Cum să se usuce pătrunjelul acasă

Parfumul și ierburile sănătoase cresc în aproape fiecare grădină. Proprietățile utile ale mirodeniilor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Pătrunjelul este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina tradițională. Se adaugă la multe feluri de mâncare, utilizate în conserve, înghețate pentru iarnă. Popular este nu numai iarba proaspătă, dar, de asemenea, uscate ierburi și rădăcini. Înainte de a începe să faceți patrunjel pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să vă familiarizați cu câteva recomandări.

 Cum să se usuce patrunjelul

Prepararea de patrunjel

În cazul în care iarba picant este crescut în cabana de vară sau în grădină, atunci ar trebui să fie tăiate înainte de perioada de înflorire. Frunzele trebuie să fie verde și fără nici un fel de deteriorare. Recoltarea se face cel mai bine pe vreme uscată și însorită.

După ce fantele sunt tăiate, acestea trebuie sortate - îndepărtați ramurile deteriorate sau vechi și frunzele îngălbenite. În rezervor este necesar să se colecteze apă și să se clătească bine materia primă.După procedură, se recomandă să se usuce ramurile de pătrunjel, pentru aceasta este necesar să se răspândească masa verde pe un prosop sau să se pună ciorchini în pahare.

Rădăcinile de patrunjel au calități medicinale și picante. Înainte de uscare, se recomandă să clătiți rădăcinile din murdăria cu apă curgătoare folosind o cârpă sau o perie dură. Apoi trebuie să scoateți cu un cuțit un strat subțire de piele și să tăiați rădăcinile mai mici.

Modalități de uscare a pătrunjelului

Există o întreagă gamă de metode pentru pregătirea eficientă a unui produs uscat dintr-un miros uimitor. Desigur, cel mai bine este să uscați iarba în aerul proaspăt. Pătrunjelul va păstra nu numai o culoare frumoasă și strălucitoare, ci și majoritatea vitaminelor și oligoelementelor utile.

În aer liber
Pentru a usca iarba condimentată parfumată acasă, trebuie să alegeți un loc întunecat și bine ventilat, fără acces la lumina soarelui. În caz contrar, frunzele de pătrunjel pot deveni galbene. Puteți să tăiați iarba împreună cu tulpini, și să puteți usca ramurile în ansamblu. Dacă doriți să faceți uscarea unor ramuri întregi, atunci trebuie să le colectați în ciorchini mici și să le atârnați cu frunze în jos.Buzunarele trebuie să conțină câte un număr mic de cincisprezece ramuri fiecare. Aproximativ zece zile mai târziu, fasciculele sunt îndepărtate și frunzele uscate sunt separate de tulpini. Ierburi finite uscate depozitate într-un recipient închis până la următoarea recoltă.

Pentru a usca verdele tăiate, trebuie să urmați recomandările:

  1. Tăiați iarba proaspăt spălată împreună cu tulpinile.
  2. Pregătiți tăvile speciale sau așezați hârtia în camera selectată.
  3. Răspândiți patrunjelul tăiat peste suprafață într-un strat subțire.
  4. Primele trei - patru zile agită periodic masa.

Pentru a usca verdele este nevoie de aproximativ o saptamana sau doua saptamani, perioada depinde de conditiile meteorologice, de metoda de taiere si varietati de patrunjel. Așezați produsul finit în orice recipient, borcan sau recipient și închideți capacul. Păstrați patrunjelul uscat într-un loc întunecos și uscat.

În cuptor
Se poate întâmpla că nu există absolut nici un timp liber pentru a mizeria în jurul valorii de cu patrunjel sau caracteristicile climatice nu permit să usuce iarba în mod corespunzător. Apoi o bună alternativă la uscarea naturală va fi uscarea pătrunjelului în cuptor.

 Uscarea patrunjelului în cuptor

Pentru condimentul uscat rapid, pre-tăiat frunzele de la tulpini.Tava preparată trebuie să fie acoperită cu hârtie sau pergament. Răspândiți frunzele de pătrunjel pe o foaie de copt cu un strat subțire și puneți-le într-un cuptor încălzit. Încălziți cuptorul la o temperatură care nu depășește 50 de grade. Pentru a verde sunt bine uscate și nu uzate, se recomandă să deschideți ușa. În timpul uscării, ierburile ar trebui amestecate periodic. În 1,5 - 2 ore verdele uscat sunt gata. Gradul de pregătire al produsului poate fi determinat prin frecarea frunzelor cu degetele - dacă pătrunjelul se absoarbe și se rupe ușor și se sfărâmă, atunci este timpul să scoateți.

A doua metodă de uscare în cuptor implică tratamentul termic al verzilor tăiate. Pentru aceasta, tăiați patrunjelul împreună cu tulpinile și așezați un strat subțire pe o foaie de copt. Temperatura cuptorului trebuie să fie între 45 și 50 de grade. Se usuca verde bine uscat. Pătrunjelul uscat păstrat trebuie păstrat în borcane de sticlă bine închise.

În uscătorul electric
Pentru prepararea legumelor uscate și ierburilor se găsesc unelte speciale - uscătoare electrice. Aparatul trebuie să stabilească un mod special pentru uscarea ierburilor. Legumele pregătite și spălate ar trebui să fie descompuse în grilaje speciale.Oprirea uscătoarelor electrice are loc în modul automat. Pentru ca planta să se usuce bine și să-și păstreze proprietățile benefice și aroma, ar trebui să uscați patrunjelul după spălare. Excesul de apă poate afecta timpul de uscare.

În cuptorul cu microunde
O altă modalitate bună de a face patrunjel uscat pentru iarnă este utilizarea unui cuptor cu microunde. Pregătirea verii apare ca și în alte metode de uscare - îndepărtate ramurile deteriorate și buruienile cu resturi. Un vas plat pe partea de sus este acoperit cu un șervețel. Pe fel de mâncare, se pune pătrunjel întreg sau tăiat. Acum trebuie să acoperiți toată placa și puteți începe procedura de uscare. Selectați cea mai mare putere și porniți dispozitivul timp de 3 minute. Dacă verdele nu sunt suficient de uscate, acțiunea trebuie repetată. Grătare uscată pregătită trebuie depozitată într-un recipient închis într-o încăpere uscată și întunecată.

Pătrunjelul uscat calitativ va fi un plus deosebit pentru orice fel de mâncare pentru întreaga iarnă. Poate fi adăugat la supe, în al doilea curs, folosit la prepararea salatelor. Alimentele care conțin pătrunjel, nu numai aromă diferită și gust plăcut, ci oferă și organismului vitamine esențiale.Acest lucru este necesar în special în timpul iernii, când există un deficit de legume și fructe proaspete.

Video: cum să se usuce pătrunjelul

(Niciun rating încă)
Vă sfătuim să citiți
  •  De ce a murat ghimbirul roz?

    De ce este murat ghimbir roz?

  •  Ce este mazărea utilă

    Cum este mazărea folositoare pentru corpul uman?

  •  Cum să mănânci țelină rădăcină

    Cum să mănânci țelină rădăcină

  •  Violet și verde busuioc

    Busuioc violet și verde: care este diferența?

  •  Cum să mănânci feijoa

    Cum să mănânci feijoa: cu sau fără coaja

  •  Ce este uleiul de porumb util

    Care este utilizarea uleiului de porumb pentru organism?

  •  Cum să mănânci usturoi pentru sănătate

    Cum să mănânci usturoi pentru sănătate

  • Cum să alegi un pomelo copt

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți