Cum se usucă țelina la domiciliu

Legumele parfumate, care îmbogățește atât de plăcut gustul multor primii, al doilea și gustări, pot fi pregătite în avans pentru a folosi condimentele pe tot parcursul anului. Există rețete interesante pentru marinarea și decaparea țelinei, însă cel mai simplu mod de a păstra proprietățile aromelor și substanțele benefice ale produsului este uscarea. La domiciliu, fără probleme inutile, puteți usca rapid atât frunzele, cât și rădăcinile cu tulpini de telina. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru.

Cum se usucă frunzele de telina

Țelina verde parfumată poate fi uscată ca niște frunze sau frunze și sub formă de tocat. Pentru a face acest lucru, iarba trebuie să fie sortată, eliminând frunzele leneș și îngălbenite. După aceasta, țelina este spălată în apă rece. Este mai bine să turnați lichidul în castron decât să folosiți apă curentă, astfel încât întreaga suprafață a ramurilor curbate să fie spălată.Următorul pachet se răspândește pe prosoape de hârtie și este lăsat să absoarbă excesul de umiditate. Dacă se decide să tăiați verdele de țelină pentru recoltare, tăiați frunzele cu un cuțit în bucăți destul de mari.

Pentru uscare, puteți folosi cuptorul. Pentru a face acest lucru, se încălzește la 40 de grade, se întinde verde pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de gătit, ușa este lăsată întredeschisă, astfel încât iarba nu caked și uscate. În fiecare oră frunzele trebuie să fie verificate pentru pregătire.

Puteți să uscați frunzele în aer. Verzii sunt atârnați în coroane de ciorchini în jos sau distribuite pe un pat de pânză curată sau pe hârtie într-un strat subțire. Aveți un așternut într-un loc ventilat, este posibil într-o pescaj. Conductele de aer vor ajuta la erodarea rapidă a umidității din frunze. În mod ideal, ar trebui să utilizați tifon întins la o înălțime. Purtați apă pe ambele părți, condimentul se usucă mai repede. Verzii trebuie să fie agitați periodic pentru a se usca uniform.Această metodă va dura aproximativ 2 săptămâni.

Este important să nu păstrați iarba în praf sau aproape de sursele de mirosuri puternice, astfel încât să nu afecteze calitatea condimentelor. De asemenea, nu folosiți ziarul ca așternut. Cerneala de imprimare este foarte dăunătoare pentru sănătate și nu trebuie să vină în contact cu alimentele.

Pentru prelucrarea rapidă a verdeațelor pot fi plasate în cuptorul cu microunde. Trebuie să păstrați frunzele în cameră timp de aproximativ 2 minute și să verificați disponibilitatea. Este posibil să fie necesar să repetați procedura.

Ce rădăcină de țelină uscată la domiciliu

Rădăcinile de țelină sunt uscate în fâșii sau felii. Spălați și curățați fructele, răzuiți toate urmele. După aceea, rădăcina trebuie tăiată:

• grătar pe o răzătoare mare;
• tăiată în benzi;
• curățați plăcile cu un tăietor de legume;
• tăiați în inele subțiri.

Rădăcina pregătită este uscată în moduri obișnuite:

• în aer;
• în spiritul dulapului;
• într-un uscător electric.

Pentru ca condimentele să se usuce în mod corespunzător și să-și păstreze vitaminele, trebuie să alegeți un regim de temperatură de până la 60 de grade, să distribuiți produsul pe plăci în mod egal și să amestecați sau să vă întoarceți periodic.Ușa cuptorului este lăsată deschisă pentru circulația aerului, altfel legumele vor fi coapte în sucul propriu.

În timpul uscării rădăcina nu este sărată și nu folosește alte condimente. Timpul de uscare poate dura aproximativ 10-12 ore, va depinde de dimensiunea feliilor. Țelina foarte tocată se usucă repede și va fi stocată mult timp. Șuntele groase nu se pot usca din interior. Un astfel de produs poate să se putrezească și va trebui să fie aruncat, deci fiți atenți.

Cum să uscați tulpini de telina la domiciliu

Tulpini de telina sunt uscate prin aceeași tehnologie. Butașii trebuie să fie spălați temeinic, curățați de filme și dungi, tăiați în felii subțiri și puse pe o foaie. Temperatura cuptorului sau a uscătorului electric nu trebuie să depășească 60 de grade. Este nevoie de un proces de 10 ore. Alegeți și amestecați materiile prime în timpul uscării și monitorizați pregătirea.

Pastrati iarba uscata sau felii de telina intr-un recipient bine inchis. O bancă din sticlă întunecată sau din plastic, cu un capac bine fixat, este bună pentru asta.Este necesar să se evite intrarea aerului umed în produsul uscat pentru a nu provoca creșterea mucegaiului și a mucegaiului. Valoarea produsului său economisește 1-2 ani, după care condimentarea va trebui să fie revigorată.

Video: uscând țelină și rădăcini de pătrunjel