Cum de a salva arugula pentru iarnă

Prin arugula se înțelege o plantă verde care are un gust deosebit. Ele sunt oarecum asemănătoare gustului de nuc și mustar combinate. Adesea aceste verdeață sunt amestecate în salate și, de asemenea, consumate în propria lor formă și compoziție de băuturi. Spice este apreciat pentru compoziția sa chimică, motiv pentru care multe hostess experimentate încearcă să o păstreze pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a se bucura de arugula în timpul sezonului de iarnă, este necesar să o tratați. Să ne uităm la principalele aspecte din următoarea comandă.

 Cum de a salva arugula pentru iarnă

Valoarea anrocolei

  1. În comun se numește iarbă amară, deoarece pentru a gusta arugula ușor amar. Calitățile valoroase sunt luate în considerare în ceea ce privește substanțele care intră. Baza constă din minerale, vitamine, acizi organici, fibre dietetice, pectină, tanini și alți compuși valoroși. Toate acestea sunt pur și simplu necesare pentru sistemul imunitar uman.
  2. Dacă o plantă este consumată sistematic, o persoană va fi capabilă să crească toate procesele metabolice din organism. Se va îmbunătăți și compoziția sângelui, circulația acestuia va crește. Produsul previne anemia și crește hemoglobina, deoarece concentrează o mulțime de fier. Când faceți o plantă în alimentația de bază vor dispărea problemele asociate cu tractul digestiv.
  3. Verdele aduce o valoare deosebită sistemului circulator uman, întărind canalele sanguine, mărind lumenul în cavitățile sale, prevenind patologiile grave sub formă de tromboflebită. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale persoanelor diagnosticate cu diabet zaharat, au nevoie de acest verdeț, deoarece pot reduce concentrația de glucoză din sânge.
  4. Calorii scăzute și faptul că planta este un tip natural de antioxidant, încurajează mulți oameni să intre în dietă. Cavitatea organelor interne și a tuturor sistemelor sunt curățate de substanțe toxice, zgură, otrăvuri de orice natură, radionuclizi etc. Datorită conținutului de vitamina K, este prevenită osteoporoza, rănile se vindecă mai repede.

Caracteristici de stocare

  1. Este foarte convenabil să se recolteze planta pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât ulterior să poată fi folosită în capodoperele sale culinare. Dacă recolta sa dovedit a fi extinsă, atunci ar trebui să se ia măsuri pregătitoare pentru a păstra cât mai multe compuși valoroși în materiile prime.
  2. Dacă nu reușiți să faceți față cu utilizarea unei cantități mari de verdeață, atunci nu lăsați-o să se întindă. Selectați imediat varianta potrivită a piesei de prelucrat și continuați.
  3. Pentru a păstra iarba într-o formă proaspătă, nu este necesar să excelezi foarte mult. Introduceți apă curată filtrată în recipient. Legați legăturile de vegetație, dar nu prea strânse. Lipiți-vă într-un lichid în același mod în care există flori într-o vază. În această formă, iarba amară va dura aproximativ 5 zile, poate chiar mai mult. Pentru a prelungi termenul, un bazin cu plante și apă este plasat direct în frigider.
  4. Dacă aveți nevoie să salvați planta pentru o perioadă lungă de timp, atunci este logic să recurgeți la îngheț. Nu este nevoie să vă supărați, condițiile de temperatură scăzută nu au practic niciun efect asupra compoziției valoroase a materiilor prime. Puteți trimite verdele într-un pachet sau chop, apoi înghețați.
  5. Acum, despre termenul de valabilitate.Dacă vorbim despre o verdeață proaspătă, atunci termenul de valabilitate este de aproximativ 10 zile. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să scoateți iarba într-o pungă sau să o puneți într-un bazin, apoi să o acoperiți cu un film. Puteți folosi recipientele ermetice sau alte recipiente. Principalul lucru este să vă asigurați că verdele nu se află în vremuri.
  6. Dacă aveți de gând să răsfățați gospodăria cu plante proaspete pe tot parcursul anului, atunci nu este nici un punct în menținerea vegetației proaspete într-un bazin cu apă sau un frigider. Luați în considerare alte metode mai practice de conservare. Există variații cu sare, precum și uscarea sau expunerea la frig. În fiecare caz, durata de valabilitate variază.

