pregătiți un borcan, spălați-l cu sifon și uscați-l. Trimiteți o cireșă în interior, fără a ajunge la margini. Umpleți recipientul pentru 2/3 din total. Se toarnă în vodcă, plută vasele.
4. Puneți vasele în căldură, înmuiați 1-1,5 luni. Pentru perioada specificată, trebuie să decantezi compoziția de trei ori. Asigurați-vă că agitați recipientul la fiecare 12 ore.
5. Lichiorul tradițional se face fără zahăr, dar puteți îndulci compoziția la gust. Când timpul stabilit se termină, se toarnă alcoolul de vanilie. Re-turnați alcoolul în borcan, lăsați-l să se încălzească timp de 4 zile.

Lichior de cirese pe vodca

• zahăr granulat - 480 gr.
• cireș - 1,7 kg
• vodka - de fapt

1. Treceți prin boabe, excludeți elementele stricate, îndepărtați cozile.Puneți cireșele într-un șuviu sau filtru, spălați, lăsați o treime de oră la sticlă lichidă.
2. Spălați o cutie de 3 l. sodă, uscată, sterilizată. Puneți cireșul în recipient, îndepărtați oasele de pe el. Fructe nu ar trebui să ajungă la gât, retrage 5-7 cm de la ea.
3. Sprângeți zahărul, agitați recipientul astfel încât nisipul se scufundă chiar mai jos. Adăugați vodca, ar trebui să se ridice deasupra părții de jos cu 2 cm. Închideți recipientul cu un capac de nailon, pus în întuneric timp de 2 luni.
4. Scuturați periodic recipientul, trebuie să așteptați până când zahărul este complet dizolvat. După trecerea timpului specificat, filtrați băutura prin tifon.
5. Strângeți fructele de fructe pentru a da tot sucul. Se toarnă îmbutelierea pe sticle întunecate care trebuie sterilizate în prealabil. Păstrați în frig până când este consumat.

Cherry liqueur în poloneză

• Vodka - 340 ml.
• fructe de cires - 900 gr.
• zahăr granulat - 650 gr.

1. Pregătiți cireșele, este necesar să eliminați și să eliminați elementele putredite. Apoi scoateți semințele, împăturiți fructele într-o sită, clătiți și lăsați să se usuce.
2. Puneți fructul într-o oală acoperită cu smalț. Încercați să trimiteți fructe de pădure în straturi, alternând presărat zahăr.Nu acoperiți vasele cu un capac, înfășurați 2 straturi de tifon în jurul orificiului.
3. Lasati berea abrupta in cald, suficient timp de 3 zile. După această perioadă, se toarnă vodka, se agită borcanul, se lasă amestecul timp de încă 1,5 luni. Când acest timp se termină, amestecați conținutul.
4. Din nou, insistați produsul timp de o lună pentru a dizolva zahărul granulat. După acest timp, săriți compoziția prin mai multe straturi de tifon, toarnă în sticle.

Cherry suc de zmeură

• zahăr granulat - 2,25 kg.
• fructe de cires - 2.8 kg.
• Vodka - 760 ml.
• zmeură proaspătă (puteți înlocui căpșunile) - 900 gr.

1. Mai întâi trebuie să rezolvi fructul. Scoateți boabele proaste cu locurile putrezite, deoarece astfel de situații pot strica gustul. Faceți același lucru cu zmeura.
2. Puneți 2 tipuri de fructe într-un filtru, clătiți sub robinet. Nu zdrobiți fructele, trebuie doar să îndepărtați praful și murdăria. Acum, lăsați pe o sticlă de sticlă lichidă.
3. Îndepărtați oasele, împărțiți cireșul în două jumătăți egale și adăugați la zmeură. Turnați zahărul, amestecați boabele, lăsați-le să stea timp de 6 ore pentru a evidenția sucul.
4. După această perioadă, se toarnă în vodcă, se amestecă. Acoperiți vasele, trimiteți-le într-un loc cu un regim de temperatură de 12-15 grade. Durata expunerii este de 2,5 luni.
5. Apoi amintiți fructele tolkushkoy, lăsa fructe de padure în sucul pentru încă 3 ore. Clătiți fructele, stoarceți resturile de suc de zmeură și cireșe. Se toarnă tinctura fină pe sticle curate, puteți lua o probă.

Lichior de cireșe cu miere

• miere - 245 gr.
• cireș - 2,2 kg.
• alcool (concentrație de 45 - 60 de grade) - 240 ml.
• apa potabila filtrata - 1,3 litri.
• Vodka - 1,9 litri.
• uscate salvie - 6 oz.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

1. Desfaceți boabele, spălați-le și uscați. Îndoiți boabele într-o sită și frământați bine pentru a obține pulpa cu suc. Alegeți un vas de dimensiuni adecvate, clătiți cu sifon și lăsați-l să se usuce. Adăugați fructe de padure în recipient, se toarnă în vodcă.
2. Acum luați cel de-al doilea borcan, turnați uscat salvie, miere, zahăr granulat în ea. Se toarnă alcoolul cu apă. Închideți vasul, agitați-l timp de 7 minute.
3. Ridicați un loc răcoros, puneți ambele containere în el, păstrați-le acolo timp de 25-30 de zile. Această perioadă este rezervată pentru dizolvarea granulelor de zahăr granulat și miere. Pentru o performanță mai bună, agitați periodic conținutul.
4. Când trece timpul alocat, amestecați amestecul dulce cu fructe de padure. Lăsați să insiste pentru o altă săptămână.Apoi, treceți compoziția prin tifon, precomprimați-o în 3-4 straturi.
5. Pregătiți sticle, turnați-le peste o tinctură curată. Băutura va fi gata în 4-5 luni, dar nu toată lumea poate sta de această dată. Nu este interzis să începeți degustarea mai devreme.

Cherry tincture pe frunze de rowan

• zahăr granulat - 680 gr.
• apa potabila - 770 ml.
• Vodka - 600 ml.
• acid citric - 12 gr.
• rowan - 120 gr.
• frunze de cireșe (proaspete) - 100 gr.

1. Puneți frunzele de cireșe în tigaie, adăugați muștarul, spălați conținutul. Puneți pe un filtru pentru a permite umiditatea să curgă. După aproximativ un sfert de oră, se toarnă apă potabilă, se pune pe sobă și se fierbe o treime de oră.
2. După această perioadă, se toarnă în acid citric, se adaugă zahăr, se fierbe masa timp de încă 20 de minute. Se amestecă și se îndepărtează periodic spuma. Opriți plita, răciți conținutul, treceți printr-o sită sau o țesătură de tifon.
3. Se toarnă în vodcă, se amestecă compoziția. Pregătiți sticle de sticlă întunecată, turnați tinctura filtrată peste ele. Lăsați în întuneric timp de două săptămâni, apoi frământați, filtrați din nou și începeți degustarea.

Congelarea cireșelor turnate

• carnation - 3 stele
• cireș - 1,6 kg.
• tocata tocata - 4 gr.
• nisip de zahăr - 1,3 kg.
• Vodka - 1,25 litri.

1. Scoateți cireșele din congelator și lăsați la temperatura camerei pentru dezghețare. Nu vărsați sucul apărut, veți avea nevoie de el. Scoateți din osul de fructe, adăugați zahăr la fructe de padure.
2. Se toarnă restul sucului, închideți vasele, lăsați compoziția într-un loc întunecat timp de o zi. Se amestecă conținutul la fiecare 4 ore. O zi mai târziu se toarnă în vodcă, se adaugă mugurii și scorțișoară.
3. Agitați recipientul cu masa, închideți capacul. Curățați într-o cameră rece timp de 1,5 luni. Încercați să păstrați conținutul în întuneric, astfel încât fermentația să fie moderată.
4. Pentru ca compoziția să fie preparată corect, amestecați compoziția în fiecare zi. Zaharul ar trebui sa se topeasca complet. După o anumită perioadă de timp, treceți compoziția printr-o pânză de tifon, sticlă și închideți-o.

Turnarea cireselor cu oase

• luncă - 0,95-1 l.
• cireș - 1,9 kg.
• zahăr granulat sau miere - 450 gr.

1. Pregătiți cireșul, scoateți copiile putrezite, spălați fructele. Nu îndepărtați oasele de pe ele, nu amestecați fructele cu un pistil de lemn sau presați. Umpleți lunca, lăsați-o să stea timp de 4 zile.
2. Construiți un filtru cu 2 straturi de tifon și un strat subțire de vată de bumbac. Treceți conținutul prin el. Se toarnă zahărul, se toarnă în sticlă, se închide capacul.
3. Trimiteți vasele cu tinctura la întuneric timp de 2,5 luni. Se amestecă periodic amestecul. După acest timp, presați din nou lichidul, insistați încă 3 luni.
4. Puteți bea turnarea numai atunci când compoziția începe să se lipească de pereți și să se scurgă din ele foarte încet. Este posibil să dureze mai mult timp pentru a infuza.

Cherry cu lichior cu chimen

• zahăr - 1,4 l.
• cireș - 0,6 kg.
• cumin (semințe) - 6 oz.
• frunze de coacăze negre - 60 gr.

1. Clătiți frunzele de coacăză, le ștergeți cu un șervețel sau un prosop. Apoi se toarnă chimenul într-un mortar, lira în pulbere. Se amestecă cele două componente.
2. Scoateți cireșul din tulpină, sortați și spălați. După uscare, scoateți oasele, trimiteți o cratiță și o cratiță într-o masă ciudată.
3. Se toarnă compoziția de semințe de chimen și frunze, alimentează distilatul. Se amestecă conținutul, se transferă într-un vas de sticlă. Cork, insistati in intuneric si calduros timp de 1,5 luni.
4. Nu fi leneș să agitați masa o dată la fiecare 4 zile.După trecerea timpului specificat, treceți amestecul printr-o țesătură de tifon. Trebuie să separați pulpa de suc, apoi turnați ultima în sticlă și închideți-o.

Lichid de cireșe în aragazul lent

• Vodka - 600 ml.
• zahăr granulat - 210 gr.
• Cireș (congelat sau proaspăt) - 325 gr.

1. Dacă cireșul este înghețat, scoateți-l din cameră și lăsați-l să se dezghețe în condiții naturale. În cazul boabelor proaspete, acest pas ar trebui să fie omis.
2. Apoi spălați fructul, îndepărtați oasele. Trimiteți boabele în cupa multiplă, presărați cu zahăr. Închideți capacul dispozitivului, setați modul "Gătit". Masa tomita timp de 3 minute.
3. După perioada specificată, opriți dispozitivul, setați acum o nouă funcție "Încălzire". Se fierbe o masă de 19-20 ore. Fructele trebuie să fie bine fierte.
4. Când lichidul devine o culoare maro închis, opriți aragazul lent. Transferați conținutul într-o cratiță, adăugați vodca și lăsați compoziția să se răcească complet.
5. Pregătește o sită de bucătărie, treci pulpa prin el cu suc. Aruncați tortul, nu este necesar. Separat, sucul trebuie filtrat prin vată de bumbac cu tifon.
6. Luați câteva sticle cu o acoperire întunecată. Turnați turnarea pregătită în ele, închideți bine capacul.După 1,5 luni, băutura poate fi gustată, dar este mai bine să o păstrați la întuneric timp de încă 2 luni.

Lichiorul de cireș poate fi preparat în mai multe moduri utilizând o mașină de gătit sau un multicooker. Cele mai frecvente rețete sunt băuturile pe bază de frunze de fructe de padure, cătină albă sau rowan, mirodenii, semințe de chimen, miere lichidă, zmeură. Ca componentă care conține alcool se folosește luncă, vodcă, alcool de concentrație mare sau medie.

Video: reteta de lichior de cirese