Metode de stocare

Până în prezent nu s-au inventat atât de multe variații cu privire la modul în care vegetația poate fi păstrată pentru sezonul de iarnă. Cu toate acestea, toate sunt eficiente pentru a nu pierde majoritatea beneficiilor. Alegeți una sau mai multe variante.

 Metode de stocare a rujelor

Cu sare

  1. Multe gospodine sunt obișnuiți să toacă roșiile și castraveții. Merită menționat faptul că o procedură similară poate fi efectuată chiar și cu arugula. Nu vă faceți griji, rezultatul final vă va încânta foarte mult.Astfel de preparate pot fi incluse în diferite salate și alte preparate ușoare.
  2. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați planta și să selectați numai frunze verzi, intacte și elastice. Clătiți materia primă cu apă rece și îndepărtați excesul de umiditate. Asigurați-vă că nu rămâne nimic pe frunze.
  3. Pentru a elimina excesul de umiditate, pur și simplu puneți produsul pe un prosop și lăsați-l pentru o vreme. Ca urmare, apa se va scurge și se va evapora. Dacă frunzele sunt prea mari, tăiați-le. Lăsați copiile mici neschimbate.
  4. Arugula se pune în borcane. 100 gr. materiile prime reprezintă 20 de grame. sare. Se toarnă suma necesară. Agitați recipientul astfel încât să se amestece totul. Închideți capacul strâns.
  5. Avantajul unei asemenea stocări este că planta nu își pierde gustul și calitățile utile. În plus, anrocula în această formă poate fi păstrată timp de până la 1 an. Este recomandat ca băncile cu conținut să fie păstrate într-un loc răcoros.

uscare

  1. Alternativ, puteți utiliza o altă modalitate la fel de populară pentru a stoca verdele în cauză. În acest caz, arugula va fi suficientă doar pentru a se usca.Toate umezeala se va evapora din frunze, iar durata de viata a materiilor prime va creste semnificativ.
  2. Este demn de remarcat unicul negativ. Cu astfel de verdeață nu veți putea să preparați o salată proaspătă. Ca alternativă, materiile prime vor fi folosite ca condimente în prepararea diferitelor feluri de mâncare.
  3. În acest caz, trebuie să utilizați numai frunzele întregi și cele mai bune. După spălare și uscare, le tăiați după cum doriți. Puteți pleca în forma sa originală. Acoperiți foaia de coacere cu pergament și așezați frunzele pe ea.
  4. Asigurați-vă că frunzele nu vin în contact cu metalul, altfel va avea loc oxidarea. Prin urmare, dacă este necesar, se macină materiile prime. Puteți usca planta într-o cameră caldă și uscată. Va dura o zi întreagă sau două.

În uscător

  1. Dacă aveți un uscător electric, considerați-vă foarte norocos. Cu ajutorul ei vă puteți usca nu numai verdele, ci și legumele și fructele. Avantajul acestei metode este că anrocula este chiar mai saturată cu enzime valoroase.
  2. Setați parametrii necesari pe dispozitiv. Întregul proces va dura aproximativ 12 ore. Puteți tăia ierburile sau puteți pleca ca atare. A se depozita într-un recipient etanș uscat.

Arugula este o plantă foarte utilă. Este de remarcat faptul că phytoncides sunt prezente în compoziția sa, astfel încât unii oameni pot dezvolta o reacție alergică la materii prime. Luați în considerare această caracteristică atunci când încorporați produsul în dietă. De asemenea, prudență la primirea de anrocole ar trebui să fie indivizii care suferă de gastrită cu aciditate crescută a stomacului.

Video: cum este folosită arugula și ce să facă din ea

(Niciun rating încă)
Vă sfătuim să citiți
  •  Cum se îngheață dovlecei pentru iarnă

    Cum se îngheață dovlecei pentru iarnă

  •  Marinate dovlecei pentru iarnă

    Marinate dovlecei pentru iarnă: 4 rețete

  • Cum se îngheață piperul pentru iarnă

  •  Cum se îngheață patrunjelul pentru iarnă

    Cum de a îngheța patrunjelul pentru iarnă?

  •  Gutui japonez pentru iarnă

    Gutui japonez pentru iarna: retete de gatit

  •  Cum de a îngheța catelul de mare pentru iarnă

    Cum de a îngheța catelul de mare pentru iarnă

  •  Cum să mănânci usturoiul

    Cum să mură usturoi: rețete de decapare de usturoi

  •  Cum să gătești cătină de mare pentru iarnă

    Cum să gătești cătină de mare pentru iarnă: 3 rețete

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți